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Éloge des défauts Éloge des défauts Par La Paulée en Ligne 22/10/16 15:29 C'est le titre de l'article de Véronique Rivest ce matin. Beau titre, mais je ne comprends pas son article, car il me semble que sa conclusion "la beauté, dans le vin comme chez les gens, réside souvent dans les défauts" n'est pas du tout démontrée par...
Vouloir régler un problème et en créer un autre Vouloir régler un problème et en créer un autre Par La Paulée en Ligne 18/10/16 16:19 Je partage un autre billet avec vous ici: http://lefrancbuveur.com/la-chronique-du-franc-buveur/vouloir-regler-probleme-creer/
Semaine du 16 octobre Semaine du 16 octobre Par La Paulée en Ligne 17/10/16 16:48 Ce weekend : Henri Germain Limozin meursault 2008 : Couleur encore bien brillante et peu foncée. Nez de fruits mûrs, ouvert, avec des notes de pralines et de fleur blanche. Bouche de belle tenue, à la fois vigoureuse et finement patinée par les quelques...
Le Millésime 2016 en Côte d'Or: premières analyses Le Millésime 2016 en Côte d'Or: premières analyses Par La Paulée en Ligne 16/10/16 17:23 Millésime 2016 en Côte d'Or La Bourgogne produira peu de vins en 2016 en raison des gelées et d'un mildiou parfois dévastateur. Dans ces conditions il est évident que les vins conserveront dans leurs ADN les stigmates d'une saison végétative perturbée,...
Ue et Ue et Par La Paulée en Ligne 15/10/16 16:47 Hier soir, tout simplement sur des pâtes aux poulets, suite au CR Olivier, nous allons en ouvrir une pour notre grand plaisir. Olivier étant certainement celui qui peut le plus m'influencer pour l'achat de vin avec Patessa, j'ai acheté 5 bouteilles, 5 Magnum...
Semaine du 9 octobre 2016 : Alerte Beaujolaise Semaine du 9 octobre 2016 : Alerte Beaujolaise Par La Paulée en Ligne 10/10/16 13:58 Hier soir, tout simplement sur des pâtes aux poulets, suite au CR Olivier, nous en aloons en ouvrir une pour notre grand plaisir. Olivier étant certainement celui qui peut le plus m'influencer pour l'achat de vin avec Patessa, j'ai acheté 5 bouteilles,...
Le professionnel et l'amateur Le professionnel et l'amateur Par La Paulée en Ligne 06/10/16 14:42 On m'encourage à partager avec vous mon dernier article http://lefrancbuveur.com/la-chronique-du-franc-buveur/le-professionnel-et-lamateur/
Semaine du 2 octobre 2016 Semaine du 2 octobre 2016 Par La Paulée en Ligne 03/10/16 17:00 Grange of Prince Edward Select Cabernet Franc VQA Prince Edward County 2011 Couleur assez foncée mais pas opaque. Le vin affiche des arômes de baies sauvages, de poivron rouge grillé, de terre, d'épices ainsi qu'un peu de bois, se montrant élégant et fin....
Décès du sommelier fou Décès du sommelier fou Par La Paulée en Ligne 01/10/16 18:44 David Pelletier de son nom complet . Tout le monde me connaît un peu du moins depuis quelques années . http://www.toutsurlevin.ca/salut-le-fou/ Mes sympathies à sa famille et les proches.
Semaine du 25 septembre 2016 Semaine du 25 septembre 2016 Par La Paulée en Ligne 26/09/16 19:23 Norman Hardie County Pinot Noir Prince Edward County 2014 Couleur rubis translucide. Arômes et saveurs de fruits rouges d'où la cerise ressort, mais c'est surtout la fraîcheur, la pureté et la longue finale minérale qui m'impressionne avec ce vin. Équilibre...
Vendanges 2016 Vendanges 2016 Par La Paulée en Ligne 25/09/16 16:55 Place à l'optimisme à Volnay, avec le sympathique Frédéric Lafarge: https://www.youtube.com/watch?v=JsFb53H4ciQ&feature=youtu.be&app=desktop J'ai hâte d'entendre d'autres échos, de Patrick notamment.
Ahhh la dégustation à l'aveugle et les professionnels du vin Ahhh la dégustation à l'aveugle et les professionnels du vin Par La Paulée en Ligne 24/09/16 00:00 Je ne mettrai pas de noms évidemment mais situation intéressante ce soir! Quelques personnes débarquent chez Niepoort, dont un critique très réputé que je crois très sérieux et intègre. Je me dis que c'est le temps d'ouvrir quelque chose de bon parce que...
