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Les petites pépites pour le temps des fêtes Par La Paulée en Ligne 10/11/24 21:12 Tiens, je pars une rubrique pour faire participer un peu les gens... Avec les party de bureau, de famille et entre amis qui arrivent. On ne veut souvent pas ouvrir nos grosses bouteilles avec des gens qui ne l'apprécieront pas mais du même coup on ne veut... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 novembre 2024 Par La Paulée en Ligne 10/11/24 01:31 Fogolar Wines Cabernet Franc VQA Niagara Peninsula 2021 (Bouteille payée 20$ et achetée via Crushable Wine Club) Couleur grenat moyen. Arômes de fruits rouges (canneberge, grenade), de roses séchées, de sciures de bois. Saveurs de baies rouges et noires... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 09/11/24 17:51 Semaine fantôme ! Côte Blonde 2007, Côte Rôtie, René Rostaing, 115$ en 2011. Pnp. Robe rubis évolué, bien tuilée au pourtour, moyen-peu soutenue, nette. Pour moi, nettement secondaire/tertiaire au bouquet avec ces pointes de champignons et de sous-bois,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 27 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 08/11/24 19:56 Semaine fantôme ! Côte Blonde 2007, Côte Rôtie, René Rostaing, 115$ en 2011. Pnp. Robe rubis évolué, bien tuilée au pourtour, moyen-peu soutenue, nette. Pour moi, nettement secondaire/tertiaire au bouquet avec ces pointes de champignons et de sous-bois,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 novembre 2024 Par La Paulée en Ligne 05/11/24 02:51 Fogolar Wines Cabernet Franc VQA Niagara Peninsula 2021 (Bouteille payée 20$ et achetée via Crushable Wine Club) Couleur grenat moyen. Arômes de fruits rouges (canneberge, grenade), de roses séchées, de sciures de bois. Saveurs de baies rouges et noires... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 04/11/24 15:14 Quelques vins espagnols en Espagne! Vega Sicilia Valbuena (1970?) Pas de millésime sur la bouteille et c'était oxidatif à fond... pour ne pas dire oxidé. je croyais m'être trompé avec un vin blanc dans ce style cette même soirée... j'aurais pu décalcifier... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 20 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 30/10/24 01:10 Quelques vins espagnols en Espagne! Vega Sicilia Valbuena (1970?) Pas de millésime sur la bouteille et c'était oxidatif à fond... pour ne pas dire oxidé. je croyais m'être trompé avec un vin blanc dans ce style cette même soirée... j'aurais pu décalcifier... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 29/10/24 01:22 Mis en carafe 3 heures, bu chez O'Thym, une très belle table à mon avis (ils ont déménagé sur Atateken): Échezeaux 2009, Jayer-Gilles, 225$ en 2012: jolie robe assez soutenue mais limpide ne faisant pas ses 15 ans. Ça pinote à planche: petites baies rouges... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 13 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 17/10/24 02:37 Mis en carafe 3 heures, bu chez O'Thym, une très belle table à mon avis (ils ont déménagé sur Atateken): Échezeaux 2009, Jayer-Gilles, 225$ en 2012: jolie robe assez soutenue mais limpide ne faisant pas ses 15 ans. Ça pinote à planche: petites baies rouges... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 12/10/24 16:57 Sans réelle prise du note, au feeling quoi! Fratelli Alessandria Dolcetto d’Alba DOC 2023 Couleur violacée. Arômes et saveurs de baies foncées, bien épicé (girofle, poivre), un peu terreux, mais gourmand avec une belle concentration et juste assez d’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 23 Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 09/10/24 00:38 Castiglione 2018, Vietti, Barolo Bu sur 3 jours. À l'ouverture le vin était plutôt floral et terreux, les tannins plus fermes, fins mais serrés. Finale vraiment sur les notes d'écorce de de terre et petit fruits rouges. C'était très bon mais un peu trop... