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Les articles par date d'ajout |
Le vin rouge, moyen de prévention du cancer du sein Le vin rouge, moyen de prévention du cancer du sein Par Le blog d'iDealwine 12/01/12 09:28 Accusé trop souvent de tous les maux, le vin rouge vient peut-être au contraire de trouver grâce aux yeux des médecins. En effet, une étude américaine montre qu’il pourrait avoir un effet préventif sur le cancer du sein.
Parution : Le Rouge & Le Blanc, de Chassagne à l’Australie Parution : Le Rouge & Le Blanc, de Chassagne à l’Australie Par Le blog d'iDealwine 11/01/12 09:22 Le dernier numéro de la revue Le Rouge & Le Blanc vient de sortir. Au programme de cette revue très “pointue”, de nombreux sujets intéressants dont un panorama complet de l’appellation Chassagne-Montrachet et un reportage passionnant sur les vins australiens.
Offre iDéale : Deiss, Ostertag, Bott-Geyl, pluie d’étoiles sur iDealwine Offre iDéale : Deiss, Ostertag, Bott-Geyl, pluie d’étoiles sur iDealwine Par Le blog d'iDealwine 10/01/12 14:50 Quoi de mieux pour commencer l’année sur un bon pied que la fraicheur cristalline et revigorante des grands rieslings ou la minéralité saline des plus grands terroirs d’Alsace. Avec les Domaines Deiss, Ostertag et Bott-Geyl, ce sont les stars alsaciennes...
Une cave à 4 roues : la Mini «Château» Une cave à 4 roues : la Mini «Château» Par Le blog d'iDealwine 10/01/12 09:38 Avis à tous les amateurs de vin : la dernière née de la gamme Mini Clubman, la “Mini Château” est faite pour vous. Plus qu’une voiture ou qu’un concept, un état d’esprit !
Lexique du vin : le patois du cognac Lexique du vin : le patois du cognac Par Le blog d'iDealwine 09/01/12 10:49 Abarchage, rime, manche… Les Cognaçais ont leur langage, presque ésotérique, que l'on peut entendre au fond des chais, comme ceux de Haut-Bagnolet chez Hennessy.
La recette de la semaine : Boeuf à la ficelle La recette de la semaine : Boeuf à la ficelle Par Le blog d'iDealwine 08/01/12 07:30 Histoire de reprendre en douceur après les excès des fêtes mais sans tomber dans le jeûne et l’abstinence, voici une recette à la fois goûteuse, très diététique et facile à réaliser. Une sorte d’idéal en ce début d’année !
Toqués de Tokaj : reportage au royaume de Disznoko Toqués de Tokaj : reportage au royaume de Disznoko Par Le blog d'iDealwine 06/01/12 10:27 Le plus grand domaine de Tokaj, propriété d'Axa millésimes depuis près de vingt ans, déroule ses cent hectares de vignoble au nord-est de la Hongrie à la frontière slovaque. Ses vins d'or, issus de grains aszu, figurent parmi les plus beaux liquoreux au...
Les climats de Bourgogne au sommaire du magazine Millésime sur FR3 Bourgogne Les climats de Bourgogne au sommaire du magazine Millésime sur FR3 Bourgogne Par Le blog d'iDealwine 05/01/12 10:55 Une fois par mois, le dimanche à 11h25, FR 3 Bourgogne propose un magazine sur le vin. La quatrième édition de cette émission baptisée “Millésime” sera consacrée dimanche 8 janvier à la notion de “climat” en Bourgogne.
Château-Chalon : vers une enchère record Château-Chalon : vers une enchère record Par Le blog d'iDealwine 04/01/12 07:30 L’appellation Château-Chalon, au cœur du Jura, est connue pour produire des vins de très grande garde. Aux enchères, certains millésimes peuvent atteindre des prix très élevés comme ce sera sans doute le cas d’un 1870 qui sera mis en vente le 4 février...
Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception Par Le blog d'iDealwine 03/01/12 11:30 La vente on-line qui démarre l’année 2012 place d’emblée la barre très haut avec près de 3500 lots à se partager. Des vins de très haut niveau dans toutes les régions, avec une mention particulière pour la Champagne où l’offre est véritablement extraordinaire...
Bordeaux : des investisseurs chinois rachètent quatre domaines viticoles Bordeaux : des investisseurs chinois rachètent quatre domaines viticoles Par Le blog d'iDealwine 03/01/12 09:29 Les Chinois continuent à faire leurs emplettes dans le bordelais. Ils poursuivent leurs achats de châteaux de moindre renommée avant tout pour assurer des approvisionnements conséquents (et à des prix raisonnables) pour leur immense marché.
Les batailles de vins au Moyen-Age Les batailles de vins au Moyen-Age Par Le blog d'iDealwine 02/01/12 07:30 Aux 13e et 14e siècles, les rivalités entre les régions viticoles s'exacerbent et aux arguments purement qualitatifs pour expliquer la notoriété d'un vignoble s'ajoutent des raisons politiques ou d'intérêt particulier. La renommée d'un vin se détache alors...
