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Les Vignerons de Mosel-Saar-Ruwer. 1- Karl Erbes à Ürzig Les Vignerons de Mosel-Saar-Ruwer. 1- Karl Erbes à Ürzig Par La Cave de Bobosse 15/04/13 10:00 En préambule, voici une traduction de la plaquette du domaine où nous avons été reçus très chaleureusement. Un grand merci à nos hôtes pour leur disponibilité, leurs explications et le choix des vins dégustés. . Le domaine Karl Erbes s'étend sur cinq 5...
L'Allemagne, un autre pays du vin. 2- l'Hôtel Weisser Bär à Mulheim L'Allemagne, un autre pays du vin. 2- l'Hôtel Weisser Bär à Mulheim Par La Cave de Bobosse 14/04/13 19:30 Première étape de notre périple en Allemagne viticole, l'Hôtel Weisser Bär à Mulheim. Accueil de grande classe, prestations haut de gamme, table excellente, servie par une carte des vins exceptionnelle, le tout à prix relativement doux. . Quelques photos...
L'Allemagne, un autre pays du vin. 1- Sur le chemin de la  Mittle Mosel L'Allemagne, un autre pays du vin. 1- Sur le chemin de la "Mittle Mosel" Par La Cave de Bobosse 14/04/13 12:00 En préambule à une semaine de vacances bien méritée dans les vignobles mosellans, quelques grappillages pris ça et là, de l'autre côté de la frontière. . Prémisses d'un printemps tardif à Nennig, village de la Saar connu pour ses magnifiques mosaïques romaines...
L'Allemagne, un autre pays du vin. 0- Présentation générale L'Allemagne, un autre pays du vin. 0- Présentation générale Par La Cave de Bobosse 13/04/13 18:00 Les régions et les sols Le vignoble d'Allemagne s’étend sur près de 100 000 hectares, les deux tiers étant plantés de raisins blancs. Au nombre total de 13, les régions viticoles les plus importantes possèdent les caractéristiques suivantes : Ahr : Schistes...
Prémices (?) d'un printemps tardif Prémices (?) d'un printemps tardif Par La Cave de Bobosse 07/04/13 15:00 Après un janvier gris et pluvieux, un février (et une partie de mars) de neige et de froid, avril tarde à installer définitivement un temps printanier que nous attendons avec grande impatience. Mare du froid et du gris ! . En ce dimanche après-midi, nous...
Week-end pascal Week-end pascal Par La Cave de Bobosse 01/04/13 15:00 Traditionnellement, le week-end de Paques sonne l'arrivée des beaux jours, ... spécialement cette année avec le changement d'heure qui nous permet de profiter un peu plus d'un soleil par trop rare ces dernières semaines. C'est également l'occasion de fêtes...
Le Salon des Vignerons indépendants Le Salon des Vignerons indépendants Par La Cave de Bobosse 23/03/13 10:00 Ce week-end, se tient le Salon des Vignerons Indépendants (session de printemps) à l'espace Champerret à Paris. Me voilà donc en ce samedi matin prêt pour quelques dégustations connues et moins connues, dans l'ordre chronologique. . Domaine aux Moines à...
Aujourd'hui, mon coeur saigne Aujourd'hui, mon coeur saigne Par La Cave de Bobosse 21/03/13 11:30 Frédéric Hérédia, caviste à Tain l'Hermitage (Syrah et compagnie) s'en est allé. Oh, nous ne nous étions vu que trois ou quatre fois mais une sorte de lien amical s'était tissé entre nous, autour d'une même passion, celle des bons vins. J'en veux pour preuve...
Côte rôtie et cuisine thaï Côte rôtie et cuisine thaï Par La Cave de Bobosse 16/03/13 20:00 Une fois n'est pas coutume, nous avions rendez-vous en ce samedi soir dans un restaurant thaï, le Banyan (Réservation au 01 40 60 09 31 - pas de site internet), situé place Etienne Pernet à Paris dans le 15eme. Novice en la matière, et surtout redoutant...
Un bon repas et des bons vins chez des bons amis Un bon repas et des bons vins chez des bons amis Par La Cave de Bobosse 15/03/13 20:00 Rien de tel qu'un repas entre amis pour se remettre d'une dure semaine de labeur. En ce vendredi soir, nous nous retrouvons donc en terre bien connue, sous le fallacieux prétexte de préparer un prochain voyache dans l'autre pays du vin (et ce n'est pas...
Nouveau rythme Nouveau rythme Par La Cave de Bobosse 03/03/13 12:30 Nouveau job, nouvelles habitudes et nouveau rythme ! Après une première semaine de travail, pas question d'en tirer des conclusions définitives, il est encore trop tôt ... Toutefois, pour nous remettre de ces efforts (inconsidérés ?), il fallait bien se...
Anniversairesssss Anniversairesssss Par La Cave de Bobosse 24/02/13 13:00 Par chance / malchance (rayez la mention inutile), je suis né le même jour que ma belle-mère (pas la même année !!). Je n'ai donc aucune excuse d'oublier son anniversaire. Exceptionnellement cette année, les anniversaires groupés avaient lieu en terres...
