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Quelques bourgognes Quelques bourgognes Par La Cave de Bobosse 25/11/13 07:35 Quelques bourgognes bus au restaurant au cours de ce dernier week-end. . Un Saint Aubin, Premier Cru En Remilly 2011, Hubert Lamy : superbe nez très typé, grillé, sur des amers nobles, une pointe suave en supplément. Une bouche très bien construite, profonde,...
Back to / from Burgundy Back to / from Burgundy Par La Cave de Bobosse 24/11/13 15:12 En avant-première à quelques agapes vinesques et gastronomiques, un reportage photographique de notre week-end annuel en Bourgogne ... sous la neige et le froid ! . . . La suite très prochainement ... . . Bruno
Le restaurant de Levernois Le restaurant de Levernois Par La Cave de Bobosse 23/11/13 20:00 Comme à notre habitude, nous terminons ce week-end par un repas au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois. . Cette année, nous avons choisi le Menu « gourmand » : . Pour patienter, un « pho » de foie gras et champignons de saison ... . La...
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 4 - Le sommet chez Régis et Jacques Marcon A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 4 - Le sommet chez Régis et Jacques Marcon Par La Cave de Bobosse 02/11/13 20:00 Fin du suspens puisque nous sommes installés à Saint Bonnet le Froid (Haute-Loire), qui porte vraiment bien son nom puisque le mercure n'affichait ce soir que 2 petits degrés. Une halte salvatrice au Clos des Cimes, l'ancien hôtel, avant de profiter du...
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 3 enfin le col Sud A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 3 enfin le col Sud Par La Cave de Bobosse 02/11/13 16:00 Enfin, nous arrivons au col Sud ! Avec en route de belles rencontres mais également une grosse déception. . Le matin, départ de Chiroubles après une soirée mémorable et une très belle dégustation sur laquelle je reviendrai ultérieurement, sous un soleil...
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 2 la cascade de Khumbu A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 2 la cascade de Khumbu Par La Cave de Bobosse 01/11/13 17:00 C'est finalement une étape courte qui nous a permis de passer sans coup férir du Tournugeois au Maconnais, puis au nord du Beaujolais, avant une halte bien méritée pour la nuit. . Les roches de Vergisson et de Solutré : escarpements calcaires caractéristiques...
A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 1 vers le camp de base A l'assaut d'un Everest gastronomique. Etape 1 vers le camp de base Par La Cave de Bobosse 01/11/13 12:00 Une grande ascension ne s'improvise pas. Il ne faut pas vouloir atteindre directement le sommet, sans acclimatation. C'est pourquoi en ce premier jour de week-end prolongé, nous prenons la route pour le sud de la Bourgogne, pour une partie purement culturelle...
Un couteau Sauveterre Un couteau Sauveterre Par La Cave de Bobosse 26/10/13 10:00 L'atelier de Sauveterre est situé dans la bourg médiéval de Sauveterre de Rouergue, aux confins de l'Aveyron et du Tarn. Le village est bâti sur le modèle d'une bastide construite aux XIII et XIV° siècles : plan géométrique dont les rues sont articulées...
Un week-end chargé (2/2) Un week-end chargé (2/2) Par La Cave de Bobosse 19/10/13 19:30 Deuxième soir de week-end, deuxième invitation et deuxième salve de belles bouteilles. Là encore, aucun prise de notes car l'objectif n'était point là, juste de partager des amitiés, naissantes ou confirmées. . En apéritif, un duo de vins allemands. Un...
Un week-end chargé (1/2) Un week-end chargé (1/2) Par La Cave de Bobosse 18/10/13 20:00 Première salve d'un week-end chargé, mais pour la bonne cause, en essayant d'oublier les mesquineries de l'âme humaine. Nous voilà de nouveau réunis entre amis, pour partager des moments de convivialité et préparer également les modalités d'un futur (proche)...
Vin de pays, vous avez dit vin de pays Vin de pays, vous avez dit vin de pays Par La Cave de Bobosse 12/10/13 20:00 Ou devrais-je dire « IGP », car grâce à l'Europe de Bruxelles qui fait la pluie et (très rarement) le beau temps, la dénomination « vin de pays » a été remplacée depuis quelques années sur nos étiquettes de vin, sans gommer dans l'imaginaire populaire cette...
Une soirée très Pernand / Rapet Une soirée très Pernand / Rapet Par La Cave de Bobosse 04/10/13 20:00 Profitant d'un déplacement professionnel sur Metz en fin de semaine, j'ai décidé de prolonger mon séjour en Lorraine, en alliant l'utile à l'agréable, c'est à dire passer une bonne soirée entre amis, et autour de belles bouteilles. . Et l'essai a été transformé...
