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Semaine du 18 décembre 2016 Semaine du 18 décembre 2016 Par La Paulée en Ligne 20/12/16 16:39 Repas des fêtes samedi dernier et avec la partie brune de la farce épicée d'une grosse dinde désossée. Bandol 2007, Domaine Tempier En carafe environ 8 heures. Robe cerise foncée vers le poupre. Ouverture avec notes animales, la carafe a métamorhosé ce...
Une pensée pour Francis Boulard et sa fille Delphine Une pensée pour Francis Boulard et sa fille Delphine Par La Paulée en Ligne 19/12/16 22:41 Un tweet de Vincent Pousson: "Une pensée pour Francis Boulard et sa fille Delphine dont le chai a été dévasté ce week-end par les flammes. Ne les oublions pas. Autant à l'occasion de ce Noël si triste pour eux que dans les années à venir. Sincèrement peiné."...
Les 50 plus grands domaines  blancs  de Bourgogne selon la rvf Les 50 plus grands domaines "blancs" de Bourgogne selon la rvf Par La Paulée en Ligne 18/12/16 15:59 Je ne me souviens pas que ce classement ait été discuté ici, il date d'un an. http://www.larvf.com/,chardonnay-bourgogne-les-plus-grands-domaines-romanee-conti-auvenay-coche-dury-roulot-guffens,4476700.asp Heureux d'y retrouver Buisson-Charles. Surpris...
Semaine du 11 décembre 2016 Semaine du 11 décembre 2016 Par La Paulée en Ligne 12/12/16 14:06 Givry 1er cru Clos du cellier aux Moines 2009, Joblot La robe est cerises foncée homogène. Nez épicé et de fruits noirs. Natacha lance syrah. Bouche de moyen volume, tannins enrobés, acidité moyenne, on croque un peu mais pas longtemps, un peu le seul à...
Top 100 du ws Top 100 du ws Par La Paulée en Ligne 07/12/16 18:58 Sais pas trop quand c'est sorti ... http://top100.winespectator.com/lists/ Je trouve ça quand même distrayant à regarder. Les Sauternais doivent les bénir ...
Semaine du 4 décembre 2016 Semaine du 4 décembre 2016 Par La Paulée en Ligne 05/12/16 16:20 Bu récemment: Norman Hardie Winery Gamay VQA Prince Edward County 2012 Couleur rubis clair. Arômes de fruits rouges, d'épices, de terre et de notes végétales, avec beaucoup de fraîcheur. En bouche c'est l'acidité qui saisit en premier, puis le fruit s'exprime...
Le vieillisement des vins de Châteauneuf-du-Pape Le vieillisement des vins de Châteauneuf-du-Pape Par La Paulée en Ligne 03/12/16 16:30 Article intéressant de Decanter: http://www.decanter.com/wine-news/opinion/jefford-on-monday/andrew-jefford-aged-chateauneuf-du-pape-305007/ César Perrin pointed out that, like it or not, most consumers of Châteauneuf (not just the 60 per cent which is...
Sour grape sur Netflix Sour grape sur Netflix Par La Paulée en Ligne 29/11/16 23:26 Pour ceux qui ont une television, sur netflix le documentaire Sour grape...tres interessant.
Semaine du 27 novembre 2016 Semaine du 27 novembre 2016 Par La Paulée en Ligne 28/11/16 02:38 Domaine de Rome l'Étincelle Sancerre 2014 Un domaine qui m'était complètement inconnu, merci à Yannick pour l'importation. Un style qui me fait penser à Crochet, avec une belle droiture et des notes très typiques (herbacées, citron vert). Belle longueur...
Semaine du 20 novembre 2016 Semaine du 20 novembre 2016 Par La Paulée en Ligne 22/11/16 15:16 Domaine Jean-Marc / Thomas Bouley Volnay Clos de la Cave 2012 Joli nez floral, avec un peu d'élevage. En bouche c'est fin et léger, avec un beau fruit mis de l'avant, sans être très profond. Les tanins sont fins, douce extraction, ça glisse. C'est très...
Surprise surprise Surprise surprise Par La Paulée en Ligne 14/11/16 15:15 Http://www.lapresse.ca/actualites/201611/14/01-5041036-linefficacite-coute-cher-a-la-saq-selon-une-etude-de-hec-montreal.php
Semaine du 13 novembre 2016 Semaine du 13 novembre 2016 Par La Paulée en Ligne 14/11/16 03:05 Daniel Bouland Morgon Corcelette Vieilles Vignes 2015 Un Morgon foncé, aux arômes explosifs de cerise, d'épices et de cassis (?). Un véritable tour de force dans ce millésime, Bouland a produit un Corcelette à la fois explosif "à la Foillard", mais qui...
