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Les articles par date d'ajout |
45 ans, ça se fête 45 ans, ça se fête Par La Cave de Bobosse 05/03/16 20:00 Quand notre Comtesse va prendre une année de plus, il n'est pas question de la laisser errer les palaces parisiens en quête d'un repas exceptionnel. Ni une ni deux, nous organisons un dîner surprise afin de fêter en bonne compagnie ce passage vers la cinquantaine...
Beaumes de Venise Beaumes de Venise Par La Cave de Bobosse 28/02/16 13:00 Ce midi, au café du Commerce, un très joli Beaumes de Venise, Terres Jaunes 2014 du domaine de la Ferme Saint Martin (84-Suzette) : robe rouge sombre intense et très profonde, très joli nez fruité et belle aromatique alliant fruits rouges mûrs, notes épicées...
56 ans c'est Volnay Champans 56 ans c'est Volnay Champans Par La Cave de Bobosse 17/02/16 20:00 Quand son anniversaire tombe en milieu de semaine, c'est toujours un dilemme à résoudre. Attendre le week-end ou profiter de l'instant présent. Il ne me fallût pas trop de temps pour trancher. Avant l'heure c'est pas l'heure, mais après l'heure c'est plus...
Cluny Cluny Par La Cave de Bobosse 10/02/16 15:00 Quelques photos prises lors d'un déplacement professionnel à Cluny. Toujours aussi beau ce clocher de l'eau bénite, seul vestige encore débout de Cluny III. Bruno
Deux très belles adresses en Touraine et en Anjou Deux très belles adresses en Touraine et en Anjou Par La Cave de Bobosse 07/02/16 18:37 Suite à notre week-end en Touraine puis en Anjou, pour cause de salon des vins de Loire la semaine dernière, je voudrais vous parler de deux adresses que je recommande. Non point de la publicité déguisée, mais des conseils pour de futures étape en val de...
Une soirée  Bourgogne  particulièrement réussie Une soirée "Bourgogne" particulièrement réussie Par La Cave de Bobosse 05/02/16 21:00 Chablis Grand Cru, la Moutonne 2007, domaine Long-Depaquit : certes ce vin évoque clairement un grand cru de chablis avec son triptyque tension - minéralité - corpulence, mais je reste assez circonspect. Un nez plutôt réservé, pas très complexe, une bouche...
Vins de Loire ... et d'ailleurs Vins de Loire ... et d'ailleurs Par La Cave de Bobosse 01/02/16 18:00 Première étape au « Greniers St Jean » pour le salon des vins bio « Renaissance des appellations ». Quelques notes prises au vol d'un dictaphone. Domaine Guillemot-Michel : un Viré-Clessé, Quintaine 2014 tonique, vif, joli gras et belle corpulence. En devenir....
Visite chez Jacky Blot à Montlouis (37) Visite chez Jacky Blot à Montlouis (37) Par La Cave de Bobosse 30/01/16 15:00 En ce samedi après-midi bien pluvieux, nous avions rendez-vous à Husseau, près de Montlouis pour une dégustation des vins de Jacky Blot, à savoir le domaine de la Taille aux Loups en blanc et le domaine de la Butte en rouge. Nous débutons par les bulles...
Réveillon - Episode 4 Réveillon - Episode 4 Par La Cave de Bobosse 01/01/16 00:00 Dernier épisode de la trilogie / quadrilogie de réveillon en ce 31 décembre au soir. Pas mécontent que 2015 s'achève, en espérant que 2016 sera moins pire. Au menu : Pinces de crabe et sa mayonnaise Foie gras au sel Rôti de pintade aux figues Plateau de...
Intermède 2 Intermède 2 Par La Cave de Bobosse 30/12/15 13:00 Puisqu'il ne faut pas perdre la main entre deux ripailles ! Ce midi, en toute simplicité : Un Corton-Charlemagne Grand Cru 2006, domaine Rapet père et fils : un très grand chardonnay, à la fois floral, sur les amandes grillées, une structure minérale intense...
Réveillon - Episode iii Réveillon - Episode iii Par La Cave de Bobosse 27/12/15 20:00 Troisième réveillon en ce dimanche soir, en grand comité et pour lequel j'ai essayé de marier les vins avec le menu proposé : Saint Jacques poellées, purée de potimarrons et chips de jambon fumé Saumon fumé bio d'Ecosse Chapon fermier aux poires et au raisins...
Intermède Intermède Par La Cave de Bobosse 26/12/15 20:00 Avec un rôti de cerf, sauce poivrade et boulettes de pommes de terre, nous avons bu un Corton Pougets Grand Cru 2006, domaine Rapet : un grand cru terrien, du fruit rouge, une charge tannique équilibrée, de beaux amers végétaux nobles, une pointe de minéralité...
