Les Blogs Vins - Champagne - 30

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Les articles par date d'ajout |
Yann Alexandre, un champagne pour les mariés de l’an 2012 Yann Alexandre, un champagne pour les mariés de l’an 2012 Par Vin&Chère 21/02/12 11:43 Est ce le moment pour vous aussi de commander un champagne pour les prochaines fêtes de famille programmées en juin ? Baptêmes,mariages, communions… en France, il est de tradition de servir à ses convives un champagne qui a tout d’un … Continue reading...
Champagne bsa Grand cru Cramant - Lilbert et Fils à Cramant Champagne bsa Grand cru Cramant - Lilbert et Fils à Cramant Par carnet de dégustations 19/02/12 21:03 La Champagne communique rarement sur ses terroirs en dehors de la sempiternelle référence à la craie. En dépit d'une classification qui met en avant la notion de crus en positionnant huit communes au sommet de leur hiérarchie il est compliqué de relier...
Luxe suprême et comble du chic : les bains au champagne Luxe suprême et comble du chic : les bains au champagne Par Le blog d'iDealwine 14/02/12 14:06 Pour séduire le grand César, la reine Cléopâtre prenait régulièrement, paraît-il, des bains au lait d’ânesse… et vous, pour la Saint-Valentin, oserez-vous le bain de champagne ? C’est en tout cas le dernier chic à Londres !
Et si on buvait du Champagne pour la Saint Valentin Et si on buvait du Champagne pour la Saint Valentin Par Wine and the City 06/02/12 13:06 Saint Valentin, patron des amours ? En tout cas une bonne occasion d’ouvrir une bouteille. Et pas n’importe laquelle… Mais un Champagne. Pourquoi ? Parce que. Tentez-le à la Marilyn, en bain moussant délicatement (ce qui remplace élégamment le lait … Continuer...
Le Mesnil sur Oger Pierre Peters & jl Vergnon Vins Clairs & Champagne Le Mesnil sur Oger Pierre Peters & jl Vergnon Vins Clairs & Champagne Par amant du vin 20/01/12 10:39 Le Mesnil sur Oger 19 January 2012 Vins Clairs 2011 tastings and blending trials with Rodolphe Peters at Champagne Pierre Peters and Christophe Constant at Champagne JL Vergnon
Plus de 9000€ aux enchères pour un magnum de Champagne Veuve Clicquot 1929 Plus de 9000€ aux enchères pour un magnum de Champagne Veuve Clicquot 1929 Par Le blog d'iDealwine 19/01/12 14:25 Trois magnums de Champagne Veuve Clicquot, en provenance directe des caves de la Maison Champenoise, ont atteint des prix record à Hong Kong la semaine dernière.
Les Champagne Les Champagne Par Blog des vins 12/01/12 01:29 Les choses sont assez simples ; il existe quatre types de Champagne. Ces types sont essentiellement fondés sur le ou les cépages qui entrent dans leur élaboration ; les cépages de Champagne : le Chardonnay, le Pinot meunier et le Pinot noir. – Le brut sans...
Les Champagne Les Champagne Par Blog des vins 12/01/12 01:29 Les choses sont assez simples ; il existe quatre types de Champagne. Ces types sont essentiellement fondés sur le ou les cépages qui entrent dans leur élaboration ; les cépages de Champagne : le Chardonnay, le Pinot meunier et le Pinot noir. - Le brut sans...
Le Champagne m'ennuie Le Champagne m'ennuie Par carnet de dégustations 09/01/12 18:29 J'ai vécu à Epernay et à Sillery et enseigné au lycée Léon Bourgeois de cette cité...avenue de Champagne! Dans le vieux gymnase nous entendions même le bruit des remueurs de la maison de Castellane toute proche. Ainsi ai-je de bons souvenirs de cette région,...
Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception Vente on-line : grands champagnes et flacons d’exception Par Le blog d'iDealwine 03/01/12 11:30 La vente on-line qui démarre l’année 2012 place d’emblée la barre très haut avec près de 3500 lots à se partager. Des vins de très haut niveau dans toutes les régions, avec une mention particulière pour la Champagne où l’offre est véritablement extraordinaire...
La dégustation du champagne La dégustation du champagne Par Blog des vins 30/12/11 17:39 Il est tout d’abord important de noter qu’un champagne trop pétillant n’est pas conseillé. Et, comme dit dans un précédent article, qu’il n’est pas recommandé de le boire trop froid ni trop chambré. Une bonne moyenne se situe autour de 10°c. Un sommelier...
Le champagne Dom Pérignon 2003 est lancé Le champagne Dom Pérignon 2003 est lancé Par Le blog d'iDealwine 29/12/11 10:06 Le millésime 2003, dont on se souvient des excès, n’était pas un millésime facile, même si de nombreux amateurs associent encore trop souvent bons millésimes à années très chaudes et très ensoleillées. Mais quand on travaille avec soin en champagne, même...
