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Domaine du Vieux Donjon : incursion dans la grande tradition des vins de Châteauneuf du Pape Domaine du Vieux Donjon : incursion dans la grande tradition des vins de Châteauneuf du Pape Par Le blog d'iDealwine 12/11/12 00:00 Si on aime les vins sudistes traditionnels alors il faut donner la priorité au domaine du Vieux Donjon. Sa cuvée unique, jamais appauvrie par des cuvées spéciales, est un modèle du genre. Les Américains se l’arrachent et il y en a relativement peu à la...
Recette de la semaine Epaule d’agneau confite aux épices Recette de la semaine Epaule d’agneau confite aux épices Par Le blog d'iDealwine 11/11/12 00:00 Avec les premiers frimas, c’est le retour des plats longuement mijotés qui emplissent la maison de bonnes odeurs épicées. Voici une recette facile à réaliser et qui se mariera parfaitement à des rouges puissants du sud comme un châteauneuf-du-pape de quelques...
Quels accords avec la cuisine asiatique Quels accords avec la cuisine asiatique Par Le blog d'iDealwine 09/11/12 00:00 Profitons de la présence d’une forte délégation d’iDealwine à Hong Kong pour donner quelques pistes d’accords mets et vins avec les principales familles de la cuisine asiatique, même en nous éloignant parfois beaucoup de la grande métropole du sud de la...
Dégustation : le salon Biodyvin à Paris Dégustation : le salon Biodyvin à Paris Par Le blog d'iDealwine 09/11/12 00:00 Biodyvin, le syndicat international des vignerons en culture biodynamique organisait son salon annuel à Paris le 5 novembre. L’occasion de confirmations attendues mais aussi de belles découvertes.
Bouteilles de vin : pourquoi font-elles 75 cl Bouteilles de vin : pourquoi font-elles 75 cl Par Le blog d'iDealwine 09/11/12 00:00 Voilà une question qui taraude tous les amateurs de vin lorsque le dernier centilitre de la bouteille touche le fond du verre : où sont les 25 autres ? Car non, les bouteilles de vin ne font pas 1 litre mais bien 75 centilitres… Mais alors, pourquoi ?
Champagne : un millésime 2012 meilleur que 1996 Champagne : un millésime 2012 meilleur que 1996 Par Le blog d'iDealwine 08/11/12 00:00 La saison avait paru désastreuse avec son froid, sa faible floraison, sa grêle et ses maladies affectant les rendements, malgré son temps chaud et sec pendant les vendanges. Et pourtant il semblerait que cela ait donné lieu, certes à une petite récolte,...
La biodynamie à l’œuvre dans le terroir du domaine de la vieille Julienne à Châteauneuf du Pape La biodynamie à l’œuvre dans le terroir du domaine de la vieille Julienne à Châteauneuf du Pape Par Le blog d'iDealwine 08/11/12 00:00 Très respectueux des sols et des raisins (il est en biodynamie) le domaine de la Vieille Julienne est également plus diffusé à l’étranger qu’en France. Ici aussi on est dans la tradition, avec des vins d’une pureté et d’une droiture remarquables. Du très...
IDealwine dans le monde : 4 jours, 2 salons, 2 continents IDealwine dans le monde : 4 jours, 2 salons, 2 continents Par Le blog d'iDealwine 08/11/12 00:00 Au fil des ans, iDealwine s’internationalise toujours un peu plus. Cette année encore, nos équipes vous attendent de pied ferme à Bruxelles et à Hong Kong.
Pas de millésime 2012 au Château Hourtin-Ducasse Pas de millésime 2012 au Château Hourtin-Ducasse Par Le blog d'iDealwine 07/11/12 00:00 Quelle que soit la qualité des vins à l’arrivée, le millésime 2012 aura été difficile pour presque tout le monde dans le vignoble français. Mais pour le Château Hourtin-Ducasse, cru bourgeois du Médoc, ces difficultés ont été telles qu’il ne produira pas...
Vente en salle : Bordelais et Bourgogne à l’honneur et de très gros flacons Vente en salle : Bordelais et Bourgogne à l’honneur et de très gros flacons Par Le blog d'iDealwine 07/11/12 00:00 La nouvelle vente en salle qui clôture le 9 novembre sur iDealwine vous offre un large choix de très grands Bordeaux, mais également de très beaux flacons de Bourgogne ainsi que quelques spiritueux relativement rares.
Indices WineDex® d’iDealwine: +3,92% en octobre, +18,51% depuis début 2012 Indices WineDex® d’iDealwine: +3,92% en octobre, +18,51% depuis début 2012 Par Le blog d'iDealwine 06/11/12 00:00 Pas de répit pour les indices « vin » d’iDealwine en octobre ! Leur évolution amplifie même la tendance observée le mois précédent. La hausse du cours des grands bourgognes s’est en effet poursuivie, et semble irrépressible. Dopé par cette tendance, le...
Vente privée Châteauneuf du Pape, tous les styles, du classique au très moderne Vente privée Châteauneuf du Pape, tous les styles, du classique au très moderne Par Le blog d'iDealwine 06/11/12 00:00 L’appellation Châteauneuf-du-Pape est très homogène qualitativement : on y trouve beaucoup de bons vins, dans tous les styles, du très traditionnel au plus moderne. iDealwine vous permet aujourd’hui d’accéder aux meilleurs de l’appellation. Attention, certains...
