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Vente record pour des flacons d’Henri Jayer à Hong Kong Vente record pour des flacons d’Henri Jayer à Hong Kong Par Le blog d'iDealwine 27/02/12 09:45 Des vins du célèbre et légendaire producteur bourguignon Henri Jayer ont été vendus aux enchères par Christies le 10 février dernier à Hong Kong pour un total de 6,5 millions d’euros ! Un record…
Recette de la semaine : fricassée de volaille crémée à la truffe Recette de la semaine : fricassée de volaille crémée à la truffe Par Le blog d'iDealwine 26/02/12 07:45 On ne pense pas assez souvent à associer la chair délicate d’une belle volaille avec un vin blanc. L’accord fonctionne pourtant toujours très bien, particulièrement avec une sauce à la crème.
Vente à prix fixe spéciale Italie : grandes cuvées de Toscane, du Piémont… et d’ailleurs Vente à prix fixe spéciale Italie : grandes cuvées de Toscane, du Piémont… et d’ailleurs Par Le blog d'iDealwine 24/02/12 10:26 Il souffle un petit vent d'Italie sur iDealwine cette semaine : regardez vite les vins proposés dans la vente à prix fixe qui s'ouvre. Une occasion exceptionnelle de pimenter votre cave de quelques pépites transalpines.
Le domaine Long-Depaquit, le chablis charmeur Le domaine Long-Depaquit, le chablis charmeur Par Le blog d'iDealwine 24/02/12 09:42 Les origines beaunoises de la maison Albert Bichot, propriétaire du domaine Long-Depaquit, expliquent sans doute en partie le style ample et charmeur des chablis de ce domaine. Un domaine qui possède un joyau en grand cru : La Moutonne, un monopole de haut...
Le vin au Salon de l’Agriculture Le vin au Salon de l’Agriculture Par Le blog d'iDealwine 23/02/12 17:41 Le Salon de l’Agriculture est, selon l’expression consacrée, “la plus grande ferme de France”. Mais à côté des veaux, vaches, cochons et autres couvées, le vin a toute sa place. Encore plus cette année avec la création du “Pavillon des Vins”.
Vente en salle : belles enchères en perspective Vente en salle : belles enchères en perspective Par Le blog d'iDealwine 22/02/12 09:37 Bordeaux et Bourgogne sont classiquement les vedettes de cette vente. Les crus classés du Médoc rivalisent avec les grands pinots noirs et chardonnays. Parmi les lots phare : la magnifique verticale du château Mouton Rothschild.
Offre iDéale : Domaines Louis Michel et Long-Depaquit, deux grands styles de chablis à découvrir Offre iDéale : Domaines Louis Michel et Long-Depaquit, deux grands styles de chablis à découvrir Par Le blog d'iDealwine 21/02/12 18:00 Le nom de Chablis produit toujours une petite musique agréable à l’oreille des amateurs : des chardonnays nets et purs, faciles à marier à table et à des prix plutôt abordables. Nous avons sélectionné pour vous deux producteurs exemplaires de l’appellation,...
Lvmh investit dans des vignes en Chine Lvmh investit dans des vignes en Chine Par Le blog d'iDealwine 21/02/12 15:28 La branche vins et spiritueux du groupe LVMH vient d’investir dans un vignoble de haute altitude dans les montagnes chinoises. L’objectif est de produire d’ici 4 à 5 ans un vin rouge destiné au marché local chinois.
Le château Haut-Bailly rachète son voisin, le château Le Pape Le château Haut-Bailly rachète son voisin, le château Le Pape Par Le blog d'iDealwine 20/02/12 16:11 Robert Wilmers, banquier américain et propriétaire du château Haut-Bailly, vient de racheter son plus proche voisin, le château Le Pape et ses sept hectares de vignes détenues jusqu’alors par la famille Monjanel.
Château Duhart Milon, Château Clerc Milon : deux vins spéculatifs Château Duhart Milon, Château Clerc Milon : deux vins spéculatifs Par Le blog d'iDealwine 20/02/12 10:28 En marge des vins de Château Lafite Rothschild, de son second vin, les Carruades de Lafite, et du Château Mouton Rothschild, on a vu progressivement émerger sur le marché des enchères d’autres références issues de la même galaxie : Château Duhart Milon...
Recette de la semaine : rôti de veau à la cocotte Recette de la semaine : rôti de veau à la cocotte Par Le blog d'iDealwine 19/02/12 07:00 La chair délicate du veau se marie merveilleusement bien à des rouges peu tanniques à la texture elle aussi délicate et peu extraite. Comme un bourgogne de la côte chalonnaise ou, mieux encore, un saumur-champigny pur et ciselé du domaine des Roches Neuves...
Concours de dégustation : la sélection américaine pour la finale de la Left Bank Cup Concours de dégustation : la sélection américaine pour la finale de la Left Bank Cup Par Le blog d'iDealwine 18/02/12 11:00 L’Université de Chicago Business School et la Wharton Business School de l’Université de Pennsylvanie ont été sélectionnées pour représenter les Etats-Unis lors de la finale de la Left Bank Cup, un concours de dégustation international entre grandes écoles.
