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Une page, pour tourner celle de 2014 Une page, pour tourner celle de 2014 Par thomasvino.ch 31/12/14 10:04 Que reste-t-il de l’année écoulée ? Coup d’oeil dans le rétroviseur sur douze mois, où, pour la troisième fois consécutive, j’ai énormément voyagé. Ainsi, plusieurs escapades en Italie, — à Vérone, pour la sortie de l’Amarone (dont 2014, apprendra-t-on...
Manger est (aussi) bon pour la tête Manger est (aussi) bon pour la tête Par thomasvino.ch 31/12/14 09:53 «Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es», écrivait Brillat-Savarin en tête de sa «Physiologie du goût». Un enseignant vaudois rappelle ce que nos ancêtres furent à travers ce qu’ils mangèrent… On révise ! Pierre Thomas Dans un grand format souple,...
CHasselas et vins ch vus de Zurich CHasselas et vins ch vus de Zurich Par thomasvino.ch 31/12/14 09:39 Deux auteurs parmi les plus connus de Suisse alémanique ont trempé leur plume pour brosser qui un itinéraire œno-culinaire du chasselas vaudois, qui un hit-parade des 100 meilleurs vignerons du pays. Surprises: Chandra Kurt sacrifie à la propagande plan-plan...
Grands vins en grands flacons  Osez le magnum Grands vins en grands flacons Osez le magnum Par thomasvino.ch 12/12/14 17:01 Vous allez faire la fête en généreuse tablée ? Vous désirez offrir une bouteille marquante ? Osez le magnum ! Ce flacon d’un litre et demi, deux fois plus gros qu’une bouteille de 75 cl. , est bu et approuvé par les pros. Pierre Thomas On est tous d’accord...
Académie internationale du Vin  La Chine et le Brésil dans le collimateur Académie internationale du Vin La Chine et le Brésil dans le collimateur Par thomasvino.ch 06/12/14 16:37 Fondée à Genève, l’Académie internationale du Vin, dont le chancelier est Raymond Paccot, de Féchy (VD), a tenu son assemblée d’automne, la première semaine de décembre 2014, à l’Hôtel Richemond, son nouveau siège. Au programme, plusieurs conférences, dont...
Le Saint-Nicolas du Priorat Le Saint-Nicolas du Priorat Par thomasvino.ch 06/12/14 16:25 Il est arrivé le 5 décembre 2014, tel Saint-Nicolas avec un jour d’avance, et deux précieux flacons. L’un affiche FREDI TORRES en grosses lettres d’imprimerie et Priorat, l’autre, Montsant coproduit avec un partenaire. Sur son label, un petit dessin de...
Le hit-parade des villes 2014  Genève et Lausanne mal placées Le hit-parade des villes 2014 Genève et Lausanne mal placées Par thomasvino.ch 04/12/14 17:07 Hotel-info, domicilié à Nuremberg (Allemagne), publie son baromètre des villes où le touriste en a le plus… et le moins pour son argent. La statistique vaut ce qu’elle vaut. Elle a le mérite d’exister et de donner des indices aux voyageurs. Au niveau suisse,...
Etoiles du Valais 2014  Des vedettes… surprises Etoiles du Valais 2014 Des vedettes… surprises Par thomasvino.ch 04/12/14 13:40 Les étoiles du Valais 2014 ont été proclamées, jeudi 4 décembre, à Zurich. Plusieurs encaveurs connus décrochent ce trophée, réservé aux meilleurs vins par cépage, redégustés par un jury «ad hoc» (auquel nous n’avons pas participé) parmi les plus hauts...
Giroud Vins  Pas de fendant dans le saint-saph’ Giroud Vins Pas de fendant dans le saint-saph’ Par thomasvino.ch 03/12/14 12:59 Le porte-parole de l’encaveur valaisan Dominique Giroud, le Lausannois Marc Comina, communique : «En 2006, Dominique Giroud a commercialisé un lot de 100’000 bouteilles de St-Saphorin. En 2009, cette transaction a fait l’objet d’une plainte pénale. Après...
Vins de la Ville de Lausanne  Dégustation publique avant la 212ème mise Vins de la Ville de Lausanne Dégustation publique avant la 212ème mise Par thomasvino.ch 03/12/14 11:50 Destinée aux professionnels de la branche vini-viticole comme au grand public, la 212e mise aux enchères des vins de la Ville de Lausanne aura lieu samedi 13 décembre à 8h30 dans la salle du Conseil communal de l’Hôtel de Ville. Le parrainage et la conduite...
Le Château de Chardonne 2013  vin «officiel» du Conseil d’Etat vaudois 2015 Le Château de Chardonne 2013 vin «officiel» du Conseil d’Etat vaudois 2015 Par thomasvino.ch 28/11/14 17:38 On avait l’impression que «ça pétouillait»… mais le Conseil d’Etat vaudois a finalement attendu novembre 2014 pour désigner son vin officiel, servi aux réceptions à raison de 500 bouteilles. Choisi parmi les 1ers Grands Crus 2013, il s’agit du Château de...
Vitiviniculture valaisanne  Viti 2020  des pistes pour l’avenir Vitiviniculture valaisanne Viti 2020 des pistes pour l’avenir Par thomasvino.ch 26/11/14 19:02 Le 2 novembre 2014, le président du Conseil d’Etat, Jean-Michel Cina, avait coupé l’herbe sous les pieds de l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVVS), en rendant public un rapport de l’administration sur les dysfonctionnements de la vitiviniculture...
