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Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2008 - Maison Champy Chassagne-Montrachet Les Chenevottes 2008 - Maison Champy Par carnet de dégustations 19/04/13 16:50 Le climat de Chenevottes incorpore les Bondues qui se trouvent sous lui. Quasiment plat et regardant le levant, il est assez précoce et donne souvent le "la" pour le départ de la récolte des premiers crus. Je ne le considère pas comme faisant partie des...
Chassagne-Montrachet vv rouge 2009 - Paul Pillot Chassagne-Montrachet vv rouge 2009 - Paul Pillot Par carnet de dégustations 19/04/13 16:48 Le domaine Paul Pillot produit de grands vins, tant en blanc qu'en rouge et les vend à des prix raisonnables... Certains pourraient penser qu'aligner tous CES mots à la suite est aujourd'hui impossible tant les tarifs ont augmenté en général en Côte d'Or....
Chassagne-Montrachet Rouge 2010 - Jacques Carillon Chassagne-Montrachet Rouge 2010 - Jacques Carillon Par carnet de dégustations 19/04/13 16:46 Voici quatre ans Jacques Carillon se séparait de son frère François pour voler de ses propres ailes et réaliser des vins qui lui ressemblent selon ses goûts. Tenant d'un style ciselé, vif et salivant, ses vins aiment la tension et la droiture et fuient...
Bâtard-Montrachet 2005 - Ramonet Bâtard-Montrachet 2005 - Ramonet Par carnet de dégustations 19/04/13 16:44 Je me souvenais d'un merveilleux Montrachet 2005 bu en pleine jeunesse chez JM Pillot à Chassagne. Ce Bâtard avait donc un sérieux challenge à relever et je puis signifier après coup qu'il s'en est parfaitement tiré. Vin riche et sauvage qui commence à...
Bienvenue Bâtard Montrachet 1999 - Paul Pernot Bienvenue Bâtard Montrachet 1999 - Paul Pernot Par carnet de dégustations 19/04/13 16:42 Le Bienvenue est un cru d'élégance qui brille par sa sensualité et son éclat. Proche des Pucelles ou encore des Charmes murisaltiens, il paraît parfois fluet jeune, alors sue l'âge lui apporte de la consistance. Vin de haute gastronomie il faut absolument...
Pomerol - Château Mazeyres 1994 Pomerol - Château Mazeyres 1994 Par carnet de dégustations 15/04/13 07:00 Il fût un temps lointain où acheter une bouteille de Pomerol était un acte simple qui ne vous emmenait pas systématiquement chez un banquier/caviste vous le proposant à un prix stratosphérique ou alors dans les linéaires des FAV qui écoulent des seconds...
Chassagne-Montrachet Rouge vv 2010 - Moreau Chassagne-Montrachet Rouge vv 2010 - Moreau Par carnet de dégustations 12/04/13 11:00 La famille Moreau produit toute une série de vins magnifiques, sages au plan tarifaire et surtout, elle conserve à Chassagne la tradition de produire des vins rouges de haut niveau sur ce finage qui en principe devrait leur être quasi entièrement dévolu....
Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Domaine du Chardonnay Chablis Montée de Tonnerre 2010 - Domaine du Chardonnay Par carnet de dégustations 12/04/13 11:00 Entité conçue de toute pièce par 3 associés en 1987 le domaine du Chardonnay n'a cessé d'investir dans ses installations et les vignes pour proposer une large gamme de Chablis parfaitement vinifiés. Parmi eux la Montée de Tonnerre est un des crus qu'il...
Dégustation à l'aveugle: Sens dessus dessous Dégustation à l'aveugle: Sens dessus dessous Par carnet de dégustations 12/04/13 11:00 Il est de bon ton d'envisager une dégustation comparative "sérieuse" en mode "aveugle" car cela autorise dans l'esprit des tasteurs une meilleure lecture des résultats qui sont alors censés être plus justes, plus impartiaux et sans les à priori liés à la...
Hermitage 2005 - Guigal Hermitage 2005 - Guigal Par carnet de dégustations 11/04/13 08:00 Comme souvent avec l'Hermitage le vin semble ne pas avoir d'âge et son évolution est quasiment nulle. Il est par ailleurs étonnant de voir à quel point ce vin est encore sous l'influence de son élevage: le fruité est croquant, le boisé encore saillant et...
Chateauneuf Du Pape: Font de Michelle 2005: Chateauneuf Du Pape: Font de Michelle 2005: Par carnet de dégustations 11/04/13 08:00 Curieusement je trouve cette bouteille très différente à chaque fois que je l'ouvre. Le vin est tour à tour frais ou très mûrs, sec ou coulant, dense ou un peu maigre. Je dois avouer qu'il s'agit presque d'un cas surréaliste! Preuve s'il en est que nos...
Gaillac Les Gravels 2007 - Rotier Gaillac Les Gravels 2007 - Rotier Par carnet de dégustations 11/04/13 08:00 Je dois à un ami d'Albi qui écrit sur DC de posséder cette bouteille. Toujours attentif il aime me faire partager ses goûts en cultivant un peu les miens. Et comme il déguste bien son choix est à chaque fois heureux pour me faire découvrir des vins fins...