Parce que Parce que Par La Cave de Bobosse 20/02/13 20:00 La vie professionnelle n'est pas un long fleuve tranquille. Après avoir personnellement vécu un dépôt de bilan puis un redressement judiciaire (plus proche d'une lente agonie que d'une tentative de sauvetage de quelques emplois), je me suis donc retrouvé...
Un non-anniversaire au Père Lapin Un non-anniversaire au Père Lapin Par La Cave de Bobosse 17/02/13 12:30 Pour diverses raisons (53 est un nombre qui sonne mal à mes oreilles, la conjoncture, le chômage), j'avais décidé de ne pas fêter mon anniversaire cette année. Enfin, plus précisément de ne pas le fêter avec le même faste que les années précédentes. . Par...
Du Bio, du bon, des Delesvaux Du Bio, du bon, des Delesvaux Par La Cave de Bobosse 05/02/13 10:30 Crédit photographique : La Pipette aux Quatre Vins . Je cherchais désespérément depuis quelques jours un titre pour ce post, histoire sans doute d'en rajouter une couche à ce débat / querelle d'école maternelle nourrie et pourrie sur la blogosphère ces...
Le Salon des Vins de Loire à Angers. 3- Les douceurs Le Salon des Vins de Loire à Angers. 3- Les douceurs Par La Cave de Bobosse 04/02/13 14:30 Dernière étape avec toutes les douceurs : moelleux et liquoreux. . Domaine Vincent Ricard à Thésée la Romaine (37) Vin de France, cuvée Ar mand 2011 (cépage Sauvignon, deuxième tri) : un nez doux tout en élégance. Même impression en bouche, avec de la frangipane,...
Le Salon des Vins de Loire à Angers. 2- Les Rouges Le Salon des Vins de Loire à Angers. 2- Les Rouges Par La Cave de Bobosse 04/02/13 11:30 Suite de la visite. Après la finesse, place maintenant aux muscles, avec les tannins de Cabernet (et d'autres cépages de Loire). . Domaine du Carrou à Bué (18) Sancerre, domaine 2012 : un nez explosif, sur les fruits rouges acidulés. La bouche est grasse...
Le Salon des Vins de Loire à Angers. 1- Les Blancs Le Salon des Vins de Loire à Angers. 1- Les Blancs Par La Cave de Bobosse 04/02/13 09:30 Il paraît que c'est un incontournable, le Salon des Vins de Loire, qui se tient tous les ans depuis maintenant près de 25 ans à Angers. Pour ma part, c'est la première fois que je mettais les pieds dans ce rendez-vous réservé aux professionnels, et sous...
Notre Septième Rencontre Notre Septième Rencontre Par La Cave de Bobosse 28/01/13 10:00 Ce lundi, se déroulait au restaurant « Le Carré des Feuillants » une dégustation organisée par la société Sarl DOMAINE : « Notre Septième Rencontre ». Je tiens à remercier ici Madame Agnès Moro qui, sur ma demande, m'a permis de participer à cet événement...
Remise en forme Remise en forme Par La Cave de Bobosse 25/01/13 20:00 A l'occasion d'une soirée amicale au cours de laquelle nous avions quelques événements à célébrer, le vin a coulé à flots. Quelques impressions (sans prise de notes puisque l'objectif n'était pas une dégustation au sens premier mais plutôt un joli moment...
Révisions Révisions Par La Cave de Bobosse 20/01/13 13:00 En prémisse au Salon des Vins de Loire qui va se tenir début février à Angers, et pour lequel je tente de concourir au Wine Blog Trophy (votez pour moi ICI), il me fallait bien quelques révisions sur les deux principaux cépages emblématiques de la Loire,...
Vins de fêtes Vins de fêtes Par La Cave de Bobosse 02/01/13 12:00 Trois réveillons pour ces fêtes de fin d'année, mais aucun d'entre eux ne s'est tenu les jours prévus par notre calendrier. Mes impressions sont retranscrites de mémoire. Je ne m'attacherai donc pas à une description analytique précise mais plutôt à traduire...
Un certain regard sur Etretat Un certain regard sur Etretat Par La Cave de Bobosse 30/12/12 19:00 A l'occasion d'une courte semaine normande, retour sur la Côte d'Albâtre - plus particulièrement entre Etetat et Yport - caractérisée par des falaises de craie (et d'étages dolomitiques) datant du Crétacé supérieur, à l'interface des étages Turonien supérieur...
2012 à l'heure des bilans : blogs, fora et monde du vin 2012 à l'heure des bilans : blogs, fora et monde du vin Par La Cave de Bobosse 30/12/12 15:30 Second opus de mon bilan de l'année 2012 plus particulièrement axé sur le monde du vin, avec quelques réflexions toutes personnelles. . Peu de commentaires en vérité concernant les fora. Je n 'ai en effet pas envie de choisir entre un champ de mines à Beyrouth,...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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