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Le Clos de Vougeot Par carnet de dégustations 17/01/11 13:21 Climat Grand Cru: le Clos de Vougeot à Vougeot La commune est constituée d’un sol presque entièrement classé en premier et grand cru ou il est plus facile de trouver une bouteille de Clos de Vougeot qu’un vin issu d’une parcelle « village ». La seigneurie... Vougeot Clos de Vougeot Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Corton 1988 Maison Bouchard Père et Fils à Beaune Par carnet de dégustations 01/04/13 09:00 Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny. C'est une appellation assez difficile à appréhender... Beaune Corton Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Corton Clos du Roi est-il un vin de seigneur Par carnet de dégustations 12/02/17 10:41 Entre mythe et réalité: Le Corton Clos du Roi Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Corton-Charlemagne - 2017 Je n'ai que peu de goût pour les légendes invérifiables qui embellissent la vérité pour en tirer profit. Celles qui entourent...... Corton Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Corton-Bressandes: Un grand cru de plaine Par carnet de dégustations 24/12/16 16:52 Corton Bressandes:Un grand cru de plaine? Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault et producteur de Corton-Charlemagne - 2016 On imagine aisément les pentes abruptes de la Montagne de Corton, ce rognon de terre coiffé d'une épaisse chevelure de résineux...... Corton Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Corton-Charlemagne à la loupe Par carnet de dégustations 12/11/18 16:08 Le Grand cru Corton-Charlemagne La commune d'Aloxe a été contrainte au fil des décennies de partager "son" Corton avec ses deux voisines de Ladoix et Pernand. Ces deux communes joignantes de son finage lui ont largement fait plier le genou pour s'approprier...... Corton Charlemagne Charlemagne Corton Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Corton-Renardes est il le plus grand cru rouge du Beaunois Par carnet de dégustations 04/06/15 19:20 Corton est le plus vaste des grands crus bourguignons. Il englobe la quasi totalité de la fameuse "Montagne de Corton" que se partagent les villages de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix-Serrigny. C'est une appellation assez difficile à appréhender...... Corton Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Finage de Meursault - Variété des crus Par carnet de dégustations 22/11/13 10:11 Promotion pour la page "Le Finage de Meursault - Variété des crus" : Le Finage de Meursault - Variété des crus Lire la page "Le Finage de Meursault - Variété des crus". Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Finage de Meursault - Variété des crus Par carnet de dégustations 27/09/11 19:31 Promotion pour la page "Le Finage de Meursault - Variété des crus" : Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du Monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Cru Chambertin Par carnet de dégustations 02/11/16 16:08 Le Chambertin Gevrey accole son nom au 19 ieme siècle à celui de son cru le plus connu et diffusé, Chambertin. Pourtant le Clos de Bèze lui est antérieur et ce "champ de Bertin" qui le jouxte au Sud acquière ses titres de noblesse il y a 300 ans par la...... Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Cru Chapelle-Chambertin Par carnet de dégustations 13/01/19 07:42 Le Grand cru Chapelle-Chambertin mesure aujourd'hui 5 ha 48a 53 ca et se trouve sur une zone en légère déclivité qui regarde le levant. C' est un des secteurs le plus solaires et précoce du finage de Gevrey et il parvient très souvent à idéale maturité...... Chapelle Chambertin Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Limozin - ou Limosin - à Meursault Par carnet de dégustations 11/09/16 18:39 Parmi les climats disposés en coteau, il en est quelques uns qui laissent émerger une source naturelle. Utile, cette résurgence de pied de coteau fut utilisée de temps immémoriaux pour créer un lavoir encore à l'heure actuelle extrêmement bien entretenu...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Meursault Perrières Par carnet de dégustations 23/05/18 14:38 Lorsque le vignoble fut classé « originellement » en Côte d’Or au début du 19ième siècle les plus grands crus d’aujourd’hui étaient déjà ceux qui étaient les plus en vues. Toutefois est-on bien certain que les éléments qui ont servi à les classer correspondent...