Dégustation - échantillons en bouteilles - des vins blancs des Hospices de Beaune du millésime 2012: Dégustation - échantillons en bouteilles - des vins blancs des Hospices de Beaune du millésime 2012: Par carnet de dégustations 09/04/13 08:00 Déguster les hospices en fûts peut être une manière réjouissante et populaire de jauger la valeur du millésime, cela peut aussi revêtir les allures d'une ballade initiatique. Je fus invité cette année à aller taster ces maîtres-vins dans la Chapelle sise...
Beaune Montrevenots 2005 Domaine Christian Menaut -  La Jolivode  à Nantoux Beaune Montrevenots 2005 Domaine Christian Menaut - "La Jolivode" à Nantoux Par carnet de dégustations 09/04/13 08:00 Christian Menaut exploite sur ce climat près de 30 ares situés dans le haut du finage sur une zone pentue, ventée en raison de la petite combe de Lulunne toute proche et orientée est-sud est. C'est une terre bien draînée,caillouteuse, argilo-calcaire et...
151° Vente des vins des Hospices de Beaune 2012: La dégustation des vins rouges 151° Vente des vins des Hospices de Beaune 2012: La dégustation des vins rouges Par carnet de dégustations 09/04/13 08:00 Santenay - Christine Friedberg:La dégustation commence à haut niveau car voilà un village qui s'il est méconnu n'en est pas moins très qualitatif. Un vin précis, pur et construit sur des tanins enrobés, belle finale sans aspérité. Très bien + Pernand Vergelesses...
Service du vin: Un peu d'ordre s'il vous plait Service du vin: Un peu d'ordre s'il vous plait Par carnet de dégustations 09/04/13 07:30 Pourquoi agençons nous les repas en positionnant les vins blancs avant les vins rouges? Bien sûr le repas "tout au Champagne" a ses fervents (surtout champenois!), les blancs suivent les rouges sur certains fromages et il est d'usage de servir quelques...
Savennières Clos du Papillon 2006 Baumard Savennières Clos du Papillon 2006 Baumard Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 Ce Clos situé sur le coteau juste au dessus du bourg de Savennières n'en est pas vraiment un... car aucun mur ne l'entoure. Cet ensemble de vignes ayant la forme d'un papillon est planté chez Baumard en vignes hautes. Le secteur possède un substrat complexe...
Savennières  Trie Spéciale  1997 - Domaine des Baumard Savennières "Trie Spéciale" 1997 - Domaine des Baumard Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 L'appellation Savennières surplombe la Loire sur un magnifique bandeau viticole qui s'étend entre Bouchemaine et La Possonière. Quatre coteaux successifs d'orientation sud sud-est se dessinent perpendiculèrement au fleuve. Sur ceux ci, seulement 114 hectares...
Chinon Clos de l'Echo 2008 - Maison Couly-Dutheil à Chinon Chinon Clos de l'Echo 2008 - Maison Couly-Dutheil à Chinon Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 Ce célèbre clos de Chinon est situé à l'arrière du château historique de la cité. Longtemps honneur de sa ville et des vins de la région il a été possédé par la famille de François Rabelais mais avait perdu une partie de sa superbe après les dévastations...
Coteau du Loir  l'effraie  2002 de Eric Nicolas- Domaine de Bellivières Coteau du Loir "l'effraie" 2002 de Eric Nicolas- Domaine de Bellivières Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 Une franche déception avec ce vin de Eric Nicolas. Il collectionne les défauts inhérents aux erreurs de jeunesse : acidité d'un raisin imparfaitement équilibré, sucre résiduel laissant une impression "sucreuse/sucraillonne" en finale et CO2 trop élevé qui...
Chinon Coteau de Noiré 2008 - Philippe Alliet Chinon Coteau de Noiré 2008 - Philippe Alliet Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 Je me souviens avoir visité Philippe Alliet il y a quelques années dans sa cave troglodite profonde et humide...et y avoir découvert des fûts étampés Château Margaux! En effet les vins étaient alors élevés dans les précieux contenants vinaire du premier...
Bourgueil Les Cent Boisselées 1999 - Domaine Druet Bourgueil Les Cent Boisselées 1999 - Domaine Druet Par carnet de dégustations 08/04/13 09:30 Redégustée il y a peu cette cuvée prouve une fois de plus son bel équilibre et sa parfaite tenue dans le temps. De manière curieuse elle évoque maintenant les bordeaux d'âge mûr que l'on pouvait déguster dans un passé pas si lointain, lorsqu'ils étaient...
Chianti Rufina Bucerchiale 2001 - Selvapiana Chianti Rufina Bucerchiale 2001 - Selvapiana Par carnet de dégustations 08/04/13 08:30 Dégusté après la version générique ce Chianti possède une toute autre stature et correspond à une expression très pure du fameux cépage Sangiovese. Ce cru toscan est ici dans sa forme Riserva et peut sans aucun doute être comparé aux meilleurs crus français...
Chianti Classico Rancia 1999   Riserva   - Berardenga Chianti Classico Rancia 1999 " Riserva " - Berardenga Par carnet de dégustations 08/04/13 08:30 Voilà un vin à pleine maturité issu des collines historiques du Chianti Clasico. Obtenu à partir du Sangiovese, elevé " à la Bourguignonne " dans des fûts récents durant 16 mois, son expression est assez déroutante car au fond assez peu italienne. Bien...

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Le Blog de Patrick Essa, spécialiste des vins de Bourgogne sur le net depuis plus de dix ans et créateur du forum dégustateurs.com

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