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Miscellanées de Bourgogne Miscellanées de Bourgogne Par La Cave de Bobosse 26/10/14 17:34 Quelques souvenirs d'un magnifique week-end bourguignon, ensoleillé et plein de belles choses. . Un p'tit domaine où je m'autoriserais bien une allocation ! . Corton, vers et depuis ! . La vierge de Pernand . Saint Romain, vignes, château et falaises (et...
Un dîner d'anthologie à l'Hostellerie de Levernois Un dîner d'anthologie à l'Hostellerie de Levernois Par La Cave de Bobosse 25/10/14 20:00 Comme à l'habitude, nous clôturons notre week-end bourguignon par un repas gastronomique au restaurant de l'Hostellerie de Levernois, classé 1 macaron au guide pneumatique. . Afin de faire notre choix parmi les trois menus proposés, nous débutons la soirée...
Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 25/10/14 14:30 Crédit photo © : Pierre R . C'est avec un plaisir non dissimulé que nous nous retrouvons en ce samedi après-midi presque estival dans l'antre de la Chicotot's family. Nous sommes accueillis par Pascale, rapidement rejointe par Georges alors que le fiston...
Le Bistrot de Levernois (21) Le Bistrot de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/14 20:00 Premier repas pris traditionnellement au Bistrot de Levernois en ce vendredi soir. Au menu : . Tarte Fine au Magret Fumé et Chèvre Frais, Sauce Vierge . Filet de Daurade à la plancha, endives braisées et sauce aux agrumes . Sphère au Cassis et crème brûlée...
L'Hostellerie de Levernois (21) L'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/14 18:00 Cette année, pour notre pèlerinage rituel en Bourgogne, nous avons quelque peu changé nos habitudes. L'Hotel du Parc étant complet, nous nous sommes dirigés naturellement vers l'Hostellerie de Levernois, un Relais et Châteaux qui a tenu toutes ses promesses...
Dégustation au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Dégustation au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 24/10/14 10:30 Visite-dégustation à quatre mains au domaine Vincent Rapet en ce vendredi matin, avec pour commencer une (jeune) employée puis avec Vincent lui-même, ce qui nous a permis de déguster l'ensemble de la gamme disponible et de nous rendre compte une nouvelle...
Ce soir, c'est Faury Ce soir, c'est Faury Par La Cave de Bobosse 19/10/14 20:00 Non, je ne me suis pas reconverti dans la publicité l'iPhone 6 (mais je pense que je peux être rapidement au niveau de ces slogans ringards accouchés par des bobos à l'attention d'autres bobos - pauvre Stanley Kubrick, il doit se retourner dans sa tombe,...
Jadis Jadis Par La Cave de Bobosse 17/10/14 20:00 Jadis, c'est le nom d'un bistrot niché dans le XV° qui ne paye pas de mine. Et pourtant, à l'occasion d'un dîner tout à fait amical, nous avons pu une nouvelle fois apprécier la qualité de la cuisine. . Par chance, la saison de la chasse ayant débuté, nous...
A nos chers disparus A nos chers disparus Par La Cave de Bobosse 29/09/14 20:00 Une fois de plus, le destin a frappé à la porte, un peu à la manière de décrire la 5° symphonie de Ludwig van Beethoven. Après un premier deuil, résultat d'année de combat contre la maladie, c'est une nouvelle épreuve que nous avons du supporter en cette...
Materazzi ou Zidane Materazzi ou Zidane Par La Cave de Bobosse 20/09/14 13:00 En ce samedi midi, repas impromptu dans une pizzeria qui ne paye pas de mine vue de l'extérieur mais qui offre une magnifique terrasse sous une pergola rafraichissante et surtout des plats copieux et goûtus et une carte des vins très intéressante (et à...
Un repas, un soir en semaine Un repas, un soir en semaine Par La Cave de Bobosse 10/09/14 20:00 Une fois n'est pas coutume mais c'est en pleine semaine que nous sommes conviés à un repas « à la bonne franquette » (paraît-il). Nous revoilà dons en plein Paris, sous une chaleur ma foi supportable et surtout compatible avec le programme qui nous attend...
Une soirée ordinaire avec des produits extraordinaires Une soirée ordinaire avec des produits extraordinaires Par La Cave de Bobosse 30/08/14 20:30 Back to Le Gros Theil pour cette côte de boeuf Galicia, issue de 130 jours de maturation chez l'artisan / artiste boucher Matthias Paynel. . Il ne fallait pas louper la cuisson de la bête ! . Et pour accompagner cette magnifique viande goûtue à souhait,...
Jadis Jadis Par La Cave de Bobosse 27/08/14 12:30 Sous prétexte d'une livraison de quelque vin de Loire, Savennières de Tessa Laroche plus précisément, me voilà donc en ce mercredi midi invité par un ami à un repas surprise dans le XV° arrondissement. Ayant "a priori" éliminé les restaurants de fruits...