Guide Michelin Suisse 2015  Poussière d’étoiles romandes Guide Michelin Suisse 2015 Poussière d’étoiles romandes Par thomasvino.ch 25/11/14 17:57 Poussière d’étoiles ou miettes de macarons ? Comme a son habitude en novembre, le Guide Michelin jette un coup de projecteur sur une ou deux régions du pays et laisse les autres dans l’ombre. Pour l’édition 2015, la Suisse romande, avec trois nouveaux étoilés,...
A Chamoson (vs) le 6 décembre  a la poursuite du (grand) Johannis’ A Chamoson (vs) le 6 décembre a la poursuite du (grand) Johannis’ Par thomasvino.ch 25/11/14 10:41 Le samedi 6 décembre 2014, à l’Espace Johannis, au centre du village de Chamoson, de 10 h. à 18 h., dix-sept caves feront goûter leurs vins — 65 vins d’une quinzaine de cépages. Parmi ceux-ci, la variété emblématique d’une des plus grandes communes viticoles...
La Commune d’Yvorne décroche  les Lauriers de Platine 2014 La Commune d’Yvorne décroche les Lauriers de Platine 2014 Par thomasvino.ch 20/11/14 16:33 Jolie manière, pour Frédéric Blanc, 45 ans, le vinificateur de la Commune d’Yvorne, de fêter les 20 ans de son début de carrière (en parallèle du domaine familial de 12 hectares) et (feue) la Coupe Chasselas 1994. Presque 20 ans jour pour jour après cette...
Rueda (Espagne) et Collio (Italie)  Vins blancs de terroir ou de cépage Rueda (Espagne) et Collio (Italie) Vins blancs de terroir ou de cépage Par thomasvino.ch 13/11/14 11:23 Grâce aux techniques modernes de vinification, les régions réputées chaudes peuvent produire des blancs d’une belle fraîcheur aromatique, par la maîtrise du froid en cave. A condition de disposer de deux éléments adéquats, le terroir et le cépage. Exemples...
Une année au pinacle  pour les Grognuz père et fils Une année au pinacle pour les Grognuz père et fils Par thomasvino.ch 13/11/14 11:22 L’année 2014 qui s’achève, avec un tri sévère à la vendange, finalement plus prometteuse qu’on l’entrevoyait début septembre, s’est révélée exceptionnelle de bout en bout pour Marco et François Grognuz. Pour faire connaître leurs vins, ils aiment à les...
Sierre : voyage autour des polyphénols Sierre : voyage autour des polyphénols Par thomasvino.ch 13/11/14 10:11 Vendredi 28 novembre 2014, le Musée de la vigne et du vin du Valais, la HES-SO Valais Wallis et la section romande de la Société Suisse-Chine organisent une journée complète autour des polyphénols. La soirée est publique, au Château Mercier, à Sierre. Entre...
Le film d’action du vin suisse  «Coupez, c’est mauvais !» Le film d’action du vin suisse «Coupez, c’est mauvais !» Par thomasvino.ch 06/11/14 14:57 Vendanges 2014 passées, les vignerons font le gros dos et sortent leurs griffes. Il fallait les voir l’autre jour (5 novembre) à Yvorne, vilipender la presse trop curieuse sur les affaires qui secouent le vignoble suisse depuis des mois. Des journalistes...
Cave des viticulteurs de Bonvillars  une inauguration anticyclique Cave des viticulteurs de Bonvillars une inauguration anticyclique Par thomasvino.ch 05/11/14 22:36 Alors que tous les chiffres du vin suisse, respectivement vaudois, ne sont pas (toujours) au beau fixe, la Cave des viticulteurs de Bonvillars, qui pèse plus de la moitié de cette appellation d’origine vaudoise du pied du Jura, inaugure un nouveau bâtiment....
Des humagnes faites pour durer Des humagnes faites pour durer Par thomasvino.ch 05/11/14 22:34 Si Leytron met l’accent, par la dégustation, sur ses humagnes, blanc(he)s et rouges, ce vendredi et samedi 7 et 8 novembre, l’Association des vignerons encaveurs, forte d’une quinzaine de membres, a pu démontrer que ces deux fleurons de la commune valaisanne...
Vins de France   Importations en chute libre Vins de France Importations en chute libre Par thomasvino.ch 02/11/14 18:08 On est tombé sur la statistique des chiffres d’importation des vins français en Suisse, entre 2002 et 2012, via les données des douanes françaises, relayées par Agrimer. La chute est impressionnante, passant de 36 à 19 millions de litres de vin rouge, corrigé...
Novembre, temps des salons Novembre, temps des salons Par thomasvino.ch 02/11/14 17:44 Novembre devient un temps fort pour les salons en tous genres. A Leytron (VS), on fête les humagnes, blanc(he) et rouge, ce vendredi et ce samedi 7 et 8 novembre. A Belfaux (FR), des vignerons de toute la Suisse les 15 et 16 novembre, comme à Lausanne le...
Dégustations à Dégustations à Par thomasvino.ch 02/11/14 17:41 Belfaux, Festivins, samedi 15 et dimanche 16 novembrePour sa quinzième édition, la foire-dégustation fribourgeoise Festivins s’installe à Belfaux, dans la salle paroissiale. Une trentaine de vignerons de toute la Suisse se déplacent, dont une vingtaine...

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