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Calendrier de l’avent Par La Paulée en Ligne 04/12/18 21:23 C’est le temps des calendriers de chocolats, de confitures (Bonne Maman), de jouets (Lego...), de postures de yoga, alouette! Et pourquoi pas un calendrier de vin? https://www.thisisinsider.com/sparkling-wine-advent-calendar-24-bottles-2018-10 Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine 2 décembre 2018 Par La Paulée en Ligne 03/12/18 20:15 Deux de nos producteurs préférés hier soir. Chablis 2014, Vincent Dauvissat Robe jaune or vert. Bouquet de cailloux et de laine mouillée. Bouche droite, saline et tonique. Bel apéro avec saumon fumé sans artifice. 15,5/20. Chassagne-Montrachet 1er cru Clos... Ajouter à mon carnet de dégustation

Meubles pour cave a vin à donner Par La Paulée en Ligne 29/11/18 03:49 Bonjour chers membres de la Paulée, nous venons de rénover notre cave à vin, et nous avons enlevé les anciens racks qui étaient installés. La cave avait été construite début des années 80, (donc les racks dates de ce même moment). Ils sont solide et ils... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 25 novembre 2018 Par La Paulée en Ligne 28/11/18 17:49 En la Rue de Vergy 2015, Morey-Saint-Denis, Michel Gros, 85$. En carafe 1,5 hre. Tendre rubis tout peu soutenu, brillant et limpide comme l'eau. Ça pinote les petites baies rouge fraîches sous la pluie entourées de fleurs, avec soupçons sucrés et boisés.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des suggestions pour achats de bières Par La Paulée en Ligne 25/11/18 19:13 Je crois comprendre qu'il y a plusieurs amateurs de bières sur le forum. J'ai un enfant-adulte qui adore la bière et place toujours une commande sur sa liste de cadeaux....Perso, j'aime la bière artisanale mais j'ai toujours l'impression qu'elle goûte toute... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 18 novembre 2018 Par La Paulée en Ligne 19/11/18 19:54 Un autre rattrapage de notes, ici sur des vins tous représentés par Rézin: Domaine Marcel Lapierre Morgon 2017 Rubis violacé. Plus profond, complexe, épicé (le sol ou l’élevage?). Le fruit est assez mûr, mais il y a l’acidité qu’il fait pour que ce soit... Ajouter à mon carnet de dégustation

Rumeure du décès de Henri-Frederic Roch Par La Paulée en Ligne 18/11/18 21:32 Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins en cave Par La Paulée en Ligne 12/11/18 19:56 Salut la gang ! J'ai une petite question et je requiert humblement votre avis ! Est-ce à déconseiller de laisser vieillir les vins en cave dans leur boîtes en bois de livraison ? Merci ! Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 11 Novembre Par La Paulée en Ligne 12/11/18 01:40 Vinha Pan 2005, Luis Pato, Vinho Regional Beiras Couleur rubis aux reflets grenats. Le vin démontre une superbe profondeur et complexité au nez, sur les notes de fruits rouges, tabac blond, foin, terre, écorce, fumé, thé, menthol, viande mature. En bouche,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lvmh rachèterait Leroy...certains ont des infos Par La Paulée en Ligne 07/11/18 14:57 Selon le fil FacedeBook de l'ami Patrick Essa... 1 milliard d'euros!? https://www.facebook.com/patrick.essa?__tn__=%2CdC-R-R&eid=ARChVEpC41_hoYtsZUjb7RoO8H94hiMxeuYMj0L7jsFlOjSWtHfZNSzdnj6pjz-OT_acc4RhbvDqD_rq&hc_ref=ARR-AYaspKew6QtXQCoLyUQW_m6_XfDbVQlsHWhQafVi6V5kARnZ-QPxNDI4FaII3as&fref=nf... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 4 novembre 2018 Par La Paulée en Ligne 05/11/18 01:45 Accompagnement d'une bavette marinée avec champignons. En mettant mon nez au dessus de cette viande.....très viandeux et je me dis CNP d'un certain âge. CNP Cuvée Réservée 2005, Domaine Pegau La robe est cerise foncée avec léger grenat. Surpris par cette... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bye bye signature Par La Paulée en Ligne 04/11/18 11:56 Quel amateurisme... Un si bel endroit désertique.. https://www.journaldequebec.com/2018/11/03/la-saq-largue-sa-banniere-signature Ajouter à mon carnet de dégustation

