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Un peu de culture et d'histoire en Anjou Un peu de culture et d'histoire en Anjou Par La Cave de Bobosse 22/03/19 15:00 Qui dit Loire dit également culture (il n’y a pas que le vin dans la vie). Donc, pour faire la transition entre la dégustation chez Arnaud Lambert et un futur restaurant qui nous attend à Angers (« Autour d’un Cep »), balade sur les bords de Loire avec...
Visite des vignes et dégustation chez Arnaud Lambert (St Cyr en Bourg - Brézé) Visite des vignes et dégustation chez Arnaud Lambert (St Cyr en Bourg - Brézé) Par La Cave de Bobosse 22/03/19 10:00 Crédit photographique © : domaine Arnaud Lambert LE DOMAINE : HISTORIQUE Le « Domaine de St-Just » a été créé ex nihilo par Yves Lambert en 1996 sur la commune de Saint-Just sur Dive, à partir de quelques vignes familiales rapidement complétées par des...
Reprise après un intermède peu glorieux Reprise après un intermède peu glorieux Par La Cave de Bobosse 10/03/19 21:00 Début mars a été marqué par un épisode « gastro ». Gastro doublement au propre puisque cette crise m’a pris dans un restaurant étoilé ! Pas de CR d’un repas qui avait superbement débuté. Quelques souvenirs (émus) d’un « grand’ » Saumur Brézé 2012 des frères...
Une 100° bien méritée Une 100° bien méritée Par La Cave de Bobosse 03/03/19 15:00 Le temps n’a pas d’importance, seule(s) la durée (et la constance) compte(ent). Chapeau ! Bruno
Une Saint Valentin bien particulière Une Saint Valentin bien particulière Par La Cave de Bobosse 14/02/19 20:00 Saint Valentin extrêmement originale cette année puisque, loin d’un dîner en tête-à-tête très carte-postale, nous avons été conviés à un concert du groupe mondialement connu, les « Pink Frogs ». On connaissait l’ami François en tant que Borat (du temps...
Restaurant Autour d'un Cep - Double plaisir Restaurant Autour d'un Cep - Double plaisir Par La Cave de Bobosse 04/02/19 20:00 Dernière soirée de ce week-end ligérien, deux dernières soirées devrais-je dire puisque nous avions réservé une table au Restaurant « Autour d’un Cep » pour le lundi soir, journée « normale » d’ouverture, mais également pour la soirée privée « Salon des...
Le Salon des Vins de Loire - La Levée de la Loire - Le Salon Demeter Le Salon des Vins de Loire - La Levée de la Loire - Le Salon Demeter Par La Cave de Bobosse 04/02/19 09:30 Concordance des temps et des lieux, les trois principaux salons de la semaine « Food Angers » : Salon des vins de Loire , la Levée de la Loire et le Salon Demeter étaient groupés au Parc des Expositions de la ville d’Angers. Notre accréditation presse en...
Salons St Jean à Angers (49) Salons St Jean à Angers (49) Par La Cave de Bobosse 03/02/19 10:00 Le salon St Jean, organisé par l’association Madavin au profit de la reforestation et de l’aide humanitaire à Madagascar, occupe depuis deux ans les Greniers st Jean, lieu historique, ainsi que le musée Jean Lurçat tout proche. Les vins de Loire et de Corse...
Retour au restaurant Favre d'Anne à Angers (49) Retour au restaurant Favre d'Anne à Angers (49) Par La Cave de Bobosse 02/02/19 20:00 « Détour » maintenant traditionnel depuis quelques années, la première soirée de notre long week-end des salons des vins de Loire nous entraîne au « Loft culinaire » de Mathilde et Pascal Favre d’Anne. Ce restaurant propose un cadre résolument moderne et...
Echauffement chez Jacky Blot : prélude à un week-end ligérien d'anthologie Echauffement chez Jacky Blot : prélude à un week-end ligérien d'anthologie Par La Cave de Bobosse 02/02/19 14:00 Une visite chez Jacky Blot n’est jamais anodine, jamais ! Parce que bien sûr, ses vins sont bons ses vins sont exceptionnels. Mais aussi parce que le personnage est attachant. L’une des plus grandes stars ligérienne qui reste humble, ouvert et à l’écoute...
Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis (89) Dégustation à la cave de la Chablisienne à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/01/19 15:30 Crédit photographique © : La Chablisienne Unique dégustation de la journée pour cause de Saint Vincent tournante du côté de Chitry, nous voilà à la cave de la Chablisienne qui propose une très large gamme de Chablis, du petit Chablis aux Grands crus. Sélection...
Restaurant  Au Fil du Zinc  à Chablis (89) Restaurant "Au Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 18/01/19 12:30 Deuxième pèlerinage en terres chablisiennes ce vendredi froid de janvier, et fort de plusieurs expériences fort réussies, nous avions décidé de nous offrir une « halte-déjeuner » au restaurant au Fil du Zinc . N’étant pas pressé par le temps compte-tenu...
