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Merci Monsieur Merci Monsieur Par La Paulée en Ligne 16/05/15 22:46 Bonjour, J’insiste souvent sur le fait que j’aime déguster des vins aboutis. Je peux devenir rasant quelque fois quand j’aborde ce sujet avec des amis ou des connaissances de vins. Je trouve que l’on boit en général les vins rouges trop jeunes. Mais, je...
Pour ou contre, la récupération des bouteilles par la saq Pour ou contre, la récupération des bouteilles par la saq Par La Paulée en Ligne 15/05/15 17:18 Ca s'en vient, apparement: http://www.lapresse.ca/environnement/politique-verte/201505/15/01-4869874-feu-vert-a-la-consigne-des-bouteilles-de-vin.php .. je me questionne cependant sur l'efficacité réel de tout ca ? Voir aussi le fonctionnement des machines...
Guide des vins rosés 2015 Guide des vins rosés 2015 Par La Paulée en Ligne 12/05/15 20:13 Pour ceux qui l'ont manqué, voici la version virtuelle: http://www.myvirtualpaper.com/doc/cahiers-speciaux-jdm/50ross_pour_lt/2015050701/1.html?referrer=facebook#0 ps/ Ça m'a fait sourire de voir la pub de Chartier en derrière de couverture alors que son...
Cave à vins passive Cave à vins passive Par La Paulée en Ligne 11/05/15 19:14 Je déménage dans deux semaines dans une nouvelle maison, et je souhaite me construire une cave à vins. La maison possède une pièce au sous-sol d’une dimension parfaite pour 1000-1500 bouteilles. Cette pièce est finie, mais non isolée pour une cave à vins....
Les bulles........vous n'aimez pas Les bulles........vous n'aimez pas Par La Paulée en Ligne 11/05/15 18:51 Rarement de CR sur le forum. Rarement en recommandation d'achat. Pratiquement jamais proposé en dégustation de rêve. À mon souvenir, aucune dégustation faite entre membres ou sur le forum. Trop cher? Pas assez bon pour le prix? Seulement associé au côté...
Semaine du 10 mai 2015 Semaine du 10 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 11/05/15 16:18 Nicolas Reau Le Clos des Treilles Attention Chenin Méchant Anjou 2013 Doré soutenu, nez typique du Chenin avec pomme, épices (surtout de la muscade) et poussière de roche. Bouche ou la pomme verte, un poil de noix et de minéralité sur finale avec du mordant...
Le film Vino Business Le film Vino Business Par La Paulée en Ligne 06/05/15 12:16 Un documentaire sur le vin qui passe un peu sous le radard et qui pose pourtant de nombreuses questions plus que pertinentes à propos de la marchandisation extrême du vin bordelais même au plus haut niveau. Il n'a pas le génie ni l'engagement d'un film...
Le film [i]Vino Business[/i] Le film [i]Vino Business[/i] Par La Paulée en Ligne 06/05/15 04:23 Un documentaire sur le vin qui passe un peu sous le radard et qui pose pourtant de nombreuses questions plus que pertinentes à propos de la marchandisation extrême du vin bordelais même au plus haut niveau. Il n'a pas le génie ni l'engagement d'un film...
Semaine du 3 mai 2015 Semaine du 3 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 04/05/15 03:55 Morgon Jean Foillard cuvée Corcelette 2012 Robe de couleur rubis profond, un peu mat. Nez expressif sur les fruits de champs (framboise et frais) et de fleur (violette) à l'ouverture. Bouche charnue, gorgée de fruits avec les tanins fins qui tapissent sur...
Iegor 28 avril Iegor 28 avril Par La Paulée en Ligne 28/04/15 23:07 Suis-je seul à scruter les lots? Les 5 premiers lots sont sortis sans broncher.
Semaine du 26 avril 2015 Semaine du 26 avril 2015 Par La Paulée en Ligne 27/04/15 01:32 Champagne Brut Rosé de Saignée, Fleury La bouteille sabrée ce soir par Natacha (Sabrage en élégance) Un rosé de saignée 100% Pinot Noir et non un champagne de coupage. La robe est saumonée avec de très fines bulles bien abondantes. Un bouquet de fruits...
Winehog : meilleurs villages de Meursault Winehog : meilleurs villages de Meursault Par La Paulée en Ligne 26/04/15 15:28 Selon Winehog : Tessons #1 Bien hâte de lire Pat Essa sur cet article qui me semble de très bonne qualité.
