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Semaine du 30 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 01/05/23 14:20 Hidden Bench Gamay Lincoln Lakeshore VQA 2020 Couleur rubis assez sombre. Nez et bouche qui offrent profondeur, baies diverses, épices, notes balsamiques. Assez concentré mais en rien lourd. Eu beaucoup de plaisir avec ce vin! Excellent (91) Ajouter à mon carnet de dégustation

Quel vin avec le crabe des neiges Par La Paulée en Ligne 28/04/23 03:17 C'est la saison, j'arrive de chez Falero, on le mange demain soir et j'ai hâte! Avec le homard, dont la chair est assez grasse, j'aime un Meursault. Avec le crabe, j'aurais tendance à y aller pour un beau Chablis, quelque chose qui accompagne plus souvent... Crabe Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 23 avril, c’est le temps de l’impôôôt Par La Paulée en Ligne 27/04/23 19:37 Lapalu partie 2: Après un Brouilly VV correct, le Jean-Claude Lapalu Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2021. J’ai adoré son Beaujolais Villages remplie de fruits rouges, offrant une jolie texture suave et des tanins qui s’accrochent délicatement. Éclatante... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les gouttes de Dieu Par La Paulée en Ligne 22/04/23 15:34 Est-ce qu'il y a l'un de vous qui a regardé les deux premiers épisodes de la série Les Gouttes de Dieux sur AppleTV. Moi, j'ai bien aimé et surtout la dernière réplique sur le vin du deuxième épisode de la part de Camille: C'est vachement bon. J'attends... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 16 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 19/04/23 00:02 Paradise Grapevine Gamay Niagara-on-the-Lake 2021 (33,00$ sur le site du producteur) Couleur rubis claire. Arômes et saveurs explosives de fruits rouges et d'épices, c'est juteux, facile à boire, festif tout en étant droit. Du vin nature comme je l'aime... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 9 avri 2023 (Pâques) Par La Paulée en Ligne 12/04/23 01:18 Qu'avez-vous bu avec le jambon, la dinde, les chocolats de cette longue fin de semaine? Tout d'abord lors d'un souper d'amis, un beau duo de Haut-Médoc, clairement à l'avantage du second. Château Belgrave Haut-Médoc 2009 Nez fumé charmeur, bouche ronde... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine historique du 2 avril 2023 Par La Paulée en Ligne 04/04/23 15:34 Non! Non! Ce n’est pas mon vin qui passera à l’histoire…Bu hier, Domaine Stentz Buecher Pinot Noir Tradition 2019. J’avoue que le nom de Buecher m’a insisté à acheter cette bouteille. Bu hier, d’un rouge sang légèrement voilé. Nez assez puissant sur les... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 30/03/23 23:57 Domaine du Nival Pinot Noir - Gamaret 2015 (leur premier millésime commercialisé) Couleur brique très pâle. Dès le premier nez on est sur des notes d’évolution. L’air lui fera un grand bien. Là cuir, vieux bois, tabac et épices seront de la partie. Soyeux... Ajouter à mon carnet de dégustation

“The Complete Bordeaux Vintage Guide: 150 Years from 1870 to 2020” par Neal Martin Par La Paulée en Ligne 30/03/23 02:04 Https://www.thedrinksbusiness.com/2023/03/meet-the-author-neal-martin/ Entrevue amusante avec le toujours coloré Neal Martin, à propos de son nouveau livre. Tant le livre que l'auteur me semblent les dignes héritiers du vénérable Michael Broadbent. Avec... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

