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Semaine du jour de l'an.....2013-2014 Semaine du jour de l'an.....2013-2014 Par La Paulée en Ligne 01/01/14 20:01 Un cadeau qui fait chaud au cœur. Mon père a acheté ce vin qui avait été servi à nos noces en accord avec le fameux risotto au cochonnet braisé et lamelles de foie gras du Chasse & Pêche. Sachant que mon père n'a jamais payé plus de 20$ pour une bouteille,...
Vous défoncez l'année avec quoi Vous défoncez l'année avec quoi Par La Paulée en Ligne 31/12/13 21:11 Nous serons en famille à la maison. Menu oblige (et goûts!), ce sera en Bourgogne que nous défoncerons l'année ... Vieilles Vignes 2011 et Bouches-Chères 2010 de Buisson-Charles de même que Cotes-de-Nuits-Villages 2010 de Bachelet et Cherbaudes 2008 de...
Semaine de Noël 2013 Semaine de Noël 2013 Par La Paulée en Ligne 28/12/13 16:35 Un des excellents soupers du temps des fêtes en bonne compagnie Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Clos 2007 Un nez exotique à l'ouverture, avec de l'élevage. Plus classique ensuite. Jolie bouche citronnée et joyeuse, avec une belle tenue en bouche....
Vos résolutions pour 2014 Vos résolutions pour 2014 Par La Paulée en Ligne 27/12/13 16:44 Autre tradition ... lancez-vous! Je prédis que "acheter moins" sera très populaire ... et probablement la moins suivie de toutes! Oui, oui, je fais de la projection!
Célébrons les Fêtes avec les amis Célébrons les Fêtes avec les amis Par La Paulée en Ligne 27/12/13 06:13 Réunion de Noël avec les amis et les épouses pour clore l'année 2013 ! Que pouvions nous espérer de mieux qu'une rencontre entre amis proches avec des vins spécialement choisis pour le bonheur de tous ! Une magnifique soirée ou les souvenirs et les anecdotes...
Besoin d'aide pour un bon ami Besoin d'aide pour un bon ami Par La Paulée en Ligne 20/12/13 00:10 Un de mes bons amis me demande une suggestion de vin rouge pour célébrer un bel évènement au fil des ans. Ses critères sont les suivants: 6 ou 12 bouteilles d'une valeur maximale de 6-700$Dans une caisse de bois (j'imagine pour la magie de lui réserver...
Laurent Ponsot au 98.5 fm Laurent Ponsot au 98.5 fm Par La Paulée en Ligne 19/12/13 16:40 Au sujet des ventes frauduleuses de Rudy Kurniawan. http://www.985fm.ca/audioplayer.php?mp3=204331
Votre découverte de l'année Votre découverte de l'année Par La Paulée en Ligne 19/12/13 14:04 Un vin, un domaine ou une région que vous avez découvert cette année! Je commence! Une région que je connaissais très peu (malgré la forte tendance bourguignol ici ), dont je suis tombé en amour avec les gens et les vins... Chablis Une région peu souvent...
Tca dans la cave Tca dans la cave Par La Paulée en Ligne 18/12/13 21:04 Bonjour, un ami à moi constate - je le constate aussi lorsque je bois ses bouteilles, un taux anormalement élevé de bouteilles défectueuses... bouchonnées, poussiéreuses, vraiment pas à la hauteur (flat!). Il a fait construire sa cave il y a 3-4 ans. Par...
Votre liquoreux de l'année Votre liquoreux de l'année Par La Paulée en Ligne 18/12/13 17:14 Pour terminer l'année en beauté! De grands moments-là aussi. Curieusement, pas de Sauternes chavirant cette année, bien que plusieurs superbes 2010 dégustés au Salon des Grands Crus de Bordeaux en début d'année. Au milieu des vignes de Tautavel lors d'un...
Vos bulles de l'année Vos bulles de l'année Par La Paulée en Ligne 18/12/13 17:10 Comme les liquoreux, une catégorie à part entière! D'abord, une expérience unique: Dom Pérignon Oenothèque 1969 Plus d'infos ici: http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/un-peu-de-folie-entre-amis/ Et avec Olivier Krug, le jour du 170e...
Semaine du 15 Decembre Semaine du 15 Decembre Par La Paulée en Ligne 17/12/13 17:25 On ne boit plus à l’approche des fêtes? Hier soir Domaine Arlaud Chambolle Musigny Les Sentiers 2011: Robe grenat de bonne saturation, nez expressif, sur les notes de fruits des champs et cerises de bordeaux, assez mature. En bouche, c'est soyeux, un joli...
