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Hommage à Guy Vialis Hommage à Guy Vialis Par La Cave de Bobosse 14/10/16 14:14 C'est avec une grande tristesse que je viens d'apprendre la disparition de Guy Vialis, qui avait racheté et relancé la production des couteaux « Sauveterre » (voir ICI). En guise d'hommage discret, voici deux exemplaires que j'ai acheté à Sauveterre. Bruno...
C'est ma fête C'est ma fête Par La Cave de Bobosse 05/10/16 20:00 A l'occasion d'une soirée (et d'une nuit) en terre parisienne, un repas (excellent) concocté par un couple d'ami s'est transformé en soirée gastronomique, la faute (ou grâce) à quelques bouteilles savamment distillées ! En route, pour un Wine Tour de haut...
Rip Annegret Rip Annegret Par La Cave de Bobosse 05/10/16 17:46 Je garderai un souvenir très ému de notre visite au Schloss Marienlay où Annegret nous avait reçus avec toute la classe, l'hospitalité et l'humilité qui la caractérisaient. Nous ouvrirons prochainement une bouteille de Reichsgraf von Kesselstatt à sa mémoire....
Un anniversaire qui se transforme en  cousinade Un anniversaire qui se transforme en "cousinade" Par La Cave de Bobosse 24/09/16 12:30 Le 80ème anniversaire de ma marraine, l'occasion était grande de profiter de la situation pour sortir quelques bouteilles, à défaut d'un repas au SaQuaNa encore en travaux ! Donc, de fil en aiguille, nous voilà de nouveau de retour dans notre « patrie »,...
Soutien aux couteliers / artisans français Soutien aux couteliers / artisans français Par La Cave de Bobosse 22/09/16 20:50 S outien à nos couteliers français, artisans et artistes … contre cette interdiction de vente de couteaux avec un manche en ivoire d'éléphant ! Nouvelle preuve de la médiocrité de nos politicard(e)s, de leur méconnaissance de la France (que certains petits...
Journée du patrimoine aux jardins de l'abbaye de Valloires (80) Journée du patrimoine aux jardins de l'abbaye de Valloires (80) Par La Cave de Bobosse 18/09/16 10:30 A l'occasion d'un week-end un peu forcé dans les baies de Somme, de l'Authie et de la Canche, nous avons visité les jardins de l'abbaye cistercienne de Valloires. Je vous propose une visite en photos. les bâtiments de l'abbaye depuis les jardins quelques...
Un deuxième couteau Sauveterre Un deuxième couteau Sauveterre Par La Cave de Bobosse 12/09/16 18:26 Un nouveau couteau Sauveterre, provenant de l'atelier de Sauveterre (sous la houlette de Guy Vialis) dont nous vous avions déjà parlé il y a quelques années. Manche en noyer à une mitre inox, avec un aspect « tigré » choisi sur place, presque du sur-mesure...
Il faut bien se remonter le moral Il faut bien se remonter le moral Par La Cave de Bobosse 04/09/16 20:14 Pr emier week-end de célibat forcé oblige, il fallait bien se remonter le moral après ce dimanche gris et triste, que même le rassemblement des Républicains à la Baule ou le retour de notre vieillard / Michel Drucker national n'ont pas réussi à rendre joyeux...
Back to the roots Back to the roots Par La Cave de Bobosse 27/08/16 21:00 A l'occasion d'un retour en Normandie après ces vacances, il est toujours bon de se replonger dans les classiques de la maison. Back to the roots ! Le midi, en guise d'entraînement, un Gevrey Chambertin, premier cru Petite Chapelle 2007, domaine Rossignol-Trapet...
Une semaine dans le maconnais Une semaine dans le maconnais Par La Cave de Bobosse 19/08/16 12:00 Après deux semaines en milieu granitique, retour vers le sédimentaire avec une troisième et dernière semaine à Solutré, dans une région mêlant géologie et préhistoire d'une part, histoire de l'autre (moyen âge et histoire très récente) dans un océan de...
Dégustation chez Paul Janin et fils à Romanèche-Thorins (69) Dégustation chez Paul Janin et fils à Romanèche-Thorins (69) Par La Cave de Bobosse 17/08/16 15:00 Eric étant occupé à l'entretien des vignes, c'est le papa Paul qui nous reçoit pour cette dégustation du millésime 2014 du domaine. Un grand merci à Paul pour son accueil, ses explications et surtout pour le cadeau de cette bouteille de « Clos du Tremblay...
Souvenirs de l'Aveyron Souvenirs de l'Aveyron Par La Cave de Bobosse 12/08/16 22:00 J'aurais pu intituler ce post « Aveyron : terres d'infinis » mais certaines mauvaises langues auraient souri ! Donc, plus sobrement, d'autres souvenirs de l'Aveyron ... en images. Bozouls et son trou, phénomène géologique lié à l'érosion Rodelle La cascade...