Echange de bons procédés Echange de bons procédés Par La Cave de Bobosse 28/09/13 19:30 Sous le prétexte fallacieux d'un échange de bouteilles de Jurançon contre leurs homologues en Coteaux de Saumur, nous voilà donc en ce samedi soir en bonne compagnie pour partager un bon repas et quelques belles bouteilles. . Voilà donc au programme. ....
C'était la dernière C'était la dernière Par La Cave de Bobosse 21/09/13 20:00 Et quelle dernière ! . 2002 en Rhône nord est tristement réputé, pour être un millésime faible, presque dilué et de corpulence plus que moyenne. . Donc, hier soir, afin d'accompagner une côte de bœuf de noble origine, j'ai tenté un Cornas, la Geynale 2002,...
Dc disparaît Dc disparaît Par La Cave de Bobosse 14/09/13 21:38 J'ai appris récemment la fin du forum dégustateurs.com. . Je suis loin de moi vouloir adorer ce que j'ai brûler il y a peu (d'où d'ailleurs je me suis fait virer), mais comme le disait je-ne-sais-plus-qui : « quand un journal disparaît, c'est un peu de...
Ecole Qualité Ecole Qualité Par La Cave de Bobosse 11/09/13 20:00 La vie est dure parfois. Dans le cadre de mon travail (j'ai d'ailleurs changé le cadre de mon bureau ...), me voilà donc inscrit par l'intermédiaire de l'association QuaRES (prononcer "caresse" ...) dont je suis membre, à une école "Qualité en Recherche...
Un week-end bourguignon Un week-end bourguignon Par La Cave de Bobosse 02/09/13 20:00 Premier week-end de rentrée et déjà les fondamentaux reviennent. A l'occasion de plusieurs repas, j'ai tenté un début de déstockage de ma cave, exclusivement sur un chemin qui suit fidèlement le sillon de la Saône. . Saint Romain 2008, Alain Gras : robe...
Conques (3/3) : l'église abbatiale de nuit Conques (3/3) : l'église abbatiale de nuit Par La Cave de Bobosse 01/09/13 16:47 Suite et fin de la visite à Conques, avec cette fois-ci une promenade dans l'église abbatiale de nuit. Un autre regard ... . . . Bruno
Conques (2/3) : l'église abbatiale de jour Conques (2/3) : l'église abbatiale de jour Par La Cave de Bobosse 01/09/13 16:36 Première visite à Conques, par un bel après-midi ensoleillé d'été. Quelques photos en deux parties, depuis le sol pour débuter, puis depuis les tribunes. . . . . Bruno
Conques 1/3 : le village et l'histoire Conques 1/3 : le village et l'histoire Par La Cave de Bobosse 30/08/13 10:56 Conques, étape incontournable sur la Via Podensis qui mène du Puy à Saint Jacques de Compostelle, est un bourg médiéval qui s'est construit autour de l'abbatiale Sainte Foy, chef-d'oeuvre de l'architecture romane. . Historique. Fondé par l'ermite Dadon...
Bez-Bédène dans l'Aveyron Bez-Bédène dans l'Aveyron Par La Cave de Bobosse 28/08/13 20:56 Sur un éperon rocheux granitique épousant le méandre de la Selves, le site de Bez Bédène (commune de Campouriez) se situe sur le plateau de la Viadène, délimité au sud par la vallée du Lot, à l'Ouest et ou Nord par celle de la Truyère et à l'Est par les...
Ah les vaches Ah les vaches Par La Cave de Bobosse 28/08/13 19:30 Bruno Publié par Bruno Bosselin Libellés : animal, aveyron, cantal, photo Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires (Atom) Qui êtes-vous ? Bruno Bosselin Passionné par la gastronomie...
Miscellanées du Cantal et de l'Aveyron Miscellanées du Cantal et de l'Aveyron Par La Cave de Bobosse 28/08/13 19:20 Le château de Senezergues (15) . Saint Mamet-la-Salvetat (15) . Maurs (15) . Marcoles (15) . la bastide de Sauveterre de Rouergue (12) (connue pour ses couteaux) . le site médiéval de Peyrruse-le-Roc (12) . l'église de Cheylade, et son plafond peint à caissons...
Monts du Cantal Monts du Cantal Par La Cave de Bobosse 28/08/13 18:42 Les monts du Cantal constituent le plus grand stratovolcan européen connu, qui culmine à 1855 mètres au Plomb du Cantal. Il s'agit d'un massif complexe issu de plusieurs périodes explosives qui se sont succédées à l'ère tertiaire et au début du quaternaire....

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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