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Semaine du 24 août 2014 Semaine du 24 août 2014 Par La Paulée en Ligne 26/08/14 14:10 Quelques vins bus dernièrement (lors des vacances): Ridge Vineyards Lytton Springs Sonoma, Dry Creek Valley 2011 Le vin est foncé et violacé. Arômes de fruits noirs au nez, ainsi que de fleurs mauves, d’épices. Intéressant au nez, mais la magie, c’est en...
Cherche Champagne à découvrir Cherche Champagne à découvrir Par La Paulée en Ligne 25/08/14 00:13 Assez facilement disponible svp. Autour de 100$-120$. Si moins cher, tant mieux.
Philippine de Rothschild n'est plus Philippine de Rothschild n'est plus Par La Paulée en Ligne 23/08/14 17:00 Http://www.lapresse.ca/vins/201408/23/01-4793987-vins-deces-de-la-baronne-philippine-de-rothschild.php?utm_categorieinterne=trafficdrivers&utm_contenuinterne=cyberpresse_B2_vins_1508967_accueil_POS1 Triste nouvelle ce matin. La Baronne est décédée hier....
Morey-St-Denis: grand cru Morey-St-Denis: grand cru Par La Paulée en Ligne 22/08/14 16:11 Le Clos de la Roche: http://www.degustateurs.pro/article-la-cote-de-nuits-10-le-grand-cru-clos-de-la-roche-124413804.html
Semaine du 18 août 2014 Semaine du 18 août 2014 Par La Paulée en Ligne 21/08/14 17:40 La semaine débute sur le tard! Avec un tartare de saumon : Gérard Boulay sancerre 2012 : Cuvée générique de ce producteur que j’affection beaucoup. Nez ouvert d’agrumes, de fruits blancs et de poussière de roche avec de fines nuances exotiques (ananas,...
Chambolle-Musigny: grand cru Chambolle-Musigny: grand cru Par La Paulée en Ligne 21/08/14 16:32 Intéressante suite à ce que Patrick a débuté avec Vosne: http://www.degustateurs.pro/m/article-121845834.html
Bouchon qui suinte Bouchon qui suinte Par La Paulée en Ligne 15/08/14 22:53 En m'amusant à la cave, j'ai remarqué qu'une orpheline, et pas la moindre (des Amoureuses 2010 de Chambolle), suintait. Le bouchon est complètement imbibé. Conseils svp: que faire ? La boire ? L'attendre quand même ? Est-ce remboursable ? Merci !
Semaine du 10 août 2014 Semaine du 10 août 2014 Par La Paulée en Ligne 13/08/14 02:48 Quelques vins bu lors des derniers jours en camping: Seghesio Zinfandel Sonoma County 2010 (375ml) Couleur foncée et violacée. Saveurs de mûres, d'épices, de fines herbes avec une pointe de sucre brun. La matière du vin supporte le 14,8% d'alcool qui n'est...
Procès de Rudy Kurniawan Procès de Rudy Kurniawan Par La Paulée en Ligne 07/08/14 20:47 Le verdict est tombé, 10 ans de prison pour Rudy Kurniawan Patrick Ayotte Messages : 1796 Date d'inscription : 03/06/2009 Age : 34 Localisation : St-Amable Sujets similaires Sujets similaires » Procès : » Procès de Kromède (instance solo 37 à 44) » [ARC]Procédure...
Vosne Romanée: villages et premiers crus Vosne Romanée: villages et premiers crus Par La Paulée en Ligne 06/08/14 17:08 Une fort modeste contribution sur le village de Vosne Romanee, cela peut je l'espère vous intéresser: http://www.degustateurs.pro/article-vosne-romanee-124246032.html http://www.degustateurs.pro/article-vosne-romanee-2-les-premiers-crus-124306878.html Bonne...
Semaine du 3 août 2014 Semaine du 3 août 2014 Par La Paulée en Ligne 03/08/14 13:57 En accompagnement d'une pizza Gusto! Fiefs Vendéens- Brem, Cuvée Jacques 2006, Domaien Saint-Nicolas La robe est cerise moyenne avec fin dégradé grenat. Le bouquet est de bonne intensité, petits fruits rouges des champs, fines épices et un peu de ronce....
Faiveley achète Billaud-Simon Faiveley achète Billaud-Simon Par La Paulée en Ligne 01/08/14 16:52 Selon Decanter: http://www.decanter.com/news/wine-news/587331/domaine-faiveley-buys-top-chablis-producer-billaud-simon Lors de ma rencontre avec Samuel Billaud, il y a deux semaines, celui-ci m'a parlé d'une "médiation" en cours afin de mettre fin au conflit...
Semaine du 27 juillet 2014 Semaine du 27 juillet 2014 Par La Paulée en Ligne 29/07/14 03:49 Pour commencer la semaine: Varner Chardonnay Spring Ridge Vineyard Bee Block Santa Cruz 2009 Belle couleur dorée de moyenne intensité. Nez d’agrumes confits, de pêche, un peu d’épices et à peine un peu de bois. En bouche, l’acidité porte le fruit avec juste...
