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In Situ: le domaine Mugnier à Chambolle In Situ: le domaine Mugnier à Chambolle Par carnet de dégustations 29/01/15 15:54 In Situ: le Domaine Mugnier à Chambolle-Musigny Le Château de Chambolle, son parc, sa cuverie, une ambiance feutrée et paisible où les vins paraissent mûrir sans effort, un cadre reposant pour qui comme moi aime prendre le temps de ressentir les vibrations......
In situ : Le Domaine de la Romanée Conti In situ : Le Domaine de la Romanée Conti Par carnet de dégustations 28/01/15 15:54 En Ces caves de Saint Vivant, le temps suspend son cours, les fûts légèrement inclinés semblent vous saluer avec déférence, les blanches allées ponctuées de seaux emplis de sciure vous attirent et les lieux s'insinuent en votre esprit pour exacerber vos......
La Côte de Beaune du Sud au Nord 11: le vignoble de Pommard La Côte de Beaune du Sud au Nord 11: le vignoble de Pommard Par carnet de dégustations 26/01/15 09:05 Pommard est le vin rouge bourguignon le plus célèbre de la planète. Aujourd'hui comme hier son nom évoque un vin sombre, puissant et de très longue garde. C'est un seigneur de la Côte de Beaune. Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron......
4 ans! l'âge de raisin 4 ans! l'âge de raisin Par carnet de dégustations 21/01/15 19:51 Le site de cette encyclopédie web des vins de Bourgogne - ne voyez rien de pompeux dans ce titre, je suis un admirateur de Diderot depuis que je suis en âge de le lire - a aujourd'hui 4 ans et le hasard a voulu que mes pérégrinations de dégustateur solitaire......
Nuits Saint Georges: La Côte des Boudots Nuits Saint Georges: La Côte des Boudots Par carnet de dégustations 16/01/15 08:18 La Côte des Boudots fait partie intégrante d'un ensemble qui se poursuit jusqu'aux grands crus de Vosne Romanée... Quand Stendhal visita la Côte, il l'a trouva "bien laide", marquée par une faible pente et coiffée d'une végétation rase et chétive lui......
Les premiers crus de la Côte Saint Georges Les premiers crus de la Côte Saint Georges Par carnet de dégustations 04/01/15 13:48 La Côte Saint Georges est à bien des égares celle qui est la plus parfaite et la mieux équilibrée de l'ensemble du Nuiton. En longeant le cours du Meuzin et des maisons nuitonnes qui le bordent on ne discerne pas les vignes situées derrières les habitations.......
La Côte de Beaune du Sud au Nord 10: Le Vignoble de Volnay La Côte de Beaune du Sud au Nord 10: Le Vignoble de Volnay Par carnet de dégustations 03/01/15 12:08 Un texte écrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault et Volnay On évoque souvent les vins de Volnay sous l'angle de l'élégance et de la finesse. et ces deux mots ne résument pas complètement ce finage entierement consacré aux vins ROUGES. Si les premiers......
Comprendre les vignobles de Chambolle-Musigny et Vougeot Comprendre les vignobles de Chambolle-Musigny et Vougeot Par carnet de dégustations 02/01/15 09:42 Chambolle-Musigny et Vougeot Ecrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault - 2014 Avertissement liminaire: ce texte, comme l'ensemble de ceux mis en ligne sur ce site, n'est pas une compilation d'informations antérieures provenant d'autres sources, il......
Où en est le millésime 2014 en Côte de Beaune? Réponses Où en est le millésime 2014 en Côte de Beaune? Réponses Par carnet de dégustations 01/01/15 17:59 Ecrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault En matière de qualité associée au millésime certains signes ne trompent pas et permettent de définir des valeurs stables qui constitueront les premières "vérités" à propos de l'année, mes visites d'après décuvage......
Meursault : Pourquoi pas de grands crus Meursault : Pourquoi pas de grands crus Par carnet de dégustations 29/12/14 15:58 Ecrit par Patrick Essa Vigneron à Meursault - 2015 Voilà une question sensible qui émerge sous ma plume alors que je rédige la partie "Genevrières" de mon article consacré au finage de Meursault.Plusieurs éléments expliquent ceci alors qu'incontestablement......
Pommard Pezerolles: l'outsider de Pommard Pommard Pezerolles: l'outsider de Pommard Par carnet de dégustations 29/12/14 14:47 Les Pézerolles - Premier cru de Pommard Ecrit par Patrick Essa Vigneron à Meursault - 2015 Pommard est une bourgade dont le finage étendu est enclavé entre ceux des communes de Beaune au Nord et Volnay au Sud. Comme cette dernière ses vignes ont durant......
Pommard Rugiens: Premier Cru Classé a Pommard Rugiens: Premier Cru Classé a Par carnet de dégustations 28/12/14 16:03 Les Rugiens: premier cru de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2014 Pommard doit son nom à la déesse Pomone, ancienne divinité gauloise associée aux vergers et fruits, elle les cultivait mieux que personne et savait les mettre en valeur......
