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Nouveau forum Le poteux en ligne Nouveau forum Le poteux en ligne Par La Paulée en Ligne 22/10/18 21:36 Suite à la légalisation du cannabis, nous assistons actuellement à une prolifération de forums de discussion sur le sujet. Lu sur le nouveau forum Le poteux en ligne: Alexandre de la Girondelle a écrit: Hier soir pour accompagner un râble de lapin à la...
Master Sommelier - Tricherie et scandale Master Sommelier - Tricherie et scandale Par La Paulée en Ligne 19/10/18 20:08 Dommage de voir cette profession entachée. En même temps, j'ai toujours eu certaines réserves sur ces examens et le parcours nécessaire pour parvenir à obtenir le Saint Graal du sommelier. https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/the-cheating-scandal-that-has-shaken-the-world-of-elite-sommeliers...
Semaine du 14 octobre 2018 Semaine du 14 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 19/10/18 13:55 Ça ne boit pas beaucoup par ici..... Un repas de famille en début de semaine avec un petit CR du vin en point d'orgue. L'année de naissance de mon frère Pierre, ma belle-soeur Kathy et mon épouse Natacha. Saint-Julien, Château Léoville Barton 1970. Ouverture...
Quelques belles bouteilles Quelques belles bouteilles Par La Paulée en Ligne 18/10/18 15:01 Je reviens d'un merveilleux voyage en France où j'ai eu la chance de boire quelques belles bouteilles rares (pour moi) avec de bons copains. Je ne suis pas trop porté à écrire des CR pour diverses raisons mais comme un gentil membre de cette communauté...
Une Conti 1945 de folie Une Conti 1945 de folie Par La Paulée en Ligne 13/10/18 21:48 Quelle magnifique étiquette!!! 558k $$$ Complètement fou! 600 bouteilles produites. J'espère pour l'acheteur que c'est une vraie!!! https://www.lapresse.ca/vins/actualites/201810/13/01-5200139-enchere-record-pour-une-bouteille-de-vin.php
Martin Bouygues nouveau propriétaire du Clos Rougeard Martin Bouygues nouveau propriétaire du Clos Rougeard Par La Paulée en Ligne 10/10/18 14:45 La RVF le confirme ce matin: le Clos Rougeard passe entre les mains du proprio du Château Monrose. Nady Foucault reste aux commande du Domaine ... mais pour combien de temps? http://www.larvf.com/martin-bouygues-nouveau-proprietaire-du-clos-rougeard-nady-foucault,4543741.asp...
Semaine du 7 octobre 2018 Semaine du 7 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 09/10/18 18:26 Dynamic 2015, Minervois la Livinière, Château Maris, 100$. En carafe 2 heures. 100% syrah. Carrément violine de jus de raisins noirs fraîchement pressés, rutilant mais opaque et moyennement brouille. Bouquet subtil et élégant sur la confiture fine de fruits...
Semaine du 30 septembre 2018, si la tendance se maintient Semaine du 30 septembre 2018, si la tendance se maintient Par La Paulée en Ligne 01/10/18 15:26 J'ai toujours le vieux réflexe de choisir un Barolo mais je devrais acheter plus de Barbaresco...Hier, j'ai ouvert un Albino Rocca Vigneto Ronchi Barbaresco 2010. Cerise d'intensité moyenne plus, un très joli nez de cerises, de roses et de feuilles de tabac....
Semaine du 25 Septembre 2018 Semaine du 25 Septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 24/09/18 19:24 2003 Domaine François Cotat (Paul & François) Sancerre Les Monts Damnés Servi à bouteille découverte.: Aucune acidité,la bouche est grasse.Il y a un peu de miel de beurre .Ce n'est pas oxydatif...Le style Cotat est bien défini.Meilleur tempéré que frais.Je...
Privatisation de la Saq Privatisation de la Saq Par La Paulée en Ligne 23/09/18 19:53 Https://www.ledevoir.com/economie/537387/privatisation-de-la-saq-des-impacts-negatifs-conclut-un-rapport-commande-par-quebec Le débat est lancé (relancé devrais-je dire )
Semaine du 18 septembre 2018 Semaine du 18 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 18/09/18 14:06 Domaine Jean-Louis Chave St. Joseph 2007 Joli nez floral, avec quelques impressions de sous-bois, du poivre. En bouche, je remarque une heureuse transformation depuis la dernière bouteille, qui était marquée par une acidité exacerbée. Celle-ci est encore...