L'église abbatiale de Pontigny (Yonne) L'église abbatiale de Pontigny (Yonne) Par La Cave de Bobosse 18/01/19 11:00 En marge d’une visite gastronomico-œnologique à Chablis, courte visite en ce matin glacial à l’abbaye de Pontigny (Yonne). Le monastère de Pontigny a été créée en 1114 par Hugues de Mâcon, abbé provenant l’abbaye de Cîteaux. L’abbatiale de Pontigny, construite...
Salon Papilles et Pupilles - 15° anniversaire Salon Papilles et Pupilles - 15° anniversaire Par La Cave de Bobosse 14/01/19 12:00 En ce lundi se tenait au studio Cyclone la 15° rencontre autour du vin et des spiritueux d’auteurs, salon professionnel organisé par « Papilles et Pupilles » auquel nous participons maintenant avec plaisir depuis quelques années (merci à Florence Coiffard...
Reprise (ratée) Reprise (ratée) Par La Cave de Bobosse 05/01/19 20:00 Après le « black Friday », le « blue Monday », « Haloween » et autres trumperies inventées pour consommer et nous américaniser définitivement (manque plus que les vaga.co.nneries de Cayron.Moix.Angot !), voilà qu’on nous invente maintenant le « Dry January...
Repas et vins de réveillon Repas et vins de réveillon Par La Cave de Bobosse 01/01/19 13:00 Réveillon entre amis à la maison pour attendre le passage vers une année 2019 que l’on espère plus calme que 2018. Au menu : Noix de St Jacques juste snackées Foie gras maison au sel Poularde de Bresse, morilles, champignons et légumes du moment Quelques...
Noël et ses environs Noël et ses environs Par La Cave de Bobosse 30/12/18 14:59 Un florilège des vins dégustés et bus lors du réveillon de Noël, et des environs. Avec un saumon gravlax maison, un St Romain 2013, domaine Alain Gras : un joli chardonnay fin, tendrement grillé, une belle aromatique au service d’une puissance mesurée....
Bilan de l'année 2018 Bilan de l'année 2018 Par La Cave de Bobosse 23/12/18 10:00 En préambule à un bilan vinique de l’année 2018, quelques confirmations lors de ces 52 semaines écoulées : des retrouvailles et des surprises, parfois agréables, d’autres plus désagréables, avec des déceptions marquées. C’est le propre de l’homme. Rien...
Un soir à la maison Un soir à la maison Par La Cave de Bobosse 15/12/18 20:00 Les circonstances de la vie font que parfois, par négligence, paresse ou facilité, on s’éloigne involontairement d’amis. Au hasard des lumières - nouvelles - d’un week-end amical dans l’Yonne, ce constat nous est revenu directement à l’esprit. Ni une ni...
Pasta e Basta, nouvel épisode Pasta e Basta, nouvel épisode Par La Cave de Bobosse 12/12/18 12:00 Repas de Noël en bonne compagnie / en compagnie choisie entre collègue, et la table du restaurant Pasta e Basta s’est imposée de nouveau en ce mercredi midi. Accueil toujours aussi sympathique de Romain et toute l’équipe, avec un menu en trois services,...
Anniversaire Anniversaire Par La Cave de Bobosse 08/12/18 12:00 Traditionnellement, le 8 décembre constitue un double anniversaire. Anniversaire du 8 décembre 1980 d’abord, date de l’assassinat de John Lennon, une sorte de point de non-retour empêchant définitivement l’espoir d’une reformation des Beatles. Anniversaire...
Ma vision du Grand Tasting 2018 Ma vision du Grand Tasting 2018 Par La Cave de Bobosse 30/11/18 10:00 Traditionnel salon du Grand Tasting en ce week-end à cheval entre novembre et décembre. Nouveauté 2018, j’ai (nous avons) pu obtenir une accréditation presse afin de savourer pleinement cet événement vinique. Je profite de l’occasion pour remercier très...
Soirée avant-première au Salon des Vignerons Indépendants de Paris Soirée avant-première au Salon des Vignerons Indépendants de Paris Par La Cave de Bobosse 28/11/18 17:00 C’est devenu presque une habitude cette visite du mercredi soir à la soirée avant-première (« VIP ) du Salon des Vignerons Indépendants. Grace à l’amitié de Marine Roussel, je peux maintenant bénéficier de conditions un peu meilleures pour la dégustation...
Quelques vins Quelques vins Par La Cave de Bobosse 25/11/18 09:01 Quelques vins dégustés sur octobre / novembre : Savennières, Clos de la Coulée de Serrant 2009, Nicolas Joly : robe dorée de belle facture. Un vin qui dégage une impression de puissance, presque tannique, une minéralité / granulosité exacerbée, une pointe...

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Escapades gastronomiques d'un passionné de vins

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