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Statistiques de consommation 2014 Statistiques de consommation 2014 Par La Paulée en Ligne 03/02/14 15:10 Par simple curiosité, je me suis mis à noter depuis le début de l’année tous les vins que j’ai dégustés. Ainsi, en janvier : - J’ai goûté 68 vins. - J’ai été strictement à l’eau 11 jours sur 31, ce qui correspond à 2.5 jours par semaine en moyenne … faut...
Semaine du 2 février 2014 Semaine du 2 février 2014 Par La Paulée en Ligne 03/02/14 04:05 Charles Krug (Peter Mondavi Familly) Cabernet-Sauvignon Yountville Napa 2005 Couleur cerise foncée. Nez de fruits noirs, de fumée, un peu de poivron, de tabac et de bois. En bouche, belle acidité, saveurs de mûres et de bleuets, cerises noires, poivrons...
Certains ont de la grêle plus grosse que d'autres Certains ont de la grêle plus grosse que d'autres Par La Paulée en Ligne 31/01/14 21:07 Photoshop? http://www.buzzfeed.com/mikehayes/surreal-photos-of-a-house-nearly-getting-destroyed-by-a-gian?bffb
Les 15 prédictions de Robert Parker pour 2014 Les 15 prédictions de Robert Parker pour 2014 Par La Paulée en Ligne 31/01/14 17:11 Toujours amusant de lire sur les "tendances" à venir. http://bourse.lesechos.fr/investir-vin/les-15-predictions-de-robert-parker-pour-2014-945596.php 5. L’Espagne, le Sud de l’Italie et la France seront dominants sur le marché avec leurs vins de haute qualité...
Le Chine, premier consommateur de vin rouge au monde Le Chine, premier consommateur de vin rouge au monde Par La Paulée en Ligne 28/01/14 21:13 La force du nombre a fini par faire pencher la balance: http://www.lapresse.ca/vins/actualites/201401/28/01-4733273-la-chine-devient-premier-consommateur-mondial-de-vin-rouge.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1...
Semaine du 26 janvier 2014 Semaine du 26 janvier 2014 Par La Paulée en Ligne 27/01/14 18:39 La Digoine 1999, Côte Chalonnaise, A.etP.de Vilaine, acheté en 2001, 25$. Pas si vieille robe, un peu tuilée au collet, rubis, mais vraiment très brouille. Premier nez comme ci comme ça, mais bien vivant, comme des fruits rouges frais mixés avec de la terre...
Devinette : qui, où et quand Devinette : qui, où et quand Par La Paulée en Ligne 26/01/14 23:36 Voici une citation. Pouvez-vous dire : 1) de quand date cette phrase? 2) de quelle région parle-t-on? 3) de qui vient-elle? "A 11.5% on fait des vins à peine passables, à 12% des vins décents et vendables, à 12.5% des vins au-dessus de la moyenne, à 12.75%...
Devinette : qui et quand Devinette : qui et quand Par La Paulée en Ligne 26/01/14 21:10 Voici une citation. Pouvez-vous dire : 1) de quand date cette phrase? 2) de qui vient-elle? "A 11.5% on fait des vins à peine passables, à 12% des vins décents et vendables, à 12.5% des vins au-dessus de la moyenne, à 12.75% des vins vivants, fermes et...
Question de newbie Question de newbie Par La Paulée en Ligne 25/01/14 21:21 Je sais pas si je suis le seul mais je trouve que c'est plus facile de trouver tout les arômes d'un vin quand il est blanc. Moins de subtilité p-ê ? Plus franc comme goût/odeur ? Plus facile car la palette d'odeur est moins large. Quelqu'un peut m'éclairer...
Semaine du 19 janvier 2014 Semaine du 19 janvier 2014 Par La Paulée en Ligne 20/01/14 21:44 Hermitage (blanc) 2009, domaine des Martinelles, acheté en 2014, 40$. Une curiosité. Jaune paille. Nez frais et point d'interrogation. Gras. Corsé. Amer. Rafraîchissant. #1 avec huîtres. St-Joseph 2009, Alain Graillot, acheté en 2011, 35$. Robe peu attrayante:...
Tuer une lalala Tuer une lalala Par La Paulée en Ligne 20/01/14 21:40 Je prévois faire une verticale 07/09 d'une lalala. Laquelle est-il préférable de sacrifier ? Thank you for your cue !
Servir un vin de 50 ans Servir un vin de 50 ans Par La Paulée en Ligne 19/01/14 23:42 J'ai besoin d'avis d'expert....J'ouvre le rioja Faustino Gran Reserve 1964 ce vendredi.. J'ai deja levée la bouteille mais coté service et ouverture, des conseils?