Semaine du 9 septembre:  exit  Max Pacioretty Semaine du 9 septembre: "exit" Max Pacioretty Par La Paulée en Ligne 10/09/18 15:20 Le camp de pêche: pas d'eau courante, pas d'électricité et pas de réseau...mais un lac, beaucoup d'étoiles, le chant des huards et le cri du hibou. À chaque sortie, j'essaie toujours d'apporter les bouteilles qui seront transcender ce moment de pur bonheur....
Les hipsters et le vin Les hipsters et le vin Par La Paulée en Ligne 07/09/18 04:31 Ça fait quelques années déjà que je remarque le phénomène à Montréal comme à New York. Le vin a gagné beaucoup en popularité chez les 25-35 ans urbains, et pas nécessairement les plus riches. Plutôt les mêmes qu'on associe en généralisant au "hipster",...
Décès de Giuseppe  Beppe  Rinaldi Décès de Giuseppe "Beppe" Rinaldi Par La Paulée en Ligne 05/09/18 02:23 Un traditionaliste qui nous quitte ... https://www.winespectator.com/webfeature/show/id/Barolo-Vintner-Giuseppe-Rinaldi-Dies
Semaine du 2 septembre 2018 Semaine du 2 septembre 2018 Par La Paulée en Ligne 04/09/18 23:37 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis...
Semaine du 2 août 2018 Semaine du 2 août 2018 Par La Paulée en Ligne 03/09/18 17:32 Je continue l'exploration des vins siciliens autre que ceux que je connais déjà comme Terre Nere, Benanti, Donnafugata, Planeta, Cornelissen...... Sicilia, Harmoniun 2013, Firriato La robe est cerise foncée. Bouquet de bonne intensité. Cerises noires, cassis...
Lavage de coupe Lavage de coupe Par La Paulée en Ligne 30/08/18 11:46 J'ai de la difficulté à rendre impeccable mes riedel Vitis. Ayant oublié des coupes sur le comptoir avec un fond de vin rouge quelques jours, il y a une tâche persistante au fond du verre. J'ai beau lavé, rien à faire. Je vais essayer de fournir une photo......
Vendanges 2018 Vendanges 2018 Par La Paulée en Ligne 29/08/18 12:27 C’est commencé depuis samedi dernier dans plusieurs domaines bourguignons (Lafon, Arnaud Ente, Ghislaine Barthod, Domaine des Lambrays) (même période que 2003)selon le site FB de Jasper Morris. Boris Champy (successeur de Thierry Brouin à la direction au...
L'influence du temps sur la dégustation L'influence du temps sur la dégustation Par La Paulée en Ligne 28/08/18 16:57 J'ai pensé que ce sujet méritait sa propre rubrique. Thunevin est de cet avis, il cite Alain Vauthier à l'appui, ce qui est un peu circulaire. http://www.thunevinblog.com/article-1314600.html Ce qui m'ennuie est le sophisme de l'appel à l'autorité, qui...
Bocksbeutel Bocksbeutel Par La Paulée en Ligne 28/08/18 15:31 À ma connaissance, un premier vin de Franconie offert dans ce format en succursale. https://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-blanc/stettener-riesling-weingut-am-stein-2016/13625771?selectedIndex=1&searchContextId=2757208582892247856 Pour avoir gardé ce genre...
Semaine du 26 août, c'est la rentrée Semaine du 26 août, c'est la rentrée Par La Paulée en Ligne 27/08/18 14:52 Hier, j'ai ouvert un très beau Gigondas 2010 du Domaine La Bouïssière. Rouge sanguin assez soutenu, légèrement voilé. Un nez de garrigue et de fruits noirs qui m'ignorent doucement. La bouche est ronde, suave et aux tannins presque fondus car il reste juste...
Semaine du 19 août 2018 Semaine du 19 août 2018 Par La Paulée en Ligne 21/08/18 18:09 Prestige 2006, Rasteau, Ortas, acheté en 2010, 20$ Pnp. D'un rubis, sérieux, sans signe d'évolution, moyennement soutenu et très légèrement brouille. Bouquet un brin poussiéreux mais full fruité doux rouge cuit, avec épices (poivre), fleurs, vanille fraîche...Très...

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