Se prononcer sur les vins à l'aveugle Se prononcer sur les vins à l'aveugle Par La Paulée en Ligne 10/11/16 00:01 L'échange suivant m'a amené à une réflexion que je partagerai dans ce fil de discussion: Michelle Champagne a écrit:Michel Therrien a écrit: Bourgogne blanc Les Champlains 2014, Domaine Simon Bize Robe jaune paille. Pointe fumée et saline, fruits jaunes...
Vallée du Rhône : les professionnels vantent un millésime 2016  parfait Vallée du Rhône : les professionnels vantent un millésime 2016 "parfait" Par La Paulée en Ligne 08/11/16 13:05 Après deux millésimes en demi-teinte, tous les espoirs sont permis avec un duo 2015-2016 qui s'annonce bien, accompagnés évidemment des excès d'enthousiasme habituels http://www.larvf.com/,vins-vallee-du-rhone-vendanges-recolte-bilan-aromes-raisin-millesime,4511407.asp...
Semaine du 6 novembre 2016 Semaine du 6 novembre 2016 Par La Paulée en Ligne 07/11/16 13:52 Jean Foillard Morgon Cuvée Corcelette 2014 Couleur rubis clair légèrement brouillon. Bonne dose d'écurie à l'ouverture de la bouteille, mais cet arôme disparaitra, heureusement, à l'aération. Puis vinrent les notes de fruits, d'épices et de terre tout en...
Semaine du 30 octobre 2016 Semaine du 30 octobre 2016 Par La Paulée en Ligne 31/10/16 01:07 Match comparatif pinot, Chili vs. Bourgogne. Tabalí Pinot Noir Talinay Coastal Limestone Vineyard 2014 Nez terreux, de sous-bois. Fruit noir acidulé en bouche, grande fraîcheur mais l'acidité dérange un peu en finale avec un côté brouillon. On sent la volonté...
Au diable les arômes, je grume maintenant Au diable les arômes, je grume maintenant Par La Paulée en Ligne 28/10/16 18:52 Après la lecture de l'entretien avec Jacky Rigaux : http://bit.ly/2eXM46E où il mentionne "qu’en mobilisant directement notre cervelle sur les arômes on passe complétement à côté du touché de bouche", je suis perplexe. SVP Dites-moi qu'il a tort!
Changements à la saq Changements à la saq Par La Paulée en Ligne 27/10/16 02:29 Http://www.toutsurlevin.ca/saq-baisse-des-prix-et-acces-simplifie-aux-vins-dimportation-privee/
Mon dernier millésime Mon dernier millésime Par La Paulée en Ligne 24/10/16 20:49 En lisant le compte rendu de Pierre Beauregard sur la degustation Bordeaux, j'ai eu un petit pincement au Coeur pour lui. 2009 sera mon dernier millésime en cave.... Juste un petit mot pour dire que les années filent et qu'ils faut en profiter !! Est-ce...
Semaine du 23 octobre 2016 Semaine du 23 octobre 2016 Par La Paulée en Ligne 24/10/16 18:18 Bernhard Ott Fass 4 Grüner Veltliner 2015 Peu coloré avec reflets verts. Arômes de pomme, de citron avec une pointe végétale et un côté salin. Vif avec une bonne acidité à la prise en bouche, le vin, bien savoureux se lance vers une finale tout en rondeur....
La culture bio est-elle non-écologique La culture bio est-elle non-écologique Par La Paulée en Ligne 24/10/16 13:45 Http://plus.lapresse.ca/screens/0c2bffed-584d-47e1-886d-f272b20e51ee%7CcusY7.jl4hjT.html La chroniqueuse préférée d'Olivier y va cette fois d'un article intéressant sur l'usage du cuivre... Est-ce un réel problème? Je serais très curieux d'avoir l'avis...
Alcootest, vous utilisez quoi Alcootest, vous utilisez quoi Par La Paulée en Ligne 23/10/16 12:53 Bonjour à tous, en ce début d'automne et de première neige, je trouve qu'il commence à faire un peu froid pour dormir sur un banc de parc , lorsque nous ne sommes pas très sur de notre taux d'alcoolémie. J'aimerais connaitre vos recommandations pour un...
Éloge des défauts Éloge des défauts Par La Paulée en Ligne 22/10/16 15:29 C'est le titre de l'article de Véronique Rivest ce matin. Beau titre, mais je ne comprends pas son article, car il me semble que sa conclusion "la beauté, dans le vin comme chez les gens, réside souvent dans les défauts" n'est pas du tout démontrée par...
Vouloir régler un problème et en créer un autre Vouloir régler un problème et en créer un autre Par La Paulée en Ligne 18/10/16 16:19 Je partage un autre billet avec vous ici: http://lefrancbuveur.com/la-chronique-du-franc-buveur/vouloir-regler-probleme-creer/

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