Quels accords mets et vins avec un montlouis Quels accords mets et vins avec un montlouis Par Le blog d'iDealwine 17/02/12 07:00 Le cépage chenin, qui règne sur les vins blancs de Montlouis comme sur ceux de Vouvray et d’Anjou, est un cépage magique puisqu’il peut produire sur une même appellation des blancs secs, des demi-secs, des liquoreux et des effervescents ! Avec, à table,...
Regardez vite la vente à prix fixe : plus de 5000  lots à saisir Regardez vite la vente à prix fixe : plus de 5000 lots à saisir Par Le blog d'iDealwine 16/02/12 15:57 Une vente à prix fixe s’est ouverte sur iDealwine. Plus de 5000 lots en vente dont de très nombreux grands classiques des plus belles appellations. Dépêchez-vous, vous connaissez la règle : premier arrivé, premier (et seul) servi !
Le domaine des Roches Neuves, un style éblouissant Le domaine des Roches Neuves, un style éblouissant Par Le blog d'iDealwine 16/02/12 15:44 L’évolution du style des vins du domaine des Roches Neuves de Thierry Germain a été spectaculaire depuis dix ans. Aujourd’hui ses rouges comme ses blancs ont une pureté d’expression rare qui permet de merveilleux accords à table.
Grappillages au Salon des Vins de Loire à Angers. 2è partie : les vins rouges Grappillages au Salon des Vins de Loire à Angers. 2è partie : les vins rouges Par Le blog d'iDealwine 16/02/12 07:30 Poursuivons notre état des lieux des vins ligériens dégustés au Salon des vins de Loire, en rouge cette fois.
Une voix s’élève contre le classement des climats de Bourgogne à l’Unesco Une voix s’élève contre le classement des climats de Bourgogne à l’Unesco Par Le blog d'iDealwine 15/02/12 17:00 André Porcheret, l’ancien régisseur du domaine des Hospices de Beaune (de 1976 à 1986 et de 1994 à 2000) se positionne de façon originale en s’opposant au classement des climats de Bourgogne à l’Unesco !
David Cobbold et Ludovic Ragot remportent le Wine Blog Trophy David Cobbold et Ludovic Ragot remportent le Wine Blog Trophy Par Le blog d'iDealwine 15/02/12 15:09 L’équipe composée de David Cobbold (blog Les 5 du Vin) et Ludovic Ragot (restaurant Le Café de la Promenade à Bourgueil) ont remporté le Wine Blog Trophy 2012, un concours du meilleur blog sur le vin.
Grappillages au Salon des Vins de Loire à Angers. 1ère partie : les vins blancs Grappillages au Salon des Vins de Loire à Angers. 1ère partie : les vins blancs Par Le blog d'iDealwine 15/02/12 07:30 L’édition 2012 du traditionnel Salon des Vins de Loire s’est tenue comme chaque année à Angers du 6 au 8 février. L’occasion de goûter le meilleur des vins ligériens. Sélection de bons moments.
Vente en salle : Bordeaux à l’honneur Vente en salle : Bordeaux à l’honneur Par Le blog d'iDealwine 14/02/12 17:30 Relativement peu de lots (180) dans cette vente, mais ils sont de qualité ! Bordeaux, qui est à l’honneur avec la quasi exclusivité de l’offre, nous propose de merveilleux flacons dans des millésimes exceptionnels. A noter également, quelques pépites en...
Luxe suprême et comble du chic : les bains au champagne Luxe suprême et comble du chic : les bains au champagne Par Le blog d'iDealwine 14/02/12 14:06 Pour séduire le grand César, la reine Cléopâtre prenait régulièrement, paraît-il, des bains au lait d’ânesse… et vous, pour la Saint-Valentin, oserez-vous le bain de champagne ? C’est en tout cas le dernier chic à Londres !
Domaine Clarence Dillon : le château Tertre Daugay devient château Quintus Domaine Clarence Dillon : le château Tertre Daugay devient château Quintus Par Le blog d'iDealwine 14/02/12 10:06 L’été dernier, la société familiale Domaine Clarence Dillon annonçait l’acquisition d’un grand cru classé de Saint-Emilion, le Château Tertre Daugay. Elle vient de le rebaptiser "Château Quintus".
Grande première : un Chinois achète des vignes en Bourgogne Grande première : un Chinois achète des vignes en Bourgogne Par Le blog d'iDealwine 13/02/12 09:45 Après Bordeaux, la Bourgogne. Shi Yi, un jeune Chinois de 28 ans vient de faire l’acquisition du domaine Pascal Chevigny, deux hectares de vigne à Nuits-Saint-Georges et Vosne-Romanée. Cette transaction restera comme la première effectuée par un Chinois...
La recette de la semaine : Pain de poisson La recette de la semaine : Pain de poisson Par Le blog d'iDealwine 12/02/12 07:30 La cuisine familiale privilégie certaines préparations traditionnelles qui font partie de ces plats familiaux dont on se souvient toute sa vie. Le pain de poisson fait partie de ces recettes traditionnelles que l’on n’oublie jamais...

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