C'est le temps des vendanges ... à Montréal C'est le temps des vendanges ... à Montréal Par La Paulée en Ligne 23/09/16 16:13 J'ignorais qu'un vignoble Montréalais avait été planté de merlot, pinot et chardonnay ... Intéressante entrevue (à 8h13): http://ici.radio-canada.ca/emissions/gravel_le_matin/2016-2017/
Interview Henri Jayer Interview Henri Jayer Par La Paulée en Ligne 21/09/16 01:27 Https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=GEHBTAJrKSc&app=desktop j'ai bien aimé
Semaine du 18 septembre 2016 Semaine du 18 septembre 2016 Par La Paulée en Ligne 19/09/16 17:01 Jean Foillard Morgon 2014 Rubis assez sombre mais brillant. Arômes de fraises, de canneberges avec un peu d'herbes aromatiques, d'épices et de terre. Savoureux et assez profond, le vin affiche des notes épicées en finale et est pourvu d'une bonne acidité....
Raisins amers Raisins amers Par La Paulée en Ligne 15/09/16 16:16 Un documentaire sur le faussaire Rudy Kurniawan très divertissant! http://info.arte.tv/fr/raisins-amers-le-film
Semaine du 11 septembre Semaine du 11 septembre Par La Paulée en Ligne 13/09/16 20:29 Dimanche soir : Buisson-Charles Santenots volnay 1er cru 2013 : Couleur pâle, mais brillante. Nez de petits fruits rouges surets, de fleurs fraîches avec une petite pointe végétale qui m’évoque la vendange entière. Bouche pure, plutôt ample sans être très...
Quels sont vos producteurs les plus représentés dans votre cave Quels sont vos producteurs les plus représentés dans votre cave Par La Paulée en Ligne 13/09/16 02:29 Une donnée toujours intéressante que je suis avec Cellartracker, voici mon top 10 des producteurs avec le plus de bouteilles dans ma cave. Je serais curieux de voir qui sont les producteurs préférés sur le forum. 1. François Cotat 2. François Raveneau 3....
Cellier Eurocave v266 Cellier Eurocave v266 Par La Paulée en Ligne 13/09/16 00:27 Bonjour, je vend mon cellier Eurocave v266 5ans d'usure. Peut contenir ~196 bouteilles. 10 clayettes coulissantes La Main Du Sommelier et deux clayettes de stockage pour les bouteilles de longue garde,Porte Vitre Anti-Uv, Filtre au charbon, serrure, Anti-vibrations...
Semaine du 11 septembre 2016 Semaine du 11 septembre 2016 Par La Paulée en Ligne 12/09/16 04:22 On fête la fête Pour cet évènement planifié il y a même quelques années, à la recherche de bouteilles dignes de ce moment (n'en déplaise à monsieur Aubry) et entouré d'amis chers, ce fut vraiment magnifique. Bellavista Rosé 2010 Franciacorta : Couleur ocre,...
Questions pour Jancis Robinson Questions pour Jancis Robinson Par La Paulée en Ligne 09/09/16 01:33 Dimanche elle sera de passage chez Niepoort. Je devrais normalement pouvoir m'assoir et déguster en sa compagnie. Je n'ai pas le détail du programme encore mais si vous avez des questions je vais essayer de les passer.
Semaine du 4 septembre 2016 Semaine du 4 septembre 2016 Par La Paulée en Ligne 04/09/16 19:01 Un duel en semi-aveugle hier soir pour accompagner doré et saumon du Lac Ontario. Les vins étaient typés de leur producteur selon mes souvenirs gustatifs. Chablis 2012, Vincent Dauvissat 46,50$ en I.P. Une robe légèrement plus dense et dorée. Bouquet avec...
Vendanges Niepoort 2016 Vendanges Niepoort 2016 Par La Paulée en Ligne 02/09/16 00:19 Voici quelques photos prises depuis le début des vendanges, un peu tardive cette année comme partout en Europe, je vais revenir avec plus de détails au cour des prochain jours. https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10154449274353866.1073741849.26281913865&type=1&l=377495ec6c
Article de Andrew Jefford Article de Andrew Jefford Par La Paulée en Ligne 30/08/16 14:55 Par un des meilleurs journalistes-vin que je connaisse - toujours réfléchi, pertinent et non conformiste - une réflexion stimulante sur le prix des meilleurs vins du monde (et pourquoi on peut très bien se passer de ces derniers!): http://www.decanter.com/wine-news/opinion/jefford-on-monday/jefford-monday-2-327831/

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