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Vendanges 2016 (7): le païen Par valais du vin 14/01/17 21:50 Après la petite arvine et le cornalin, au tour du païen (heida) de passer sous la loupe. Quelques chiffres pour mieux cerner le millésime 2016 pour ce cépage qui n’en finit pas de monter dans l’estime des producteurs et de la clientèle. La production, d’abord.... Vendanges Païen Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016 (6): le cornalin Par valais du vin 11/01/17 20:45 Deuxième cépage à passer sous la loupe dans ce millésime 2016: le cornalin La production, d’abord. En 2016, les vignerons valaisans ont récolté un peu plus de 1,3 millions de kilos de cornalin (exactement 1’308’265 kg). Ce qui, avec le taux de pressurage... Vendanges Cornalin Ajouter à mon carnet de dégustation

Temps Présent condamné dans l’affaire Giroud Par valais du vin 10/01/17 18:18 N’ayant pas de commentaire à apporter, je publie un extrait du communiqué de presse du porte-parole de Dominique Giroud et le lien où vous pourrez prendre connaissance de la décision des autorités de surveillance… L’AIEP – organe de surveillance de la SSR... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016 (5): la petite arvine Par valais du vin 09/01/17 21:01 Et si on faisait un tour des vendanges cépage par cépage… Enfin pas tous, puisque le Valais fait un peu de tout. Pour ouvrir les feux, la première spécialité blanche du canton, tant en qualité qu’en quantité: je veux parler de la Petite arvine. Je rappelle... Petite arvine Vendanges Arvine Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016 (4): structure de l’encavage Par valais du vin 07/01/17 22:01 Pour beaucoup d’amateurs de vins, le Valais vitivinicole, c’est d’abord les propriétaires-encaveurs. Sous cette appellation, des professionnels qui cultivent leurs vignes et qui n’encavent que (ou presque) leurs propres vendanges. Lorsqu’on parle de qualité... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016 (3) : quelques chiffres clés Par valais du vin 06/01/17 20:39 Quelques chiffres clés… La quantité, d’abord. 52,2 millions de kilos (soit 41,77 millions de litres, si l’on applique la règle du taux de pressurage de 0,8 dl* au kilo). Et on va continuer à s’exprimer en litres puisqu’on a toujours eu l’habitude de faire... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016 (2): le chasselas et son prix Par valais du vin 05/01/17 18:00 Le premier de mes constats touche au chasselas et à son prix. Quand la SEVV (Société des encaveurs de vins du Valais regroupant les principaux négoces) annonce un prix indicatif de Fr. 3,10 (fourchette de 3,10 à 3,30), elle conditionne ce montant à un degré... Chasselas Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Rapport de vendanges 2016 (1) Par valais du vin 05/01/17 17:29 Pour commencer, le communiqué officiel de l’Etat du Valais VENDANGE 2016 : UN MILLÉSIME TOUT EN CONTRASTES 05.01.2017 | Communiqué de presse | Service de la consommation et affaires vétérinaires Ces vendanges 2016 ont été marquées par des maturités contrastées... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Un repas, une belle série Par valais du vin 29/12/16 18:21 Et oui, les caves valaisannes vous font parfois grimper les murs… Mais ce n’est de loin pas toujours le cas. La série dégustée ce jour a de quoi vous réconcilier avec nos vins… Pour le Valais, les grands vins les moins chers du monde, les petits vins les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Arvine de l’année et bradée, en plus Par valais du vin 29/12/16 10:25 Seraient-ils devenus fous ? Franchement, on est en droit de se poser la question et plutôt deux fois qu’une quand on voit l’action proposée dans une grande surface suisse. De la petite arvine à 11,95 fr. constitue déjà un crime de lèse-majesté, pour un... Arvine Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016: chez Gilliard Par valais du vin 19/12/16 12:30 Quatrième volet du notre bilan vendanges. Un négoce plus important cette fois, avec la maison sédunoise Robert Gilliard SA, une cave alliant tradition et modernisme. La cave Robert Gilliard SA à Sion, c’est l’encavage du produit de quelque 120 ha de vignes,... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Paiement de la vendange (2) Par valais du vin 14/12/16 17:12 Les tarifs pratiqués pour le paiement de la vendange 2016 constituent à n’en point douter un excellent baromètre de l’encépagement. Il faut bien sûr tenir compte de la rareté (ou non) de chaque variété. Les trois principaux cépages présents en Valais font... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Prix de la vendange Par valais du vin 12/12/16 21:25 Pour info, les recommandations de la SEVV (les négociants membres de la société des encaveurs de vins du Valais. A côté du montant, le sondage (en degré Oechslé) qui permet d’obtenir le 100% du prix mentionné. Ce qui veut donc dire qu’on peut bien évidemment... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustateurs, à vos agendas Par valais du vin 08/12/16 20:30 Des caves ouvertes qui sont parvenues jusqu’à nous… Domaine du Grand-Brûlé à Leytron Samedi 10 décembre de 10h00 à 15h00 Samedi 17 décembre de 10h00 à 15h00 Domaine de Châteauneuf – Etat du Valais Le deuxième « samedi gourmand », à l’Espace Merlot Samedi... Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux vins de classe Par valais du vin 04/12/16 17:38 Ce printemps, j’ai eu l’occasion de faire la connaissance de Fabio Negri et des vins qu’il concocte pour la cave Hubert Germanier à Vétroz. J’avais eu à cette occasion la chance de découvrir deux vins encore en élevage. Deux crus ambitieux qui constituent... Ajouter à mon carnet de dégustation

