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Lune gibbeuse décroissante, jour feuille, et vins de m Lune gibbeuse décroissante, jour feuille, et vins de m Par La Paulée en Ligne 12/09/14 14:54 Hier soir, soirée avec des potes pour célébrer un peu. On ouvre 3 "belles" bouteilles, à savoir: - Bâtard-Montrachet de Morey-Coffinet, du millésime 2011 - Clos de Lambrays 2005 - Troplong Mondot 2001 Je ne crois pas que ce me soit déjà arrivé, mais vive...
Étiquetage obligatoire des allergènes au Canada Étiquetage obligatoire des allergènes au Canada Par La Paulée en Ligne 11/09/14 23:21 Plusieurs nous posent souvent des questions à ce sujet : certaines de nos bouteilles portent une mention indiquant la présence d’oeufs ou de sulfites ou même de poisson! Rassurez-vous, les méthodes de vinifcations de nos producteurs n’ont pas changé, il...
Vignoble de Givry Vignoble de Givry Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:41 Http://www.degustateurs.pro/article-cote-chalonnaise-le-finage-de-givry-122338480.html
Chablis: grands crus Chablis: grands crus Par La Paulée en Ligne 09/09/14 17:39 Vaudésir: http://www.degustateurs.pro/article-climat-grand-cru-vaudesir-a-chablis-114761209.html Petite question pour Patrick ... il me semble aujourd'hui que Les Clos, Valmur et potentiellement Preuses ont une aura supérieure à celle de Vaudésir. Comment...
Chambolle-Musigny: premiers et grands crus Chambolle-Musigny: premiers et grands crus Par La Paulée en Ligne 08/09/14 21:41 Intéressante suite à ce que Patrick a débuté avec Vosne: http://www.degustateurs.pro/m/article-121845834.html
Alzinger Steinertal 2013 versus 2010 Alzinger Steinertal 2013 versus 2010 Par La Paulée en Ligne 08/09/14 03:23 Suite à l'arrivée du 2013, j'ai décidé non seulement d'ouvrir une bouteille (samedi soir) mais de voir comment évoluait le 2010, pour avoir un comparatif direct sur deux soirées. 2013 Robe bien claire, jaune aux reflets verts, peu grasse. Malgré un élevage...
Semaine du 6 septembre 2014 Semaine du 6 septembre 2014 Par La Paulée en Ligne 07/09/14 22:36 Pour accompagner tout simplement une bavette de bœuf sur le BBQ, Côte-Rôtie Champin Le Seigneur 2007, Jean-Michel Gerin IP ReZin à l'époque pour < 70$ Une cuvée ronde avec un 10% viognier. La robe est cerise foncée. Le bouquet est complexe au sens qu'il...
Verticales Verticales Par La Paulée en Ligne 07/09/14 05:33 Bonjour, Étant relativement novice en la matière, j'aimerais avoir l'avis des gens du forum qui ont une expérience certainement meilleure que la mienne de ce genre de dégustation… 1.Quel est, selon vous, le nombre idéal de bouteilles à ouvrir pour une verticale?...
Sources d'info Bourgogne.  Burghound: abonnement Sources d'info Bourgogne. Burghound: abonnement Par La Paulée en Ligne 05/09/14 01:16 Question aux amateurs de Bourgogne: où trouvez-vous (à part sur la Paulée, et en vous guidant de vos expériences de dégustation) des suggestions d'achats et surtout des notes de dégustation sur le jus bourguignon? Je trouve les notes de Alan Meadows détaillées,...
Finage de Marsannay Finage de Marsannay Par La Paulée en Ligne 03/09/14 16:15 Http://www.degustateurs.pro/article-cote-de-nuits-le-finage-de-marsannay-117651893.html
Achat de Vignoble (Bordeaux) Achat de Vignoble (Bordeaux) Par La Paulée en Ligne 02/09/14 21:09 Alain Vauthier rachète La Clotte (Saint Emilion grand Cru Classé) http://www.terredevins.com/actualites/alain-vauthier-ausone-rachete-chateau-clotte/
Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus et villages Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus et villages Par La Paulée en Ligne 02/09/14 19:09 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Semaine du 31 août 2014 Semaine du 31 août 2014 Par La Paulée en Ligne 01/09/14 14:03 Azienda Agricola COS Cerasuolo di Vittoria Classico Sicilia 2010 Grenat translucide. Nez de fruits rouges, bien épicé, plein de fraicheur, mais aussi légèrement végétal / notes de poivrons verts. En bouche c’est éclatant, frais, l’acidité n’est pas trop...
