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Etre dans « Les Cloux », ça a du bon Par www.vinsconfederes.ch 10/11/15 11:06 Très joli pinot noir de Neuchâtel 2010 de la Cave Jungo & Fellmann à Cressier. Un vin arrivé à maturité, très fin, tout en délicatesse, harmonieux et frais, où le boisé a su totalement se mettre au service de la matière. Les tanins sont polis et mûrs à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins du Chablais vaudois en mode tenue de soirée Par www.vinsconfederes.ch 06/11/15 08:32 Partant du principe que l’on est jamais mieux servi que par soi-même, la Communauté Interprofessionnelle des Vins du Chablais Vaudois (CIVCV) a proposé pour la première fois un nouvel événement destiné à mettre en valeur la qualité des vins de la région.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ermitage du Valais et poularde de Bresse : accord parfait Par www.vinsconfederes.ch 03/11/15 10:59 La poularde dans son bouillon. Après elle sera émincée et une sauce Béchamel sera incorporée. Le service aura été fait dans des Vols-au-vent, accompagné de haricots, carottes Vivhy et d’un peu de riz blanc L’accord avec un Ermitage du Valais a été un choix... Ermitage Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Domaine de la Ville de Morges est la cave suisse de l’année 2015 Par www.vinsconfederes.ch 30/10/15 07:27 Toute l’équipe du Domaine de la Villes de Morges va pouvoir parader sur la Grand Rue de Morges avec fanfares et confettis (on peut rêver pour eux !). Ce domaine est, en effet, le vainqueur de la catégorie la plus convoitée du concours : celle de la Cave... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Une visite à la cave Bouvet-Jabloir à Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 27/10/15 19:55 Alexandre et Dimitri Colomb Je me suis rendu récemment à Auvernier à l’invitation de Dimitri et d’Alexandre Colomb de la cave Bouvet-Jabloir. Notre rencontre s’est déroulée dans l’espace dégustation de la cave, rue des Fontenettes 02 (dans le bas du village... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Gamaret vote pour La Meirette Par www.vinsconfederes.ch 26/10/15 11:04 Avec où sans syndique, j’ai voté pour La Meyrette ! La Meirette est un Gamaret de la Cave de La Côte. Millésime 2009. La robe n’a pas évolué. elle est sombre, légèrement brillante. Le nez évoque le cerise noire, un petit rien d’eau de vie de prune, et des... Gamaret Ajouter à mon carnet de dégustation

En cave et dans les vignes, les « filles » prennent le pouvoir ! La preuve à Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 21/10/15 20:21 C’est une réalité connue à Changins et à Marcellin : la proportion de jeunes femmes se formant aux métiers de la vigne et de l’oenologie n’a cessé d’augmenter ces dernières année. Les « pionnières » que sont Madeleine Gay, Marie-Thérèse Chappaz, Marie-Bernard... Ajouter à mon carnet de dégustation

Avec Philippe Bovet. Le bonheur est à Givrins Par www.vinsconfederes.ch 19/10/15 18:20 Fin septembre, je suis allé rendre visite à Philippe Bovet, à Givrins. Je suis arrivé à 11h45, sans m’être annoncé préalablement, avec pour seule envie croiser l’oenologue, discuter avec lui, et découvrir ses installations. Coup de bol, il était là. « Mais... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le prochain Ressat d’Yvorne aura lieu dimanche 25 octobre 2015 Par www.vinsconfederes.ch 17/10/15 18:00 Une visite gastronomique du vignoble d’Yvorne en 8 étapes ! Dimanche 25 octobre 2015, les vignerons d’Yvorne et 6 chefs cuisiniers de grand renom vous proposent de (re)visiter le vignoble d’Yvorne en 8 étapes de dégustations exquises: le Ressat d’Yvorne,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Verre d’Or & Chapeaux Noir, Blanc ou Vert ? Les vaudois sont accros aux concours de dégustation Par www.vinsconfederes.ch 16/10/15 15:10 « Y en a point comme nous » ont tendance à dire d’eux même les vaudois. Question dégustation, personne ne dira le contraire. Avec les concours du Verre d’Or, qui se déroule en plusieurs étapes tout au long de l’année, où lors du concours Jean-Louis, pendant... Dégustation Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Une Réserve Blanche 2009 du Vully qui a du coffre Par www.vinsconfederes.ch 14/10/15 15:45 C’était mon chasselas coup de coeur du millésime 2009 dans le Vully. De mémoire, c’était le premier millésime travaillé en cave sous la complète responsabilité de Marylène Bovard. J’avais vraiment beaucoup aimé cette cuvée lors du printemps 2010 et l’ai... Ajouter à mon carnet de dégustation