Votre blanc de l'année Votre blanc de l'année Par La Paulée en Ligne 17/12/13 15:44 Même principe, vous l'aurez compris! _________________ "Mes goûts sont simples, je me contente aisément de ce qu'il y a de meilleur" - Winston Churchill Vincent Messier-Lemoyne Messages : 4489 Date d'inscription : 12/05/2009 Age : 29 Localisation : Montréal...
Domaine Fourrier Domaine Fourrier Par La Paulée en Ligne 17/12/13 13:15 Quelqu'un pourrait m'éclairer sur ce domaine ? Merci à l'avance ! Yvan Grisé Messages : 400 Date d'inscription : 13/12/2012 Sujets similaires Sujets similaires » Nom de domaine » Le Domaine de Saladdin » Domaine Davenport » Le bois du domaine » Kagami,...
Résolutions vinicoles pour l'année 2013 Résolutions vinicoles pour l'année 2013 Par La Paulée en Ligne 17/12/13 02:38 Toujours intéressant mais est-ce que l'on est consééquent? En 2011, j'avais écrit ceci: * Garder la forme et continuer l'entraînement de demi marathon. Deux sont au programme soit celui d'Ottawa en mai et celui de Beaune en novembre. La forme permet de...
Votre rouge de l'année Votre rouge de l'année Par La Paulée en Ligne 16/12/13 19:11 À deux semaines du début de 2014, voilà qu'il me semble opportun de commencer à faire un bilan! J'ai mis le titre de la rubrique au singulier, mais vous pouvez en nommer plusieurs! Je partirai d'autres rubriques au cours de la semaine pour d'autres types...
Sancerre Cuvée Edmond 1988, Alphonse Mellot Sancerre Cuvée Edmond 1988, Alphonse Mellot Par La Paulée en Ligne 09/12/13 18:25 Une belle bouteille dégustée à Paris avec Julie Beaulieu et Martin Loranger. Une bouteille achetée par Martin à la Grande Épicerie de Paris pour 99 euros......bonne affaire! Un magnum surtout. Sancerre Cuvée Edmond 1988, Alphonse Mellot La couleur est jaune...
Semaine du 8 décembre 2013 Semaine du 8 décembre 2013 Par La Paulée en Ligne 09/12/13 02:39 Duemani CiFRA Costa Toscana 2010 Couleur cerise foncée. Fruits rouges, épices, un trait végétal, mais grande fraicheur. Beau produit ! Fait 14% d'alcool, est fait de Cabernet Franc et est élevé en cuve de béton Le Miccine Chianti-Classico Riserva 2010 Relativement...
Yquem 2011 abandonne « Sauternes » Yquem 2011 abandonne « Sauternes » Par La Paulée en Ligne 07/12/13 15:02 Article de Julien Guinebault: Toujours plus de pureté et de simplicité dans l’habillage de la bouteille du célébrissime Château d’Yquem. A l’occasion de la sortie de son millésime déjà emblématique Yquem 2011, la Maison – dirigée par Pierre Lurton – a opté...
Les vins québécois Les vins québécois Par La Paulée en Ligne 06/12/13 21:50 Vous en buvez parfois? Vous en pensez quoi? Mieux vaut s'en tenir au cidre de pomme et au sirop d'érable? http://blogues.journaldemontreal.com/mechantsraisins/vins/fete-des-vins-du-quebec-un-peu-dhumilite-svp/
Ainsi vont les 2013 Ainsi vont les 2013 Par La Paulée en Ligne 03/12/13 08:42 Nous voici, six semaines après le début des fermentations alcooliques, où celles-ci réalisées entièrement en fûts doivent être achevées ou en voie de l'être. J'apprécie beaucoup les vins qui terminent leurs sucres entre six et huit semaines car en général...
Semaine du 2 décembre 2013 Semaine du 2 décembre 2013 Par La Paulée en Ligne 03/12/13 05:46 Buisson-Charles Meursault Les Tessons 2010 Un beau vin typé, parfumé et gras, d'un équilibre magistral. Très belle acidité, avec un volume impressionnant, qui évoque un premier cru. 91 pts Domaine d'Aupilhac Coteaux du Languedoc Montpeyroux Les Cocalières...
Vos recommendations cellier capacité 250bouteilles Vos recommendations cellier capacité 250bouteilles Par La Paulée en Ligne 03/12/13 00:33 Le titre dit tout....alors si aujourd'hui vous acheter un cellier de 200-250bouteilles ...votre choix et quel magasin....merci...
Enfin! Roumier Enfin! Roumier Par La Paulée en Ligne 29/11/13 19:30 Un domaine que j'affectionne, depuis ma visite en Bourgogne, se met enfin à l'ère moderne!!! http://www.roumier.com/#/LeDomaine Me reste à avoir les vins!!!

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