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Semaine du 25 novembre 2013 Semaine du 25 novembre 2013 Par La Paulée en Ligne 26/11/13 15:43 Lors d’un souper entre amis : Dagueneau Buisson Renard blanc-fumé-de-pouilly 2002 : Couleur pâle, aux reflets vert de gris. Nez encore primaire de pamplemousse blanc et rose, de poussière de roche, de citronnelle, d’aneth et de gingembre frais. La bouche...
Mazoyères-Chambertin 2009 Mazoyères-Chambertin 2009 Par La Paulée en Ligne 24/11/13 23:28 Je suis à la recherche de 2 bouteilles de Mazoyères-Chambertin 2009 de Taupenot-Merme ou Perrot-Minot ou autre propriétaire. Seulement le millésime 2009. SVP me contacter par courriel à seguinrobillard@videotron.ca
Les accords selon slo Down Wines Les accords selon slo Down Wines Par La Paulée en Ligne 21/11/13 15:45 Trois accords avec le vin : Sexual Chocolate selon SLO Down Wines : http://www.youtube.com/watch?v=9JwAKSjlPsM http://www.youtube.com/watch?v=6lmlCWC-tDY http://www.youtube.com/watch?v=eNH-OlV7AbM Les deux premiers m'ont fait sourire, mais avec le dernier...
Semaine du 18 novembre 2013 Semaine du 18 novembre 2013 Par La Paulée en Ligne 20/11/13 17:51 Hier soir, au restaurant : Domaine du Chêne st-joseph 2010 : Nez de cassis, de fumée et de poivre. Un peu de violette et de viande crue se manifesteront à l’aération. La bouche est plutôt charnue pour un st-joseph, tout en demeurant classique. Une belle...
Top 10 du Wine Spectator 2013 Top 10 du Wine Spectator 2013 Par La Paulée en Ligne 15/11/13 19:41 Http://2013.top100.winespectator.com/?utm_source=SilverpopMailing&utm_medium=email&utm_campaign=Laura%20Zandi%20Wine%20of%20the%20Year%202013%20(Full%20List%20minus%20SND) CVNE est réputé pour faire des vins très classiques ... ce n'est pas un choix que...
Les hipsters et le vin Les hipsters et le vin Par La Paulée en Ligne 13/11/13 22:38 Ça fait quelques années déjà que je remarque le phénomène à Montréal comme à New York. Le vin a gagné beaucoup en popularité chez les 25-35 ans urbains, et pas nécessairement les plus riches. Plutôt les mêmes qu'on associe en généralisant au "hipster",...
Semaine du 11 novembre 2013 Semaine du 11 novembre 2013 Par La Paulée en Ligne 12/11/13 22:03 Petit souper entre amis hier soir … qui s’est transformé en Paulée rhodanienne/méridionale (avec une escale cabernet franc) sans que nous ne nous soyons consultés! Vincent Dauvissat Forest chablis 1er cru 2007 : Vin classique, avec ses notes de laine mouillée,...
Vins Argentines Vins Argentines Par La Paulée en Ligne 08/11/13 21:08 Hey Guys, Ça fait longtemps depuis ma dernière visite. Ça a l'aire que tout le monde va bien. J'ai besoin d'un petit conseil. J'ai un ami qui viens souper demain soir. Il est d'origine Argentin et il aime les Malbecs. On fait une Paella. Avez vous des suggestions...
Semaine du 3 novembre 2013 Semaine du 3 novembre 2013 Par La Paulée en Ligne 07/11/13 15:46 Clos des Fous Cabernet-Sauvignon Valle de Cachapoal 2010 Autre bouteille de ce vin. Beaucoup de fruit, un peu d'épices, juste ce qu'il faut d'amertume, bonne fraicheur, bref, j'aime ! Domaine Chèze Ro-Rée Saint- Joseph 2010 Syrah gourmande, sur le fruit,...
Parker et les vins parfaits Parker et les vins parfaits Par La Paulée en Ligne 05/11/13 11:23 Dans les discussions sur le fameux Robert Parker, je suis plus souvent du coté de ses défenseurs que des détracteurs. Qu'on trouve qu'il exagère avec ses notes, soit, mais je trouve qu'il excelle pour dénicher les bons ou grands vins dans trois régions...
Vos préférences sur les millésimes de Lafite Rothschild Vos préférences sur les millésimes de Lafite Rothschild Par La Paulée en Ligne 05/11/13 01:59 C’est un de mes amis qui a gagné la caisse de Lafite Rothschild. Comme il participait à ce concours dans le cadre d’un pool d’amis ;)et comme ce pool d’amis ne sont pas des attaqués de vins fins comme nous, on me demande des informations sur la valeur de...
Semaine du 27 octobre 2013 Semaine du 27 octobre 2013 Par La Paulée en Ligne 02/11/13 23:39 Mondavi Cabernet Sauvignon Oakville 1997 Le vin est grenat bien foncé et fait jeune. Nez sur le menthol, feuilles d'arbre, épices (vanille), cuir, tabac et un peu de fruit. En bouche, le vin fait moins évolué avec une bonne présence, du fruit vanillé, du...
