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Domaine Edmond Cornu et Fils à Ladoix: Les Millésimes 2009 et 2010 Domaine Edmond Cornu et Fils à Ladoix: Les Millésimes 2009 et 2010 Par carnet de dégustations 20/01/12 09:49 Pierre Cornu me reçoit en sa superbe cuverie situé rue du Meix Gobillon à Ladoix. A la tête d'un domaine de 15 hectares qu'il exploite en compagnie de son père - Edmond - et de son cousin Emmanuel Boireau, il vinifie des vins des communes de Ladoix, Aloxe,...
Climat premier cru: Les Amoureuses à Chambolle-Musigny Climat premier cru: Les Amoureuses à Chambolle-Musigny Par carnet de dégustations 19/01/12 08:37 Climat Premier Cru de Chambolle-Musigny: Les Amoureuses Le premier cru "Amoureuses" est l'un des plus célèbres que compte la Bourgogne pour le pinot noir. Archétype déclaré du vin "de dentelle et de velours", il se positionne depuis des décennies comme...
Millésimes bourguignons: 1959/1994 Millésimes bourguignons: 1959/1994 Par carnet de dégustations 17/01/12 15:39 Je vous livre dans ce message une approche sommaire des millésimes bourguignons selon mes expériences de dégustateur et les données que j'ai pu collecter dans le vignoble. Ce travail est volontairement succinct dans les premiers millésimes pour une bonne...
De l'élégance du Volnay: finages, climats et crus en séries De l'élégance du Volnay: finages, climats et crus en séries Par carnet de dégustations 15/01/12 12:43 Une heureuse tablée de 19 convives a pu déguster 30 échantillons de Volnay de 2003 à 1959. Parmi eux : vignerons, oenologues, responsable qualité des maisons de vins, anciens, jeunes et bien entendu décéiens! Nous avons pris le temps de disséquer chacun...
Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010 Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010 Par carnet de dégustations 09/01/12 18:37 Préambule... La dégustation a eu lieu à Beaune le Vendredi 18 Novembre à l'Hotel de la Poste et Degustateurs.com était invité à y participer en tant qu'organe médiatique web. Ainsi nous avons le plaisir avec "filduf" de vous relater par le menu cet évènement...
Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010 Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010 Par carnet de dégustations 09/01/12 18:37 Plus Email ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! Gevrey-Chambertin: Présentation du Millésime 2010: Par Patrick Essa - Publié dans : Dégustations...
Le Champagne m'ennuie Le Champagne m'ennuie Par carnet de dégustations 09/01/12 18:29 J'ai vécu à Epernay et à Sillery et enseigné au lycée Léon Bourgeois de cette cité...avenue de Champagne! Dans le vieux gymnase nous entendions même le bruit des remueurs de la maison de Castellane toute proche. Ainsi ai-je de bons souvenirs de cette région,...
Flagorneries Flagorneries Par carnet de dégustations 06/10/11 16:04 Promotion pour la page "Flagorneries" : Une fois de plus François Mauss ne peut s'empêcher de jouer les flagorneurs. Sa nouvelle cible? Les deux ouvrages parus sur… Lire la page "Flagorneries".
Alors ces 2011 depuis les vendanges Alors ces 2011 depuis les vendanges Par carnet de dégustations 04/10/11 19:46 J'ai posté il il y a une dizaine de jours un article assez détaillé sur la qualité potentielle du millésime 2011. Rédigé juste après le décuvage des vins rouges du domaine, celui-ci se montrait le reflet fidèle de mes ressentis du moment, ceux vécus "in...
Bourgogne Rouge Générique Bourgogne Rouge Générique Par carnet de dégustations 01/10/11 13:49 Les vins bourguignons ne se sont sans doute jamais mieux vendus qu'aujourd'hui. La désastreuse image que la viticulture bordelaise a réussi a donné d'elle même ces dernières années n'y est sans doute pas étrangère car les amateurs de bons vins fuient les...
Jean-Marc Quarin : Guide des vins de Bordeaux 2012 Jean-Marc Quarin : Guide des vins de Bordeaux 2012 Par carnet de dégustations 30/09/11 16:35 Nous avons en France un vrai spécialiste de Bordeaux. Moins connu que les anglo-saxons Robert Parker ou Stephen Tanzer il écrit pourtant depuis de nombreuses années sur les crus bordelais les plus huppés, mais également sur quantités de propriétés moins...
Machine à vendanger et qualité Machine à vendanger et qualité Par carnet de dégustations 28/09/11 14:05 Promotion pour la page "Machine à vendanger et qualité" : Qui se soucie de distinguer aujourd'hui les vins qui sont récoltés à la main par rapport à ceux qui le sont avec une machine à vendanger? Personne je crois tant je lis peu de commentaires de dégustation...