Flavescence dorée: premier cas en Valais Par valais du vin 02/12/16 14:44 Un foyer de flavescence dorée a été découvert fin octobre dans le cadre de la surveillance phytosanitaire du vignoble menée par le Service de l’Agriculture. Les analyses effectuées en novembre au laboratoire d’Agroscope à Changins de 45 ceps suspects provenant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Etoiles du Valais 2016: les vainqueurs Par valais du vin 01/12/16 20:37 Les meilleurs vins (millésime 2015) de chacune des 8 catégories du concours de référence des vins valaisans – ceux qu’on appelle les Etoiles du Valais – sont connus. Il s’agit de… Dôle : Mélograno de la cave de Vidomne à Saint-Pierre de Clages; Humagne... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ivv: augmentation des redevances Par valais du vin 30/11/16 15:23 Communiqué de presse de l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV) L’Assemblée Générale de l’Interprofession de la vigne et du vin du Valais (IVV) a décidé à l’unanimité, le 29 novembre 2016, de demander au Conseil d’Etat une augmentation des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustateurs, à vos agendas Par valais du vin 30/11/16 15:00 Johannissima, Espace Johannis à Chamoson Samedi 3 décembre de 10h00 à 18h00 Quatorze caves proposent à la dégustation 4 de leurs nectars, 54 vins répartis entre 13 cépages. L’occasion de sélectionner vos vins pour les repas de fêtes et cadeaux gourmands.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016: chez Frédéric Dumoulin Par valais du vin 29/11/16 17:46 Troisième volet de notre série sur les vendanges 2016: au tour de Frédéric Dumoulin (L’Orpailleur à Uvrier) de nous parler de la récolte des 25 hectares qu’il cultive dans le Valais central. « A la fin des vendanges, je n’ai pas eu le sourire comme ça depuis... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustateurs, à vos agendas Par valais du vin 29/11/16 10:00 Johannissima, Espace Johannis à Chamoson Samedi 3 décembre de 10h00 à 18h00 Quatorze caves proposent à la dégustation 4 de leurs nectars, 54 vins répartis entre 13 cépages. L’occasion de sélectionner vos vins pour les repas de fêtes et cadeaux gourmands.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustateurs, à vos agendas Par valais du vin 25/11/16 23:00 Johannissima, Espace Johannis à Chamoson Samedi 3 décembre de 10h00 à 18h00 Quatorze caves proposent à la dégustation 4 de leurs nectars, 54 vins répartis entre 13 cépages. L’occasion de sélectionner vos vins pour les repas de fêtes et cadeaux gourmands.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2016: chez Benoît Dorsaz Par valais du vin 24/11/16 17:33 Deuxième volet de notre série sur les vendanges 2016. Aujourd’hui, c’est Benoît Dorsaz à Fully qui nous parle de ses vignes – 5 ha en bio – et de ses futurs vins. « Les vendanges 2016 ? Elles furent longues et relativement peu intenses. C’est la météo qui... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustateurs, à vos agendas Par valais du vin 24/11/16 08:00 Johannissima, Espace Johannis à Chamoson Samedi 3 décembre de 10h00 à 18h00 Quatorze caves proposent à la dégustation 4 de leurs nectars, 54 vins répartis entre 13 cépages. L’occasion de sélectionner vos vins pour les repas de fêtes et cadeaux gourmands.... Ajouter à mon carnet de dégustation

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