Saq! Etes-vous satisfait Par La Paulée en Ligne 31/10/18 20:39 Je ne sais pas si ce n'est que moi mais je crois que la SAQ est un désastre total! Une compagnie ayant de si grandes ressources financières et aussi mal administrée qu'est la SAQ, c'est difficile trouver pire. Après 20 ans ils n'ont toujours pas réglé un... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un peu de magie pour les yeux Par La Paulée en Ligne 31/10/18 20:21 Https://www.youtube.com/watch?v=bq23JkiHcBQ&feature=youtu.be&fbclid=IwAR3e5hu5WfXtjFUgEb1BjvZ8YlM-Cq6_9mQqry1iEwk20XtOv6nf36NjDzQ Ce 1863 a été la base pour 2 grandes cuvées de Porto sous le nom de VV. Maintenant un peu de magie pour son dernier embouteillage. Ajouter à mon carnet de dégustation

Le prix du vin Par La Paulée en Ligne 30/10/18 04:17 Je prends le commentaire de dégustation de Vincent au rebond, à propos du Léoville Barton 2001... Je sais que ce vin est une belle réussite, en plein milieu de son plateau, et il se vend encore aujourd'hui autour de 120$ sur le marché. Vendredi soir passé,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 30/10/18 00:56 Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2014, Philippe Chavy Une visite en 2013 m'a incité à encaver quelques bouteilles. La robe est jaune or avec reflets verdoyants. Bouquet dominé à ce stade par la réduction et le boisé. Bouche riche d'attaque avec... Ajouter à mon carnet de dégustation

Nouvelle saq Signature à Montréal Par La Paulée en Ligne 26/10/18 19:57 Nouveau concept de succursale au centre-ville, rue de la Montagne. En espérant qu'il sera plus facile d'y trouver une place de stationnement! Communiqué de presse reçu cet après-midi: Montréal, le 26 octobre 2018 – C’est au cœur du centre-ville de Montréal... Ajouter à mon carnet de dégustation

Porto Vintage 2015, 2016, 2017 Par La Paulée en Ligne 25/10/18 21:01 On m'a demandé d'élaborer un peu plus sur cette trilogie de millésimes de Porto lors d'une intervention précédente. Comme plusieurs le savent, si je ne suis pas au Québec, je suis probablement dans le Douro ou à Porto. Je rencontre beaucoup de producteurs... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 23/10/18 18:00 Lavaux Saint-Jacques 2010, Gevrey 1er cru, Dupont-Tisserandot,90$. En carafe 2 heures. Ma foi, c'est un rubis 2010 étincelant, peu soutenu et clair comme l'eau, mais avec teintes orangées, à la limite tuilées, ce qui m'étonne. Le bouquet est d'une subtilité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Nouveau forum Le poteux en ligne Par La Paulée en Ligne 22/10/18 21:36 Suite à la légalisation du cannabis, nous assistons actuellement à une prolifération de forums de discussion sur le sujet. Lu sur le nouveau forum Le poteux en ligne: Alexandre de la Girondelle a écrit: Hier soir pour accompagner un râble de lapin à la... Ajouter à mon carnet de dégustation

Master Sommelier - Tricherie et scandale Par La Paulée en Ligne 19/10/18 20:08 Dommage de voir cette profession entachée. En même temps, j'ai toujours eu certaines réserves sur ces examens et le parcours nécessaire pour parvenir à obtenir le Saint Graal du sommelier. https://www.newyorker.com/culture/annals-of-gastronomy/the-cheating-scandal-that-has-shaken-the-world-of-elite-sommeliers... Ajouter à mon carnet de dégustation

Visite chez Coche-Dury Par La Paulée en Ligne 19/10/18 15:38 Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 octobre 2018 Par La Paulée en Ligne 19/10/18 13:55 Ça ne boit pas beaucoup par ici..... Un repas de famille en début de semaine avec un petit CR du vin en point d'orgue. L'année de naissance de mon frère Pierre, ma belle-soeur Kathy et mon épouse Natacha. Saint-Julien, Château Léoville Barton 1970. Ouverture... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelques belles bouteilles Par La Paulée en Ligne 18/10/18 15:01 Je reviens d'un merveilleux voyage en France où j'ai eu la chance de boire quelques belles bouteilles rares (pour moi) avec de bons copains. Je ne suis pas trop porté à écrire des CR pour diverses raisons mais comme un gentil membre de cette communauté... Ajouter à mon carnet de dégustation

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