Debut du Marché du Vins d'Ampuis 2014 Debut du Marché du Vins d'Ampuis 2014 Par La Paulée en Ligne 17/01/14 20:30 Un jour faudrait bien que je me gates et visite celui-ci.... Bien que l'offre de la SAQ se soit diversifiée grandement depuis une couple d'années, il nous manque toujours les vins de Semaska (Montlys)..
Semaine du 12 janvier 2014 Semaine du 12 janvier 2014 Par La Paulée en Ligne 13/01/14 15:56 Bouchard Père et Fils Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 2008 (Monopole) Bouteille bu sur 2 jours Rubis translucide. Nez peu expressif, mais qui réussit tout de même à offrir un peu de fruits rouges, des épices et un aspect boisé/toasté. En bouche, c’est...
Visite chez Quintarelli Visite chez Quintarelli Par La Paulée en Ligne 13/01/14 02:02 Je suis présentement à Vérone. Demain, j'aurai la grande chance de visiter mon domaine vinicole préféré ... L'azienda Quintarelli Giuseppe. Je vous ferai part des détails de ma visite.
Semaine du 6 janvier 2014 Semaine du 6 janvier 2014 Par La Paulée en Ligne 07/01/14 03:25 Chablis Vieilles Vignes 2010 Domaine Gilbert Picq D'emblée, j'avoue que j'ai un gros préjugé favorable avec cette bouteille... Et elle ne m'a pas déçu! Un nez de coquillage, de laine mouillée et de citron confit. En bouche, une belle matière avec des notes...
De gauche à droite ou de droite à gauche De gauche à droite ou de droite à gauche Par La Paulée en Ligne 03/01/14 22:32 Non, non, je ne parle pas de politique ... Mais de Bordeaux! Servez-vous les rives gauches ou les rives droites en premier? J'ai planifié ouvrir un Canon La Gaffelière 2004 et un Haut-Bailly 2001 lors d'un souper demain.
Allen Meadows me déçoit beaucoup Allen Meadows me déçoit beaucoup Par La Paulée en Ligne 03/01/14 01:18 Hier soir, lors d'un souper entre amis, nous avons bu quelques excellentes bouteilles. Parmi celles-ci, une est sortie clairement du lot. Bonnes Mares 2010, Domaine Robert Groffier La robe est rubis de moyenne intensité et homogène jusqu'au ménisque. Le...
Cave passive et froid intense Cave passive et froid intense Par La Paulée en Ligne 02/01/14 20:36 Certains membres du site disposent d’un cave passive. J’en suis! Je ne dispose pas de climatiseur pour l’été (jamais elle ne dépasse les 19 degrés), mais j’ai des trappes d’air qui communiquent avec le reste du sous-sol que je laisse ouvertes tout l’hiver....
Semaine du jour de l'an.....2013-2014 Semaine du jour de l'an.....2013-2014 Par La Paulée en Ligne 01/01/14 20:01 Un cadeau qui fait chaud au cœur. Mon père a acheté ce vin qui avait été servi à nos noces en accord avec le fameux risotto au cochonnet braisé et lamelles de foie gras du Chasse & Pêche. Sachant que mon père n'a jamais payé plus de 20$ pour une bouteille,...
Vous défoncez l'année avec quoi Vous défoncez l'année avec quoi Par La Paulée en Ligne 31/12/13 21:11 Nous serons en famille à la maison. Menu oblige (et goûts!), ce sera en Bourgogne que nous défoncerons l'année ... Vieilles Vignes 2011 et Bouches-Chères 2010 de Buisson-Charles de même que Cotes-de-Nuits-Villages 2010 de Bachelet et Cherbaudes 2008 de...
Semaine de Noël 2013 Semaine de Noël 2013 Par La Paulée en Ligne 28/12/13 16:35 Un des excellents soupers du temps des fêtes en bonne compagnie Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Clos 2007 Un nez exotique à l'ouverture, avec de l'élevage. Plus classique ensuite. Jolie bouche citronnée et joyeuse, avec une belle tenue en bouche....
Vos résolutions pour 2014 Vos résolutions pour 2014 Par La Paulée en Ligne 27/12/13 16:44 Autre tradition ... lancez-vous! Je prédis que "acheter moins" sera très populaire ... et probablement la moins suivie de toutes! Oui, oui, je fais de la projection!
Célébrons les Fêtes avec les amis Célébrons les Fêtes avec les amis Par La Paulée en Ligne 27/12/13 06:13 Réunion de Noël avec les amis et les épouses pour clore l'année 2013 ! Que pouvions nous espérer de mieux qu'une rencontre entre amis proches avec des vins spécialement choisis pour le bonheur de tous ! Une magnifique soirée ou les souvenirs et les anecdotes...

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