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Repas étoilé au restaurant gastronomique de la Butte à Plouider (29) Par La Cave de Bobosse 20/06/24 19:30 Pendant les vacances, il est de tradition de s’offrir un « bon » restaurant. Les deux dernières fois en Bretagne, nous étions descendus au « Le Saison » à St Grégoire où nous avions passés deux très belles soirées. Cette année, nous souhaitions changer... Ajouter à mon carnet de dégustation

Prélude Par La Cave de Bobosse 31/05/24 20:00 Prélude à un week-end de célébration et de ripaille, avec : Sancerre, Chêne Marchand 2015, Françoise Crochet : un Sauvignon sur un registre vineux non variétal. Notes florales au nez, pointe minérale en second plan. Belle définition de bouche, structurée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Fête des mères Par La Cave de Bobosse 26/05/24 12:30 Repas familial à l’occasion de la fête des mères. C’est toujours un alibi pour sortir quelques bouteilles. A l’apéritif et avec une entrée de saumon fumé, asperges vertes et crème citronnée aux herbes, un Chablis Grand Cru, château Grenouilles 2012, cave... Ajouter à mon carnet de dégustation

Retour à l'Auberge de la Vallée à Nassandres (27) Par La Cave de Bobosse 04/05/24 12:30 Deuxième visite à l’Auberge de la vallée, un samedi midi, où nous avons pu bénéficier du menu « Interprétation » constitué d’une entrée, d’un plat et d’un dessert. Asperges vertes, jambon de pays et tomme de Bray en deux façon (fraîche et émulsion affinée)... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelques vins ... en Allemagne Par La Cave de Bobosse 01/05/24 11:30 Quelques vins dégustés à table, au restaurant de l’Hôtel Weiss Bär de Mulheim. Riesling Spätlese, Lieserer Niederberg Helder 2016, Weingut Thanisch : nez aérien, frais avec une fine aromatique sur l’ananas, le pamplemousse et l’abricot. Bouche demi-sucre... Allemagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Une semaine en Mosel Allemande Par La Cave de Bobosse 29/04/24 18:00 Une semaine en Mosel allemande, c’est toujours l’occasion de parfaire notre connaissance des Riesling, Spätlese et Auslese de préférence, mais c’est également l’occasion de quelques fortes intéressantes balades dans les vignes, visites de châteaux médiévaux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine Weingut Erben von Beulwitz à Mertesdorf (Mosel) Par La Cave de Bobosse 28/04/24 18:00 La Ruwer est un petit affluent en rive droite de la Mosel, à quelques kilomètres en aval de Trèves. Son vignoble escarpé est sans doute moins réputé que la Mosel, mais les terroirs schisteux présentent tous les gages de qualité pour donner naissance à de... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Une dégustation sur le pouce au domaine Thanisch à Lieser (Mosel) Par La Cave de Bobosse 23/04/24 12:00 Copyright (C) : Weingut Thanisch à Lieser Par le hasard d’une bouteille goûtée au restaurant, et dont l’effet « waouh » restera longtemps dans nos mémoires, nous voilà donc à Lieser, face à notre hôtel Weisser Bär de Mulheim, pour une dégustation certes... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Gewurztraminer, Grand Cru Eichberg 2016, domaine Paul Gingliger Par La Cave de Bobosse 14/04/24 20:00 Une fois n'est pas coutume, direction l'Alsace avec ce Gewurztraminer Grand Cru Eichberg 2016, domaine Paul Ginglinger : un équilibre riche, demi-sec et super élégant, avec un supplément de volume, de densité et de granulosité noble. Nez de taffetas, sur... Gewurztraminer Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine Alain Gras à Saint Romain (21) Par La Cave de Bobosse 05/04/24 15:30 Retour à Saint Romain pour faire découvrir la gamme des vins du domaine Alain Gras à un ami. C’est Alexandre qui nous reçoit et qui mène la dégustation avec des commentaires précis, concis et parfaitement adaptés à nos besoins. St Romain, Cinq Climats 2022... Saint-Romain Dégustation Romain Ajouter à mon carnet de dégustation