Vente en salle : de beaux flacons de Bordeaux Vente en salle : de beaux flacons de Bordeaux Par Le blog d'iDealwine 06/11/12 00:00 Un seul catalogue pour 143 lots mais de jolies affaires à saisir, notamment à Bordeaux. Une jolie petite vente en salle, maintenant en ligne sur iDealwine !
La Commanderie du Bontemps, une inconnue célèbre La Commanderie du Bontemps, une inconnue célèbre Par Le blog d'iDealwine 05/11/12 00:00 La Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves, de Sauternes et de Barsac est une confrérie viticole, et pas n’importe laquelle. Avec ses 315 membres, parmi lesquels les plus grands châteaux de la rive gauche de Bordeaux et les négociants et maisons...
Vente on-line de prestige : un florilège de lots d’exception Vente on-line de prestige : un florilège de lots d’exception Par Le blog d'iDealwine 05/11/12 00:00 Il est des ventes on-line particulièrement exceptionnelles où des trésors de cave font surface, dénichés chez de grands amateurs. Et la vente on-line qui vient de s’ouvrir sur iDealwine en fait incontestablement partie avec plus de 15000 flacons.
Pleins feux sur le domaine Berthet-Bondet, incontournable dans le Jura Pleins feux sur le domaine Berthet-Bondet, incontournable dans le Jura Par Le blog d'iDealwine 05/11/12 00:00 Le domaine Berthet-Bondet est devenu en quelques années un des grands classiques du Jura. Par ses excellents côtes-du-Jura, en rouge comme en blanc, mais surtout par son vin jaune de Château-Chalon, un vin véritablement extraordinaire, qui permet quelques...
Recette de la semaine  Risotto aux fruits de mer Recette de la semaine Risotto aux fruits de mer Par Le blog d'iDealwine 04/11/12 00:00 Le risotto est un plat délicieux à condition d’être patient et méticuleux. Cette recette classique réjouira vos amis les plus gourmands ! Le moelleux du riz s’accordera à merveille avec la texture ample d’un chignin-bergeron (ou d’une roussette) de Savoie...
Dégustation : le millésime 2010 des bordeaux de l’Union des Grands Crus Dégustation : le millésime 2010 des bordeaux de l’Union des Grands Crus Par Le blog d'iDealwine 02/11/12 00:00 Le lundi 29 octobre nous étions invités à, découvrir le millésime 2010 des grands crus de Bordeaux dans le cadre prestigieux du Petit Palais. Alors, 2010 est-il à la hauteur de son glorieux aîné, le 2009 ?
Domaine de Peyris : des lycéens producteurs de vin Domaine de Peyris : des lycéens producteurs de vin Par Le blog d'iDealwine 02/11/12 00:00 C’est une très jeune exploitation viticole, tout comme ses producteurs. En effet, le vin du domaine de Peyris est produit au lycée agricole de Riscle (Gers) et les producteurs ne sont autres que les lycéens de l’établissement.
Deux envoyées spéciales d’iDealwine au Salon du chocolat Deux envoyées spéciales d’iDealwine au Salon du chocolat Par Le blog d'iDealwine 02/11/12 00:00 Le Salon du chocolat vient de s’ouvrir au Parc des expositions de la porte de Versailles à Paris. Et iDealwine a eu la chance de découvrir ce salon en avant-première puisque le vin y tient une place grandissante. Suivez les tribulations des deux envoyées...
Ces grands patrons qui investissent à Bordeaux Ces grands patrons qui investissent à Bordeaux Par Le blog d'iDealwine 02/11/12 00:00 En 2012, de nombreux domaines ont été rachetés, notamment par des investisseurs étrangers. Mais les grands patrons français ne sont pas absents de ce marché hautement spéculatif. Et ils sont nombreux aujourd’hui à être à la tête de grandes entreprises du...
Deux envoyées spéciales d’iDealwine au Salon du chocolat Deux envoyées spéciales d’iDealwine au Salon du chocolat Par Le blog d'iDealwine 01/11/12 00:00 Le Salon du chocolat vient de s’ouvrir au Parc des expositions de la porte de Versailles à Paris. Et iDealwine a eu la chance de découvrir ce salon en avant-première puisque le vin y tient une place grandissante. Suivez les tribulations des deux envoyées...
Domaine de Peyris : des lycéens producteurs de vin Domaine de Peyris : des lycéens producteurs de vin Par Le blog d'iDealwine 01/11/12 00:00 C’est une très jeune exploitation viticole, tout comme ses producteurs. En effet, le vin du domaine de Peyris est produit au lycée agricole de Riscle (Gers) et les producteurs ne sont autres que les lycéens de l’établissement.
Vendanges tardives au Château Climens Vendanges tardives au Château Climens Par Le blog d'iDealwine 31/10/12 00:00 Premier grand cru classé de Barsac en 1855, le Château Climens compte parmi les plus grandes références en vins blancs liquoreux de Bordeaux. Vendanges minutieuses et rendements bas sont autant de caractéristiques qui définissent ce domaine où les vendanges...

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