227 articles sont référencés sur le blog Les fous de vin d'Alain Fourgeot.


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Petites lampées et des-accords fromagers Petites lampées et des-accords fromagers Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 24/02/17 08:48 PARIS. La magnifique coupole Second Empire du salon Opéra de l'Intercontinental Paris Le Grand transformée pour une journée en immense cloche à fromages ! Sûr que l'Impératrice Eugénie * n'avait pas pensé à une telle destination pour l'ancienne salle......
Petites lampées bordelaises autour de quelques truffes Petites lampées bordelaises autour de quelques truffes Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 11/02/17 09:41 BOURGES. Achetées auprès d'un trufficulteur de l'Indre, présent au marché organisé Salle du Duc-Jean, il y a déjà une quinzaine, quelques jolies truffes très parfumées... Les premières dégustées avec des cailles rôties, puis avec des œufs brouillés. Le......
Dites... cheese et levez le coude Dites... cheese et levez le coude Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 06/02/17 08:54 - De gauche à droite : Jean-François Hesse, directeur général de l’Agence Transversal; Laurent André, Café de la Paix; Philippe Faure Brac, Meilleur Sommelier du Monde, Bistrot du Sommelier; Frédéric Vardon, 39V 1* Michelin; Éric Kayser, Maitre Boulanger,......
Quarante huit Ligers pour les vins du Centre-Loire à Angers Quarante huit Ligers pour les vins du Centre-Loire à Angers Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 06/02/17 08:28 ANGERS. Malgré la concurrence, la semaine prochaine de VinoVision*, le Salon des vins de Loire d'Angers, 31ème édition, regroupe depuis hier dimanche et jusqu'à demain mardi, quelque deux cents cinquante exposants contre plus de 370 l'an dernier... Mais......
Petites lampées hivernales, feu de cheminée, bulles et rouges qui réchauffent Petites lampées hivernales, feu de cheminée, bulles et rouges qui réchauffent Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 23/01/17 08:48 BOURGES. La campagne s'est endormie sous le givre, les toits commencent à blanchir. Moins six dehors. Un bel hiver. Dedans, un feu crépitant. Un magnifique bouquet où s'entremêlent des branches de coton et des lys blancs. Et, histoire de réchauffer encore......
Le Mondovino continue de tourner (14) Le Mondovino continue de tourner (14) Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 16/01/17 08:03 « Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à......
La Ficelle a trente ans, ça s'arrose et ça se ... dessine La Ficelle a trente ans, ça s'arrose et ça se ... dessine Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 09/01/17 08:46 BOURGES. Étrangement, j'ai reçu ce livre accompagné des deux bouteilles de la Cave des vignerons de Saint-Pourcain, le jour même où la France entière se souvenait de ce funeste 7 janvier 2015 et de l'attentat contre Charlie-Hebdo... Parmi les douze victimes*,......
Des petites lampées bordelaises, de 1991 à 2014 ... pour vous souhaiter un bon millésime Des petites lampées bordelaises, de 1991 à 2014 ... pour vous souhaiter un bon millésime Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 01/01/17 12:35 BOURGES. Je vous les fais très bordelaises, ces premières petites lampées de l'année 2017 ... Elles commencent et remontent vingt-cinq ans en arrière, avec ce haut-brion 1991, millésime bien moyen. Gelées printanières, été chaud et sec, vendanges pluvieuses.......
Champagne pour tout le monde, les petites lampées font la fête avec des bulles Champagne pour tout le monde, les petites lampées font la fête avec des bulles Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 14/12/16 17:25 BOURGES. À quelques jours de Noël et du Nouvel An, vous n'avez peut-être pas encore fait vos emplettes et vous hésitez sur la marque des bulles qui accompagneront vos repas de fête. Six idées pour toutes les bourses, ou presque ... Boire moins, mais mieux......
Les petites lampées de Saint-Pourçain à Sancerre, en passant par Chinon et Margaux Les petites lampées de Saint-Pourçain à Sancerre, en passant par Chinon et Margaux Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 09/12/16 08:58 Une femme pour dessiner l'étiquette de La Ficelle 2016 : Camille Besse. BOURGES. La Ficelle de Saint-Pourçain a fêté son trentième anniversaire ! J'imagine que ses nombreux admirateurs... qui ont gllougloument vidé leur verre, samedi, salle Mirendense,......
Le Château de Thauvenay racheté par Langlois-Château via Bollinger Le Château de Thauvenay racheté par Langlois-Château via Bollinger Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 05/12/16 18:32 SANCERRE. La rumeur circulait depuis des mois autour du Piton et l'affaire était devenue un secret de polichinelle, mais personne ne voulait confirmer... C'est aujourd'hui officiel. Par le biais d'un communiqué de son service de presse, la Société Jacques......
Au Divellec, cuisine iodée et petites lampées hermitagées de Carnivore, entre autres Au Divellec, cuisine iodée et petites lampées hermitagées de Carnivore, entre autres Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 01/12/16 17:54 - Bordeaux hermitagé ou cornas gravisé ? Quand le cabernet franc des Graves rencontre la syrah de Cornas... PARIS. Avez-vous déjà bu un bordeaux hermitagé ? Vous oui, je sais, vous êtes un encyclopédie du vin à vous tout seul... Mais vous, là, mon fou......
Le Mondovino continue de tourner (13) Le Mondovino continue de tourner (13) Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 23/11/16 23:17 « Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à......