Maison Guigal - Carnets de visites Maison Guigal - Carnets de visites Par carnet de dégustations 27/12/14 11:05 Maison Guigal à Ampuis J'aime ce pèlerinage annuel à Ampuis en compagnie du brillant et humaniste Philippe Guigal. L'écouter parler de sa terre et de ses crus avec une telle énergie et une sincère passion me procure des émotions rares et je mesure la......
Nuits Saint georges: Les premiers crus du finage de Premeaux Nuits Saint georges: Les premiers crus du finage de Premeaux Par carnet de dégustations 21/12/14 13:41 Les Premiers Crus du finage de Premeaux Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2014 Lorsque l'on observe le coteau Sud du finage de Nuits depuis la plaine on est frappé par son hétérogénéité et surtout par les variations qu'accusent ses pentes aux...
Les Pruliers: Premier Cru de Nuits Saint Georges Les Pruliers: Premier Cru de Nuits Saint Georges Par carnet de dégustations 20/12/14 08:47 Nuits Saint Georges Les Pruliers Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2014 Le Coteau Sud de Nuits Saint Georges est assez étroit, pentu et protégé des vents par une partie sommitale aujourd'hui recouverte de bois. Il a toujours été considéré comme...
Les Cailles, le vin de Nuits le plus élégant Les Cailles, le vin de Nuits le plus élégant Par carnet de dégustations 19/12/14 19:45 Les Cailles à Nuits Saint Georges Dans le concert bien rythmé et harmonieux des appellations bourguignonnes, il subsiste quelques dissonances qui donnent du relief aux caractères des crus de chaque finage. Ainsi la finesse du Volnay est elle rehaussée par...
Un grand cru oublié: Les Vaucrains de Nuits Saint Georges Un grand cru oublié: Les Vaucrains de Nuits Saint Georges Par carnet de dégustations 17/12/14 11:50 Les Vaucrains, premier cru de Nuits Saint Georges Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2014 Sur une pente assez abrupte allant jusqu'à 15% le petit premier cru de Vaucrains porte des pinots noiriens d'une rare puissance. Cette terre anciennement...
Semaine du 25 Novembre 2014 Semaine du 25 Novembre 2014 Par carnet de dégustations 01/12/14 13:51 Coteaux Du Languedoc 1998 - Syrah Leone / Peyre Rose: je n'ai jamais été enthousiasmé par les vins de Marlène Soria et moins encore par ses manières de Diva. Cette cuvée plusieurs fois dégustées n'a jamais démérité toutefois et il faut lui reconnaître une...
Caractères d'un millésime: Les blancs de Bourgogne 1996 Caractères d'un millésime: Les blancs de Bourgogne 1996 Par carnet de dégustations 27/11/14 18:11 Les éléments avérés de ce millésime montrent que cette année de maturité froide a généré des degrés par dessiccation des baies sous l’influence des vents du Nord dans un contexte nébuleux excluant pluies et soleil. Les fruits étaient donc très sains, construits...
Bill Nanson Bill Nanson Par carnet de dégustations 25/11/14 18:15 Domaine Buisson-Charles 3 Rue de la Velle 21190 Meursault Tel: +33 3 80 21 22 32 +33 3 80 21 22 32 It was my last visit of the day and Pat was looking pretty tired – he’d made the last of the ‘decuvages’ of his 2014s that day – and as anyone who has done...
Pauillac - Château Lafite 1974 Pauillac - Château Lafite 1974 Par carnet de dégustations 02/11/14 19:08 Curieux vin en fin de vie qui montre à tous que la période élaborait des vins plus légers - voire aigrelets - qu'aujourd'hui. On perçoit bien une très belle race en filigrane mais les notes olfactives diaphanes ne sont pas à la hauteur de ce terroir et...
Pauillac - Château Mouton-Rotschild 1991 Pauillac - Château Mouton-Rotschild 1991 Par carnet de dégustations 02/11/14 19:05 Je sais l'année gélive et délicate mais il semble que le coeur du Médoc ait bien tiré son épingle du jeu et j'ai le souvenir de Grand Puy Lacoste, Las Cases et Margzux de bon niveau. Ce Pauillac a été vinifié dans une période transitoire que d'aucuns qualifient...
Et si on mangeait à l'Ardoise à Beaune? Impressions Et si on mangeait à l'Ardoise à Beaune? Impressions Par carnet de dégustations 02/11/14 18:54 Fils d'un restaurateur étoilé beaunois le jeune chef de l'Ardoise semble avoir voyagé en retenant les codes qui régissent les restaurants Nord américains. Cuisine ouverte sur la salle, décors simple et chic, tables hautes, basses, grandes, duo et service...
Chablis Grand Cru: Bougros Chablis Grand Cru: Bougros Par carnet de dégustations 30/10/14 18:19 Après le très étendu et hétérogène les Clos, Bougros est le plus vaste des grands crus de Chablis en même temps que le dernier classé à ce niveau. Ses 15.8 ha terminent le coteau Nord-Ouest des grands crus contre Vaudésir et Preuses. Mal aimé serait sans...

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Le Blog de Patrick Essa, spécialiste des vins de Bourgogne sur le net depuis plus de dix ans et créateur du forum dégustateurs.com

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