665 articles sont référencés sur le blog La Cave de Bobosse.


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Ma vision du Grand Tasting 2018 Ma vision du Grand Tasting 2018 Par La Cave de Bobosse 30/11/18 10:00 Traditionnel salon du Grand Tasting en ce week-end à cheval entre novembre et décembre. Nouveauté 2018, j’ai (nous avons) pu obtenir une accréditation presse afin de savourer pleinement cet événement vinique. Je profite de l’occasion pour remercier très...
Soirée avant-première au Salon des Vignerons Indépendants de Paris Soirée avant-première au Salon des Vignerons Indépendants de Paris Par La Cave de Bobosse 28/11/18 17:00 C’est devenu presque une habitude cette visite du mercredi soir à la soirée avant-première (« VIP ) du Salon des Vignerons Indépendants. Grace à l’amitié de Marine Roussel, je peux maintenant bénéficier de conditions un peu meilleures pour la dégustation...
Quelques vins Quelques vins Par La Cave de Bobosse 25/11/18 09:01 Quelques vins dégustés sur octobre / novembre : Savennières, Clos de la Coulée de Serrant 2009, Nicolas Joly : robe dorée de belle facture. Un vin qui dégage une impression de puissance, presque tannique, une minéralité / granulosité exacerbée, une pointe...
Salon Biodyvin à Paris Salon Biodyvin à Paris Par La Cave de Bobosse 19/11/18 10:00 Le Syndicat international des vignerons en culture bio-dynamique organisait ce jour le salon « Biodyvin » à l’hôtel intercontinental de Paris. Belle manifestation dans un endroit aéré malgré une forte affluence et surtout une température un peu élevée dans...
La Levée de la Loire (à Paris) La Levée de la Loire (à Paris) Par La Cave de Bobosse 05/11/18 10:00 Le Salon « Levée de la Loire » se tenait aujourd’hui à Paris, rue Saint Dominique, l’occasion pour gouter les derniers millésimes de quelques vignerons que nous suivons depuis longtemps. Visite éclair pour confirmer le bien fondé de nos précédentes appréciations...
Une (grande) déception Une (grande) déception Par La Cave de Bobosse 03/11/18 20:00 Grande déception en ce samedi soir après un dîner qui ne restera pas dans les annales de mes expériences gastronomiques. Je plante le décor. Paris-14°, La Cagouille, un restaurant de poissons et fruits de mer (pour les non allergiques bien sur !), menu...
Souvenirs de Bourgogne Souvenirs de Bourgogne Par La Cave de Bobosse 31/10/18 10:40 Quelques souvenirs en images d’un week-end bourguignon ensoleillé et estival. Romanée-Conti et autres Grands Crus de Vosne Pernand-Vergelesses et la colline de Corton L’Hôpital de Meursault Saint Romain Bruno
Bonheur et rêves au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Bonheur et rêves au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 20/10/18 20:00 Il est des habitudes tenaces, d’autant plus que d’années en années, le plaisir est non seulement au rendez-vous mais semble s ’ amplifier, un peu comme les vins de Bourgogne. Le diner gastronomique à la table du restaurant de l’ Hostellerie de Levernois...
Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Par La Cave de Bobosse 20/10/18 10:30 Dernière dégustation du week-end, sous le signe de la franche rigolade en compagnie de quatre jeunes parisiens en goguette ! C’est une fois de plus Arthur le fils qui nous reçoit et dirige la dégustation avec le professionnalisme d’un « vieux briscard »,...
Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/18 16:00 Crédit photographique © : domaine Chicotot Bouquet final avant la fin, explosion de sensations et atteinte du nirvana, voilà comment on pourrait qualifier cette descente en cave au domaine Chicotot . Bien plus qu’une dégustation puisque nous avons partagé...
Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21) Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissey (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/18 14:30 Crédit photographique © : domaine de l’Arlot Troisième dégustation de notre week-end dans la magnifique propriété du groupe Axa, le domaine de l’Arlot dont les bâtiments et le parc planté de vignes appellent à une forme de recueillement et de zénitude....
Dégustation au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Dégustation au domaine Vincent Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/18 10:30 Crédit photographique (C) : domaine Rapet Reprenons le cours « normal » du temps avec une excursion, en ce vendredi matin, à Pernand-Vergelesses, pour gouter les vins du domaine Rapet. Nous sommes reçus par Vincent lui-même qui débute la dégustation avant...
Le Bistrot de Levernois (21) Le Bistrot de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/18 19:30 Halte salvatrice au Bistrot de Levernois pour ce premier diner du jeudi soir. Au menu : Le Tartare de Saumon mariné et Condiments, coulis de Tomate au Basilic Un très grand tartare, un assaisonnement relevé qui met en valeur le produit. C’est digne d’un...
