657 articles sont référencés sur le blog carnet de dégustations.
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Identifier un vin à l'aveugle: Important
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07/02/12 19:29
La plupart des degustateurs reconnus ont cette capacité qui semble innée de reconnaitre l'ensemble des vins qu'ont leur sert en degustation aveugle stricte. Ce fait avéré chez quelques unes de mes connaisssances ne manque jamais de me questionner, faut-il...
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In Situ: Maison Vincent Girardin - Les Blancs 2014
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30/01/15 16:25
Les alignements modernes de bâtiments "art viticole nouveau" ne doivent pas tromper le visiteur de cette importante Maison de négoce implantée dans les bas de Meursault. Si l'endroit est vaste, fonctionnel et particulièrement bien entretenu, il est aussi......
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In Situ: le domaine Mugnier à Chambolle
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29/01/15 15:54
In Situ: le Domaine Mugnier à Chambolle-Musigny Le Château de Chambolle, son parc, sa cuverie, une ambiance feutrée et paisible où les vins paraissent mûrir sans effort, un cadre reposant pour qui comme moi aime prendre le temps de ressentir les vibrations......
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In situ : Le Domaine de la Romanée Conti
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28/01/15 15:54
En Ces caves de Saint Vivant, le temps suspend son cours, les fûts légèrement inclinés semblent vous saluer avec déférence, les blanches allées ponctuées de seaux emplis de sciure vous attirent et les lieux s'insinuent en votre esprit pour exacerber vos......
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Je n'aime pas le rosé
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28/03/11 18:01
J'écrits ce texte après avoir mis en ligne sur FB une réponse à un compte rendu concernant un BGO rosé: "le Rosé...pas du vin, une boisson, au mieux!" Vous allez me dire que je suis un peu intolérant et que je pourrais faire un effort à l'endroit de ceux...
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Jean-Marc Quarin : Guide des vins de Bordeaux 2012
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30/09/11 16:35
Nous avons en France un vrai spécialiste de Bordeaux. Moins connu que les anglo-saxons Robert Parker ou Stephen Tanzer il écrit pourtant depuis de nombreuses années sur les crus bordelais les plus huppés, mais également sur quantités de propriétés moins...
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Journal du Millésime 2019 - Mai
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01/06/19 16:45
7 Mai Être en bio...certes, mais pour l’amateur du domaine cela signifie quoi? Depuis une vingtaine d’année la viticulture caractérise les exploitations en fonction du travail mené durant la période végétative sur les vignes. En fait chez nous de fin......
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Journal du millésime 2019 - Partie 1
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12/05/19 08:33
Textes écrits dans aucune « retouche » au fil des jours de la saison 2019 26 Mars - Journal du millésime 2019 (1) La saison est prête à démarrer. Les chiffres font immédiatement penser aux années très précoces qu’ont été 07,11,18. Des années qui par ailleurs......
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Kistler et Gantenbein...d'inspirations bourguignonnes
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14/02/15 11:35
Lorsque comme moi l'on produit du Bourgogne blanc - Meursault, Chassagne, Puligny, Charlemagne, Chablis - on est forcément intéressé par les formes que revêtent les grandes expressions de chardonnay étrangères à notre région. Il apparaît en effet indispensable......
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L'Hermitage 2009 - Chave
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14/09/13 15:42
image-copie-4 par Patrick Essa Plus Email ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Par Patrick Essa Ecrire un commentaire 0 - Voir le commentaire - Voir les 0 commentaires...
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L'habit ne fait pas le moine
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01/08/13 10:37
Ce matin j'ai reçu un groupe fort sympathique de parisiens passionnés par la chose vineuse, pas forcément "grands connaisseurs" mais plutôt épicuriens curieux, amateurs de bonne chair et de belles quilles. Au début de la dégustation je tends mes verres...
