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Week-end bourguignon : 6- Noyers sur Serein Week-end bourguignon : 6- Noyers sur Serein Par La Cave de Bobosse 28/06/11 21:17 En ce dimanche matin, ballade estivale sous un soleil de plomb et une chaleur torride dans le toujours adorable village de Noyers sur Serein, pour le plaisir des yeux et le ravitaillement du pique-nique du midi. . Quelques instantanés ... . clocher de l'église...
Week-end bourguignon : 5- Le moulin de Poilly Week-end bourguignon : 5- Le moulin de Poilly Par La Cave de Bobosse 28/06/11 21:03 Un moulin aux dimensions impressionnantes sera le cadre de notre dernière nuit bourguignonne, cette fois-ci en terre icaunaise. . Reconversion réussie en chambres et tables d'hôtes dans la vallée du Serein, idéalement placé à une dizaine de kilomètres de...
Week-end bourguignon : 4- Forge de Buffon Week-end bourguignon : 4- Forge de Buffon Par La Cave de Bobosse 28/06/11 20:34 Il est des endroits qui, sans explication rationnelle, dégagent une sorte de puissance, d'énergie et de sérénité. C'est le cas de la Grande Forge de Buffon. . Georges-Louis Leclerc, Comte de Buffon, est surtout connu comme naturaliste. Mais c'est à la demande...
Une  autre  élégance des Volnay Une "autre" élégance des Volnay Par La Cave de Bobosse 28/06/11 13:35 En parallèle à la manifestation purement oenologique de "Elégance des Volnay", nous avons pu admirer lors de ce samedi un défilé de vieilles voitures, sous un soleil de plomb, un ciel azur sur lequel un curieux nuage nous a dessiné, l'espace d'un instant,...
Week-end bourguignon : 3- Elégance des Volnay Week-end bourguignon : 3- Elégance des Volnay Par La Cave de Bobosse 28/06/11 08:41 " Elégance des Volnay ", cette manifestation qui se tient traditionnellement le dernier week-end de juin est devenue, avec les années, le prétexte pour partager entre amis trois jours de gastronomie et de culture entre Bourgogne et Paris. Il sera dit que...
Week-end bourguignon : 1- Tournus Week-end bourguignon : 1- Tournus Par La Cave de Bobosse 27/06/11 18:37 Petite ville de Saône et Loire, nichée sur les bords de la Saône. Elle est principalement connue pour la splendeur de son église datée des XI et XII° siècles, Saint Philibert. . Quelques photos de ce périple. . les bords de Saône . le clocher, vue depuis...
Week-end bourguignon : 2- Hôtel du Parc et Bistrot d'à côté à Levernois Week-end bourguignon : 2- Hôtel du Parc et Bistrot d'à côté à Levernois Par La Cave de Bobosse 27/06/11 14:36 C'est toujours avec le même plaisir que nous retournons, lors de nos virées bourguignonne, vers l'Hôtel du Parc de Levernois . Idéalement situé à moins de 5 km du centre ville de Beaune, cet établissement propose des prestations au rapport qualité/prix...
30 ans de connaissance chez Michel Rostang 30 ans de connaissance chez Michel Rostang Par La Cave de Bobosse 19/06/11 18:49 A l'heure où certains commémorent La Pelle, nous avons clairement choisi, en ce 18 juin, notre camp et nos armes : fourchettes et couteaux ! . L'excuse, 30 ans de connaissance avec Madame ; l'alibi bateau, un couple d'amis qui, par le hasard des choses,...
Equitable contre  World Company Equitable contre "World Company" Par La Cave de Bobosse 16/06/11 14:30 Racheté depuis moins d'un an par la société 1855, CavePrivée nous offrait, à nous les amateurs de vins, une certaine souplesse, tant dans les approvisionnements divers et variés que dans la possibilité de retirer nos vins en leurs locaux parisiens. . Si...
Une soirée entre amis Une soirée entre amis Par La Cave de Bobosse 13/06/11 09:27 Passion des (bons) vins et amitié, tel était le thème de cette soirée. Pour l'occasion, nous avions mis les petits plats dans les grands et tenté de jouer quelques beaux accords mets et vins. . Au menu : - Amuse-bouche. - Foie gras au sel, magrets fumés...
Le Pot d'Etain à l'Isle sur Serein (Yonne) Le Pot d'Etain à l'Isle sur Serein (Yonne) Par La Cave de Bobosse 06/06/11 21:33 Ce week-end d'Ascension a été l'occasion de vérifier la renommé de ce restaurant, connu pour sa carte des vins fabuleuse, et à des prix toujours doux. . Le menu et les desserts . Ambiance ... . Amuse-bouche, terrine de poisson et crème persillée . Foie...
Carpe Diem : chambres et table d'hôtes dans la vallée du Serein Carpe Diem : chambres et table d'hôtes dans la vallée du Serein Par La Cave de Bobosse 06/06/11 20:46 La vallée du Serein occupe une place idéale, entre les vignobles du Chablisien et de l'Auxerrois au nord et à l'ouest, le Morvan au sud et le début de la Côte d'Or l'Est. C'est un point de départ idéal pour de nombreuses activités : randonnée pédestres,...