Une quinzaine en Aveyron Une quinzaine en Aveyron Par La Cave de Bobosse 12/08/16 21:00 A l'occasion d'une quinzaine de vacances en Aveyron, quelques vins dégustés et bus en très bonne compagnie. Le principe, chacun propose à l'autre une série de vins afin qu'il choisisse 12 bouteilles. Le résultat des courses dans l'ordre chronologique. Vouvray,...
Restaurant Sébastien Bras à Laguiole (12) Restaurant Sébastien Bras à Laguiole (12) Par La Cave de Bobosse 11/08/16 12:30 O n a connu le Suquet du temps de Michel, on a connu l'établissement dans sa phase de transition entre les deux générations (Madame Véronique Bras officiait déjà en salle) et voilà que pour un troisième essai, c'est Sébastien qui est le capitaine de ce...
Conques : le village, son abbatiale, son festival de musique Conques : le village, son abbatiale, son festival de musique Par La Cave de Bobosse 09/08/16 21:00 Fi issons notre périple touristique aveyronnais par la perle, j'ai noté l'abbatiale Ste Foy de Conques. Je vous ferais grâce d'un chapitre historique, tout est écrit et connu (notamment ICI) sur cette étape incontournable de l'un des chemins menant à St...
Restaurant Serge Viera à Chaudes Aigues (15) Restaurant Serge Viera à Chaudes Aigues (15) Par La Cave de Bobosse 05/08/16 12:30 La tentation était grande. Certes, Chaudes Aigues est situé dans le Cantal et nous résidons en Aveyron, mais les octrois ont été supprimés depuis maintenant fort longtemps. L'homme et l'établissement (site internet) sont discrets et peu connus, mais le...
Publié par Bruno Bosselin Envoyer par Publié par Bruno Bosselin Envoyer par Par La Cave de Bobosse 01/08/16 08:00 Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à : Publier les commentaires...
Bez Bedene dans l'Aveyron Bez Bedene dans l'Aveyron Par La Cave de Bobosse 01/08/16 08:00 L'ermitage de Bez-Bédène, site naturel entouré de falaises de granit rose, fût fondé au XI° siècle par Saint Gausbert. Son nom provient des bois de bouleaux (beç en occitan) qui couvraient cette « presqu’île » rocheuse. « Bédène » qui est à l'origine de...
Une autre soirée de retrouvailles Une autre soirée de retrouvailles Par La Cave de Bobosse 23/07/16 20:00 Comment rester éloignés plus de 3 mois alors qu’à peine 5 km nous séparent ? En effet, depuis l’anniversaire de la toujours jeune, fraîche et aérienne Comtesse, nous ne nous étions pas revus. Faute réparée en ce samedi soir sur les hauteurs du Mont Valérien,...
Parfois, l'homme fait de belles choses Parfois, l'homme fait de belles choses Par La Cave de Bobosse 14/07/16 23:00 Solesmes (Sarthe), l'église hors de la clôture et un vitrail Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : église Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article...
Qui dit juillet, dit repas à Frichemesnil (au Souper Fin) Qui dit juillet, dit repas à Frichemesnil (au Souper Fin) Par La Cave de Bobosse 09/07/16 12:30 Traditionnellement, juillet est le mois d'anniversaire de ma mère, et traditionnellement nous profitons de l'occasion (de l'alibi) pour faire une belle table. Comme maintenant depuis de nombreuses années, nos pas nous mènent en pays de Caux, pays de briques...
Retrouvailles Retrouvailles Par La Cave de Bobosse 02/07/16 20:00 Les retrouvailles sont toujours l'occasion d'un repas copieusement arrosé, d'autant plus quand vous avez des amateurs / professionnels du vin à vos côtés : le « grand » qui navigue allègrement dans les salons et palaces (un lundi au Bristol, un mardi au...
L'Agastache à Volnay : un petit restaurant mais une grande table L'Agastache à Volnay : un petit restaurant mais une grande table Par La Cave de Bobosse 02/07/16 12:47 Un vendredi midi, en attente d'une dégustation au domaine de Montille, nous voilà entraînés par le maître des lieux dans ce petit restaurant l'Agastache situé à Volnay, à l'angle de la rue de la Combe et de la rue de la Cave. Crédit photographique (c) :...
Escapade bourguignonne (3/4) : repas gastronomique au restaurant de l'hostellerie de Levernois Escapade bourguignonne (3/4) : repas gastronomique au restaurant de l'hostellerie de Levernois Par La Cave de Bobosse 28/06/16 11:35 35 ans de mariage pour les uns (les plus « anciens »), 35 ans de connaissance pour nous (les plus « jeunes »), une élégance des Volnay sur laquelle nous ne reviendrons pas, au propre comme au figuré (en fait, plutôt une journée portes ouvertes où les phares...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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