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Côte de Beaune: Finage de Pernand-Vergelesses Côte de Beaune: Finage de Pernand-Vergelesses Par carnet de dégustations 24/02/13 09:30 Le secteur de Pernand porte - en compagnie de quelques petites zones de Ladoix et Savigny - la qualité des blancs produits au nord de la ville de Beaune tout en produisant des vins rouges de belle qualité. Très différent des crus produits sur la Côte des...
Gevrey-Chambertin Cherbaudes 1999 - Lucien Boillot Gevrey-Chambertin Cherbaudes 1999 - Lucien Boillot Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Les vins de Pierre Boillot - qui travaillait alors encore avec son frère Louis - méritent de vieillir pour fondre leur riche abondance tannique et leur puissance brute. Vins de sève, tramés et marqués par des matières fermes ce sont des crus puissants dont...
Côte Rôtie Côte Blonde 1998 - René Rostaing Côte Rôtie Côte Blonde 1998 - René Rostaing Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Avec La Mouline de Guigal et La Comtesse en Côte Blonde de Pichon, voici la version Rostaing de cette fameuse portion blonde de la Côte Rôtie. Mais un peu comme en Bourgogne pour les climats chacun de ces vins a le profil que souhaite lui donner son vinificateur....
Côte Rôtie La Comtesse en Côte Blonde 2009 et 2010 - Christophe Pichon Côte Rôtie La Comtesse en Côte Blonde 2009 et 2010 - Christophe Pichon Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Certains le savent sans doute mais je le rappelle quand même la parcelle de la Comtesse est voisine de la Mouline qu'elle jouxte au nord et ses ceps sont encore plus âgés! On imagine donc aisément le potentiel unique de cette "blonde" vinifiée par le très...
Côte Rôtie Brune et Blonde 2007 - Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde 2007 - Guigal Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Je me souviens d'âpres débats en nos colonnes sur la qualité supposée de cette cuvée depuis la création du virtuel " premier cru " Le Château d'Ampuis en 1995. Près de vingt après la création de cette dernière la B&B est toujours un best seller et il se...
Côte Rôtie Chateau d'Ampuis 1998 - Guigal Côte Rôtie Chateau d'Ampuis 1998 - Guigal Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Je suis toujours enclin à déguster cette cuvée " premier cru" de la maison Guigal car elle regroupe une série de lieux-dits excellemment situé sur les deux Côtes de l'appellation. Le plus célèbre d'entre eux se nomme "Viria", je le déguste parfois isolé...
Chateauneuf du Pape: Beaucastel 1999 Chateauneuf du Pape: Beaucastel 1999 Par carnet de dégustations 24/02/13 09:00 Voici deux fois en un mois que je déguste ce beau vin de Chateauneuf désormais prêt à boire. Jeune, fruité et frais il a le profil très classique des crus de cette région lorsqu'ils ne sont pas cueillis à trop haute maturité. L'acidité juste et le grain...
Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard Par carnet de dégustations 22/02/13 17:30 Meursault Poruzots 2006 - François et Antoine Jobard Je pense que les vins de François et Antoine Jobard sont parmi les plus classiques de l'appellation Meursault. François a créé un style qui est emprunt de tension et de richesse. Adepte des raisins à...
Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2009 - Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin Clos Prieur 2009 - Frederic Esmonin Par carnet de dégustations 22/02/13 17:00 On imagine 2009 plus grand millésime qu'il n'est vraiment car en dépit de son immédiate séduction il manque un peu de nerfs pour égaler les plus grands. Comme 2005 et 1990 par exemple. Je ne suis pas devin mais il y a fort à parier que 2009 représentera...
Porto lbv 1994 - Quinta Ventozelo Porto lbv 1994 - Quinta Ventozelo Par carnet de dégustations 22/02/13 12:00 Olivier Lemaitre est formateur à l'école de viticulture de Beaune et s'occupe de tout ce qui concerne la dégustation. Solide tasteur et découvreur de beaux flacons il aime faire ressentir ses émotions pour mieux les partager. Ce LBV fut vraiment une heureuse...
Chassagne-Montrachet La Maltroie 2006 - Guy Amiot et Fils Chassagne-Montrachet La Maltroie 2006 - Guy Amiot et Fils Par carnet de dégustations 21/02/13 11:30 Les 2006 qui ont été soufrés à des valeurs normales et recoltés mûrs évoluent vite en moyenne et je vous conseille de les boire sans attendre dix ans. Peu acides à leur naissance et pourtant concentrés car issus de rendements faibles, voici plusieurs bouteilles...
Chateauneuf Du Pape 2005 - Tardieu Laurent Chateauneuf Du Pape 2005 - Tardieu Laurent Par carnet de dégustations 21/02/13 10:30 Avec un cuisse de poulet de Bresse ce vin a été un compagnon parfait. S'accordant parfaitement avec la met fondant ce jour là et une sauce bien réduite et peu grasse il se présentait sous une couleur sombre mais point noire. La texture serrée à granularité...