Comment boire du champagne Comment boire du champagne Par Blog des vins 28/12/11 18:48 Comme mentionné dans l’article précédent, certains champagne non seulement supportent la garde, mais ils peuvent se bonifier avec le temps. La garde allant d’un an à quelques dizaines d’années, pour les meilleurs millésimés. Si vous devez choisir une bouteille...
La garde du champagne La garde du champagne Par Blog des vins 27/12/11 18:35 La plupart du temps, le champagne est dégusté dès son achat, alors qu’il n’a vieilli en cave que d’un à trois ans, dans les caves de son producteur. Rappel : le législateur demande que les champagne non millésimés soient gardés au moins un an, et trois...
Champagne et mets Champagne et mets Par Blog des vins 26/12/11 16:50 Quel plat marier avec le champagne ? Contrairement aux idées reçues, le vin de champagne s’associe facilement à d’assez nombreux mets, son acidité étant bien tempérée, sauf en présence de la plupart des plats sucrés, cas dans lequel seuls les Champagne...
Conserver du Champagne Conserver du Champagne Par Blog des vins 24/12/11 18:55 La conservation du Champagne. Elle a une importance certaine. La température est fondamentale, et se situe entre 10 et 15°c. Les bouteilles doivent absolument être maintenues à l’horizontale, afin d’éviter le dessèchement du bouchon. Même sans cave ad hoc,...
Faire du vin de Champagne Faire du vin de Champagne Par Blog des vins 22/12/11 20:31 Pour mériter l’AOC Champagne, le raisin servant à la création du précieux nectar doit être cueilli manuellement et traité le plus rapidement possible, pour éviter tant l’oxydation que la pourriture grise. Le raisin est en général recueilli en début d’automne,...
Vente à Cannes : caisses panachées, flacons rares et champagnes de prestige Vente à Cannes : caisses panachées, flacons rares et champagnes de prestige Par Le blog d'iDealwine 20/12/11 16:46 La traditionnelle vente en salle de Cannes, toujours placée fin décembre est, cette année encore, une vente bien en phase avec la période des fêtes. Un véritable festival de flacons prestigieux qu’on pourra ouvrir pour Noël… 2012 !
Compte-rendu de dégustation : Champagnes Grands-Crus Compte-rendu de dégustation : Champagnes Grands-Crus Par Vertivin 15/12/11 20:36 L’ensemble de ces champagnes a été carafé 1h environ. Ce fût une belle soirée consacrée aux Villages Grands Crus de Champagne. Dans l’ensemble ce fut une belle série homogène. J'ai été personellement séduit par la netteté des vins des producteurs biodynamistes...
Le champagne le plus improbable de l’année vient du jeune Vincent Couche, un pur bonbon biologique Le champagne le plus improbable de l’année vient du jeune Vincent Couche, un pur bonbon biologique Par Vin&Chère 15/12/11 19:36 Filmé au restaurant l’Apicius courant décembre 2011, Vincent Couche est entouré de vignerons en viticulture biologique et en biodynamie et de journalistes. Ce déjeuner entendait confirmer que les champagnes se boivent bien à table… Démonstration convaincante...
Comment déguster un Champagne Comment déguster un Champagne Par Mon Vigneron 14/12/11 16:26 Quelques conseils pour apprécier au mieux votre Champagne Les fêtes de Noël et de la St-Sylvestre sont très souvent l'occasion de déguster du Champagne. Mais le Champagne ne se déguste pas tout à fait de la même façon que les vins non effervescents, voici...
Champagne Grands Crus 13 décembre : place libre (+Chardonnay 8 decembre) Champagne Grands Crus 13 décembre : place libre (+Chardonnay 8 decembre) Par Vertivin 07/12/11 12:45 J'ai une place libre pour participer à l'atelier Libertivin dédié aux grands Crus de Champagne le Mardi 13 décembre. tarif adhérent 15€ / non adhérent 20€. pour réserver la place : contact Programme de la dégustation : · Janisson & Fils - Grand Cru Verzenay...
Les champagnes à marques de distributeurs cassent la baraque, moins chers et meilleurs pour quelques uns, à découvrir dans le dernier 60 Millions de consommateurs Les champagnes à marques de distributeurs cassent la baraque, moins chers et meilleurs pour quelques uns, à découvrir dans le dernier 60 Millions de consommateurs Par Vin&Chère 06/12/11 18:53 Les 40 champagnes de la dégustation de 60 Millions de consommateurs de décembre ont été achetés au mois d’octobre dans des grandes surfaces, bruts et rosés. Ils ont été dégustés à l’aveugle, étiquettes cachées, par un jury de professionnels aguerris. …...

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