Semaine du 20 juillet 2014 Semaine du 20 juillet 2014 Par La Paulée en Ligne 21/07/14 22:03 Clos des Fous Chardonnay Locura 1 Valle de Cachapoal 2012 Le vin est de couleur doré léger. Au nez, lime, ananas, orange, pomme verte, le tout sur un fond minéral et floral. En bouche, les arômes de fruits perçus au nez se mêlent à des saveurs de pêche...
Brunello di Montalcino 1997: la fin d'un mythe Brunello di Montalcino 1997: la fin d'un mythe Par La Paulée en Ligne 21/07/14 17:24 Reportage très intéressant dans le dernier Wine Advocate au sujet du millésime 1997, autrefois encensé, aujourd'hui décrié.... Monica Larner rappelle aussi l'essor incroyable de cette région, qui passa de la pauvreté à la richesse en pratiquement une génération,...
Ingrédients sur les étiquettes des bouteilles de vin Ingrédients sur les étiquettes des bouteilles de vin Par La Paulée en Ligne 17/07/14 16:23 Dans le but d'accéder à la reconnaissance de certains ingrédients contenus dans le vin et qu'ils soient écrits sur les étiquettes des bouteilles (comme le fait Ridge Vinyards depuis le millésime 2011) ou au minimum avoir le taux de sucre sur le site internet...
Fabriquez votre propre Mouton 1945 Fabriquez votre propre Mouton 1945 Par La Paulée en Ligne 16/07/14 02:35 50% Cos d'Estounel 1988 25% Palmer 1990 25% Cali Cab 1 minute au vitamix, et hop dans une bouteille recyclée ou contrefaite!!! http://www.jancisrobinson.com/articles/a20140702.html Bonne lecture!
Semaine du 13 juillet 2014 Semaine du 13 juillet 2014 Par La Paulée en Ligne 14/07/14 16:27 Norman Hardie Cabernet Franc Prince Edward County 2012 Bu une autre bouteille de ce vin. Parfait sur le bord d'un feu en camping ! La bouteille se vide rapidement, comme ma réserve de ce vin ! Domaine Chignard Beaujolais-Villages 2012 Le vin est rubis brillant...
Accord mets/vins   Les ris de veau de lait aux cèpes Accord mets/vins Les ris de veau de lait aux cèpes Par La Paulée en Ligne 12/07/14 16:27 Si les ris de veau aux morilles est un classique de la gastronomie française, il est moins courant de les savourer avec des cèpes. Pourtant... Les cèpes ont le goût de la noisette fraîche, du pignon de pin, et des parfums de sous-bois. Ils sont extrêmement...
Potentiel de garde des vins de glace canadien Potentiel de garde des vins de glace canadien Par La Paulée en Ligne 08/07/14 21:41 Bonjour, j'aimerais savoir votre opinion sur la question. Est-ce que Vidal a un meilleur potentiel de garde que Riesling? La question de pose car en fin de semaine, j'ai ouvert un Pilliteri vidal icewine 2002 et la couleur m'a renverser...foncé comme un...
Semaine du 7 juillet 2014 Semaine du 7 juillet 2014 Par La Paulée en Ligne 08/07/14 19:54 Hier, chez Jun I : FX Pichler Loibner Klostersatz grüner veltliner federspiel wachau 2011 : Couleur pâle aux reflets verts et gris. On voit du gaz carbonique perler à la surface du vin dans le verre. Nez un peu soufré au départ qui demandera une bonne agitation...
Grêle et pluie dans le Douro Grêle et pluie dans le Douro Par La Paulée en Ligne 04/07/14 17:06 Regarder cela à Pinhao, les rues sont des rivières et plusieurs autos ont été ensevelies de boue par l'érosion dans les vignobles. https://www.youtube.com/watch?v=qBQjDkGurXI Auto sous la boue https://www.youtube.com/watch?v=1xUUFWhVIdg Côté grêle, certains...
Semaine du 30 juin 2014 Semaine du 30 juin 2014 Par La Paulée en Ligne 03/07/14 02:50 Côtes-de-Castillon, Domaine de l’A 2005, Stéphane Derenoncourt Payé 55$ (69$ le 2009) La robe est pourpre foncée avec léger dégradé mais encore fort jeune. Un bouquet de fruits confits dont les fraises avec des prunes et un côté épicé/fumé. surprenant....sommes-nous...
Test à l'aveugle 28 juin: 4 pinot noir Test à l'aveugle 28 juin: 4 pinot noir Par La Paulée en Ligne 01/07/14 20:44 Petite dégustation à l'aveugle de Pinot noir entre amis: Deux bourguignons, un californien et un ontarien. Le gagnant (avec une forte avance et une certaine surprise): Calera 2011 Central Coast Le perdant (déception, surtout vu le prix demandé): Le Clos...

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