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Mesurette insuffisante Par valais du vin 18/11/15 20:35 Aux dernières nouvelles, l’IVV serait prête à concéder l’obligation pour les « aromatiseurs » amateurs de copeaux et/ou les « édulcorateurs » utilisateurs de sirop (MCR) de mentionner leurs pratiques sur les étiquettes. Magnanimes, les gars. Car c’est bien... Ajouter à mon carnet de dégustation

On se bat pour la dépouille de Testuz Par valais du vin 17/11/15 18:26 REVUE DE PRESSE – Le Matin Dimanche du 15.11.2015 Tags: faillite schenk Testuz Vaud About Paul Vetter Paul Vetter, journaliste spécialisé dans le domaine vitivinicole pour la chaîne de télévision valaisanne Canal9. Ce blog n'engage cependant pas la chaîne.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Hommage: Jean-Jacques Défayes nous a quitté Par valais du vin 17/11/15 08:25 Triste nouvelle ce matin: Jean-Jacques Défayes est décédé, bien trop tôt. C’est un grand professionnel de la vigne et du vin aux idées claires qui nous quitte. Et surtout un homme chaleureux que je côtoyais toujours avec un grand plaisir. RIP Jean-Jacques.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Mesurette insuffisante Par valais du vin 16/11/15 20:59 Aux dernières nouvelles, l’IVV aurait (ou serait sur le point de…) écrit à l’Etat pour lui signifier son intention de concéder l’obligation pour les aromatiseurs amateurs de copeaux et/ou les « édulcorateurs » utilisateurs de sirop (MCR) de mentionner leurs... Ajouter à mon carnet de dégustation

La réaction d’Yvan Aymon Par valais du vin 15/11/15 16:59 Après la conférence de presse de celles et ceux qui ne veulent pas qu’on dégrade l’AOC Valais, Yvan Aymon a confié sa réaction au Nouvelliste (Voir ci-dessous). Un si petit articulet suscite pourtant différents commentaires. Une bonne nouvelle d’abord:... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les « puristes » s’expriment Par valais du vin 15/11/15 16:30 Je vous l’ai dit et redit: Non, la profession n’est pas unanime à soutenir le projet VITI 2020. Même si tout le monde en convient, tout n’est pas à jeter dans le projet concocté par le comité de l’Interprofession. Mais quelques points de friction, et non... Ajouter à mon carnet de dégustation

Humagne en fête: les bienfaits de l’émulation Par valais du vin 15/11/15 14:59 Fréquentation stable pour la 10e édition d’Humagne en fête, la manifestation des encaveurs de Leytron. Quelque 800 visiteurs ont donc pu déguster les Humagnes rouges et blanc(he)s produites par les encaveurs de la commune. Les douze caves présentes ont... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ni copeaux, ni sirop ! La liste… qui s’allonge Par valais du vin 14/11/15 18:06 Voici la liste des caves qui ne croient pas à la Marque Valais, et qui ne veulent pas d’une dénaturation de notre AOC par des usages tels que l’aromatisation à l’aide de copeaux ou l’édulcoration au MCR (moût concentré rectifié). Des usages à réserver aux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Conférence de presse: ni copeaux, ni sirop Par valais du vin 12/11/15 21:29 Ils disent vouloir défendre une vitiviniculture performante et de qualité. En plein débat sur Viti 2020, des professionnels de la branche ont tenu conférence de presse ce jeudi matin pour donner leur vision de la viticulture. Une vision qui s’éloigne du... Ajouter à mon carnet de dégustation

L’allocution de Jacques Disner Par valais du vin 12/11/15 21:24 Conférence de presse, ce jour, des professionnels opposés à la pyramide de « qualité » proposée par l’IVV… Jacques Disner, qui a beaucoup donné de son temps et de son énergie pour préserver une AOC de qualité s’est exprimé lors de cette rencontre. Voici... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ni copeaux, ni sirop ! La liste Par valais du vin 12/11/15 14:09 Voici la liste des caves qui ne croient pas à la Marque Valais, et qui ne veulent pas d’une dénaturation de notre AOC par des usages tels que l’aromatisation à l’aide de copeaux ou l’édulcoration au MCR (moût concentré rectifié). Des usages à réserver aux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Valaisduvin.com : bientôt un vrai média Par valais du vin 10/11/15 20:41 Dans quelques semaines, ce modeste blog va prendre de l’ampleur. Il va bien sûr continuer à chatouiller parfois où ça fait mal, histoire de ne pas laisser les roitelets qui veulent gouverner la viticulture valaisanne s’installer dans une quiétude malsaine.... Ajouter à mon carnet de dégustation