Visite dans la nouvelle cave des Frères Dutruy à Founex Par www.vinsconfederes.ch 08/10/15 16:40 Voici cinq voire même six ans peut-être, alors que je rendais visite à Julien Dutruy à Founex pour la première fois, il évoquait déjà le projet de construire une nouvelle cave, hors du village, en zone agricole, afin de pouvoir améliorer nombre de choses,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une journée avec Rodrigo Banto, entre Tolochenaz et Nyon Par www.vinsconfederes.ch 06/10/15 16:35 Lors de la journée d’inauguration de la cave de La Côte le 12 septembre dernier, j’avais proposé à Rodrigo Banto, l’oenologue de la cave, de nous retrouver prochainement, afin que je l’accompagne le temps d’une journée durant la période des vendanges, afin... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une Nuance Blanche très …tranchée Par www.vinsconfederes.ch 05/10/15 14:05 Nuance Blanche est un vin d’assemblage, réalisé à partir de deux cépages : le païen et la petite arvine. Le premier nez est plutôt discret. Puis, à l’aération, on perçoit des notes de fruits jaunes, mais sans jamais une grande intensité. Une note d’agrume,... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Confrérie du Guillon a 60 ans et a célébré l’architecte Norman Foster Par www.vinsconfederes.ch 02/10/15 15:24 La Confrérie du Guillon a célébré en 2014 son 60e anniversaire dans une santé éclatante: elle est même présentée par le magazine Bilan d’avril 2015 comme l’une des plus influentes de Suisse, au service d’une seule mission: l’illustration et la promotion... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ça continue de bouger au Domaine de la Ville de Morges Par www.vinsconfederes.ch 01/10/15 13:03 Auréolée de son titre de champion du monde des Chasselas cette année, la cuvée 2013 La Grand Rue, du Domaine de la ville de Morges, confirme qu’elle n’a rien d’un itinéraire Bis. J’ai eu le plaisir de déguster ce vin récemment dans les vignes sises derrière... Ajouter à mon carnet de dégustation

Lavaux Passion est jeune, mais bien né Par www.vinsconfederes.ch 30/09/15 18:48 Lavaux Passion est un projet oenotouristique autant qu’un salon. Je le crois bien né. Offrons lui du temps pour qu’il s’installe durablement. Il y aura eu un peu plus de 1500 participants, hors ateliers, telles les visites en ville de Vevey, et sur le bateau... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand virage bio dans les vignes suisses pour éclipser la chimie Par www.vinsconfederes.ch 28/09/15 14:46 Pour beaucoup de vignerons helvétiques, les effets du fongicide (c’est un anti pourriture grise ou botrytis) Moon Privilege, du géant allemand de la chimie, la firme Bayer, sont un fait acquis, et ce malgré les formes différentes des manifestations observées... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux beaux chasselas des millésimes 2014 et 2004 Par www.vinsconfederes.ch 23/09/15 15:13 Première bouteille ouverte, c’était la cuvée Président Troillet de Marie-Thérèse Chappaz. Millésime 2004. Une cuvée moins minérale qu’à l’accoutumée peut-être, par contre que ce soit au nez où en bouche, ce fendant était épatant. Frais, fruité une bouche... Chasselas Ajouter à mon carnet de dégustation

Six icônes entrent au Panthéon du vin suisse lors de la présentation du Top 100 des meilleurs vignerons de Gault & Millau 2016 Par www.vinsconfederes.ch 15/09/15 16:07 Bonne nouvelle, le jury du Gault & Millau 2016 s’est adjoint de deux nouveaux membres. Je lui avais reproché un temps de trop pencher outre Sarine. Il est aujourd’hui davantage équilibré. Outre son président Geny Hess, et ses anciens membres, à savoir Nathalie... Vigneron Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

La Cave de La Côte à Tolochenaz s’offre une cave de rêve pour les vendanges 2015 Par www.vinsconfederes.ch 12/09/15 09:20 Des vignes entre Léman et Jura. Le nouveau logo de la Coopérative a été imaginé et dessiné en interne. J’étais invité hier matin à Tolochenaz pour découvrir le nouvel écrin de la Cave de La Côte. Cette cave coopérative née en 1929, vient d’achever un travail... Vendanges Ajouter à mon carnet de dégustation

Sacrée Syrah 2012 chez Diego Mathier Par www.vinsconfederes.ch 08/09/15 16:18 Cette bouteille aura passé près d’une année dans ma cave avant d’être ouverte voici quelques pour être dégustée avec des racks d’agneau. La robe est sombre, mate, le nez présente une olfaction d’une grande finesse et d’une belle intensité où se mêlent des... Syrah Ajouter à mon carnet de dégustation

La minéralité dans les Chasselas : mythe ou réalité Par www.vinsconfederes.ch 08/09/15 11:36 Dans le cadre de la Semaine du Goût, la Haute Ecole de Changins propose deux ateliers sur le thème de la minéralité. La minéralité dans les vins blancs, vous en avez certainement entendu parler. Tout le monde en parle ! Mais sait-on exactement à quoi cette... Chasselas Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Provins, une page se tourne avec la retraite de Madeleine Gay Par www.vinsconfederes.ch 04/09/15 19:19 Une page qui se tourne ? Oui, mais une grande, façon poster géant, comme celui de Madeleine Gay sur le mur de la cave à Sion. Madeleine Gay, c’est une carrière entière au service de la viticulture valaisanne au sein de la Coopérative Provins, la plus grande... Ajouter à mon carnet de dégustation

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