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Week-end icaunais Week-end icaunais Par La Cave de Bobosse 11/11/19 20:00 Traditionnel week-end icaunais organisé de main de maître par l’ami François, en terres gâtinaises. Gite, couvert, boissons, digestifs, … tout est compris, même (et surtout) l’amitié et la franche rigolade. Si cette année notre Papy n’a pas eu le syndrome...
Vins de Toussaint Vins de Toussaint Par La Cave de Bobosse 02/11/19 20:00 A l’occasion d’un week-end de trois jours plutôt pluvieux et venteux, nous sommes revenus vers certains de nos classiques : Alsace Grand Cru Eichberg, Pinot Gris 2014, Paul Ginglinger : Un vin construit sur l’opulence, une forme de gras élégant, avec des...
Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !) Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 21:00 Infidélité après un long week-end bourguignon, où le chardonnay et le pinot noir ont coulé à flot. Comme une envie de goûter autrement, avec : Savennières-Roche-aux-Moines, cuvée les Moines 2010, domaine de la Roche aux Moines (Tessa Laroche) : robe dorée...
103° 103° Par La Cave de Bobosse 27/10/19 18:04 L'histoire continue encore Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : 103, federer, tennis Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil...
Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré) Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 12:20 Quelques paysages bourguignons saisis entre les gouttes. Vraiment dommage de ne pas avoir eu un soleil franc en ce week-end, la vigne était d’une beauté rarement égalée, avec ses couleurs chaudes et bigarrées. Au dessus de Pernand Vergelesses, en venant...
Le Grand Tasting 2019 Le Grand Tasting 2019 Par La Cave de Bobosse 25/10/19 08:22 SAVE THE DATE LE GRAND TASTING PARIS La wine fashion week Vendredi 29 et samedi 30 novembre 2019 Paris - Carrousel du Louvre Le Festival des meilleurs vins, véritable wine fashion week des grands noms et grans talents du vin se tiendra à Paris les vendredi...
Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 20:00 Point d’orgue de notre week-end bourguignon, le dînerde gala du samedi soir, au restaurant gastronomique de l’ Hostellerie de Levernois , avec cette année un événement particulier puisque nous y fêtions notre dixième anniversaire de présence (première visite...
Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 10:30 Crédit photographique : Alain Gras Dernière dégustation du week-end à St Romain, où nous inaugurons un nouvel espace de dégustation très professionnel, conçu et réalisé par Alain Gras lui-même. Tout est réuni pour une dégustation dans les meilleures conditions...
Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 16:00 Troisième (et dernière) visite de ce vendredi chargé, nous voilà maintenant à Nuits Saint Georges, au domaine Chicotot. Cette année, c’était assez Rock’n Roll, entre encuvage / décuvage, nettoyage des fûts, … mais comme à son habitude, la famille Chicotot...
Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissé (21) Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissé (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 14:30 Crédit photographique : domaine de l'Arlot Deuxième dégustation du week-end au domaine de l’Arlot dans un cadre plus que majestueux, celui du Clos originel dans lequel s’insèrent les bâtiments et les bureaux. Comme à l’accoutumée, nous sommes reçus par...
Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 10:30 Première dégustation d’une longue série en ce vendredi matin, où nous débutons toujours à Pernand-Vergelesses, au domaine Rapet. Voilà près de 20 ans que nous tastons régulièrement les vins du domaine, avec toujours un même plaisir. En l’absence de Vincent...
Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21) Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 20:00 Camp de base de notre week-end bourguignon à l’Hôtel du Parc, le « petit » établissement du Relais & Châteaux « l’Hostellerie de Levernois ». Traditionnellement, la veillée d’armes se déroule au Bistrot , avec un menu simple mais diablement efficace. Pour...
Avant-propos au  Fil du Zinc  à Chablis (89) Avant-propos au "Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 12:30 Prélude à un week-end bourguignon toujours attendu avec impatience, une halte salvatrice en terres icaunaises, à la fois pour couper la route entre Normandie et Côte d’Or mais également pour se restaurer. Comme depuis 2 ans maintenant, le choix est vite...
