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Bilan 2019 Par La Cave de Bobosse 23/12/19 17:44 Je vous propose un bilan de cette année qui s’achève sous la forme d’un best of non filtré des restaurants et des bouteilles croisés au gré de week-end, vacances, salons ou visites chez nos amis vignerons. Une sélection toute personnelle, difficile à rendre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Roots Par La Cave de Bobosse 15/12/19 20:00 Week-end de transition avant les fêtes avec une envie de retourner aux origines, avec ces vins « de la première heure », puisque fréquentant les domaines depuis plus de 10 ans, voire 15 ans pour certains. Au gré des plats (poisson, st jacques et pintade),... Ajouter à mon carnet de dégustation

Un week-end très Chitry et très 2015 Par La Cave de Bobosse 08/12/19 14:00 Week-end de transition entre l’enchaînement des salons fin novembre / début décembre et les fêtes qui approchent à grand pas. Retour donc à une espèce de fondamentaux du vin, à savoir une « petite » appellation, un vigneron qui fait bon - et qui nous réserve... Ajouter à mon carnet de dégustation

Repas dominical familial Par La Cave de Bobosse 01/12/19 13:00 A l’occasion d’un repas familial dominical, les petits plats ont été mis dans les grands. Au menu : Avec un mezze libanais Crémant de Loire, Triple Zéro, domaine de la Taille aux Loups (Jacky Blot) : une bulle très agréable, florale et fruitée, un côté... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting de Paris Par La Cave de Bobosse 29/11/19 10:15 Fin d’une semaine « difficile » avec plusieurs salons programmés, dont ce Grand Tasting de Paris qui a bien changé depuis son origine. Plateau finalement sans peu d’importance, tant la part des domaines et maisons de Bordeaux, de Bourgogne (négoce) et de... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Salon Biodyvin à Paris - Edition 2019 Par La Cave de Bobosse 25/11/19 10:00 Deuxième participation au salon « Biodyvin », organisé à l’hôtel intercontinental de Paris. Comme l’an dernier, manifestation dans un endroit aéré malgré une forte affluence et surtout une température un peu élevée dans la salle. Amélioration de l’année,... Paris Ajouter à mon carnet de dégustation

Un vin de Savoie pour changer Par La Cave de Bobosse 23/11/19 20:00 Un vin qui m’avait été offert à l’occasion d’un déplacement professionnel - audit à la clé - par la compagne de Brice Omont, vigneron à Fréterives. Après un peu de repos en cave, il sera servi en apéritif ce week-end. IGP Vin des Allobroges (Cevin), Schiste... Vin de Savoie Savoie Ajouter à mon carnet de dégustation

Mâcon, l'Hotel 360 Panorama et le restaurant l'Autre Rive Par La Cave de Bobosse 20/11/19 20:00 A l’occasion d’un déplacement professionnel en Bourgogne du sud, petite halte à Mâcon. Chambre à l’ Hôtel 360 Panorama , toujours aussi agréable. Repas au restaurant « L’Autre Rive », situé à St Laurent sur Saône, dans le département de l’Ain. Menu Automne,... Mâcon Ajouter à mon carnet de dégustation

Week-end icaunais Par La Cave de Bobosse 11/11/19 20:00 Traditionnel week-end icaunais organisé de main de maître par l’ami François, en terres gâtinaises. Gite, couvert, boissons, digestifs, … tout est compris, même (et surtout) l’amitié et la franche rigolade. Si cette année notre Papy n’a pas eu le syndrome... Ajouter à mon carnet de dégustation

Vins de Toussaint Par La Cave de Bobosse 02/11/19 20:00 A l’occasion d’un week-end de trois jours plutôt pluvieux et venteux, nous sommes revenus vers certains de nos classiques : Alsace Grand Cru Eichberg, Pinot Gris 2014, Paul Ginglinger : Un vin construit sur l’opulence, une forme de gras élégant, avec des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Infidélités (au Chardonnay et au Pinot Noir !) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 21:00 Infidélité après un long week-end bourguignon, où le chardonnay et le pinot noir ont coulé à flot. Comme une envie de goûter autrement, avec : Savennières-Roche-aux-Moines, cuvée les Moines 2010, domaine de la Roche aux Moines (Tessa Laroche) : robe dorée... Chardonnay Pinot noir Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

103° Par La Cave de Bobosse 27/10/19 18:04 L'histoire continue encore Publié par Bruno Bosselin Envoyer par e-mail BlogThis! Partager sur Twitter Partager sur Facebook Partager sur Pinterest Libellés : 103, federer, tennis Aucun commentaire: Enregistrer un commentaire Article plus ancien Accueil... Ajouter à mon carnet de dégustation

