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Semaine du 17 février 2019 Semaine du 17 février 2019 Par La Paulée en Ligne 18/02/19 14:11 Chablis grand cru Les Clos 2013, Samuel Billaud La robe est jaune pâle. Bouquet de cailloux chauds, citron confits et port de pêcheurs. La bouche est cylindrique avec un mélange d'un certain gras en son centre et densité en finale. On y voit le potentiel...
Semaine du 10 février 2019 Semaine du 10 février 2019 Par La Paulée en Ligne 14/02/19 01:29 Ca écrit pas beaucoup ! Quelques commentaires rapides sur des vins bus récemment. Roc 2015, Bierzo, Veronica Ortega : Fidèle au style du 2014 qui se transforme actuellement très bien an bouteille. Très minéral, on sent que le vin a passé du temps en terre...
Semaine du 3 février 2019 Semaine du 3 février 2019 Par La Paulée en Ligne 12/02/19 02:45 Une fois n'est pas coutume mais un plaisir partagé avec plusieurs personnes pendant la FDS du Super Bowl. Un chum de golf, puis le gendre et ce soir avec Natacha. La meilleure IPA du monde selon RateBeer. IPA du Nord-Est, Boréale Il faut d'abord la consommer...
Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Par La Paulée en Ligne 11/02/19 03:31 Il y a environ 1 mois, j'ouvre un Guibertau Brézé 2010 (1re bouteille de 3): déception, impression d'oxydation prématurée. Il y 2-3 semaines, je me fais servir un Guibertau Brézé 2008 à l'aveugle lors de La Paulée (merci Michel) : le vin est clairement...
Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Guiberteau: problème d'oxydation prématurée Par La Paulée en Ligne 11/02/19 03:31 Il y a environ 1 mois, j'ouvre un Guibertau Brézé 2010 (1re bouteille de 3): déception, impression d'oxydation prématurée. Il y 2-3 semaines, je me fais servir un Guibertau Brézé 2008 à l'aveugle lors de La Paulée (merci Michel) : le vin est clairement...
Semaine du 3 février 2019 Semaine du 3 février 2019 Par La Paulée en Ligne 05/02/19 00:40 Une fois n'est pas coutume mais un plaisir partagé avec plusieurs personnes pendant la FDS du Super Bowl. Un chum de golf, puis le gendre et ce soir avec Natacha. La meilleure IPA du monde selon RateBeer. IPA du Nord-Est, Boréale Il faut d'abord la consommer...
Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/02/19 09:20 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...
Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Le vignoble de Pouilly Fuissé: bientôt des premiers crus Par La Paulée en Ligne 04/02/19 09:20 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...
Semaine du 20 Janvier 2019 Semaine du 20 Janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 03/02/19 20:01 Suite à ma superbe expérience avec le Cockburn's 2000 j'ai décidé d'ouvrir quelques Vintage 2000 pour voir leur évolution. J'ai ouvert un Quita de Roriz 2000 aussi mais je n'ai pas fait de cr. Noval Silval Vintage 2000 : Ce Silval a plus en commun avec...
Résolutions vinicoles année 2019 Résolutions vinicoles année 2019 Par La Paulée en Ligne 03/02/19 16:18 J'en ai grandement besoin! Aucune résolution en 2017 ni en 2018. Donc pas d'échec. Lorsque je constate mon volume d'achats 2018 via Cellar Tracker, je ressens un malaise.... Il me faut en acheter moins, tout simplement. °1 Acheter moins.....baisse de 20%....
Semaine du 27 janvier 2019 Semaine du 27 janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 29/01/19 14:26 Dernière semaine pour alimenter la rubrique "On ouvre du Pommard" avant celle du mois Châteauneuf-du-Pape que sera février. On ouvre donc un beau blanc. Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2011, Domaine Ramonet Simple ouverture et mise rapide en carafe....
Semaine du 27 janvier 2019 Semaine du 27 janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 29/01/19 14:26 Dernière semaine pour alimenter la rubrique "On ouvre du Pommard" avant celle du mois Châteauneuf-du-Pape que sera février. On ouvre donc un beau blanc. Chassagne-Montrachet 1er cru Boudriotte 2011, Domaine Ramonet Simple ouverture et mise rapide en carafe....