Réveillon - Episode ii Réveillon - Episode ii Par La Cave de Bobosse 25/12/15 20:00 Deuxième épisode de ces fêtes avec un repas familial à la maison, en ce soir de Noël. Ambiance Entrée apéritive avec le fond de bouteille du Saumur, Clos David 2009 du château de Brézé : toujours sur un même équilibre (voir hier), avec toutefois un supplément...
Réveillon - Episode i Réveillon - Episode i Par La Cave de Bobosse 24/12/15 21:00 Premier réveillon de fêtes en ce jeudi soir, en comité restreint à la maison. Repas simple mais particulièrement efficace. Pâté du Sud-Ouest au foie-gras Magret de canard et ses chips de vitelottes Plateau de fromages Brioche de Noël de Nicolas Bernadé...
Fontevraud 2- l'Hostellerie St Lazare et sa table Fontevraud 2- l'Hostellerie St Lazare et sa table Par La Cave de Bobosse 14/11/15 20:00 C'est bien connu, après l'effort, le réconfort ! Trois jours de visites, de dégustations et de promenades ont achevé son homme. Donc, en ce samedi soir, c'est relâche dans la toute nouvelle hostellerie St Lazare, sise en les murs de l'abbaye royale de Fontevraud....
Fontevraud. 1- l'abbaye Fontevraud. 1- l'abbaye Par La Cave de Bobosse 14/11/15 15:00 Qui ne connaît pas l'abbaye de Fontevraud, joyau de l'art roman, abbaye royale, ensemble de quatre prieurés dirigé par une femme, ayant connu une reconvertion en prison juqu'au milieu du XX° siècle, et renfermant les gisants d'Aliénor d'Aquitaine et de...
Le domaine St Just et le château de Brézé (49) Le domaine St Just et le château de Brézé (49) Par La Cave de Bobosse 13/11/15 10:30 Deuxième RDV de notre week-end angevin au domaine de St Just qui présente également maintenant depuis quelques années les cuvées du château de Brézé. Nous sommes reçus de façon princière par Anne-Laure qui nous fera goûter pratiquement toute la gamme de...
Visite et dégustation chez Catherine et Philippe Delesvaux (49) Visite et dégustation chez Catherine et Philippe Delesvaux (49) Par La Cave de Bobosse 12/11/15 14:30 Comme toujours, une visite chez Catherine et Philippe permet de partager plus que quelques centilitres de vins. J'en veux pour preuve ces quelques clichés qui reflètent la géographie, l'histoire et le terroir de cette micro-province coincée entre Anjou...
Week-end grand (demi) siècle Week-end grand (demi) siècle Par La Cave de Bobosse 07/11/15 20:00 Par l'odeur alléchée, nous voici donc arrivés en ce samedi matin aux confins de la Seine et Marne et de l'Yonne, c'est à dire à peu près au milieu de nulle part pour fêter comme il se doit notre nouveau quinquagénaire, l'ami François. Comme à son à leur...
Feu d'artifices au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Feu d'artifices au restaurant de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/15 20:00 Dernier acte, mais pas le moins intéressant puisque nous voilà fins prêts pour un repas gastronomique à la table du restaurant de l'hostellerie de Levernois. Cette année, nous optons pour le menu "surprise" du chef, tout en lui indiquant quelques pistes...
Visite au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Visite au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/15 14:30 Crédit photographique : domaine Chicotot (http://www.domaine-chicotot.com/) Rendre visite à Pascale, Georges et maintenant Clément est toujours un moment unique, point d'orgue de notre week-end. Parce que la production est éminemment recommandable, parce...
Visite au domaine Alain Gras à St Romain (21) Visite au domaine Alain Gras à St Romain (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/15 10:30 Crédit photographique : domaine Alain Gras (http://www.domaine-alain-gras.com/) Trois étapes de notre périple bourguignon chez Alain Gras à St Romain, pour reprendre une "vieille" tradition qui avait été perdue. St Romain 2013 : un vin minéral et salin,...
Visite au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21) Visite au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21) Par La Cave de Bobosse 23/10/15 14:00 Crédit photographique : domaine de l'Arlot (http://www.arlot.com/fr/#/Accueil) En avril dernier, à l'occasion d'un déjeuner chez Bernard Loiseau lors de vacances icaunaises, nos avions découvert un Clos Clos des Forêts St Georges 2002 du domaine de l'Arlot...
Visite au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Visite au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 23/10/15 10:30 Crédit photographique : domaine Rapet (http://www.domaine-rapet.com/) Première visite de notre périple bourguignon. Nous débutons classiquement au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses, où nous sommes accueillis par Vincent. Que la dégustation débute. Les...

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