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Dégustation chez Grégory Bubloz à Luins
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26/07/19 09:24
Grégory Bubloz a repris le Domaine La Diligence à Luins à son oncle Frédéric Bubloz en janvier 2016. Auparavant, il est passé par une formation complète de vigneron et de caviste, entre Marcellin et Changins. Il a travaillé un temps chez Obrist SA, au Clos...
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Dégustation chez Gérard Dorsaz
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15/05/19 20:34
J’ai retrouvé Gérard Dorsaz dans son magnifique caveau des Ursulines à Martigny-Bourg pour une dégustation de la plupart de ses cuvées. Cette dégustation a mis en évidence une qualité de vins de haut niveau dans les deux couleurs. S’il n’est peut-être pas...
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Dégustation chez Gérard Dorsaz à Fully (août 2020)
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24/08/20 17:37
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Dégustation chez Jean-Daniel Chervet (juillet 2020)
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Dégustation chez Jean-Daniel Chevet (juillet 2020)
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Dégustation chez Jean-Louis Mathieu à Chalais
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28/05/19 10:07
Jean-Louis Mathieu est un producteur de la région de Sierre, à la poignée de main franche et au regard chaleureux. Il exploite quinze hectares de vignes, dont un tiers sur la rive gauche, à Chalais, cinq autres hectares se trouvent en plaine, et les cinq...
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Dégustation chez Jean-Michel Novelle (mars 2025)
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24/03/25 19:27
Les dégustations chez Jean-Michel Novelle sont particulièrement inspirantes pour moi. Il n’est vraiment pas commun que de déguster et de commenter des vins qui sont à ce point réfléchis et surtout aboutis. Le niveau général des cuvées proposées est exceptionnel,...
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Dégustation chez Jean-Michel Novelle à Satigny (fev. 2024)
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26/02/24 11:41
Cette troisième dégustation chez Jean-Michel Novelle a été absolument renversante. Le niveau qualitatif des douze cuvées dégustées est sans aucun doute unique parmi l’ensemble des caves visitées ces vingt dernières années un peu partout dans le pays. Je...
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Dégustation chez Jean-Michel Novelle à Satigny (novembre 2020)
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29/11/20 18:45
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Dégustation chez Matasci Vini à Tenero (mai 2022)
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03/05/22 15:27
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Dégustation chez Matasci Vini à Tenero (mars 2020)
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18/03/20 11:39
Matasci Vini va fêter l’an prochain son siècle d’existence. Actuellement, la troisième génération est aux commandes de la cave, mais la quatrième arrive progressivement, et prend ses responsabilités au sein de l’entreprise petit à petit. Au sein de celle-ci,...
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Dégustation chez Nicola Corti (mars 2020)
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24/03/20 18:27
La cave de Nicola Corti se situe dans le Sud du Mendrisiotto à Balerna. Il s’agit de la plus ancienne raison sociale d’une entreprise vitivinicole du canton. Elle date de 1792 ! Nicola Corti, oenologue formé à Changins, la dirige avec calme et expertise....
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Dégustation chez Nicola Corti à Balerna (mai 2021)
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22/06/21 19:04
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Dégustation chez Philippe Bovet
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09/10/19 20:01
Une dégustation chez Philippe Bovet est toujours source de maints enseignements. Rigoureux et perfectionniste en diable, dès la vigne, et bien sûr jusqu’à la mise en bouteille en passant par l’élevage de ses crus. La régularité des résultats dans les concours...
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Dégustation chez Philippe Bovet (mai 2022)
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08/04/22 17:15
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Dégustation chez Rahel Salathé (juin 2025)
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02/06/25 15:29
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Dégustation chez Rahel Salathé : la confirmation ! (septembre 2023)
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22/09/23 17:51
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Dégustation chez Sacha Pelossi (mars 2020)
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21/03/20 16:18
Sacha Pelossi produit quelque 30.000 bouteilles de vins sur près de 07 hectares de vignes. Je vous propose mon commentaire et ma note pour six d’entre eux. Le style des vins est marqué par une recherche de finesse tout en offrant à la maturité richesse...
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Dégustation chez Sandrine Caloz à Miège
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14/05/19 06:45
Vigneronne que j’avais découverte l’an passée seulement, j’avais été époustouflé par le style à la fois flamboyant et très naturel de ses vins dont l’homogénéité était évidente. C’est très logiquement que je lui avais décerné le « titre » de vigneronne...
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Dégustation chez Stéphane Remondeulaz à Chamoson
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21/05/19 08:07
J’ai été rencontrer Stéphane Remondeulaz à Chamoson pour une dégustation de ses vins. Stéphane, qui après avoir pris la suite de son père Jacques, a renoncé au nom de la Bacholle (un récipient, qui comme la gerle à Neuchâtel, était utilisé pour apporter...
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Dégustation chez Tamborini Vini à Lamone (novembre 2021)
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07/12/21 10:17
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Dégustation chez Thierry Constantin au Pont-de-la-Morge
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22/05/19 08:45
J’ai été retrouver Thierry Constantin dans sa salle de dégustation, rue de Savoie au Pont de la Morge voici quelques semaines. Nous avons pris pas mal de temps à discuter de sa vision du travail, du métier (il y aurait de quoi remplir des pages entières...
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Dégustation chez Vinattieri Ticino (juin 2024)
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10/06/24 16:24
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Dégustation chez Vinattieri Ticino à Ligornetto (janvier 2023)
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08/01/23 11:11
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