Logiciel de cave Logiciel de cave Par La Paulée en Ligne 01/09/14 03:24 Bonjour à tous, J'aimerais connaître votre expérience et avoir vos suggestions pour un logiciel pour ma cave. J'ai travaillé avec À vos vins, qui est pratique vu qu'il reconnaît les codes SAQ, mais c'est en PC, et donc pas pratique vu que tout est en Mac...
Descombes, Brouilly v.v - 2011 / Vos commentaires Descombes, Brouilly v.v - 2011 / Vos commentaires Par La Paulée en Ligne 30/08/14 03:11 Bonsoir à vous! Je m'apprête à écrire un petit billet sur la cuvée 2011 du Brouilly vieilles vignes de Georges Descombes pour les clients réZin. Je souhaitais y inclure quelques commentaires de la part des membres de la paulée. Je fais donc appel à vous!...
Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus Gevrey-Chambertin: grands et premiers crus Par La Paulée en Ligne 28/08/14 20:08 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Gevrey-Chambertin: grand cru Gevrey-Chambertin: grand cru Par La Paulée en Ligne 26/08/14 17:39 Chambertin et Chambertin-Clos de Bèze: - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-15-le-grand-cru-chambertin-124436741.html - http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-16-le-grand-cru-chambertin-clos-de-beze-124438999.html
Semaine du 24 août 2014 Semaine du 24 août 2014 Par La Paulée en Ligne 26/08/14 14:10 Quelques vins bus dernièrement (lors des vacances): Ridge Vineyards Lytton Springs Sonoma, Dry Creek Valley 2011 Le vin est foncé et violacé. Arômes de fruits noirs au nez, ainsi que de fleurs mauves, d’épices. Intéressant au nez, mais la magie, c’est en...
Cherche Champagne à découvrir Cherche Champagne à découvrir Par La Paulée en Ligne 25/08/14 00:13 Assez facilement disponible svp. Autour de 100$-120$. Si moins cher, tant mieux.
Philippine de Rothschild n'est plus Philippine de Rothschild n'est plus Par La Paulée en Ligne 23/08/14 17:00 Http://www.lapresse.ca/vins/201408/23/01-4793987-vins-deces-de-la-baronne-philippine-de-rothschild.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1 Triste nouvelle ce matin. La Baronne est décédée hier....
Morey-St-Denis: grand cru Morey-St-Denis: grand cru Par La Paulée en Ligne 22/08/14 16:11 Le Clos de la Roche: http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-10-le-grand-cru-clos-de-la-roche-124413804.html
Semaine du 18 août 2014 Semaine du 18 août 2014 Par La Paulée en Ligne 21/08/14 17:40 La semaine débute sur le tard! Avec un tartare de saumon : Gérard Boulay sancerre 2012 : Cuvée générique de ce producteur que j’affection beaucoup. Nez ouvert d’agrumes, de fruits blancs et de poussière de roche avec de fines nuances exotiques (ananas,...
Chambolle-Musigny: grand cru Chambolle-Musigny: grand cru Par La Paulée en Ligne 21/08/14 16:32 Intéressante suite à ce que Patrick a débuté avec Vosne: http://www.degustateurs.pro/m/article-121845834.html
Bouchon qui suinte Bouchon qui suinte Par La Paulée en Ligne 15/08/14 22:53 En m'amusant à la cave, j'ai remarqué qu'une orpheline, et pas la moindre (des Amoureuses 2010 de Chambolle), suintait. Le bouchon est complètement imbibé. Conseils svp: que faire ? La boire ? L'attendre quand même ? Est-ce remboursable ? Merci !

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