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Semaine du 13 avril 2025 : l'arrivée de Demidov Par La Paulée en Ligne 03/11/25 22:09 Pour accompagner du poulet à la grecque et une saucisse chipotle......un blanc! Vacqueyras, Un Sang Blanc 2019, Domaine le Sang des Cailloux SAQ 61,75$ La robe est jaune or un peu terne. Le nez est axé sur la pomme jaune cuite au départ puis des notes florales... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 28/10/25 18:39 Les Cocalières 2008, Montpeyroux Languedoc, dom.d'Aupilhac, 30$ en 2011. En carafe une heure. Magnifique robe rubis moyennement soutenue, brillante, nette, évoluée au collet seulement. Bouquet subtil et élégant, petits fruits rouges, un peu de cassis, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 26 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 27/10/25 03:54 Sébastien Besson Chénas Les Darroux 2019 (IP Vinicolor) Couleur grenat moyen. Arômes de fraises compotées, de fleurs séchées, de terre et de feuilles d’automne. Le vin remplit la bouche avec son fruit, ses notes épicées, les fleurs fanées et de terre. L’acidité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 19 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 23/10/25 04:03 Les Cocalières 2008, Montpeyroux Languedoc, dom.d'Aupilhac, 30$ en 2011. En carafe une heure. Magnifique robe rubis moyennement soutenue, brillante, nette, évoluée au collet seulement. Bouquet subtil et élégant, petits fruits rouges, un peu de cassis, de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 20/10/25 19:06 Vin d'un vignoble d'ici dont j'aime les vins depuis un bout, mais que j'ai commencé à visiter que cette année (et j'y suis allé 4 fois, dont pour les aider à vendanger!) Vignoble Pigeon Hill Le Pigeon, Saint-Armand 2023 (achat au vignoble, 26$ de mémoire)... Ajouter à mon carnet de dégustation

Et le meilleur cidre de pomme vient de Par La Paulée en Ligne 18/10/25 22:34 Madère!!!! Bon bon! ne me prenez pas au sérieux. Je viens de passer quelques jours sur cette ile paradisiaque et en fouillant et en posant les bonnes questions, on se rend compte que la pomme a probablement ou définitivement été inclue dans la production... Pomme Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 16/10/25 00:30 Château Sociando-Mallet 1998, Haut-Médoc, 85$ en 2003. Avec la famille, sans prises de notes. Robe sombre évoluée au collet. Beau bouquet, graphite, menthe, champignons, un peu de fruits rouges. Bouche: fondu, un brin tendu, doux, encore du fruits mais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 12 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 15/10/25 01:31 Vin d'un vignoble d'ici dont j'aime les vins depuis un bout, mais que j'ai commencé à visiter que cette année (et j'y suis allé 4 fois, dont pour les aider à vendanger!) Vignoble Pigeon Hill Le Pigeon, Saint-Armand 2023 (achat au vignoble, 26$ de mémoire)... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 Septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 13/10/25 20:20 Turris 2013, Niepoort, Douro: Couleur d'un rubis étincelant et rayonnante pour 12 ans, aucune ride. Le vin aurait du être carafé, il prendra une bonne heure avant de vraiment s'ouvrir pleinement. À son apex, il aurait un bouquet de fruits rouges, tabac,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 11/10/25 23:43 Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Corton Grand Cru 2012 Représenté par Maitre de Chai, payé 136$ dans un courrier vinicole en 2015. Un domaine de bonne réputation, au profil très discret. Certifié bio Demeter, respect! Muet à l’ouverture il... