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La recette de la semaine : Pain de poisson La recette de la semaine : Pain de poisson Par Le blog d'iDealwine 12/02/12 07:30 La cuisine familiale privilégie certaines préparations traditionnelles qui font partie de ces plats familiaux dont on se souvient toute sa vie. Le pain de poisson fait partie de ces recettes traditionnelles que l’on n’oublie jamais...
Quels accords avec les vins rouges du domaine des Roches Neuves Quels accords avec les vins rouges du domaine des Roches Neuves Par Le blog d'iDealwine 10/02/12 12:24 L’évolution du style des rouges vinifiés par Thierry Germain dans son domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny conduit naturellement à la question des associations qu’il convient de privilégier à table avec ces vins à la trame très épurée.
Le domaine François Chidaine, le chenin à son sommet Le domaine François Chidaine, le chenin à son sommet Par Le blog d'iDealwine 09/02/12 11:25 Vigneron emblématique de Montlouis-sur-Loire et, depuis quelques années, également de Vouvray, François Chidaine est aujourd’hui un des tout meilleurs vinificateurs de chenin, ce cépage magique qui permet de produire aussi bien de délicieux blancs effervescents,...
Seconds vins : la hausse est-elle finie Seconds vins : la hausse est-elle finie Par Le blog d'iDealwine 09/02/12 11:06 Les seconds vins des grands crus classés figuraient parmi les valeurs qui avaient enregistré les plus belles performances en 2010. Activement recherchés sur les marchés internationaux en raison de la proximité du nom, ou du graphisme de l’étiquette avec...
Trois nouveaux domaines viticoles dans le portefeuille du Crédit Agricole Trois nouveaux domaines viticoles dans le portefeuille du Crédit Agricole Par Le blog d'iDealwine 09/02/12 10:14 Crédit Agricole Grand Cru, filiale de la célèbre banque française déjà propriétaire de quatre châteaux bordelais, vient d’annoncer l’acquisition de trois nouveaux domaines dans le Bordelais, le Rhône et la Bourgogne.
« Somm », un film retrace le parcours du combattant pour devenir Maître Sommelier « Somm », un film retrace le parcours du combattant pour devenir Maître Sommelier Par Le blog d'iDealwine 08/02/12 17:00 Somm, diminutif qu’emploient les Américains pour nommer un sommelier, est un film qui retrace le parcours du combattant pour accéder au titre suprême de "Maître Sommelier". Passionnant et édifiant !
Vente en salle : une aubaine pour les amateurs de Bordeaux Vente en salle : une aubaine pour les amateurs de Bordeaux Par Le blog d'iDealwine 08/02/12 15:43 Le combat des enchères s’annonce rude sur cette superbe vente en salle. L’offre bordelaise prédomine, même si les catalogues comptent quelques pépites bourguignonnes et rhodaniennes. Le fait marquant de cette vente sera incontestablement, l’abondance des...
La Percée du Vin Jaune à l’épreuve du froid La Percée du Vin Jaune à l’épreuve du froid Par Le blog d'iDealwine 08/02/12 11:24 La 16ème édition de la Percée du Vin Jaune a accueilli 30 000 visiteurs samedi 4 et dimanche 5 février dans le village de Ruffey-sur-Seille dans le Jura.
Offre iDéale : Domaines des Roches Neuves et François Chidaine, l’excellence ligérienne en rouge et blanc Offre iDéale : Domaines des Roches Neuves et François Chidaine, l’excellence ligérienne en rouge et blanc Par Le blog d'iDealwine 07/02/12 15:34 « Nul n’est censé ignorer la Loire. » Ce joli jeu de mot n’est pas une parole en l’air. Les vignobles de Loire proposent aujourd’hui de grands vins rouges et blancs à des tarifs encore raisonnables. Comme ceux du Domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny...
3500 lots magnifiques et rares, une vente on-line sommet 3500 lots magnifiques et rares, une vente on-line sommet Par Le blog d'iDealwine 07/02/12 09:40 En cette période de froid intense la nouvelle vente en ligne devrait réchauffer le cœur des amateurs... et l’ardeur des combats d’enchères ! Des prix alléchants, des flacons rares, mythiques et parfois quasi introuvables, une avalanche de millésimes… Bref,...
Le déclin du vignoble au Moyen-Age et l’influence hollandaise Le déclin du vignoble au Moyen-Age et l’influence hollandaise Par Le blog d'iDealwine 06/02/12 16:21 Après les batailles de vins qui ont marqué le Moyen-Âge, voyons maintenant les facteurs qui ont contribué au déclin du vignoble.
Vendanges à Tahiti : Vin de Pays Tropical Vendanges à Tahiti : Vin de Pays Tropical Par Le blog d'iDealwine 06/02/12 10:03 Quelques nouvelles des îles lointaines pour oublier le froid polaire qui sévit sur la France métropolitaine… Tahiti est nettement plus connue pour ses vahinés que pour sa production de vin. Et pourtant ce petit morceau de terre perdu au milieu du Pacifique...
Recette de la semaine : Menu spécial Saint-Valentin Recette de la semaine : Menu spécial Saint-Valentin Par Le blog d'iDealwine 05/02/12 07:50 Attention, ne gaffez pas ! On en connait qui n’apprécient pas qu’on oublie que le 14 février c’est la Saint-Valentin... Pour l’occasion, concoctez un menu approprié, saupoudrez-le d’une note émoustillante, à base d’épices qui invitent à l’évasion...
Concours de dégustation The Left Bank Bordeaux Cup : c’est parti pour l’édition 2012 Concours de dégustation The Left Bank Bordeaux Cup : c’est parti pour l’édition 2012 Par Le blog d'iDealwine 03/02/12 12:31 Le Left Bank Bordeaux Cup, anciennement appelé “20 sur Vin“, est un concours de dégustation destiné aux clubs d’œnologie des grandes écoles. Depuis 2002, il est organisé par La Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves, Sauternes et Barsac, l’une des...
Saint-Vincent Tournante : l’évènement bourguignon a tenu ses promesses Saint-Vincent Tournante : l’évènement bourguignon a tenu ses promesses Par Le blog d'iDealwine 02/02/12 12:33 Rendez-vous annuel traditionnel autour de tous les vignerons bourguignons, la Saint-Vincent Tournante a eu lieu cette année à Dijon, Beaune et Nuits-Saint-Georges. Avec un immense succès malgré un climat peu clément !
Accords mets et vins : et par grand froid, on boit quoi Accords mets et vins : et par grand froid, on boit quoi Par Le blog d'iDealwine 02/02/12 12:18 Quand il flotte un petit air de Sibérie sur l’hexagone, le temps est venu d’adapter vos choix culinaires à la température. A vous les nourritures terrestres qui réchauffent tant le corps que l’esprit. On vous dit avec quoi les marier.
Que penser des millésimes 2008, 2009 et 2010 dans le Roussillon Que penser des millésimes 2008, 2009 et 2010 dans le Roussillon Par Le blog d'iDealwine 02/02/12 12:10 Théoriquement, les appellations du sud comme le Roussillon sont plutôt moins sensibles à "l’effet millésime" que celles plus septentrionales. Néanmoins, selon les années, les vins peuvent présenter des profils assez différents.

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