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La dégustation pas à pas : « Si vous avez aimé… Alors vous aimerez …» La dégustation pas à pas : « Si vous avez aimé… Alors vous aimerez …» Par Le blog d'iDealwine 11/04/12 12:57 Ce guide est un must. Attention, il ne s’agit pas d’un répertoire des meilleurs domaines. L’approche de son auteur, le Maître Sommelier Georges Lepré, consiste à vous aider à trouver les vins que vous apprécierez en fonctionnant par association. Un exercice...
Le livre Michel Rolland dit tout sur Robert Parker,  Mondovino, la presse, l’uniformisation Le livre Michel Rolland dit tout sur Robert Parker, Mondovino, la presse, l’uniformisation Par Le blog d'iDealwine 10/04/12 12:30 A l’occasion de la sortie de son livre “Le gourou du vin”, le célèbre œnologue bordelais Michel Rolland a donné plusieurs interviews dans différents médias. iDealwine en fait aujourd’hui pour vous la synthèse. Attention, parfois ça décoiffe !
Vente en salle : les trésors d’un grand restaurant aux enchères Vente en salle : les trésors d’un grand restaurant aux enchères Par Le blog d'iDealwine 10/04/12 10:09 De quoi devenir fou ! En parcourant les quatre catalogues de cette vente exceptionnelle de la cave du restaurant Alain Chapel, impossible de ne pas être dangereusement tenté : à chaque page, le catalogue propose des séries incroyables de vins particulièrement...
Connaissez-vous le domaine Paul et Marie Jacqueson à Rully Connaissez-vous le domaine Paul et Marie Jacqueson à Rully Par Le blog d'iDealwine 09/04/12 09:00 Les rullys blancs et rouges de Marie et Paul Jacqueson, d’une franchise et d’un naturel évidents, figurent depuis longtemps à la carte du grand restaurant Lameloise . Ce multi étoilé régional a très vite compris l’excellence abordable des vins de ce domaine....
La recette de la semaine : Gougères La recette de la semaine : Gougères Par Le blog d'iDealwine 08/04/12 09:00 Bien que d’origine bourguignonne, les gougères se marient fort bien avec quantité de vins blancs minéraux. Mais il est vrai que les vins issus de chardonnay ou d’aligoté proposent une association particulièrement réussie. Tout comme les champagnes, surtout...
Bouzeron, une appellation à découvrir d’urgence Bouzeron, une appellation à découvrir d’urgence Par Le blog d'iDealwine 06/04/12 10:14 Bouzeron est une appellation “village” (sur un peu plus de 50 ha) qui est l’une des cinq appellations de la côte Chalonnaise, la plus proche des prestigieux noms de la Côte-d’Or. Elle mérite toute l’attention des amateurs à la recherche d’un vin de beau...
Le domaine Aubert et Pamela de Villaine en Côte Chalonnaise Le domaine Aubert et Pamela de Villaine en Côte Chalonnaise Par Le blog d'iDealwine 05/04/12 11:30 Tous les amateurs connaissent le nom d’Aubert de Villaine, co-gérant du domaine de la Romanée Conti. Mais saviez-vous qu’avec sa femme Pamela ils produisent de très jolis vins dans leur propriété située à Bouzeron ? A découvrir impérativement !
Conseil d’Etat : les “bannis“ de Pomerol ont gagné Conseil d’Etat : les “bannis“ de Pomerol ont gagné Par Le blog d'iDealwine 05/04/12 10:45 Plusieurs domaines de Pomerol, menacés d’être exclus de l’appellation en vertu d’une nouvelle réglementation, viennent d’obtenir, devant le Conseil d’Etat, l’annulation du décret qui les pénalisait. Les “bannis” (et le bon sens) ont gagné !
Dégustation : tordons le cou (et la langue) à une idée reçue Dégustation : tordons le cou (et la langue) à une idée reçue Par Le blog d'iDealwine 05/04/12 10:43 Il est temps de tuer définitivement un mythe qui a encore trop de crédit dans les échanges entre dégustateurs : la “carte” de la langue qui prétend que les différentes saveurs sont perçues par des zones bien précises de la langue humaine.
Accords mets et vins : souris, carré, gigot, quels vins sur l’agneau Accords mets et vins : souris, carré, gigot, quels vins sur l’agneau Par Le blog d'iDealwine 04/04/12 13:00 Résistant délicatement à la fourchette, à la fois tendre et goûteuse, la viande d'agneau est la reine des accords avec le vin rouge. Par affinité géographique, le pauillac est le premier désigné pour s'y rallier. Mais les rouges du Médoc ne sont pas les...
Vente en salle : verticales de Mouton, Yquem… et mille autres trésors Vente en salle : verticales de Mouton, Yquem… et mille autres trésors Par Le blog d'iDealwine 04/04/12 09:54 Avez-vous à quoi sert une verticale ? A impressionner, pardi ! Et à acquérir un statut de collectionneur en quelques secondes… Mais en dehors de ces deux belles séries de flacons bordelais, le catalogue regorge de trésors, consultez-le vite !
Vente on-line : à vous les grands classiques, de Bordeaux ou d’ailleurs, mais à prix abordable Vente on-line : à vous les grands classiques, de Bordeaux ou d’ailleurs, mais à prix abordable Par Le blog d'iDealwine 03/04/12 13:00 La vente on-line vous offre sur un plateau les meilleurs représentants de Bordeaux, de Bourgogne et de la vallée du Rhône. Mais aussi des régions de la loire, d’Alsace ou de Champagne, sans oublier les vins étrangers. Jetez vite un coup d’œil aux neuf catalogues...