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L'influence des internautes sur la vente des vins
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06/09/13 00:00
Le "poids" des internautes Je lis souvent sur les forums consacrés au vin que la masse des internautes qui y contribuent pourrait bien être devenue une sorte de contre-pouvoir, susceptible un jour prochain de supplanter la presse écrite. J'avoue que ces...
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L'Éveil
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09/10/13 16:20
Il prit la cerpe pour curer son fessou et faire reluire la lame à reflets argentés de son outil. Puis ses mains calleuses et grêles se saisirent du manche lisse pour le retourner et observer la justesse de son équilibre avant de le porter à son épaule pour...
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La Bourgogne du Sud: Caractères généraux de l’appellation Pouilly-Fuissé
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07/08/18 16:41
En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe toutefois quelques rares exceptions qui voient dans certaines zones le village principal « déborder » sur celui qu’il jouxte.......
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 10: Le Vignoble de Volnay
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03/01/15 12:08
Un texte écrit par Patrick Essa - Vigneron à Meursault et Volnay On évoque souvent les vins de Volnay sous l'angle de l'élégance et de la finesse. et ces deux mots ne résument pas complètement ce finage entierement consacré aux vins ROUGES. Si les premiers......
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 11: le vignoble de Pommard
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26/01/15 09:05
Pommard est le vin rouge bourguignon le plus célèbre de la planète. Aujourd'hui comme hier son nom évoque un vin sombre, puissant et de très longue garde. C'est un seigneur de la Côte de Beaune. Le vignoble de Pommard Ecrit par Patrick Essa, vigneron......
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 12: Le vignoble de Beaune
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26/02/14 14:25
Beaune Si la côte de Beaune est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs et rouges, l'appellation de la ville qui lui donne son nom a tendance à rester dans l'ombre. Pourtant son vignoble est exceptionnel et les crus qui s'y épanouissent...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 13: le vignoble de Savigny Les Beaune
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05/03/16 07:40
Théologique et morbifuge serait ce cru de Savigny Lès ("près de" en vieux français) Beaune! Faire fuir la mort a de quoi séduire le buveur le plus exigeant j'en conviens mais pour s'attacher les bonnes grâces des dégustateurs exigeants du monde entier,......
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 6: Le vignoble de Meursault
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13/01/16 16:54
Le Finage de Meursault - Variété des crus Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du Monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons......
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 6: le vignoble de Saint Romain
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09/02/14 16:24
Saint Romain Vignoble de Combe et d'altitude, Saint Romain constitue sans doute le lien naturel avec les plants de pinots et chardonnays qui poussent dans les Hautes Côtes de Beaune. Sous la bienveillance d'une Châtellenie très ancienne ce vignoble historique...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 8: le vignoble d'Auxey-Duresses
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16/02/14 16:42
Auxey-Duresses Petit village historique niché sous la Montagne du Châtelet, Auxey possède un vignoble de 120 hectares placé entre Saint Romain à l'Ouest et Meursault et Monthélie au Nord. Au cœur de la Côte de Beaune, non loin de ses meilleurs secteurs,...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord 9: Le vignoble de Puligny-Montrachet
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21/02/14 14:08
Les blancs secs de Puligny - c'est un simple constat - sont les plus recherchés de la planète. La raison la plus simple à cet état de fait tient à la remarquable exposition d'un finage restreint. Ici le chardonnay est en son jardin et il n'est pas un arpent...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord: 1/ le vignoble/finage des Maranges
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07/02/14 14:34
La Côte de Beaune 1: le finage des Maranges: On ignore en général que la partie Sud de la Côte de Beaune est située dans le département de Saône et Loire sur trois petites communes - Dezize,Cheilly et Sampigny qui toutes peuvent joindre à leur nom celui...
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La Côte de Beaune du Sud au Nord: le vignoble de Monthélie
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15/02/14 14:54
Circonscrit entre Volnay, Meursault et Auxey-Duresses, le vignoble de Monthélie - prononcez Montlie - est au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune et semble un peu indifférent au faste de ses voisins tant il se fait discret. Qui parmi les amateurs connaît...
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