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Musigny s'il fallait désigner cinq Par carnet de dégustations 06/12/16 10:08 Le Musigny S'il fallait désigner cinq crus du Nuiton au niveau de l'excellence, Musigny serait sans nul doute parmi ceux là. Climat assez élevé qui surplombe le Clos de Vougeot et les Amoureuses, il forme une bande rectangulaire regardant le levant et...... Musigny Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Vignoble de Chorey Les Beaune Par carnet de dégustations 27/03/22 16:29 Petit poucet du Beaunois, Chorey est sans doute le village qui produit le vin le moins huppé de cette Côte. Pourtant à y regarder de plus près il semble parfaitement apte à générer les vins gourmands et charnus que le consommateur actuel aime tant. Vignoble...... Chorey-lès-Beaune Beaune Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand cru Mazoyeres Chambertin Par carnet de dégustations 06/02/22 17:13 Gevrey Chambertin Partie 7: le grand cru Mazoyères-Chambertin Écrit par Patrick Essa vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro Il y a toujours une terre dont les mérites sont discutés dans chacun des villages de...... Mazoyères Chambertin Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand problème du vinificateur cette année: l'acidité des 2015 Par carnet de dégustations 26/08/15 16:50 Équation acide de l'année 2015: tartrique élevée, malique basse, potassium et pH médians.Ne pas fouler pour éviter de dilacérer les baies. Pourquoi ne pas fouler? Car 40% du potassium est dans la pellicule des baies! Et mieux vaut préserver le tartrique...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le millésime 2009 en Bourgogne : Une grande année Par carnet de dégustations 04/06/12 15:08 Un des syndromes les plus typiquement français consiste à faire la fine bouche en minaudant devant ce qui est incontestablement réussi. Une suspicion latente qui ne manque ainsi jamais de naître lorsque l'on a peu à dire sur les manques d'une année d'équilibre... Bourgogne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le millésime 2013 en Côte d'Or Par carnet de dégustations 14/12/13 10:55 Nous sommes le 14 Décembre 2013 soit environ 8 semaines après le début des vendanges qui ont commencé il y a 8 semaines. Les blancs et rouges ont quasiment tous achevé de dégrader leurs sucres et s'il subsiste quelques chardonnays qui bouillonnent doucement,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le millésime 2014 en Bourgogne: bilan en Mai 2015 Par carnet de dégustations 10/05/15 18:43 Les rapports idylliques qui concernent les millésimes des régions viticoles sont parfois d'une désespérante platitude et annoncent avec constance des qualités idéales... ...Non, tout n'a pas été aisé en 2014 et non les vins ne seront pas de haute qualité...... Bourgogne Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Le point sur le millésime 2010 Par carnet de dégustations 30/03/11 17:38 Bien sûr il est tôt pour affirmer avec justesse ce que sera au final ce millésime qui clos la première décennie du 21°siècle. Parlera t'on dans les années à venir d'une classique année de transition ou d'une expression idéale pour telle ou telle couleur?... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Meursault à la loupe Par carnet de dégustations 26/01/19 12:03 Meursault et son vignoble Ecrit de 1999 à 2019 par Patrick Essa, vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes,...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Monthelie Par carnet de dégustations 17/01/11 07:42 Monthelie J'aime marcher dans le vignoble et comme les chemins de vignes ne sont pas si nombreux que cela, mes pas me conduisent souvent sur les sentiers du village de Monthelie . Cela fut le cas ce Dimanche où pour m'aérer je me suis offert une belle balade... Monthélie Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Nuits Saint Georges Par carnet de dégustations 16/02/19 18:52 Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...... Nuits-Saint-Georges Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Vezelay Par carnet de dégustations 07/07/19 11:09 Vezelay Enfin un texte pour vous expliquer cette nouvelle appellation avec concision... Vézelay - Présentation générale Peu de vins sont issus d’un site qui par sa notoriété et son « aura » dépasse le cadre de sa production. Vezelay est d’abord un lieu...... Ajouter à mon carnet de dégustation

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