Offre iDéale : en Côte Chalonnaise, les domaines de Villaine, Jacqueson et Joblot à prix doux Offre iDéale : en Côte Chalonnaise, les domaines de Villaine, Jacqueson et Joblot à prix doux Par Le blog d'iDealwine 03/04/12 11:45 On a trop facilement tendance à l’oublier : la Bourgogne ne se résume heureusement pas aux grands noms de la Côte de Nuits ou de la Côte de Beaune ! La Côte Chalonnaise, par exemple, propose de nombreux vins de grande qualité à des prix très raisonnables...
Pleins feux sur le domaine Pierre et Jérôme Coursodon Pleins feux sur le domaine Pierre et Jérôme Coursodon Par Le blog d'iDealwine 02/04/12 13:00 Véritable référence de l’appellation depuis plus de cent ans, la famille Coursodon a su progresser dans la qualité en plantant ses vignes sur les coteaux les plus abrupts et les plus difficiles à travailler. Mais, conséquence de ce travail, de magnifiques...
Dégustation des  Domaines Familiaux de Tradition  : des bourgognes exceptionnels Dégustation des "Domaines Familiaux de Tradition" : des bourgognes exceptionnels Par Le blog d'iDealwine 02/04/12 11:00 La Bourgogne fait décidément l’actualité en ce moment sur iDealwine ! Après une visite aux Grands Jours de Bourgogne, voici un nouveau rendez-vous immanquable : la dégustation parisienne de l’association “Domaine Familiaux de Tradition”. Le rêve pour tout...
La recette de la semaine : Navarin d’agneau La recette de la semaine : Navarin d’agneau Par Le blog d'iDealwine 01/04/12 08:30 L’agneau fait partie de la tradition de la cuisine familiale à Pâques. Pour changer du classique gigot, voici une recette qui fait la part belle également aux premiers légumes primeurs qui arrivent avec le printemps !
Portrait d’amateur : Stéphane Derenoncourt Portrait d’amateur : Stéphane Derenoncourt Par Le blog d'iDealwine 30/03/12 10:08 Il y a les vignerons, les consultants et les œnologues. Stéphane Derenoncourt est vigneron, consulté et "surtout pas œnologue". Du Bordelais au Liban, de Bergerac à la Californie, en passant par l'Italie, l'Inde ou encore la Turquie, ce faiseur de vin court...
Robert Parker a-t-il mis en danger les Primeurs 2011 Robert Parker a-t-il mis en danger les Primeurs 2011 Par Le blog d'iDealwine 30/03/12 10:00 La traditionnelle semaine des dégustations primeurs à Bordeaux se déroule la semaine prochaine, du 2 au 6 avril. En vedette, le millésime 2011 qui va être dévoilé dans un contexte un peu agité
Zoom sur le domaine Alain Graillot Zoom sur le domaine Alain Graillot Par Le blog d'iDealwine 29/03/12 17:27 Les crozes-hermitages du domaine Graillot sont, depuis de nombreuses années, l’étalon qualitatif de l’appellation. Des vins francs et directs, sans maquillage, d’une belle pureté, et dont la tension fraiche en fait de remarquables compagnons de table. Son...
Robert Parker a-t-il mis en danger les Primeurs 2011 Robert Parker a-t-il mis en danger les Primeurs 2011 Par Le blog d'iDealwine 29/03/12 15:08 La traditionnelle semaine des dégustations primeurs à Bordeaux se déroule la semaine prochaine, du 2 au 6 avril. En vedette, le millésime 2011 qui va être dévoilé dans un contexte un peu agité
Vins d’Espagne : zoom sur la famille Alvarez, propriétaire de Vega Sicilia, Alion, Pintia Vins d’Espagne : zoom sur la famille Alvarez, propriétaire de Vega Sicilia, Alion, Pintia Par Le blog d'iDealwine 28/03/12 14:52 Le nom d’Alvarez, mais aussi et surtout celui de Vega Sicilié sont réputés auprès des amateurs du monde entier. Les Alvarez appartiennent au club très sélect Primium Familiae Vini, qui regroupe 12 des plus grands noms du vin. Partons à la découverte de...
Bonne table : Caïus, à Paris Bonne table : Caïus, à Paris Par Le blog d'iDealwine 28/03/12 12:30 Point de salade César au Caïus, les apparences sont souvent trompeuses… Mieux que des cœurs de laitue et du filet de dinde, ce restaurant cossu du 17e arrondissement déploie ses plats avec virtuosité et malice.
Six bouteilles de vin de Bourgogne vendues chaque seconde Six bouteilles de vin de Bourgogne vendues chaque seconde Par Le blog d'iDealwine 28/03/12 09:45 Des ventes de vin au zénith. Les Grands Jours de Bourgogne qui enregistrent un beau succès. La crise ? Quelle crise ? Tout va très bien Madame la Bourgogne !
Grands Jours de Bourgogne : des rouges magiques de Gevrey à Nuits-Saint-Georges Grands Jours de Bourgogne : des rouges magiques de Gevrey à Nuits-Saint-Georges Par Le blog d'iDealwine 27/03/12 13:00 Après les blancs (hier sur le blog d’iDealwine) place aux rouges. Et quels rouges ! Ceux de la Côte de Nuits goûtés lors des Grands Jours de Bourgogne. Un superbe moment que nous avons plaisir à partager avec vous autour de quelques vins remarquables parmi...

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