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Quelques vins du Douro Quelques vins du Douro Par La Paulée en Ligne 08/03/16 23:56 Quelques notes rapides sur des vins dégustés lors de mon dernier passage au Portugal. Seulement des vins rouges furent présenter cette journée et seule journée où j'ai pris des notes. Éventuellement certains de ces produits devraient arriver au Québec un...
Semaine du 6 mars Semaine du 6 mars Par La Paulée en Ligne 06/03/16 23:06 Avec le soleil, dehors sur la terrasse Herri Mina 2009,Irouleguy : Ma première rencontre avec un vin blanc de cette appellation. Un mélange de Gros Manseng, Petit Corbu et Petit Manseng. D'une coleur jaune paille, le vin n'est pas très expressif au nez,...
Le prix payé pour une quille est-il un sujet tabou Le prix payé pour une quille est-il un sujet tabou Par La Paulée en Ligne 03/03/16 03:06 Je suis pas mal le seul qui mentionne le prix payé pour une quille ainsi que l'année de l'achat, qui est une donnée nécessaire à mon avis vu les fluctuations dans le temps. Certains le font occasionnellement. C'est pas que je suis voyeur, je fais moi-même...
Semaine du 28 février Semaine du 28 février Par La Paulée en Ligne 28/02/16 23:15 Morey St-Denis La Riotte 2002, Domanie Taupenot-Merme: Couleur grenat, dense, presque opaque au centre, pourtour briqué d'environ 2mm. Bouquet très expressif changeant entre la griotte confite, poivre blanc, origan, truffe noire, cèdre, vraiment envoutant!...
Semaine du 21 février 2015 Semaine du 21 février 2015 Par La Paulée en Ligne 23/02/16 14:18 8 jours consécutifs avec du vin en abondance du 10 au 18 février. Rien le 19-20-21 et 22 à date..... On recommence ce soir ou demain sagement. Et vous?
Où acheter des béchers Où acheter des béchers Par La Paulée en Ligne 22/02/16 17:55 Le titre dit tout! Plutôt que demander au Baron de trimbaler les siens, j'aimerais en acheter quelques uns pour des dégustations techniques, mais je n'ai aucune idée où m'en procurer ...
Les doléances des agences promotionnelles Les doléances des agences promotionnelles Par La Paulée en Ligne 19/02/16 15:49 Article intéressant de Jean Aubry. http://www.ledevoir.com/plaisirs/vin/463349/les-agences-promotionnelles-se-racontent-2
Appellation chuchotée Appellation chuchotée Par La Paulée en Ligne 18/02/16 15:41 Une première hier soir. Que veux dire appellation Vosne-Romanée chuchotée? Est-ce par les us et coutumes, les usages, les traditions ? Je serais surpris! Est-ce légal? Est-ce une manière de ne pas retrouver la source soit le vigneron ou négociant ou producteur?...
Les terroirs ont-ils un sexe Les terroirs ont-ils un sexe Par La Paulée en Ligne 15/02/16 15:44 M.Essa a tweeté un article très intéressant de Laurent Gotti. http://www.allaboutburgundy.fr/2016/02/11/vin-masculin-ou-vin-f%C3%A9minin-les-terroirs-ont-ils-un-sexe/
Semaine du 14 février 2016 Semaine du 14 février 2016 Par La Paulée en Ligne 15/02/16 03:35 Les vins de la fin de semaine: Georges Descombes Brouilly 2014 Comment bien exprimer mon appréciation de ce vin... j'aime beaucoup! Du fruit, une fine trame épicée, une fraicheur incroyable et un facteur de buvabilité élevé. À mon goût, meilleur que le...
Claude Langlois prend sa retraite Claude Langlois prend sa retraite Par La Paulée en Ligne 12/02/16 21:38 Un peu plus tôt qu'il ne l'avait prévu, mon collègue et ami Claude Langlois, après 30 ans comme chroniqueur vin au Journal de Montréal et Journal de Québec, a annoncé aujourd'hui officiellement sa retraite. Un dernier billet que j'ai trouvé touchant dans...