Michel Phaneuf Michel Phaneuf Par La Paulée en Ligne 29/10/13 21:05 Je connaissais un peu ses ennuis de santé, mais j'ignorais qu'il était atteint du Parkinson. je partage ce texte touchant (reçu de la SAQ), de celui qui reste la plus grande plume et le meilleur communicateur du vin au Québec, à qui beaucoup d'entre nous...
Suggestions de la semaine - Nouvelle chronique Suggestions de la semaine - Nouvelle chronique Par La Paulée en Ligne 28/10/13 20:03 Convergence aidant - vous trouverez, pour votre info, ma désormais chronique hebdo sur Canoë. http://www.canoe.com/artdevivre/cuisine/article1/2010/10/08/15626321-ca.html Bon week-end !
Semaine du 20 octobre 2013 Semaine du 20 octobre 2013 Par La Paulée en Ligne 26/10/13 01:14 Bu hier soir, Domaine de la Vougeraie Beaune 1er cru Les Grèves 2006 (non disponible à la SAQ) Premier essai avec ce cru. Le domaine possède seulement 0,32 hectare. Robe d’un rouge grenat translucide et pourtour légèrement tuilé. Au nez, On retrouve des...
Comte de vogüé musigny vieille vigne 2005 Comte de vogüé musigny vieille vigne 2005 Par La Paulée en Ligne 23/10/13 06:12 Je cherche un peu d'info sur l'une de mes bouteille Comtes de vogüé musigny vieille vigne 2005 Je trouve rien du tout sur le forum... Quelqu'un l'a déja bu?? Vos impressions sur cette bouteilles? Ça se compare à quoi?
Décès de Monsieur Patrick Bize Décès de Monsieur Patrick Bize Par La Paulée en Ligne 22/10/13 16:15 Un réveil brutal ce matin avec cette nouvelle. Condoléances à la famille dont sa femme Chisa et leurs 2 enfants.
Semaine du 13 octobre 2013 Semaine du 13 octobre 2013 Par La Paulée en Ligne 20/10/13 20:15 Dégustation en bonne compagnie, en apéro, tout juste avant un grandiose repas chez Lameloise à Chagny. Meursault 1er cru Les Cras 2008, Buisson-Charles La robe est jaune pâle. Le bouquet m'offre des fleurs blanches, des poires et du pain grillé. La bouche...
Tre bicchieri pour une Québécoise Tre bicchieri pour une Québécoise Par La Paulée en Ligne 17/10/13 02:18 Je ne veux pas cracher dans la soupe de M. Chartier, mais ça, ça m'allume pas mal plus: http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201310/16/01-4700301-une-vigneronne-quebecoise-decroche-le-prix-tre-bicchieri.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1...
Phase de fermeture: stade ou vision intellectuelle Phase de fermeture: stade ou vision intellectuelle Par La Paulée en Ligne 16/10/13 22:39 Un beau billet de Patrick sur les médias sociaux: http://www.degustateurs.pro/article-phase-de-fermeture-stade-ou-vision-intellectuelle-119941696.html Ma réponse sur Facebook: "Un beau billet. Mais comment expliquer qu'un vin, tempéré de la bonne manière,...
Semaine du 6 octobre 2013 Semaine du 6 octobre 2013 Par La Paulée en Ligne 15/10/13 18:08 Une belle bouteille pour cette fin de vendange 2013. Chassagne-Montrachet 1er cru Clos de la Boudriotte 2011, Domaine Ramonet La robe est rubis claire. Le bouquet est complexe avec des notes terreuses et de sous bois au premier nez puis du fruit comme des...
Oufff ca c'est de la vendange d'acrobates Oufff ca c'est de la vendange d'acrobates Par La Paulée en Ligne 15/10/13 14:45 Http://www.dailymail.co.uk/news/article-2457492/Spanish-fruit-pickers-collect-grapes-precarious-Riberia-Sacra-hills.html
Les vendanges dans le Douro Les vendanges dans le Douro Par La Paulée en Ligne 11/10/13 04:16 Des nouvelles du Pays du Porto. Le printemps a été difficile, beaucoup de pluie et du froid ont donné du fil a retordre aux vignerons pour le controle des maladies três tot cette année. En raison de la pluie en meme temps que la floraison, les rendements...
François Chartier quitte La Presse François Chartier quitte La Presse Par La Paulée en Ligne 11/10/13 01:02 Tiré de son Facebook: "Après 12 ans de chroniques, ce mois-ci, je quitte La Presse pour de nouveaux défis. Suivez mes dernières capsules http://minu.me/8sj9 Merci de votre fidélité et Merci a l'Équipe de La Presse et aux lecteurs pour ces 12 années de collaboration...

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