Vezelay Vezelay Par La Cave de Bobosse 06/06/11 15:39 On ne présente plus Vezelay, cette colline éternelle baignée d'une aura jusque chez le plus agnostique d'entre nous. C'est toujours avec le même plaisir et le même émerveillement que j'y retourne de façon régulière, un peu à la recherche de ma Madeleine...
Flaneries entre Auxerrois et Tonnerois Flaneries entre Auxerrois et Tonnerois Par La Cave de Bobosse 06/06/11 13:33 Pendant ce long week-end de l'Ascension, nous sommes descendus avec des amis en Pays icaunais, pour le simple plaisir du partage et de l'amitié. Au cours de ce périple, voici quelques photos glanées ça et là, entre l'Auxerrois et le Tonnerois. . L'église...
Visite à la cave de la Chablisienne Visite à la cave de la Chablisienne Par La Cave de Bobosse 06/06/11 09:19 Connue pour être l'une des plus importantes coopératives en France, tant sur le plan quantitatif que qualitatif, la Cave de la Chablisienne propose en dégustation toute la gamme des blancs du Chablis, depuis le petit Chablis jusqu'au très célèbre Grand...
Visite chez Olivier Morin à Chitry (89) Visite chez Olivier Morin à Chitry (89) Par La Cave de Bobosse 06/06/11 08:34 Première étape de notre périple en Bourgogne du Nord, nous sommes attendu chez Olivier Morin, qui réalise une jolie gamme de Chitry (rouges et blancs) et, depuis peu, de Chablis et d'Irancy. . . Réception très conviviale, presque familiale, au domaine où...
Visite chez Guilhem et Jean-Hugues Goisot Visite chez Guilhem et Jean-Hugues Goisot Par La Cave de Bobosse 06/06/11 08:19 Situé à Saint Bris, le domaine Goisot est spécialisé dans des appellations injustement trop peu connues du public et des amateurs, les Côtes d'Auxerre et Sauvignon de Saint Bris pour les principales. . A 14 heures précises, nous voilà aux portes de ce domaine,...
Restaurant Miyabi à Sens (89) Restaurant Miyabi à Sens (89) Par La Cave de Bobosse 05/06/11 22:40 En japonais, Miyabi signifie "grâce, beauté, élégance", ce qui constitue une parfaite traduction de l'ambiance et de la qualité de ce restaurant confidentiel (11 couverts) de Sens, annexe du double étoilé La Madeleine. . Dès notre entrée, ambiance zen et...
Sens Sens Par La Cave de Bobosse 05/06/11 20:42 En préambule à un petit périple dans le nord de la Bourgogne, entre vignobles de l'Auxerrois et art roman de l'Avallonnais, une petite visite éclair dans la ville de Sens, porte d'entrée de la Bourgogne lorsque l'on arrive de Paris. . Histoire sans paroles...
Une soirée Gunthard un peu particulière Une soirée Gunthard un peu particulière Par La Cave de Bobosse 25/05/11 09:12 Effectivement, car c'est en tout petit comité que nous nous sommes retrouvés ce lundi soir pour une séance plénière du Polit Buro du Gunthard club, entouré de trois fidèles padawan(s), toujours prompt à apprendre et à perfectionner leurs connaissances sur...
Respect Respect Par La Cave de Bobosse 24/05/11 20:24 Aujourd'hui, Virginie Razzano a perdu au premier tour du tournoi de Roland-Garros. Mais au-delà d'un anecdotique résultat sportif, il faut souligner le courage d'une femme, éprouvée à vie par la perte de son compagnon peu de temps avant ce tournoi. "J'ai...
Re-trouvaille autour du vin de Beaujolais Re-trouvaille autour du vin de Beaujolais Par La Cave de Bobosse 24/05/11 18:38 En ce lundi après-midi, une dégustation théoriquement réservée aux professionnels du vin était organisée aux Salons 37 Marboeuf, près de la maison de l'Aubrac à Paris, sous l'égide de la société "Papilles et Pupilles". L'occasion de recroiser, toujours...
Bretagne - Côtes d'Armor (1/3) Bretagne - Côtes d'Armor (1/3) Par La Cave de Bobosse 12/05/11 14:30 En prélude à un séjour prolongé sur l'île d'Ouessant, nous avons pris le chemin des écoliers pour arriver jusqu'à la pointe de la pointe de la Bretagne. Au passage, nous avons glané de magnifiques paysages, quelques belles adresses et des souvenirs inoubliables....
Un retard de compte-rendu Un retard de compte-rendu Par La Cave de Bobosse 08/05/11 21:07 Non pas que je sois "overbooké" comme on dit dans les milieux branchouilles de Paris, mais, le retour de vacances, le week-end en Normandie et une reprise toujours un peu difficile ne m'ont pas laissé le temps de quelques compte-rendus de dégustation. Voilà...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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