Monique et Tessa Laroche au domaine aux Moines (Savennières, 49) Monique et Tessa Laroche au domaine aux Moines (Savennières, 49) Par La Cave de Bobosse 14/08/14 10:30 Crédit photographique © : domaine aux Moines. . Dernière visite de notre trilogie ligérienne, je devrais dire angevine, la visite au domaine aux Moines, tenu de mains de maîtresse par Monique et Tessa Laroche. . Nous sommes accueillis par Monique, la maman,...
Arnaud Lambert au domaine de St Just et au château de Brézé (St Just sur Dive, 49) Arnaud Lambert au domaine de St Just et au château de Brézé (St Just sur Dive, 49) Par La Cave de Bobosse 12/08/14 10:30 C'est à une dégustation de folie que nous avons été convié en ce mardi 12 août au domaine de St Just. Pour raison de congés d'été, c'est Anne-Laure qui nous reçoit avec tout la justesse dans les commentaires et la sympathie qui la caractérise. Près de 20...
Visite chez Catherine et Philippe Delesvaux (La Haie Longue, 49) Visite chez Catherine et Philippe Delesvaux (La Haie Longue, 49) Par La Cave de Bobosse 05/08/14 10:30 Rendre visite à Catherine et Philippe Delesvaux est toujours une expérience à part. A part parce que l'on vient ici pas seulement pour le vin. Le couple est adorable, ouvert sur les problèmes de la société, et possédant un bon sens que je qualifierai de...
Il y a 100 ans aujourd'hui Il y a 100 ans aujourd'hui Par La Cave de Bobosse 31/07/14 09:33 Crédit photographique© : Wikipédia. . Un nationaliste - Raoul Villain - assassine Jaurès. La j ustice de la France amnésique (et reconnaissante ?) l'acquittera après la guerre ... . Et pourtant, cela n'a pas servi de leçon car d'autres aujourd'hui continuent...
Un artisan boucher, ses côtes de boeuf et un grand vin rouge Un artisan boucher, ses côtes de boeuf et un grand vin rouge Par La Cave de Bobosse 26/07/14 20:00 Alléché par les récits gastronomiques de l'ami Gildas (compatriote haut-normand) relatés ICI, nos pas nous ont mené ce samedi matin vers la boutique d'un jeune artisan boucher, installé dans le petit village du Gros Theil (Eure), Matthias Paynel. Gage de...
Repas d'avant les vacances Repas d'avant les vacances Par La Cave de Bobosse 19/07/14 20:00 Jamais les vacances n'auront été aussi attendues que cette année, la faute sans doute à un début 2014 plutôt chaotique. Pour ne pas rompre à la tradition, et surtout essayer de reprendre une vie normale, petit repas pas improvisé du tout (oserais-je dire...
Retour à Frichemesnil ... avec un Condrieu d'anthologie Retour à Frichemesnil ... avec un Condrieu d'anthologie Par La Cave de Bobosse 13/07/14 12:30 Il y avait bien longtemps que nos pas nous avaient menés du côté de Frichemesnil, à la lisière du Pays de Caux. Dans ce petit village normand, trône un restaurant à la cuisine classico-créative, récompensée justement d'un macaron au guide pneumatique, le...
Incompétence ou  foutage de gueule Incompétence ou "foutage de gueule" Par La Cave de Bobosse 05/07/14 22:31 Pas l'habitude de taper sur les fonctionnaires, mais là, c'est le summum. Vivement l'ouverture des marchés et la concurrence. En plus, vu l'heure d'envoi du mail, j'ai affaire à un robot. . Ils ont de la chance, car un Responsable Qualité qui répond comme...
Tout est dit Tout est dit Par La Cave de Bobosse 25/06/14 10:07 http://www.causeur.fr/mondial-football-allemagne-28216.html# . . Bruno Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien...
A la bonne franquette qui disaient A la bonne franquette qui disaient Par La Cave de Bobosse 21/06/14 20:00 L'exemple type du traquenard ... dans lequel on adore tomber. En ce samedi soir d'été, jour de la fête de la musique, des amis valériens nous proposent un dîner "à la bonne franquette" pour fêter la vie, tenir une promesse faîte à Pascale Chicotot et accessoirement...
Un sacré retard de compte-rendu Un sacré retard de compte-rendu Par La Cave de Bobosse 15/06/14 20:00 La faute aux tourbillons de la vie, mon assiduité au blog est quelque peu chahutée ces derniers temps. Et pourtant, nous avons dégusté de belles choses ! Heureusement, mon nouveau joujou technologique me permet de noter en temps réel mes impressions sur...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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