Clément Mennillo, créateur de Vinomed, fou à cause d'un ami, se souvient d'un haut-brion Clément Mennillo, créateur de Vinomed, fou à cause d'un ami, se souvient d'un haut-brion Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 18/11/16 14:45 CLÉMENT MENNILLO. Il a trente-trois ans, est bardé de diplômes, dont celui d’œnologue obtenu il y a tout juste dix ans à Montpelier. Après différentes expériences dans des domaines français et étrangers, Clément Mennillo a créé, il y a cinq ans, Vinomed,......
Les petites lampées jouent les curieuses et s'achèvent au cognac Les petites lampées jouent les curieuses et s'achèvent au cognac Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 09/11/16 12:39 BOURGES. Avant de partir à Bordeaux, visiter notamment la Cité du vin, les petites lampées se baladent ... On attaque par ce crozes-hermitage 2014 de la Maison Ferraton et sa cuvée Calendes... qu'on pourra attendre car encore un peu jeune. Derrière ce......
Les petites lampées passent par Saint-Estèphe, Quincy, la Loire, le Rhône et la Champagne Les petites lampées passent par Saint-Estèphe, Quincy, la Loire, le Rhône et la Champagne Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 06/11/16 17:56 BOURGES. En parcourant ce week-end les réseaux sociaux devant ma cheminée, un temps à ne pas mettre le nez dehors, je me suis dis que ça sentait déjà Noël alors qu'on n'est pas encore au 11 novembre. Oui, vous avez vu/lu, comme moi, le nombre de bouquins......
Dans la rvf, le pinot noir de Daniel Crochet a « bluffé le jury » Dans la rvf, le pinot noir de Daniel Crochet a « bluffé le jury » Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 29/10/16 18:19 MÉDIAS. À la une de la Revue du vin de France de novembre, une « dégustation vérité » de pinots noirs, millésime 2014, de toute la France, en vingt-un flacons confrontés à l'aveugle face au jury de dégustateurs du magazine. Pourquoi une telle comparaison......
Avec la sncf, les petites lampées n'en n'ont pas fait tout un plat Avec la sncf, les petites lampées n'en n'ont pas fait tout un plat Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 27/10/16 12:44 BOURGES. J'aurais du écrire Paris au lieu de Bourges... Mais, comme le savent ceux qui me suivent, les aléas des transports ferroviaires, pour ne pas écrire que la SNCF fait chier, m'ont empêché de rallier la capitale, l'autre jour, le train ayant été......
Les petites lampées se partagent autour de quelques cèpes, c'est de saison Les petites lampées se partagent autour de quelques cèpes, c'est de saison Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 24/10/16 14:58 BOURGES. Ils sont enfin là, on n'y croyait plus. Bon, ce n'est pas la poussée du siècle, j'ai marché trois heures sous les beaux chênes de Sologne pour trouver un joli panier de cèpes bien fermes. Je n'aime pas quand ils sont trop ouverts et moussus,......
Les petites lampées passent par l'Ardèche, le Beaujolais et Saint-Émilion Les petites lampées passent par l'Ardèche, le Beaujolais et Saint-Émilion Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 11/10/16 08:31 BOURGES. L'Ardèche ? Elle évoque dans ma petite tête des souvenirs très lointains. Les gorges, évidemment, des journées à pagayer. La plage des Templiers, un petit paradis fréquenté par des puristes ... Vallon-Pont-d'Arc, quand il n'y avait pas encore......
La rvf salue « le génie de Sancerre » et les cavistes à thème dont le Tocsin de Bourges La rvf salue « le génie de Sancerre » et les cavistes à thème dont le Tocsin de Bourges Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 30/09/16 18:29 MAGAZINE ! La Revue du vin de France d'octobre consacre un gros dossier au « génie de Sancerre » avec ce sous-titre de une : « Des pinots tendus, des sauvignons épatants et des prix canons : foncez ! » À l'intérieur, autre titre : « Sancerre : l'autre......
Campari va-t-il se séparer du Château de Sancerre et de ses vignobles Campari va-t-il se séparer du Château de Sancerre et de ses vignobles Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 29/09/16 17:26 SANCERRE. Le Château de Sancerre et ses cinquante-cinq hectares de vignobles en exploitation sont-ils à vendre ? Malgré les rumeurs, aucune confirmation du côté du groupe italien Campari. Celui-ci en est devenu propriétaire dans le cadre du rachat du......
Le Mondovino continue de tourner (12) Le Mondovino continue de tourner (12) Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 25/09/16 19:07 « Le vin est semblable à l'homme; on ne saura jamais jusqu'à quel point on peut l'estimer et le mépriser, l'aimer et le haïr, ni de combien d'actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable ». C'est du Beaudelaire. Qui sert d'introduction à......
Petites lampées très naturelles pour  à-rosé  l'automne ou la fin de l'été Petites lampées très naturelles pour "à-rosé" l'automne ou la fin de l'été Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 19/09/16 08:37 BOURGES. Voilà que j'ai décidé de reprendre où je les avais laissés mes cours en vins "nature" ! Ben, non, ne rigolez pas, je m'instruis. Mon passé, ma culture font que je ne suis pas... naturellement porté sur ces vins-là, mais que je cherche à les découvrir......
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Entre petites lampées et grandes folies, ne pas remettre à demain ce qui peut être bu aujourd'hui...

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