Dégustation au domaine Dureuil-Janthial à Rully (71) Dégustation au domaine Dureuil-Janthial à Rully (71) Par La Cave de Bobosse 18/10/18 18:30 Nouveauté cette année avec une première descente en cave en Côte Chalonnaise. Alléché par quelques rencontres des vins de Vincent Dureuil-Janthial, il nous importait de déguster la gamme dans des conditions plus neutres qu’au restaurant, c’est-à-dire dans...
Prologue au  Fil du Zinc  à Chablis (89) Prologue au "Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/10/18 12:00 Prologue de notre périple bourguignon annuel, un passage éclair à Chablis pour recharger les batteries et surtout s’offrir une étape salvatrice pour le déjeuner. Fort d’une première expérience réussie , nous revoilà donc au restaurant au Fil du Zinc pour...
Retour à l'Auberge de la Pomme (les Damps, 27) Retour à l'Auberge de la Pomme (les Damps, 27) Par La Cave de Bobosse 13/10/18 20:00 On avait quitté l’auberge de la Pomme sous le soleil et la chaleur de juillet pour un 80° anniversaire, nous revoilà sur les bords de l’Eure en cette douce soirée d’octobre pour un nouvel anniversaire, toujours en famille mais en comité plus restreint....
Week-end icaunais Week-end icaunais Par La Cave de Bobosse 01/10/18 20:00 Traditionnel week-end icaunais organisé de mains de Maître par l’ami François, assisté de sa comtesse au vin jaune ! Pour ne pas déroger à la règle, beau temps, soleil et bonne humeur … entourés de petits plats de de grandes bouteilles. Pas de prise de...
Entrainement Entrainement Par La Cave de Bobosse 23/09/18 12:30 A moins d’un moins de notre week-end annuel en Bourgogne, il est tant de reprendre l’entrainement sur le couple Chardonnay / Pinot. Quelques impressions de dégustations prises au vol, sans notes. Beaune, premier cru Clos des Champs Pimont 2015, Vincent...
Un couteau Sauveterre perdu, un couteau Sauveterre commandé Un couteau Sauveterre perdu, un couteau Sauveterre commandé Par La Cave de Bobosse 14/09/18 18:00 Un couteau Sauveterre malheureusement perdu lors de travaux à la maison (voir ICI), il n’était pas question de laisser partir le patrimoine ! Donc, un nouveau couteau commandé toujours à l’atelier de Sauveterre, qui est devenu la coutellerie de Sauveterre...
Lascaux - il y a 78 ans Lascaux - il y a 78 ans Par La Cave de Bobosse 12/09/18 12:00 Le 12 septembre 1940, Marcel Ravidat, Georges Agniel, Simon Coencas et Jacques Marsal découvrirent la grotte de Lascaux, chef-d’œuvre encore inégalé de l’art paléolithique. J’ai eu l’mmense privilège de visiter la « vraie » grotte avec Jacques Marsal, l’un...
Une semaine dans le Perche Une semaine dans le Perche Par La Cave de Bobosse 26/08/18 20:00 Dernière semaine de vacances avant un retour sur Paris. Séjour au calme dans la campagne du Perche, non loin de Nogent le Rotrou. Calme, fraîcheur et sérénité pour une région qui ne manque pas d’atouts. Quelques exemples … Condeau sur Huisne La tourbière...
Retour sur une quinzaine en Bretagne - Images choisies Retour sur une quinzaine en Bretagne - Images choisies Par La Cave de Bobosse 26/08/18 12:00 Retour en images sur une quinzaine bretonne bien remplie : La chapelle Saint Jaoua à Plouvien Le phare de l’Ile vierge Crozon : depuis le cap de la Chèvre Crozon : depuis la pointe de Dinan Crozon : depuis la pointe de Pen Hir et les tas de pois La chapelle...
Restaurant Le Saison - Hôtel Le Patio à St Grégoire (35) Restaurant Le Saison - Hôtel Le Patio à St Grégoire (35) Par La Cave de Bobosse 18/08/18 20:00 Crédit photographique (C) : site internet « Le Saison » Avant une dernière semaine de farniente dans le Perche, la tentation était grande de faire une escale gastronomique en Bretagne. Sur les conseils toujours avisés de notre Papy national, nous voilà...
Kerlouan en Finistère-Nord Kerlouan en Finistère-Nord Par La Cave de Bobosse 17/08/18 20:00 Kerlouan est une commune du Finistère-Nord située en Pays Pagan (« païen »). Elle est caractérisée par une côte constituée de dunes herbeuses et de multiples blocs de granit dont les formes étranges évoquent parfois des silhouettes ou des animaux (d’où...
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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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