Quand la santé publique devient hygiénisme Quand la santé publique devient hygiénisme Par La Paulée en Ligne 08/02/16 15:31 Je ne pourrais être plus d'accord: http://plus.lapresse.ca/screens/1680e142-f893-4354-9345-653900934aec%7C_0.html
Semaine du 7 février 2016 Semaine du 7 février 2016 Par La Paulée en Ligne 08/02/16 03:34 Château Duhart-Milon Grand Cru Classé Pauillac 2001 Grenat bien foncé, à peine orangé sur le contour du verre. Arômes de baies, de tabac, d'épices, de cuir ainsi qu'un peu de fumée et de bois. Un brin austère en bouche, il offre des saveurs de fruits noirs,...
Votre vin du SuperBowl Votre vin du SuperBowl Par La Paulée en Ligne 07/02/16 19:38 Que déboucherez-vous ce soir? Après 10 jours à Punta Cana, j'hésite entre l'eau et le pinot.
Votre plus grand flop de dégustation à l'aveugle Votre plus grand flop de dégustation à l'aveugle Par La Paulée en Ligne 06/02/16 23:55 Histoire de faire jaser un peu, en pure aveugle, on se fait souvent bien prendre, des fois on est proche, des fois on est complètement dans le champs. Quel est votre moment le plus mémorable... dans le champs! De mon côté je me suis fait passé un ptit vin...
Vins de Signature sur saq.com Vins de Signature sur saq.com Par La Paulée en Ligne 05/02/16 03:02 Nous avons bien débattu récemment à propos d'Inspire... mais un possible changement au mode d'attribution des produits Signature m'apparait encore plus "scandaleux". J'étais sceptique au départ sur l'attribution des produits par tirage au sort sur place,...
Une bonne vulgarisation des impacts variés du souffre Une bonne vulgarisation des impacts variés du souffre Par La Paulée en Ligne 03/02/16 16:24 Http://fr.nomacorc.com/blog/2016/02/le-soufre-pour-le-meilleur-et-pour-le-pire-les-effets-du-sulfitage-sur-la-chimie-du-vin/
Musigny : Carte des Propriétaires-viticulteurs Musigny : Carte des Propriétaires-viticulteurs Par La Paulée en Ligne 01/02/16 19:00 Musigny - Ownership Map. Pour les intéressés, le site Winehog.org de Steen Öhman, offre une belle richesse d'information sur la Bourgogne. Patrice
Semaine du 31 Janvier Semaine du 31 Janvier Par La Paulée en Ligne 01/02/16 01:42 Domaine Méo-Camuzet Nuits St-Georges 2009: Jolie couleur rubis, bonne saturation pour un pinot mais l'on voit au travers. Le disque commence à peine à se former. Nez bien expressif, large sur des aromes mentholés, cerises, épices, sous-bois avec une pointe...
Concis, précis et bien écrit Concis, précis et bien écrit Par La Paulée en Ligne 28/01/16 17:07 J'aime bien lire Véronique Rivest. On sent qu'elle connait ce dont elle parle....à la manière Alain Bélanger. Le Vieux et le Nouveau Monde
Un vin pour le filet de porc Un vin pour le filet de porc Par La Paulée en Ligne 25/01/16 00:41 La réelle difficulté est qu'il est farci au gorgonzola et poires.... J'irais naturellement vers un blanc (Meursault pour tout dire) mais on cherche un rouge! Je sais que ce sera pas l'accord de rêve mais qu'est-ce qui serait moins pire?
Semaine du 24 janvier 2016 Semaine du 24 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 24/01/16 17:48 Château Malartic-Lagravière blanc 2012 Très aromatique, frais, minéral, assez long. Beaucoup aimé ce vin mais mal servi - avec quelques craquelins au chèvre (superbe accord) mais l'acidité est assez tranchante (pas à l'attaque mais on s'en rend compte dans...
Dégustation des cépages rouges du Rhône Dégustation des cépages rouges du Rhône Par La Paulée en Ligne 20/01/16 04:41 Bonjour à tous, Je veux organiser une dégustation de "Rhône décomposé". Je cherche des vins en monocépage (idéalement, sinon au moins 80%) de chacune des composantes des vins du Rhône méridional: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault, Clairette... 100% Syrah,...
Semaine du 17 janvier 2016 Semaine du 17 janvier 2016 Par La Paulée en Ligne 18/01/16 16:40 En semi-aveugle, une dégustation bien agréable avec mes deux colocs, qui n'avaient à répondre qu'à 2 questions, à savoir "Selon vous quel est le plus cher et lequel préférez-vous". Je les informe des prix et des appellations et leur donne comme seul indice...

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