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Jeu de terroirs – Les Quatre Terres 2016 de Santa Duc Jeu de terroirs – Les Quatre Terres 2016 de Santa Duc Par Vinparleur 03/05/18 07:00 Peu de vignobles illustrent aussi bien l'art de l'assemblage que la partie méditerranéenne de la Vallée du Rhône. Riche en cépages (l'appellation Côtes du Rhône n'autorise pas moins de 21 cépages rouges et blancs), la région est aussi marquée par une géologie...
Une battle de #Malbec à #Cahors - Beef Magazine Une battle de #Malbec à #Cahors - Beef Magazine Par Vinparleur 26/04/18 07:00 Il faut oublier l'image du Cahors qui râpe sur le palais... Le Cahors moderne est un grand séducteur ! Le cépage Malbec (ou Côt) fait des merveilles sur ce terroir complexe tout en terrasses. Entre de bonnes mains, il donne des vins pleins et harmonieux......
Une cantine Zen au cœur de #Paris Une cantine Zen au cœur de #Paris Par Vinparleur 19/04/18 07:00 Ah Paris ! Ce n'est peut-être pas la capitale gastronomique de France (ce titre revient apparemment toujours à Lyon), mais avec ces quelques treize ou quatorze mille restaurants ouverts chacun y trouvera quand même son bonheur alimentaire et culinaire....
« Nous avons rarement dégusté autant de terroir dans un vin effervescent. Impressionnant ! » - vinum december 2017 « Nous avons rarement dégusté autant de terroir dans un vin effervescent. Impressionnant ! » - vinum december 2017 Par Vinparleur 12/04/18 07:00 Champagne J.Vignier – Les Longues Verges Un bouquet qui offre beaucoup de transparence et de pureté, avec des notes discrètes de melon et un soupçon de fruits jaunes, incroyablement aérien en bouche, avec une minéralité presque extrême, svelte et très longue...
Santa Duc au Printemps de Châteauneuf-du-Pape les 7 & 8 Avril à la salle Dufays Santa Duc au Printemps de Châteauneuf-du-Pape les 7 & 8 Avril à la salle Dufays Par Vinparleur 06/04/18 09:55 Venez nous rejoindre pour la 9e édition des Printemps de Châteauneuf-du-Pape qui se déroulera les 7 & 8 avril 2018, à la Salle Dufays au cœur du village. Vous pourrez y découvrir le millésime 2015 avec Habemus Papam, Les Saintes Vierges et Le Pied de Baud....
Le Wine Enthusiast très enthousiaste sur le millésime 2014 Le Wine Enthusiast très enthousiaste sur le millésime 2014 Par Vinparleur 29/03/18 14:48 GC Cahors 2014 (95 points) Avec ses tanins denses, ses riches flaveurs de fruits noirs, sa fraîcheur et sa force maîtrisée, c'est une force majeure. Même avec toute cette puissance, il a beaucoup de style et de complexité. Mérite de vieillir. Le Cèdre Cahors...
Millésime 2017 - une année clé pour le Domaine Santa Duc Millésime 2017 - une année clé pour le Domaine Santa Duc Par Vinparleur 22/03/18 07:00 Après avoir étudié notre vignoble pendant plusieurs années, nous sommes plus que jamais convaincus, que chaque lieu-dit cherche à exprimer le caractère de ses paysages, de son sol et de son climat à travers le vin. Notre rôle et notre responsabilité en...
Voici le véritable esprit du Château du Cèdre à #Cahors Voici le véritable esprit du Château du Cèdre à #Cahors Par Vinparleur 15/03/18 07:00 L'eau de vie me passionne. C'est la quintessence du fruit, du ferment, véritable amplificateur du terroir, mais aussi du savoir faire. Abominable « eau de feu » quand préparé avec peu de soins, les plus beaux sont capables d'égaler, voir de surpasser les...
Continuez à nous offrir une bouteille de #vin pour les petites et grandes occasions Continuez à nous offrir une bouteille de #vin pour les petites et grandes occasions Par Vinparleur 08/03/18 10:00 Recevoir nos amis à la maison reste un vrai plaisir pour nous. Réfléchir aux plats qui nous font envie et qui vont régaler nos invités, dresser une jolie table avec un beau bouquet et quelques bougies, une bonne playlist en fond sonore, faire en sorte que...
Que faire si on n'arrive pas à choisir entre la vigne et la mer Que faire si on n'arrive pas à choisir entre la vigne et la mer Par Vinparleur 01/03/18 07:00 Le réponse semble évidente : on boit du Pierre Cros ! Vigneron talentueux et visionnaire du Minervois, il a anticipé notre embarras du choix en créant sa cuvée « Entre la Vigne et la Mer » il y a quelques années déjà, inspiré par les textes d'un jeune rappeur...
Après la tempête, le calme dans les cuves Après la tempête, le calme dans les cuves Par Vinparleur 22/02/18 07:00 Img3279|center> Une fois les raisins vendangés, les fermentations achevées et les marcs pressés, le calme revient enfin dans la cuverie. Certains vins effectuent la transformation malo-lactique, seconde « fermentation » plus calme, pendant laquelle des...
Un tour de France à l'occasion de #Vinisud Un tour de France à l'occasion de #Vinisud Par Vinparleur 16/02/18 07:00 Dimanche prochain, le 18 février, commence Vinisud, salon incontournable pour les vins de la sphère méditerranéenne. Vous y trouverez notamment les vins du Château du Cèdre à Cahors (Hall 2, Allée A, Stand 92) qui à eux seuls valent le voyage ! L'événement...
