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Recette de la semaine : sauté de veau marengo Recette de la semaine : sauté de veau marengo Par Le blog d'iDealwine 03/06/12 09:30 A l’origine il s’agirait d’une recette à base de poulet et d’écrevisses, “inventée” par un cuisinier de la Grande Armée pour sustenter Napoléon himself sur le champ de la bataille de Marengo en Italie. En voici une version “civile”, mais à base de veau....
Un bar à vins de Bordeaux ouvre à Shanghai Un bar à vins de Bordeaux ouvre à Shanghai Par Le blog d'iDealwine 01/06/12 12:30 D’ici quelques semaines, les habitants de Shanghai pourront chanter « Burdigala la la la la… » à la gloire du nouveau Burdigala Bordeaux Wine Bar qui ouvre courant juin dans la mégalopole chinoise. Soyons honnêtes, un Wine Bar à Shanghai n’a rien d’une...
Brèves de comptoir avec… Denis Saverot Brèves de comptoir avec… Denis Saverot Par Le blog d'iDealwine 01/06/12 09:00 « J’aime l’énergie et la force que donne le vin ». A quelques heures de l’ouverture du Salon de La Revue du vin de France à Paris, une rencontre avec Denis Saverot, Directeur de la rédaction du magazine. Pour traquer le naturel, il n’en fallait pas moins...
Champage : Bollinger revient au flacon de 1846 Champage : Bollinger revient au flacon de 1846 Par Le blog d'iDealwine 31/05/12 11:59 Bollinger crée le buzz avec un changement de flacon, annoncé il y a quelques jours à l’occasion de la London International Wine Fair. Bollinger a décidé de changer son traditionnel flacon champenois au profit d’un « petit magnum », ainsi que l’a baptisé...
Quels accords mets et vins avec un vin rouge de Bourgogne Quels accords mets et vins avec un vin rouge de Bourgogne Par Le blog d'iDealwine 31/05/12 10:04 Les bourgognes rouges ont beau être produits à partir d’un même cépage, le pinot noir, ils ne s’accordent pas tous à table avec les mêmes plats. Tout se joue dans la subtilité. Voici quelques conseils pour vous guider.
Domaine des Croix en Bourgogne : retenez bien ce nom Domaine des Croix en Bourgogne : retenez bien ce nom Par Le blog d'iDealwine 31/05/12 10:00 Pour la première fois sur iDealwine, vous allez pouvoir accéder à la nouvelle coqueluche des critiques américains, le Domaine des Croix, dont la production encore limitée est très difficile à obtenir. Soyez un des premiers à découvrir cette nouvelle merveille...
Un Fonds Commun de Placement dédié aux grands crus : une première en France Un Fonds Commun de Placement dédié aux grands crus : une première en France Par Le blog d'iDealwine 30/05/12 18:01 Le placement vin a décidément le vent en poupe actuellement. La Financière d’Uzès vient d’annoncer la création du Fonds Commun de Placement Uzès Grands Crus. C’est la première fois qu’un fonds d’un tel type, et soumis au droit français, voit le jour. Spécialiste...
Lecture : Franck Dubourdieu se lance dans la guerre du goût Lecture : Franck Dubourdieu se lance dans la guerre du goût Par Le blog d'iDealwine 30/05/12 15:42 Qui peut se vanter d’avoir la réponse à la question : « qu’est-ce que le bon goût ?» ? Nombreux sont les philosophes qui ont tenté d’y répondre. La réponse semble assez démocratique : ce que la majorité juge bon est bon… Mais qu’en est-il pour le vin ?
Offre iDéale : Domaines des Croix, Laurent Roumier et Clos des Lambrays : toute la finesse du pinot Offre iDéale : Domaines des Croix, Laurent Roumier et Clos des Lambrays : toute la finesse du pinot Par Le blog d'iDealwine 30/05/12 09:24 Une Offre iDéale exceptionnelle avec quelques-uns des domaines les plus reconnus ou les plus prometteurs de la Bourgogne. Avec la possibilité aussi d’accéder aux plus grandes bouteilles de terroirs mythiques…
Découvrez la Champagne avec votre ŒnoPass Découvrez la Champagne avec votre ŒnoPass Par Le blog d'iDealwine 29/05/12 18:30 Déguster du champagne c’est bien, visiter la champagne c’est encore mieux. Et le Comité Régional de Tourisme de Champagne-Ardenne nous le prouve en lançant l’ŒnoPass, une formule dédiée à l’œnotourisme permettant de visiter 5 ou 10 sites incontournables...
Vinexpo Hongkong 2012 : le salon qui ne connait pas la crise Vinexpo Hongkong 2012 : le salon qui ne connait pas la crise Par Le blog d'iDealwine 29/05/12 10:45 Hongkong, mai 2012, 10 500m², plus de 1000 exposants, 14 000 visiteurs attendus en trois jours, une trentaine de pays représentés… La nouvelle édition de VINEXPO semble ne pas connaitre la crise, ainsi que semble l’indiquer le fort engouement des exposants...
Parution : le commerce du vin, entre tradition et innovation, que de changements Parution : le commerce du vin, entre tradition et innovation, que de changements Par Le blog d'iDealwine 28/05/12 13:55 Si on vous dit que le vin que vous versez dans votre verre est le résultat de plusieurs siècles d’innovations, de mutations profondes de la sphère sociale ou même de négociations diplomatiques, vous aurez du mal à le croire. Et pourtant… La quête de connaissances...