Bouchon diam Bouchon diam Par La Paulée en Ligne 28/01/19 17:25 J'ai été fort impressionné par la fraicheur des 6 bouteilles de Droin 2011 bues en Floride ces deux dernières semaines. Montmains x 2, Vaillons x 2, Montée de Tonnerre x 2. Je sais que Laurent Pillot à Chassagne et Hugel en Alsace font le bouchage avec...
Semaine du 20 Janvier 2019 Semaine du 20 Janvier 2019 Par La Paulée en Ligne 23/01/19 00:37 Suite à ma superbe expérience avec le Cockburn's 2000 j'ai décidé d'ouvrir quelques Vintage 2000 pour voir leur évolution. J'ai ouvert un Quita de Roriz 2000 aussi mais je n'ai pas fait de cr. Noval Silval Vintage 2000 : Ce Silval a plus en commun avec...
Semaine glaciale du 13 janvier Semaine glaciale du 13 janvier Par La Paulée en Ligne 22/01/19 13:51 J’aime les vins de Raoul Perez et lors de mon passage à Québec, le conseiller m’a fait découvrir sa cuvée La Vizcaina El Rapolao 2015. Son entrée en matière me laisse un peu perplexe: « c’est un vin que la signature vendait 70$ et maintenant son prix est...
Semaine du 30 décembre Semaine du 30 décembre Par La Paulée en Ligne 22/01/19 01:55 Retour des CR après quelques semaines off. Mas La Plana 2006 Acheté au domaine il y a 10 ans. Le nez est superbe . Sur la cerise noire macérée et l’eau de vie . De la prunes confites et tabac brun . Le 14.5% d’alcool me fait un peu peur. Moins dans mon...
On achete quoi a Ampuis On achete quoi a Ampuis Par La Paulée en Ligne 21/01/19 02:37 Comme je suis jamais satisfait des Cote-Rotie disponible a la SAQ, je vais essayer d'en ramener. Alors, c'est quoi qu'on achete la-bas: Je vais essayer de remaner Ogier que j'aime bie net qu'on a de la misere a mettre la main dessus ici... J,attends vos...
Semaine du 6 Janvier Semaine du 6 Janvier Par La Paulée en Ligne 21/01/19 01:33 Commentaire rapide sur 2 beaux vins bu récemment Meursault Charmes 1er Cru 2008, Henri Germain Aucune trace d'âge à la couleur. Un vin sans lourdeur, encore dans sa jeunesse, le bois est digéré mais le fruit est frais, pur. La bouche est précise, l'acidité...
2018: vos liquoreux de l'année 2018: vos liquoreux de l'année Par La Paulée en Ligne 20/01/19 19:01 Avant de fermer les livres sur 2018, un petit palmarès de cette catégorie moins explorée que d'autres.. Château d'Yquem Sauternes 1990 …encore une bouteille du Souper de rêve en blanc…Le roi des vins à la hauteur de sa légende, on comprend pourquoi les...
2018: vos liquoreux de l'année 2018: vos liquoreux de l'année Par La Paulée en Ligne 20/01/19 19:01 Avant de fermer les livres sur 2018, un petit palmarès de cette catégorie moins explorée que d'autres.. Château d'Yquem Sauternes 1990 …encore une bouteille du Souper de rêve en blanc…Le roi des vins à la hauteur de sa légende, on comprend pourquoi les...
2018: vos iquoreux de l'année 2018: vos iquoreux de l'année Par La Paulée en Ligne 20/01/19 16:16 Avant de fermer les livres sur 2018, un petit palmarès de cette catégorie moins explorée que d'autres.. Château d'Yquem Sauternes 1990 …encore une bouteille du Souper de rêve en blanc…Le roi des vins à la hauteur de sa légende, on comprend pourquoi les...
Monopole en Bourgogne Monopole en Bourgogne Par La Paulée en Ligne 16/01/19 21:23 En lisant un peu p/r au 1er cru Pommard Clos des Épeneaux du Comte Armand, j'ai tenté de me souvenir de certains lieux-dits en monopole. Monopole = l’intégralité d’une parcelle par le propriétaire Sur les 33 grands crus, 5 sont en monopole. • Romanée-Conti...

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