À la recherche d’un Tignanello 2005 Par La Paulée en Ligne 22/03/23 23:00 On est en préparation d’une verticale de Tignanello et il nous manque le 2005. Si quelqu’un est prêt à nous céder cette bouteille ( vente ou échange), prière de communiquer avec moi par message privé. Merci. Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 20/03/23 14:53 Avec la classique fondue chinoise: Caroline Morey Santenay Premier Cru La Comme 2018 Belle couleur rubis. Le vin est parfumé, fruité, floral, finement épicé et boisé. La texture est soyeuse, ça "glisse" dans le palais, la finale est longue, le plaisir est... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 mars 2023 Par La Paulée en Ligne 13/03/23 22:15 Gérard Boulay Sancerre La Côte 2014 Belle couleur dorée. Arômes de fruits à chair blanche (pommes, poires), de citron, c’est salin et légèrement herbacé. Superbe texture en bouche qui allie rondeur et acidité. Suivent pomme verte, citron, le tout avec une... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation des millésimes 2019-2020-2021 de Napa Valley Par La Paulée en Ligne 08/03/23 21:57 Bon après-midi, Je viens de rentrer de Napa après avoir passé la semaine dernière à goûter plus de 200 vins des millésimes 2019, 2020 et 2021. J'étais là principalement pour goûter le millésime 2021 pour Premiere Napa Valley (j'étais la seule personne du... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 6 Mars 2023 Par La Paulée en Ligne 06/03/23 23:32 Hautes Côtes de Beaune (Blanc) - Les Jardins du Calvaire - Etienne Sauzet - 2018: Robe un peu pâlotte entre vert cinabre et cristal. Nez d'amande amer, zeste d'orange. Une certaine amertume bien présente se dégage du verre... Attaque vive et tranchante,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 février 2023 Par La Paulée en Ligne 27/02/23 01:20 Carlos Raposo Laligne World Wild Wines Dao 2019 Couleur grenat moyen. Arômes de fleurs séchées, de fruits rouges, de cuir et d’épices. En bouche on dirait du Nebbiolo mais sans les tannins. Une fois encore, c’est du fruit rouge, de la fleur, du cuir et... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 février 2023 Par La Paulée en Ligne 21/02/23 21:03 Notes courtes, mais je voulais partager sur les vins bus lors d'un souper dimanche soir: Marchand-Tawse Bourgogne Aligoté 2019 Faible en couleur, mais aromatique (fleurs) et moyennement savoureux, ce qui diffère de plusieurs autres aligoté bus récemment.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lot de vin à céder Par La Paulée en Ligne 20/02/23 21:10 Bonjour Un ami me demande de proposer un lot de vins pour échange. Plusieurs vins de Bourgogne en rouge et en blanc dans de beaux millésimes et des raretés aussi. Il y a des beaux trucs ! Perrot-Minot - Leroy - Fonsalette - Grivot - D.R.C et d'autres...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 février 2023 Par La Paulée en Ligne 18/02/23 18:54 Châteauneuf-du-Pape 2006, domaine de la Solitude, 40$ en 2010. Pnp. Rubis bien dense, brouille un brin, brique au collet. Bouquet fin et élégant sur les petites baies rouges à peine rissolées, fleurs des champs, vanille, ça s'annonce beau au nez même si... Ajouter à mon carnet de dégustation

La méthode Reynaud suivie à la lettre Par La Paulée en Ligne 14/02/23 21:49 Le jeudi soir, nous avons pris une grande décision, soit de boire notre Château Rayas 2006 en fin de semaine. Nous choisissons de suivre à la lettre les recommandations d'Emmanuel Reynaud. Il fut donc ouvert ce même jeudi soir. en prévision du samedi. Première... Ajouter à mon carnet de dégustation

Qu’allez-vous boire au Super Bowl Par La Paulée en Ligne 13/02/23 01:59 Il me semble qu’un Screaming Eagle aurait été tout désigné pour cette grande fête mais… je n’en ai pas. Avec les côtes levées et les ailes de poulet qui cuiront tout doucement sur le fumoir, nous avons opté pour du un peu plus costaud: Wynns Coonawarra... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 février 2023 en route vers le Super Bowl Par La Paulée en Ligne 07/02/23 02:37 Hier, une bonne déception avec le Alzinger Dürnstein Riesling Federspiel 2021. Un Riesling aux airs de Gruner. Un nez de muguet et une bouche de cream soda. Vraiment atypique. J’ai aussi acheté le Gruner Veltliner Federspiel 2021 que je n’ai pas encore... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Vin Portugais de l'année est (roulement de tambours) Par La Paulée en Ligne 06/02/23 10:28 Vinha Negrosa 2019 de la région du Dao et du producteur Textura Wines sous les conseils de Luis Seabra(ex Niepoort). Depuis environ 5 ans il y a un gros mouvement vers le Dao au Portugal et cette mention est le fruit des efforts. Je pense que Textura Wines... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 29 Janvier 2023 Par La Paulée en Ligne 29/01/23 23:12 Puligny-Montrachet 2013 - Leflaive : Robe entre blond et Jasmin. Beau (premier) nez infusé de fraises et de minéral ...c'est particulier ! Second nez un rien plus végétal : buis ? puis chêne. Le silex se révélera d'avantage au nez lorsque je prend le temps... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 22 janvier 2023 Par La Paulée en Ligne 27/01/23 00:18 The Old Third Cabernet Franc Prince Edward County 2014 (achat au vignoble il y a quelques années) Couleur assez dense qui fait jeune. Aromatique élégante avec de la fleur, du fruit rouge, des épices et à peine de poivron grillé. En bouche les tannins sont... Ajouter à mon carnet de dégustation

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