Recette : cake au saumon fumé, aux citrons confits, au thym et au champagne Recette : cake au saumon fumé, aux citrons confits, au thym et au champagne Par Le blog d'iDealwine 27/05/12 10:00 Épatez vos invités dès l’apéritif en leur proposant un délicieux cake maison accompagné de bulles champenoises qui l’accompagneront à la perfection. Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Pour 6 personnes Ingrédients Base du cake : 1 pot de yaourt...
Marc, Clément et les blogueurs : le concours des vins de Châteauneuf-du-Pape Marc, Clément et les blogueurs : le concours des vins de Châteauneuf-du-Pape Par Le blog d'iDealwine 26/05/12 10:00 La cérémonie de remise des prix du 46e concours des vins de la Saint-Marc s'est déroulée le 27 avril dernier. Furent récompensés des châteauneufs blancs et rouges des millésimes 2008 et 2011, sélectionnés au préalable lors d'épreuves qualificatives. Un...
Marc, Clément et les blogueurs : le concours des vins de Châteauneuf-du-Pape Marc, Clément et les blogueurs : le concours des vins de Châteauneuf-du-Pape Par Le blog d'iDealwine 25/05/12 15:30 La cérémonie de remise des prix du 46e concours des vins de la Saint-Marc s'est déroulée le 27 avril dernier. Furent récompensés des châteauneufs blancs et rouges des millésimes 2008 et 2011, sélectionnés au préalable lors d'épreuves qualificatives. Un...
Vente à prix fixe spéciale Champagne : les plus belles bulles à portée de clic Vente à prix fixe spéciale Champagne : les plus belles bulles à portée de clic Par Le blog d'iDealwine 25/05/12 12:15 Que vous recherchiez un champagne de producteur à prix doux, une cuvée rare ou une signature carrément mythique, la vente à prix fixe qui s’est ouverte sur iDealwine devrait vous combler : consultez vite les trois catalogues ! Au programme, 1700 lots couvrant...
Lutte anti-contrefaçon : le château Lafite Rothschild s’associe à Prooftag pour assurer l’authenticité de ses bouteilles Lutte anti-contrefaçon : le château Lafite Rothschild s’associe à Prooftag pour assurer l’authenticité de ses bouteilles Par Le blog d'iDealwine 24/05/12 16:00 Face au fléau de la contrefaçon autour des vins prestigieux et suivant la tendance lancée par le domaine Château Margaux en mars 2011, le groupe Domaines Barons de Rothschild (Lafite) a également choisi de se prémunir contre ce risque en offrant à ses clients...
De l’art dans les vignes : exposition de l’artiste Emilio Perez au château Lynch-Bages De l’art dans les vignes : exposition de l’artiste Emilio Perez au château Lynch-Bages Par Le blog d'iDealwine 24/05/12 12:45 Si la peinture est reconnue comme un art, il en va de même pour la production de vin. C’est du moins ce que veut nous prouver Jean-Michel Cazes, amateur d’art et propriétaire du célèbre château Lynch-Bages, en invitant chaque année un artiste de renommée...
Dégustation : les vins italiens débarquent à Paris Dégustation : les vins italiens débarquent à Paris Par Le blog d'iDealwine 23/05/12 09:54 Vignoble italienUn importateur de vins italiens en France vient d’organiser dans les salons du Pavillon Kléber à Paris une présentation de nombreux vins italiens proposés par plusieurs domaines de très haut niveau. Une occasion unique de vérifier qu’il...
L’été dans le vignoble provençal, un beau programme L’été dans le vignoble provençal, un beau programme Par Le blog d'iDealwine 22/05/12 09:06 Le vignoble provençal, comme beaucoup de régions viticoles, propose à partir de maintenant et ce jusqu’à la fin de l’été, plusieurs animations touristiques autour de la visite des nombreuses appellations de cette région. Petit aperçu du programme.
Un vin jaune d’Arbois adjugé 38000€ à Genève Un vin jaune d’Arbois adjugé 38000€ à Genève Par Le blog d'iDealwine 21/05/12 09:57 Un vin jaune millésimé 1774 a été vendu pour la somme de 38000€ la semaine dernière à Genève, sous le marteau de la maison Christie’s.
Recette de la semaine : haricot d’agneau Recette de la semaine : haricot d’agneau Par Le blog d'iDealwine 20/05/12 09:32 Parfois on a envie de proposer à ses invités un plat un peu original. Et puis, ce week-end, vu la météo, mieux vaut occuper son temps à cuisiner… Voici une recette savoureuse à marier à des rouges fruités du sud de la vallée du Rhône. Préparation : 1 heure...
Le Château de Beaucastel à Châteauneuf : un domaine historique Le Château de Beaucastel à Châteauneuf : un domaine historique Par Le blog d'iDealwine 18/05/12 17:33 Vous les attendiez ? Les grands vins de Beaucastel sont de retour chez iDealwine en rouge, en blanc (à découvrir absolument) et, pour les amateurs, en magnum. Sensations fortes garanties après quelques années de garde ! Pleins feux sur ce domaine historique...
Oenotourisme : opération “Portes Ouvertes” dans plusieurs châteaux bordelais Oenotourisme : opération “Portes Ouvertes” dans plusieurs châteaux bordelais Par Le blog d'iDealwine 17/05/12 09:00 Quelques grands châteaux bordelais proposent dans les semaines à venir d’accueillir les amateurs un samedi lors d’opérations spéciales. Un joli but de balade pour vos prochains week-ends ! Partons pour commencer à Saint-Emilion ou la grande famille des...

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