Entrainement (3) Entrainement (3) Par La Cave de Bobosse 06/10/19 20:00 … avec un « bœuf carottes et tagliatelles, sauce au Madiran » maison, il fallait un vin qui a du répondant : Nuits-Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2008, domaine Chicotot : une robe légère, peu intense, sur un rouge tirant vers l’orangé. Premier...
Entrainement (2) Entrainement (2) Par La Cave de Bobosse 04/10/19 20:00 Poursuite de l’entraînement bourguignon, un peu plus au nord cette fois, tout en restant en Côte de Beaune. Servi avec une pièce de bœuf : Savigny les Beaune, les Fourneaux 2014, domaine Rapet père et fils : robe rouge foncée intense, profonde et opaque....
Entrainement (1) Entrainement (1) Par La Cave de Bobosse 28/09/19 13:00 Traditionnellement, septembre est un mois plutôt calme, afin de récupérer de nos agapes et autres excès d’août ! Mais quand octobre approche, la perspective d’un prochain week-end bourguignon nous pousse inexorablement vers la cave, et plus particulièrement...
Quel Saumur Quel Saumur Par La Cave de Bobosse 15/09/19 20:30 Ouvert au débotté, sans raison, parce que c’est le week-end, un Saumur, Coulée de St Cyr 2010, domaine de St Just (Arnaud Lambert) : une robe jaune dorée assez intense. Premier nez fermé et sur la réduction. Avec un peu d’aération, le vin s’ouvre sur une...
Restaurant  Les Gourmands Disent  à Chambéry (27) Restaurant "Les Gourmands Disent" à Chambéry (27) Par La Cave de Bobosse 05/09/19 19:30 A l’occasion d’un déplacement professionnel à Chambéry, découverte d’un restaurant « Les Gourmands Disent » situé à deux pas du carré Curial et du centre des Congrès « Le Manège » Menu de septembre à 34 € (entrée, plat, dessert) : Cannellonis de saumon...
Souvenirs du Finistère Nord Souvenirs du Finistère Nord Par La Cave de Bobosse 26/08/19 16:00 Nouvelle villégiature à Kerlouan (Finistère-Nord) avec son lot de ballades et randonnées, en bord de plage ou ailleurs. Quelques photos prises lors de cette quinzaine bretonne. Le phare de Pontusval Le phare de l’Ile vierge Le phare du Four (en mer d'Iroise)...
Dîner au restaurant  Le Saison  à Saint Grégoire (35) Dîner au restaurant "Le Saison" à Saint Grégoire (35) Par La Cave de Bobosse 24/08/19 20:00 Retour à Saint Grégoire pour une dernière escale gastronomique avant le retour sur Paris. Comme l’année dernière, nous profitons du cadre idyllique de l’hôtel « Les Patios » avec son esprit zen et ses couleurs à la fois acidulées et reposantes. Un tour...
Avis de tempête vinique en Bretagne Avis de tempête vinique en Bretagne Par La Cave de Bobosse 23/08/19 22:00 Changement de programme en cette année 2019, avec une météo plutôt « hivernale » du côté de Kerlouan. Comme quoi, il ne faut pas confondre climat et météo J Au niveau vins, ce fût une nouvelle fois de très haut niveau, dans l’ordre des dégustations … P...
Veillée bretonne Veillée bretonne Par La Cave de Bobosse 18/08/19 22:00 Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : bretagne, rhum, vacances Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier...
Quelques vins à l'occasion d'une cousinade Quelques vins à l'occasion d'une cousinade Par La Cave de Bobosse 08/08/19 12:30 A l’occasion d’une semaine de repos en Basse-Normandie, nous avons organisé un repas entre cousins, une sorte de cousinade. Repas simple mais efficace, avec des produits locaux issus de paysans-artisans, accompagné de quelques bouteilles, dans la joie et...
L'abbaye de Cerisy-la-Forêt (50) L'abbaye de Cerisy-la-Forêt (50) Par La Cave de Bobosse 07/08/19 15:00 L’abbatiale de Cerisy-la-Forêt (Manche) constitue l’un des plus beaux joyaux de l’art roman bas-normand, qui a souffert des affres du temps, notamment d’un incendie ayant détruit l’entrée de l’église et de multiples restaurations de l’époque gothique jusqu’à...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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