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 octobre 2025 Par La Paulée en Ligne 07/10/25 18:06 Château Sociando-Mallet 1998, Haut-Médoc, 85$ en 2003. Avec la famille, sans prises de notes. Robe sombre évoluée au collet. Beau bouquet, graphite, menthe, champignons, un peu de fruits rouges. Bouche: fondu, un brin tendu, doux, encore du fruits mais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 5 cotobre 2025 Par La Paulée en Ligne 06/10/25 22:57 Château Sociando-Mallet 1998, Haut-Médoc, 85$ en 2003. Avec la famille, sans prises de notes. Robe sombre évoluée au collet. Beau bouquet, graphite, menthe, champignons, un peu de fruits rouges. Bouche: fondu, un brin tendu, doux, encore du fruits mais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 28 Septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 03/10/25 01:00 Turris 2013, Niepoort, Douro: Couleur d'un rubis étincelant et rayonnante pour 12 ans, aucune ride. Le vin aurait du être carafé, il prendra une bonne heure avant de vraiment s'ouvrir pleinement. À son apex, il aurait un bouquet de fruits rouges, tabac,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 26/09/25 01:24 Domaine Anita Moulin-à-Vent Les Caves Tres Vieille 2023, 35$ À l'ouverture, le vin surprend par la profondeur de la robe qui peut faire penser à une Syrah du Rhône nord. Le nez et la bouche démontrent aussi une belle profondeur. C'est plein de fruits rouges... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 24/09/25 20:23 Suivant le nouveau salon des vins et cidres québécois, Chapitre Boréal, nous avons bu cette nouveauté: Vignoble Pigeon Hill Waltz Saint-Armand 2024 Belle couleur paille légèrement brouillon. Nez de clémentines, de poire, de foin, mais c’est aussi poivré.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 21 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 22/09/25 02:52 Domaine Chandon de Briailles Corton-Bressandes Corton Grand Cru 2012 Représenté par Maitre de Chai, payé 136$ dans un courrier vinicole en 2015. Un domaine de bonne réputation, au profil très discret. Certifié bio Demeter, respect! Muet à l’ouverture il... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 14 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 20/09/25 01:13 Domaine Anita Moulin-à-Vent Les Caves Tres Vieille 2023, 35$ À l'ouverture, le vin surprend par la profondeur de la robe qui peut faire penser à une Syrah du Rhône nord. Le nez et la bouche démontrent aussi une belle profondeur. C'est plein de fruits rouges... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 7 septembre 2025 Par La Paulée en Ligne 11/09/25 01:00 Suivant le nouveau salon des vins et cidres québécois, Chapitre Boréal, nous avons bu cette nouveauté: Vignoble Pigeon Hill Waltz Saint-Armand 2024 Belle couleur paille légèrement brouillon. Nez de clémentines, de poire, de foin, mais c’est aussi poivré.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 31 août 2025 Par La Paulée en Ligne 10/09/25 03:18 Maupertuis La Plage 2024, gamay, vin de France,40$ Philippe a piqué ma curiosité avec ce gamay d'Auvergne et je voulais surtout savoir si je le ferais entrer dans ma catégorie de vin nature, ce qui ne serait pas une bonne nouvelle . En carafe 2 heures.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 août 2025 Par La Paulée en Ligne 09/09/25 20:00 Mont de Milieu 2014, Chablis 1er cru, Samuel Billaud, 45$ en 2017. Pnp. Robe citron assez soutenue, nette et brillante. Bouquet discret: cire, agrumes, miel. Pas de gros impact à la première gorgée: tension, légèreté, amertume en coup de vent. Entrée franche,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 31 août 2025 Par La Paulée en Ligne 03/09/25 03:56 Maupertuis La Plage 2024, gamay, vin de France,40$ Philippe a piqué ma curiosité avec ce gamay d'Auvergne et je voulais surtout savoir si je le ferais entrer dans ma catégorie de vin nature, ce qui ne serait pas une bonne nouvelle . En carafe 2 heures.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 24 août 2025 Par La Paulée en Ligne 28/08/25 02:53 Mont de Milieu 2014, Chablis 1er cru, Samuel Billaud, 45$ en 2017. Pnp. Robe citron assez soutenue, nette et brillante. Bouquet discret: cire, agrumes, miel. Pas de gros impact à la première gorgée: tension, légèreté, amertume en coup de vent. Entrée franche,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine du 3 Aout 2025 Par La Paulée en Ligne 27/08/25 17:59 Souson 2012, Rias Baixas, Attis Bodegas y ViñedosUne bouteille reçu en cadeau il y a 5 ans. N'étant pas fan du cépage, j'ai laissé de côté jusqu'à hier. Une fois de plus, l'Espagne me surprend avec une belle maitrise de ce cépage trop souvent trop riche... Ajouter à mon carnet de dégustation

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