Le challenge d'un nouveau millésime à #Cahors Le challenge d'un nouveau millésime à #Cahors Par Vinparleur 15/02/18 07:00 Après une récolte historiquement basse en 2017, de nouveaux défis nous attendent pour les années à venir. Après avoir construit un vignoble en harmonie avec son environnement au cours des dernières décennies, grâce au formidable travail de mon frère Jean-Marc...
On renouvelle nos vœux avec « Le Pastis » à Montpellier On renouvelle nos vœux avec « Le Pastis » à Montpellier Par Vinparleur 08/02/18 07:00 C'est une véritable histoire d'amour que nous entretenons avec ce restaurant. Durant toutes ces années, nous avons continué à nous rendre au Pastis, et à chaque fois ils ravivent la flamme, pas parce qu'on oublie tous ces bons moments mais parce qu'ils...
« Yves Gras produit quelques-uns des Châteauneuf-du-Pape les plus irrésistibles » « Yves Gras produit quelques-uns des Châteauneuf-du-Pape les plus irrésistibles » Par Vinparleur 01/02/18 07:00 « Il est intéressant de suivre l'évolution de ce domaine pendant les 20 dernières années. Tandis que la devise a toujours été d'obtenir des raisins de qualité, issus d'une viticulture de précision avec des rendements modérés, la philosophie concernant la...
#MillésimeBio avec Santa Duc (Hall B2 Stand 180) et le Château du Cèdre (Stand B3 - 295) #MillésimeBio avec Santa Duc (Hall B2 Stand 180) et le Château du Cèdre (Stand B3 - 295) Par Vinparleur 29/01/18 07:00 SANTA DUC "Au nom de toute l'équipe du Domaine Santa Duc, nous tenons à vous exprimer nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année 2018. Qu'elle soit à nouveau remplie de belles rencontres, de dégustations et de découvertes. Dans cet esprit, nous vous proposons...
Participez au salon des vins de la vallée du #Rhône et de la #truffe, les 14 & 15 janvier 2018 au Pavillion Ledoyen à #Paris #pavillonledoyen #salonvintruffeparis #gigondas #chateauneufdupape Participez au salon des vins de la vallée du #Rhône et de la #truffe, les 14 & 15 janvier 2018 au Pavillion Ledoyen à #Paris #pavillonledoyen #salonvintruffeparis #gigondas #chateauneufdupape Par Vinparleur 11/01/18 09:11 « Les 14 et 15 Janvier prochain, je ferai déguster nos vins au Pavillon Ledoyen parmi 35 domaines du Rhône. La journée du Dimanche est réservée aux particuliers, celle du Lundi aux professionnels. Le Dimanche soir un prestigieux dîner sera proposé par le...
« La Petite Friandise », qvfmr de Champagne j.Vignier « La Petite Friandise », qvfmr de Champagne j.Vignier Par Vinparleur 31/12/17 07:00 Pur Chardonnay, pure craie Grand Cru, pur millésime 2008, pur fût de chêne… pure merveille. Élaboré il y neuf ans en demi-bouteilles, ce vin fait parti des QVFMR des Champagnes J.Vignier, de leurs cuvées éphémères produites qu'une seule et unique fois en...
#Champagne j.Vignier Grand Cru « Ora Alba » récompensé par le Guide Hachette #Champagne j.Vignier Grand Cru « Ora Alba » récompensé par le Guide Hachette Par Vinparleur 28/12/17 07:00 Établie au cœur de la Côte des Blancs, une famille dans la viticulture depuis plus de dix générations ? Première marque en 1902. En 1931, Paul Lebrun lance son champagne. Aujourd'hui, les petits-enfants Nathalie et Jean Vignier cultivent 16,5 ha de Chardonnay...
Attention vieux #Carignan ! Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 Attention vieux #Carignan ! Pierre Cros Vieilles Vignes 2015 Par Vinparleur 22/12/17 07:00 Une trentaine d'années de présence dans le Guide, une collection de coups de cœur. Quoi de neuf en 2017 ? Les vieilles vignes de Carignan se fond une jeunesse, livrant des notes à la fois suaves et acidulées de fruits rouges, cerise et prune en tête. On...
Pure blanc de blancs de #Champagne Paul Lebrun - dégusté par Andreas Larsson Pure blanc de blancs de #Champagne Paul Lebrun - dégusté par Andreas Larsson Par Vinparleur 21/12/17 07:00 Carte d'Or Couleur or pâle brillante, avec reflets verts et un effervescence modérée. Nez pur, encore jeune, mais plein de citron frais, de citron vert, de poires et de prunes. Beau volume en bouche, avec bonne fraîcheur, un style jeune avec beaucoup d'harmonie....
Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape « La Crau Ouest » 2015 par Joe Czerwinski Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape « La Crau Ouest » 2015 par Joe Czerwinski Par Vinparleur 19/12/17 07:00 Mon préféré parmi la superbe gamme des Châteauneuf 2015 de Santa Duc était La Crau Ouest. Ce pur Grenache propose de somptueux arômes de violette et de rose, accompagnés de cerises et de réglisse. Il est plein, intense, profond et long, avec des tanins...
Domaine Santa Duc – une carte de vins comme au restaurant Domaine Santa Duc – une carte de vins comme au restaurant Par Vinparleur 14/12/17 07:00 Voilà un peu plus d'un an que j'ai pris les rennes du caveau Santa Duc dans le centre de Châteauneuf-du-Pape. Bien plus qu'une simple boutique, je considère le caveau plutôt comme une présence indispensable du domaine dans le célèbre village des Côtes du...
Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Château du Cèdre #Cahors - Le Cèdre Héritage change de visage Par Vinparleur 12/12/17 07:00 Certains ont peut-être déjà remarqué qu'avec le changement de millésime notre cuvée Cydre Héritage a également changé de packaging : une bouteille bourguignonne, une étiquetté épurée et élégante… Un habillage plus en phase avec l'évolution de ce vin au...
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