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 09/10/24 00:12 Domaine du Mortier Brin de Folie Vin de France 2023 Belle couleur rouge cerise moyennement opaque. Arômes de baies foncées, d’épices, de terre, mais aussi un peu de fleurs. En bouche c’est l’explosion de fruits, les tannins sont souples mais secs, suit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 15 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 08/10/24 20:43 À l’apéro lorsqu’il fait beau! Trail Estate Winery Chardonnay Unfiltered (Vintage Four) VQA Prince Edward County 2019 Belle couleur miel doré. Arômes de citron confit, paille, miel avec une présence saline. Goûteux mais fin en bouche, on y retrouve le citron,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 octobre 2024 Par La Paulée en Ligne 07/10/24 01:59 Sans réelle prise du note, au feeling quoi! Fratelli Alessandria Dolcetto d’Alba DOC 2023 Couleur violacée. Arômes et saveurs de baies foncées, bien épicé (girofle, poivre), un peu terreux, mais gourmand avec une belle concentration et juste assez d’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Magnum : à mettre en cave Par La Paulée en Ligne 05/10/24 14:17 Une belle bouteille hier soir. J'ai joué un peu sur les mots. Les filles (Tamara et Natacha), voulez-vous boire une bouteille ou deux ce soir? La réponse est une seule. J'apporte un Magnum et elles furent surprises.....bien une seule bouteille pourtant!... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 03/10/24 03:30 Domaine du Mortier Brin de Folie Vin de France 2023 Belle couleur rouge cerise moyennement opaque. Arômes de baies foncées, d’épices, de terre, mais aussi un peu de fleurs. En bouche c’est l’explosion de fruits, les tannins sont souples mais secs, suit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Magnum : à mettre en cave Par La Paulée en Ligne 03/10/24 02:56 Une belle bouteille hier soir. J'ai joué un peu sur les mots. Les filles (Tamara et Natacha), voulez-vous boire une bouteille ou deux ce soir? La réponse est une seule. J'apporte un Magnum et elles furent surprises.....bien une seule bouteille pourtant!... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 23 Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 25/09/24 01:02 Castiglione 2018, Vietti, Barolo Bu sur 3 jours. À l'ouverture le vin était plutôt floral et terreux, les tannins plus fermes, fins mais serrés. Finale vraiment sur les notes d'écorce de de terre et petit fruits rouges. C'était très bon mais un peu trop... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 19/09/24 02:47 Reserva 2015, terroir blend, Quinta Nova, Portugal, 27$ en 2018. En carafe 2 heures. Grenat-cerise opaque mais limpide, quoi qu'il y ait des particules flottantes (il y avait un dépôt important au fonde de la bouteille au traitement), sans signe d'évolution... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 15 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 19/09/24 01:25 À l’apéro lorsqu’il fait beau! Trail Estate Winery Chardonnay Unfiltered (Vintage Four) VQA Prince Edward County 2019 Belle couleur miel doré. Arômes de citron confit, paille, miel avec une présence saline. Goûteux mais fin en bouche, on y retrouve le citron,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 8 septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 13/09/24 02:06 Reserva 2015, terroir blend, Quinta Nova, Portugal, 27$ en 2018. En carafe 2 heures. Grenat-cerise opaque mais limpide, quoi qu'il y ait des particules flottantes (il y avait un dépôt important au fonde de la bouteille au traitement), sans signe d'évolution... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 1er Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 12/09/24 02:57 Savigny Les Beaune "les planchots" 2015, Jean-Pierre Guyon, Bourgogne Une cuvée vinifié par Marco Niepoort sous les conseils de son père Dirk. Couleur grenat clair, un disque plus clair avec une pointe briquée démontre que le vin a de l'âge. Le nez est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 aout 2024 Par La Paulée en Ligne 03/09/24 15:56 Quelques notes rapides Le Macchiole 2021, Le Macchiole S.A., Bolgheri Rosso Le vin a pris environ 30 minutes pour se mettre en place. L'équilibre arrive finalement après avoir démontré un vin trop mature et alcoolique. Un joli bouquet de fruits rouges,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 1er Septembre 2024 Par La Paulée en Ligne 03/09/24 02:06 Savigny Les Beaune "les planchots" 2015, Jean-Pierre Guyon, Bourgogne Une cuvée vinifié par Marco Niepoort sous les conseils de son père Dirk. Couleur grenat clair, un disque plus clair avec une pointe briquée démontre que le vin a de l'âge. Le nez est... Ajouter à mon carnet de dégustation

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