Assurances pour la cave Assurances pour la cave Par La Paulée en Ligne 23/04/15 00:23 Je suis pas mal certain que ça a déjà été discuté, mais je ne trouve pas... pour ceux qui ont des celliers à l'externe (par exemple à la SAQ), avec qui assurez-vous vos bouteilles et comment sont établies les primes? Je suis assuré avec Desjardins (par...
Un vieux Champagne, ça vous dit Un vieux Champagne, ça vous dit Par La Paulée en Ligne 21/04/15 18:09 Http://www.lapresse.ca/vins/autres-alcools/201504/21/01-4863012-un-champagne-vieux-de-170-ans-parfaitement-preserve.php
Semaine du 19 avril 2015 Semaine du 19 avril 2015 Par La Paulée en Ligne 19/04/15 14:09 Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre-et-Maine Sur Lie Clos des Briords 2013 Cuvée Vielles Vignes Très peu coloré. Nez fragrant que l’on pourrait décrire de mélange de jus de citron sur des roches et coquillages, très minéral et frais. En bouche droite,...
Semaine du 12 avril Semaine du 12 avril Par La Paulée en Ligne 13/04/15 16:37 Ayant pour prétexte d'écouter le Masters dimanche après-midi…une mini dégustation a eu lieu chez moi hier en présence de Yannick, Sébastien et Joannie... Sur le premier neuf : Très beau Puligny Montrachet 2011 de Sauzet(que j'aurai trouvé à l'aveugle malgré...
Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment Composition chimique d'un vin: ça dit quoi, vraiment Par La Paulée en Ligne 11/04/15 18:48 Jusqu'à quel point selon-vous peut-on ''deviner'' l'expérience olfa-gustative d'un vin en connaissant d'avance sa composition chimique (degré d'alcool, pH, acidité, etc... ) ?
Jean-Louis Chave via Lotel du Vin Jean-Louis Chave via Lotel du Vin Par La Paulée en Ligne 11/04/15 16:54 Toujours intéressant ces reportages. Présentation Jean-Louis Chave _________________ WineBoy La dégustation à l'aveugle est une grande leçon d'humilité. Michel Therrien Messages : 6059 Date d'inscription : 01/06/2009 Age : 51 Localisation : Joliette Sujets...
Semaine du 5 avril 2015 Semaine du 5 avril 2015 Par La Paulée en Ligne 07/04/15 02:42 Dégustation à l’aveugle de vins de Pinot Noir Les vins firent donc servis dans des verres similaires et chaque participant devait donner son ordre d’appréciation et lorsque les pays d’origine des vins fut donné à la fin, essayer de deviner d’où le vin venait...
Pinot noir Français mais hors-Bourgogne Pinot noir Français mais hors-Bourgogne Par La Paulée en Ligne 04/04/15 15:42 À quoi peut-on s'attendre à du Pinot hors-Bourgogne ? Vallée de la Loire, Pays d'Oc, Alsace... ?
Barral Valinière 2001 : Le vin… au naturel Barral Valinière 2001 : Le vin… au naturel Par La Paulée en Ligne 04/04/15 04:18 Une quille attendue depuis un certain temps - la dernière en cave prolonge souvent l'attente, par une contorsion de l'esprit! - pour accompagner des rognons moutarde et crème, cette bouteille de Léon Barral Vin de Table Français "Valinière" 2001 s'est dégustée...
Bordeaux : Primeurs 2014 Bordeaux : Primeurs 2014 Par La Paulée en Ligne 31/03/15 22:22 Pour les intéressés : une première impression de dégustation en rive droite http://rivedroite.canalblog.com/archives/2015/03/31/31800823.html
Semaine du 29 mars 2015 Semaine du 29 mars 2015 Par La Paulée en Ligne 30/03/15 15:11 GD Vajra Langhe Rosso 2011 Rubis mât et rosé sur le contour. Nez de fleurs séchées, de fruits rouges, un peu d’épices, de zeste d’orange. En bouche, c’est sérieux sans trop l’être, c’est gourmand tout en étant équilibré. Fruits (baies et canneberges), fleur,...
Semaine du 29 mai 2015 Semaine du 29 mai 2015 Par La Paulée en Ligne 30/03/15 14:15 GD Vajra Langhe Rosso 2011 Rubis mât et rosé sur le contour. Nez de fleurs séchées, de fruits rouges, un peu d’épices, de zeste d’orange. En bouche, c’est sérieux sans trop l’être, c’est gourmand tout en étant équilibré. Fruits (baies et canneberges), fleur,...

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