Recette de la semaine : deux bouillons détox pour digérer les fêtes Recette de la semaine : deux bouillons détox pour digérer les fêtes Par Le blog d'iDealwine 01/01/12 07:30 Une fois n’est pas coutume. Après une rude semaine pour nos foies il est bon de faire une petite pause dans notre régime alimentaire. D’où ces deux recettes inhabituelles à accompagner - à titre tout à fait exceptionnel - d’une bonne eau minérale !
« Coupo Santo », un vin de messe pour prêtres exigeants « Coupo Santo », un vin de messe pour prêtres exigeants Par Le blog d'iDealwine 30/12/11 10:08 Ne souriez pas, mais les palais ecclésiastiques n’apprécient pas forcément d’utiliser une infâme “piquette” dans la liturgie de la messe catholique. C’est pourquoi un domaine viticole varois s’est lancé dans la production d’un vin de messe de qualité.
Le champagne Dom Pérignon 2003 est lancé Le champagne Dom Pérignon 2003 est lancé Par Le blog d'iDealwine 29/12/11 10:06 Le millésime 2003, dont on se souvient des excès, n’était pas un millésime facile, même si de nombreux amateurs associent encore trop souvent bons millésimes à années très chaudes et très ensoleillées. Mais quand on travaille avec soin en champagne, même...
Accords mets et vins : que boire avec les farcis Accords mets et vins : que boire avec les farcis Par Le blog d'iDealwine 29/12/11 07:30 Mélange de viande de porc ou de veau hachée, de chair à saucisse, avec au choix, de la mie de pain, de la crème, de la chapelure, une liaison à l'oeuf, du thym et/ou du laurier, la farce est au volatile ce que l'étouffe-chrétien est au chrétien. Un remplissage...
Dégustation vins de Savoie : des cépages originaux à découvrir Dégustation vins de Savoie : des cépages originaux à découvrir Par Le blog d'iDealwine 28/12/11 07:30 Comme chaque année, une sélection des meilleurs vignerons savoyards est venue présenter à Paris les plus belles cuvées de leurs montagnes. Avec iDealwine, partez à la découverte de ces vins trop méconnus et vendus le plus souvent à des prix angéliques…
Ze Kitchen Galerie : ze place to be Ze Kitchen Galerie : ze place to be Par Le blog d'iDealwine 27/12/11 07:30 Depuis près de dix ans, le restaurant de la rue des Grands Augustins, Ze Kitchen Galerie, ne désemplit pas. La cuisine de William Ledeuil, chic et raffinée, est d'une sublime virtuosité, le service ampoulé en moins. Un sans faute ?
Château Grand Corbin-Despagne, une valeur montante à Saint-Emilion Château Grand Corbin-Despagne, une valeur montante à Saint-Emilion Par Le blog d'iDealwine 26/12/11 10:01 Un grand saint-émilion à la fois classique et en bio, c’est possible ? Le château Grand Corbin-Despagne en est une belle preuve. Doté d’un très joli terroir tout près de Pomerol, avec pour voisins Cheval-Blanc, Figeac et La Dominique, Grand Corbin-Despagne...
La recette de la semaine : Terrine de Saint-Jacques La recette de la semaine : Terrine de Saint-Jacques Par Le blog d'iDealwine 25/12/11 07:00 Pour 8 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients : 500 g de noix de Saint-Jacques 500 g de gambas crues entières 8 crevettes crues décortiquées coupées en petits morceaux 100 g de beurre mou + 40g de beurre pour la cuisson des...
Accords mets et vins : cabernet franc et chenin de Loire Accords mets et vins : cabernet franc et chenin de Loire Par Le blog d'iDealwine 23/12/11 07:30 Le Saumurois et la Touraine sont de remarquables régions viticoles et gastronomiques car elles produisent des vins rouges et surtout des vins blancs aux caractères extrêmement différents qui permettent à table des alliances merveilleusement variées. Tour...
Vente à prix fixe : une vente exceptionnelle et de belles affaires Vente à prix fixe : une vente exceptionnelle et de belles affaires Par Le blog d'iDealwine 22/12/11 15:24 A période exceptionnelle, vente exceptionnelle. La vente à prix fixe qui s’ouvre aujourd’hui jusqu’au samedi 7 janvier propose plus de 4000 lots ! Avec de nombreuses très belles bouteilles, dont certaines à des prix raisonnables. Dépêchez-vous, il n‘y aura...
Un livre et un coffret-jeu sélectionnés par iDealwine chez Larousse Un livre et un coffret-jeu sélectionnés par iDealwine chez Larousse Par Le blog d'iDealwine 21/12/11 09:54 Il est encore temps de penser à un cadeau pour un passionné de vin dans votre famille ou chez vos amis. C’est pourquoi iDealwine vous présente cette semaine sa sélection chez Larousse : un livre et un coffret-jeu
Quels accords avec le foie gras Quels accords avec le foie gras Par Le blog d'iDealwine 21/12/11 07:30 D'accord c'est vu et revu. Cela dit, le foie gras, c'est quand même la fête, et à moins d'être un sacré snob ou de vivre dans une ferme du Gers, s'en lasser me paraît difficile. Voici quelques idées d'accords pour vous changer les idées.

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