Déjeuner à l'Agastache à Volnay (21) Par La Cave de Bobosse 05/04/24 12:30 Adresse maintenant incontournable, le restaurant l’Agastache à Volnay nous a une fois de plus proposé une cuisine bistronomique de grande qualité, faite comme à la maison, sans esbrouffe, avec des produits « simples » que le chef sait associer et sublimer.... Volnay Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation de prestige au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 05/04/24 10:00 Dégustation de prestige organisée ce week-end au domaine Rapet, avec pour thème « Evolution des grands terroirs à travers le temps ». Comparons l’évolution des grands terroirs de Pernand et alentours sur un même millésime. Le lieu : la cuverie sise près... Pernand-Vergelesses Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Prélude Par La Cave de Bobosse 04/04/24 19:30 Avant un aller-retour très motivant en Bourgogne, un prélude parisien où nous avons partagé une excellente nourriture et de non moins excellents vins. A l’apéritif, c’est un Saumur, Clos de la Rue 2016, Arnaud Lambert : ce vin jeune montre une robe dorée... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une (très) belle trilogie girondine Par La Cave de Bobosse 17/03/24 20:30 Week-end amical en Bretagne avec une sorte de révolution, la (re)découverte des Bordeaux. Il y avait en effet très longtemps que je m’étais détourné de cette région, pour diverses raisons (vins boisés et « parkerisés », prix en hausse vertigineuse au début... Ajouter à mon carnet de dégustation

Prélude mayennais Par La Cave de Bobosse 15/03/24 13:30 En prélude à un week-end breton, petit détour aux confins de la Mayenne, dans la vallée de l’Erve, sur les communes de Thorigné-en-Charnie et Saint-Pierre-sur-Erve. Il s’agit d’un ensemble de cavités naturelles habitées par l’homme dès le Paléolithique... Ajouter à mon carnet de dégustation

Quelques vins à l'occasion d'un week-end parisien Par La Cave de Bobosse 03/03/24 20:00 A l’occasion d’un week-end parisien amical, quelques (très) belles bouteilles bues sur deux journées, accompagnant de non moins beaux plats : Velouté de poix chiche Côte de bœuf Osso-Bucco et spaetzle Porto, Graham’s, Tawny 20 ans : un nez sur une grande... Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon des vins de Loire : suite pas glorieuse ... pour certains Par La Cave de Bobosse 28/02/24 17:18 Petite remontée suite à ma visite au Salon des Vins de Loire d'Angers, début janvier. Lors de la dégustation et de la conversation au stand du domaine Guiberteau (parce qu'il faut bien les nommer), je demande s'il est possible de recevoir les tarifs des... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end en baie de Somme Par La Cave de Bobosse 25/02/24 18:00 Week-end venteux, pluvieux et tempétueux en baie de Somme, mais avec quelques éclaircies (trop rares) pour profiter pleinement des plages. Quelques souvenirs en images, dont de belles bouteilles partagées entre amis … Amiens, sa cathédrale Berck, la plage... Ajouter à mon carnet de dégustation

L'Auberge de la Vallée à Nassandres (27) Par La Cave de Bobosse 19/02/24 12:30 Une adresse que j’avais cochée il y a quelques temps déjà, située à un jet d’essence de la maison, et dont les critiques lues ici et là nous laissaient espérer un bon moment. Alibi, fenêtre de tir, alignement des planètes, nous voilà en ce lundi midi (ouverture... Ajouter à mon carnet de dégustation

Anniversaire Par La Cave de Bobosse 18/02/24 12:30 Une année de plus au compteur ne m’empêchera pas de célébrer une nouvelle boucle autour du soleil, cette année entouré de la famille la plus proche, l’occasion de boire quelques bouteilles : Bourgogne Aligoté 2021, domaine Rapet père et fils : la vivacité... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Salon des Vins de Loire 2024 Par La Cave de Bobosse 05/02/24 09:30 Deuxième épisode du Salon des Vins de Loire « unifié » sous la bannière « ALT » au Parc des Expositions d’Angers, et pour lequel nous avons pu profiter d’un plateau de choix grâce à notre accréditation délivrée par l’atelier Rouge Granit . Place aux dégustations,... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Confirmation à Autour d'un Cep (Angers, 49) Par La Cave de Bobosse 04/02/24 19:30 Après le temps de la découverte, avec un Menu spécial Salon à « Autour d’un Cep » l’an dernier, voici le temps de la confirmation. La cuisine de Tony s’est affirmée et complexifiée, avec des accords de plus en plus aboutis et des cuissons sur le fil du... Ajouter à mon carnet de dégustation

Festival des papilles à l'Auberge Pom'Poire à Azay-le-Rideau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 19:30 Totalement conquis par nos deux précédentes visites, une halte à l’ Auberge Pom’Poire sise dans les vergers sur les hauteurs d’Azay le Rideau s’imposait. Accueil amical, décoration zen tant au salon que dans les chambres, assiettes de très grande qualité,... Poire Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine de la Taille aux Loups à Husseau (37) Par La Cave de Bobosse 03/02/24 14:30 Retour un peu particulier cette année à Husseau pour une dégustation des vins des domaines de la Taille aux Loups et de la Butte. Je dédie simplement ce compte-rendu à la mémoire de Jacky Blot avec qui nous avons passé tant de bons moments. C’est Madame... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

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