Souvenir d'un week-end bourguignon, plutôt arrosé (au propre comme au figuré) Par La Cave de Bobosse 27/10/19 12:20 Quelques paysages bourguignons saisis entre les gouttes. Vraiment dommage de ne pas avoir eu un soleil franc en ce week-end, la vigne était d’une beauté rarement égalée, avec ses couleurs chaudes et bigarrées. Au dessus de Pernand Vergelesses, en venant... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting 2019 Par La Cave de Bobosse 25/10/19 08:22 SAVE THE DATE LE GRAND TASTING PARIS La wine fashion week Vendredi 29 et samedi 30 novembre 2019 Paris - Carrousel du Louvre Le Festival des meilleurs vins, véritable wine fashion week des grands noms et grans talents du vin se tiendra à Paris les vendredi... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bouquet final au restaurant gastronomique de l'Hostellerie de Levernois (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 20:00 Point d’orgue de notre week-end bourguignon, le dînerde gala du samedi soir, au restaurant gastronomique de l’ Hostellerie de Levernois , avec cette année un événement particulier puisque nous y fêtions notre dixième anniversaire de présence (première visite... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine Alain Gras à St Romain (21) Par La Cave de Bobosse 19/10/19 10:30 Crédit photographique : Alain Gras Dernière dégustation du week-end à St Romain, où nous inaugurons un nouvel espace de dégustation très professionnel, conçu et réalisé par Alain Gras lui-même. Tout est réuni pour une dégustation dans les meilleures conditions... Dégustation Romain Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine Chicotot à Nuits Saint Georges (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 16:00 Troisième (et dernière) visite de ce vendredi chargé, nous voilà maintenant à Nuits Saint Georges, au domaine Chicotot. Cette année, c’était assez Rock’n Roll, entre encuvage / décuvage, nettoyage des fûts, … mais comme à son habitude, la famille Chicotot... Nuits-Saint-Georges Dégustation Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine de l'Arlot à Prémeaux-Prissé (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 14:30 Crédit photographique : domaine de l'Arlot Deuxième dégustation du week-end au domaine de l’Arlot dans un cadre plus que majestueux, celui du Clos originel dans lequel s’insèrent les bâtiments et les bureaux. Comme à l’accoutumée, nous sommes reçus par... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation au domaine Rapet à Pernand-Vergelesses (21) Par La Cave de Bobosse 18/10/19 10:30 Première dégustation d’une longue série en ce vendredi matin, où nous débutons toujours à Pernand-Vergelesses, au domaine Rapet. Voilà près de 20 ans que nous tastons régulièrement les vins du domaine, avec toujours un même plaisir. En l’absence de Vincent... Pernand-Vergelesses Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Première étape au Bistrot du bord de l'eau (Levernois, 21) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 20:00 Camp de base de notre week-end bourguignon à l’Hôtel du Parc, le « petit » établissement du Relais & Châteaux « l’Hostellerie de Levernois ». Traditionnellement, la veillée d’armes se déroule au Bistrot , avec un menu simple mais diablement efficace. Pour... Ajouter à mon carnet de dégustation

Avant-propos au "Fil du Zinc" à Chablis (89) Par La Cave de Bobosse 17/10/19 12:30 Prélude à un week-end bourguignon toujours attendu avec impatience, une halte salvatrice en terres icaunaises, à la fois pour couper la route entre Normandie et Côte d’Or mais également pour se restaurer. Comme depuis 2 ans maintenant, le choix est vite... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrainement (3) Par La Cave de Bobosse 06/10/19 20:00 … avec un « bœuf carottes et tagliatelles, sauce au Madiran » maison, il fallait un vin qui a du répondant : Nuits-Saint Georges, premier cru les Vaucrains 2008, domaine Chicotot : une robe légère, peu intense, sur un rouge tirant vers l’orangé. Premier... Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrainement (2) Par La Cave de Bobosse 04/10/19 20:00 Poursuite de l’entraînement bourguignon, un peu plus au nord cette fois, tout en restant en Côte de Beaune. Servi avec une pièce de bœuf : Savigny les Beaune, les Fourneaux 2014, domaine Rapet père et fils : robe rouge foncée intense, profonde et opaque.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Entrainement (1) Par La Cave de Bobosse 28/09/19 13:00 Traditionnellement, septembre est un mois plutôt calme, afin de récupérer de nos agapes et autres excès d’août ! Mais quand octobre approche, la perspective d’un prochain week-end bourguignon nous pousse inexorablement vers la cave, et plus particulièrement... Ajouter à mon carnet de dégustation

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