Le Finage de Meursault - Variété des crus Le Finage de Meursault - Variété des crus Par carnet de dégustations 27/09/11 19:31 Promotion pour la page "Le Finage de Meursault - Variété des crus" : Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du Monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure...
Pouilly-Fuissé Pouilly-Fuissé Par carnet de dégustations 27/09/11 19:28 Promotion pour la page "Pouilly-Fuissé" : Terroir : Pouilly Fuissé Lire la page "Pouilly-Fuissé".
Ecrire sur le vin...pourquoi Ecrire sur le vin...pourquoi Par carnet de dégustations 27/09/11 19:28 Promotion pour la page "Ecrire sur le vin...pourquoi?" : Dans un complément à l'un de mes petits billets quotidiens,… Lire la page "Ecrire sur le vin...pourquoi?".
Climat Grand Cru: le Clos de Vougeot à Vougeot Climat Grand Cru: le Clos de Vougeot à Vougeot Par carnet de dégustations 27/09/11 19:28 Promotion pour la page "Climat Grand Cru: le Clos de Vougeot à Vougeot" : Lire la page "Climat Grand Cru: le Clos de Vougeot à Vougeot".
Non à la Machine Non à la Machine Par carnet de dégustations 27/09/11 10:19 Qui se soucie de distinguer aujourd'hui les vins qui sont récoltés à la main par rapport à ceux qui le sont avec une machine à vendanger? Personne je crois tant je lis peu de commentaires de dégustation assez renseignés pour le savoir. Les miens compris...
Bien Vivant Bien Vivant Par carnet de dégustations 24/09/11 12:34 Chacun sait sur ce site que je ne suis pas en phase avec le travail de Michel Bettane. Plus encore avec la facilité qui le conduit à se satisfaire des louanges que certains producteurs ne manquent pas de lui adresser par flagornerie, intérêt ou naïveté....
Puligny-Montrachet Les Folatières 2006 - Domaine Jean Pascal à Puligny-Montrachet Puligny-Montrachet Les Folatières 2006 - Domaine Jean Pascal à Puligny-Montrachet Par carnet de dégustations 17/09/11 09:04 Le cru de Folatières est assez étendu et se place juste au dessus des Clavoillons dans une zone de coteau qui s'incline progressivement dans le sens est-ouest.Il mesure 17.63 ha et est marqué par une petite combe qui le surplombe, celle-ci ayant déposé...
C'est la foire C'est la foire Par carnet de dégustations 13/09/11 16:55 C omme chaque année en Septembre les Foire aux Vins commencent dans toutes les grandes surfaces de France et de Navarre. A grand coup de catalogue et de prospectus on annonce monts et merveille pour attirer le chaland afin qu'il puisse faire vrombir son...
Climat Premier Cru : Caillerets à Chassagne Montrachet Climat Premier Cru : Caillerets à Chassagne Montrachet Par carnet de dégustations 31/07/11 12:05 Entre les premiers crus Morgeot-Fairendes et le Clos Saint Jean, le climat de Caillerets produit quelques uns des meilleurs vins blancs de la commune de Chassagne. Son sol argilo-calcaire orienté idéalement vers le levant sur une pente modérée à assez forte...
Repères sur le finage de Volnay et caractéristiques des sols classés en aoc  village  et  Premier cru Repères sur le finage de Volnay et caractéristiques des sols classés en aoc "village" et "Premier cru" Par carnet de dégustations 30/07/11 18:56 Sur le plan morpho-géologique le synclinal de Volnay répond à l'anticlinal de Gevrey-Chambertin . Les sols de l'étage jurassique voient en leur partie sud resurgir le calcaire dur de comblanchien qui s'était abaissé au plan profond en terminant la Côte...
Dégustation: Pouilly Fuissé Dégustation: Pouilly Fuissé Par carnet de dégustations 30/07/11 18:48 Samedi soir le sud avait rendez-vous avec le nord, Pouilly-Fuissé (mais pas seulement) se donnait à Meursault… le soleil éclairait la lune … Bien heureux le petit club oenophile murisaltien de pouvoir se régaler avec quelques uns des meilleurs crus de blancs...
Sauternes - Château Rayne-Vigneau 1988 Sauternes - Château Rayne-Vigneau 1988 Par carnet de dégustations 25/07/11 07:53 Il subsiste encore des premiers crus classés abordables à Bordeaux et de manière assez peu logique ce sont ceux qui coûtent le plus cher à produire, je parle bien entendu des crus de Sauternes. Parmi ceux-ci Rayne Vigneau est souvent mésestimé, on lui reproche...

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