Climat premier Cru de Volnay: Le Clos des Chênes Climat premier Cru de Volnay: Le Clos des Chênes Par carnet de dégustations 27/01/13 08:30 Sur le plan morpho-géologique le synclinal de Volnay répond à l'anticlinal de Gevrey-Chambertin. Les sols de l'étage jurassique voient en leur partie sud resurgir le calcaire dur de comblanchien qui s'était abaissé au plan profond en terminant la Côte de...
Climat gc: Chambertin à Gevrey-Chambertin Climat gc: Chambertin à Gevrey-Chambertin Par carnet de dégustations 27/01/13 08:30 Placé à la sortie du village de Gevrey-Chambertin dans le prolongement du Clos de Bèze et sur une pente assez douce, le climat de Chambertin est orienté plein Est. Il mesure très exactement 12 ha 90a et 13ca mais comme le Clos de Beze peut également revendiqué...
Climat Grand Cru: Clos de la Roche à Morey Saint Denis Climat Grand Cru: Clos de la Roche à Morey Saint Denis Par carnet de dégustations 27/01/13 08:30 Le Clos de la Roche est un vin de cailloux. Sans doute situé - plus encore dans sa partie haute -sur une des zones les plus rocheuses de la côte, il est composé d'un substrat superficiel qui ne mesure en moyenne pas plus de trente centimètres puis il est...
Côte Chalonnaise: Finage de Montagny Côte Chalonnaise: Finage de Montagny Par carnet de dégustations 27/01/13 08:30 Situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonnaise, le finage de Montagny est entièrement dévolu à la culture du Chardonnay. Très longtemps considéré par le négoce de la place comme le grenier à vin de ses approvisionnements il a mis beaucoup de temps à affirmer...
Finage: Saint Bris le Vineux en Côte d'Auxerre Finage: Saint Bris le Vineux en Côte d'Auxerre Par carnet de dégustations 27/01/13 08:30 Apellation méconnue du vignoble auxerrois, Saint Bris produit sur les quelques 100 hectares de son finage quelques uns des vins les plus originaux de Bourgogne. Sept communes se partagent cette modeste appellation et peuvent ainsi mettre en évidence les...
Les meilleurs climats de Bourgogne de niveau  village Les meilleurs climats de Bourgogne de niveau "village" Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 Ceux que je mets en position de "premiers crus naturels" sur l'ensemble de leur finage: - Evocelles à Brochon - Champs à Gevrey - Etelois à Gevrey - Charmotte à Nuits - Vignots et Noizons à Pommard - Clos de la Cave à Volnay - Limozin et Tessons à Meursault...
Climat Grand Cru: Richebourg à Vosne Romanée Climat Grand Cru: Richebourg à Vosne Romanée Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 Mesurant 8ha 3a 4ca, Richebourg est composé de deux lieux-dits distincts: Le Richebourg proprement dit et les Veroilles sous Richebourg qui le jouxte au nord. Situé au dessus de la Romanée Saint Vivant et séparé d'un chemin au sud de la Romanée Conti, il...
Climat Grand Cru: Corton-Charlemagne Climat Grand Cru: Corton-Charlemagne Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny. C'est une appellation assez difficile à appréhender...
Climat Grand Cru: Vaudésir à Chablis Climat Grand Cru: Vaudésir à Chablis Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 S'il est un vin qui symbolise à lui seul l'extrême potentiel et la remarquable complexité du vignoble chablisien, il ne peut s'agir que de Vaudésir. Niché sur les pentes abruptes d'un amphitéatre naturel qui surplombe une vallée sèche, son vignoble est...
Climat Grand Cru: Grenouilles à Chablis Climat Grand Cru: Grenouilles à Chablis Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 Sur les 100 hectares de grands crus de l'appellation Chablis, le finage de Grenouille est le plus modeste en terme de superficie puisqu'il ne mesure que 9 ha 80 a. Encadré par l'adroit de Valmur et l'envers de Vaudésir, il se situe dans une zone formant...
Climat Grand Cru: Les Clos à Chablis Climat Grand Cru: Les Clos à Chablis Par carnet de dégustations 26/01/13 15:30 Les Clos est le plus vaste des crus de Chablis. Il mesure 24ha 79a et représente à lui seul un quart de la surface grand cru de l'appellation. C'est aussi le plus étendu des grands crus bourguignons blancs après le Corton-Charlemagne des communes d'Aloxe,...
Morey Saint Denis Clos de la Bussière 2000 - Roumier Morey Saint Denis Clos de la Bussière 2000 - Roumier Par carnet de dégustations 26/01/13 14:00 Morey Saint Denis Clos de la Bussière 2000 - Domaine Georges Roumier à Chambolle-Musigny Ce monopole de la maison Roumier constitue une entité à part sur Morey car il termine le finage au sud du côté des villages de Chambolle-Musigny. Un peu isolé par son...

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Le Blog de Patrick Essa, spécialiste des vins de Bourgogne sur le net depuis plus de dix ans et créateur du forum dégustateurs.com

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