« Des pratiques contraires à la déontologie sur les vins aoc » Par valais du vin 05/11/15 18:07 Didier Joris, un encaveur qui fait incontestablement référence dans le milieu. Pour lui, l’usage des copeaux et du MCR (Moût concentré rectifié) sont « des pratiques contraires à la déontologie sur le vins AOC. » Ça. c’est dit ! Et ça résume bien le débat... AOC Ajouter à mon carnet de dégustation

Fully Arvine en Capitale 2015 Par valais du vin 04/11/15 17:32 Fully, Arvine en Capitale, c’est pour bientôt. La 9e édition du salon de référence dédié la Petite Arvine se déroulera les 20 et 21 novembre prochains, à la Salle polyvalente La Châtaigne. Ouverture de 15h à 20h le vendredi 20 et de 10h à 18h le samedi... Arvine Ajouter à mon carnet de dégustation

Gpvs: le palmarès Par valais du vin 29/10/15 22:17 C’est le Domaine de la Ville de Morges qui décroche le titre de Cave de l’année 2015. Chasselas 1er Fendant du Ravin 2014, Adrian et Diego Mathier à Salquenen 2e Terroir du Scex 2014, Domaine du Scex du Châtelard à Villeneuve 3e Chasselas Treize Coteaux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Marché du vin : 1er semestre 2015 – volumes Par valais du vin 28/10/15 18:02 Revenons aux ventes en grande surface durant le 1er semestre de 2015. Les comparaisons seront effectuées avec le 1er semestre 2014. Et nous allons nous concentrer sur les chiffres valaisans. Durant le premier semestre de cette année, la grande distribution... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vignerons-encaveurs, à vous de jouer Par valais du vin 20/10/15 21:16 Ce jeudi sera un jour important pour la viticulture valaisanne. Ce jour-là, les membres de l’Union des vignerons-encaveurs valaisans (UVEV) se réuniront pour (enfin) parler du projet VITI 2020. Et cette fois-ci, les membres présents – espérons qu’ils seront... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Le marché suisse des vins à la baisse Par valais du vin 18/10/15 11:45 Les ventes de vins en grande distribution sont à la baisse. C’est l’un des éléments qui ressort du dernier rapport de l’observatoire suisse du marché des vins. Durant le premier semestre de l’année en cours, les ventes ont baisse de 2,7 % par rapport à... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Vendanges 2015: vers un record négatif Par valais du vin 15/10/15 21:44 Alors qu’une année moyenne se situe à 40 millions de litres, les premières estimations dans le vignoble valaisan laisse entrevoir un minuscule 32 millions de litres. Un peu comme en 2013, voir un peu moins. C’est dire que ce pourrait être le record négatif... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

La filière a des soucis financiers Par valais du vin 15/10/15 21:35 Les chiffres de l’Observatoires des vins suisses en grande distribution ne sont pas très rassurants. D’autant plus que les vendanges qui se terminent pourraient bien déboucher sur le plus petit millésime quantitatif des 50 dernières années. Pour en parler,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Viti 2020: l’avis de Jacques Disner Par valais du vin 15/10/15 21:29 L’interview de Jacques Disner sur les ondes de Rhône FM… C’est l’avis de l’ancien président de l’IVV et c’est donc une pièce importante à verser au dossier. Dans la réponse apportée par Yvan Aymon, le président de l’IVV, il manque une précision: L’association... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dix raisons de refuser la segmentation proposée par l’ivv Par valais du vin 11/10/15 14:17 L’IVV a mis en consultation son propre projet d’Ordonnance sur la vigne et le vin… Notre projet (celui de l’IVV, donc…) Augmenter la valeur ajoutée globale de la branche, sans prétériter les marchés exploités actuellement, en différenciant deux catégories... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un peu d’humour… noir Par valais du vin 09/10/15 10:14 Après les copeaux de chêne de VITI 2020 pour notre AOC, voici la nouvelle trouvaille à laquelle on peut s’attendre pour VITI 2025 Ajouter à mon carnet de dégustation

Viti 2020: de quoi parle-t-on Par valais du vin 08/10/15 15:40 Ces prochains jours, je vais tenter de décortiquer les éléments que je juge les plus intéressants, ou les plus curieux, de VITI 2020, ainsi que de l’Ordonnance en consultation. J’aurais bien aimé le faire en m’appuyant sur les fameux « 25 points » dont... Ajouter à mon carnet de dégustation

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