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Les eaux-de-vie : la tendance du moment Par www.vinsconfederes.ch 18/01/17 09:20 Trois soirées pour découvrir et préparer votre eau-de-vie ! Quelle meilleure harmonie que celle qui s’anime en bouche entre une eau-de-vie de mirabelle et un foie gras poêlé, un marc de Gewurztraminer et un fromage à pâte molle ? Et en dessert ? Vous reprendrez... Ajouter à mon carnet de dégustation

Yann Kuenzi directeur du Ch. d’Auvernier, prend la direction de Neuchâtel Vins & Terroir Par www.vinsconfederes.ch 11/01/17 18:43 Yann Kuenzi, directeur du Ch. d’Auvernier, où il aura travaillé durant seize ans, quitte ce domaine viticole pluri-séculaire -il a été fondé en 1603, pour prendre la direction de Neuchâtel Vins & Terroir (anciennement Office des Vins et Produits du Terroir).... Ajouter à mon carnet de dégustation

Et que vive un grand millésime 2017 tout de fraîcheur, d’harmonie et de finesse Par www.vinsconfederes.ch 06/01/17 11:09 L’année 2016 est close et voici que s’ouvre la nouvelle. Point de temps pour revenir sur celle écoulée, sinon pour remercier tous ceux et celles qui l’ont fait vivre avec moi. Vignerons, oenologues, directeurs de caves, sommeliers, journalistes, cavistes,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Vin des Croisés de la Cave de Bonvillars : une sacrée verticale Par www.vinsconfederes.ch 31/12/16 11:59 Cette dégustation tenait particulièrement à coeur à Olivier Robert l’oenologue de la cave. Il me l’avait proposée voici déjà quelques mois. J’avoue que j’étais presque aussi curieux que lui de la voir se réaliser. Olivier a rassemblé les bouteilles dans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des bulles à la Cave de La Côte, et trois vins rouges Par www.vinsconfederes.ch 27/12/16 18:59 Dernière rencontre de l’année avec Rodrigo Banto en cette fin décembre 2016. Nous avons choisi de déguster ensemble des vins effervescents. La cave en commercialise deux, l’un est Brut, la cuvée Auguste Chevalley , l’autre est demi-sec, c’est la cuvée Bleu... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Rencontre avec Caspar Eugster, le « kényan » blanc, vigneron au Domaine du Martheray Par www.vinsconfederes.ch 21/12/16 19:09 Je n’avais rencontré Caspar Eugster que fort brièvement au Conservatoire Mondial du Chasselas, lors de la rencontre de la Mémoire des Vins Suisses, en Vaud, voici trois ans, et lors de dégustations de cette même Mémoire, lorsqu’il présentait les vins du... Vigneron Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Baccarat et La Grande Cuvée : les vins mousseux de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 16/12/16 11:29 La Cave de Genève a joué un rôle de précurseur en Suisse en proposant dès les années soixante des vins effervescents. La gamme Baccarat est composée de trois vins, élaborés selon la méthode dite Charmat (où en cuve close), les raisins sont issus à 100 %... Mousseux Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois livres à glisser sous votre sapin de Noël Par www.vinsconfederes.ch 13/12/16 17:12 Et à lire durant l’hiver. En premier lieu, je vous propose « Le Vin, entre nature & Culture », d’Azélina Jaboulet-Vercherre. Cet ouvrage publié en début d’année par les éditions Féret, est un condensé du travail que mène Azélina à partir de ses connaissances... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : l’Amigne de Vétroz, de 1 à 3 Abeilles Par www.vinsconfederes.ch 08/12/16 15:30 Le jour de notre dégustation, la couleur or de l’Amigne de Vétroz se voyait déjà sur les Alpes Bernoises depuis le col de La Tourne (NE). Cette dégustation d’Amignes de Vétroz, s’est déroulée le 21 novembre 2016, dans le salon de la Rotonde, à l’Hôtel restaurant... Dégustation Amigne Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Etoiles du Valais 2016 sont connues Par www.vinsconfederes.ch 06/12/16 18:05 Depuis quelques années déjà, la cérémonie se déroule dans l’amphithéâtre de la FIFA à Zürich, sur la colline du Sonnenberg (colline du soleil). Il y a huit catégories : le Fendant, le Johannisberg, la Petite Arvine, le Païen, la Dôle (le seul assemblage... Ajouter à mon carnet de dégustation

Pinots Noirs « Les Grands’Vignes » et « Les Argiles » : enfin des cuvées parcellaires au Château d’Auvernier Par www.vinsconfederes.ch 04/12/16 11:20 De gauche à droite : Frédéric Droz, Yann Kuenzi, Henri Grosjean, Thierry Grosjean, Eric Muster, Yann VanVlaanderen. Voila bien des années que j’attendais cela. La question ayant été posée à maintes reprises à Thierry Grosjean, aux deux Yann (Van Vlaanderen,... Pinot Ajouter à mon carnet de dégustation

Rencontre avec André Hotz, oenologue, au Clos du Rocher Par www.vinsconfederes.ch 28/11/16 11:01 Le Clos du Rocher est un terroir résolument unique sur la commune d’Yvorne. Situé dans sa partie Nord, à flanc de montagne, avec un ensoleillement optimal, débutant dès le matin, et se poursuivant toute la journée, il n’a pas été affecté par l’immense éboulement... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Provins, cinq crus Titanesques Par www.vinsconfederes.ch 23/11/16 17:33 La gamme Les Titans de la coopérative Provins, vinifiée par Luc Sermier, maître de chais et responsable du laboratoire d’analyse de la coopérative, a été créée avec le millésime 2004. Dès le départ, l’idée était de réaliser des vins haut de gamme dans des... Ajouter à mon carnet de dégustation

Présentation des nouvelles cuvées à la cave Bouvet-Jabloir Par www.vinsconfederes.ch 20/11/16 18:18 Dimitri et Alexandre Colomb m’ont convié à découvrir les nouvelles cuvées qu’ils s’apprêtent à présenter à leur clientèle ces jours et semaines à venir (la sortie officielle de certains vins aura lieu pas plus tard que jeudi 24 novembre). Une belle occasion... Ajouter à mon carnet de dégustation

Ha, les Belles-Filles de Genève. De la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 15/11/16 20:38 Après avoir dégusté d’autres vins de la cave de Genève (des gammes Clémence et Trésor par exemple) je m’intéresse aujourd’hui aux neuf vins de la gamme Les Belles-Filles. Les Belles-Filles, est une gamme constituée de sept vins de cépage, et de deux assemblages,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : les humagnes blancs de Leytron 2015 et vieux millésimes Par www.vinsconfederes.ch 11/11/16 09:18 J’ai invité les vignerons de la commune de Leytron à collaborer à une dégustation thématique sur les vins des deux humagnes. Deux cépages dont la commune s’est d’une certaine façon faite la « protectrice ». Cette dégustation s’est déroulée lundi 31 octobre... Dégustation Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : les humagnes rouges de Leytron 2015 (et des vieux millésimes!) Par www.vinsconfederes.ch 10/11/16 11:12 J’ai invité les vignerons de la commune de Leytron à collaborer à une dégustation thématique sur les vins des deux humagnes. Deux cépages dont la commune s’est d’une certaine façon faite la « protectrice ». Cette dégustation s’est déroulée lundi 31 octobre... Dégustation Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation à la Cave de Genève (en attendant l’arrivée des Belles-Filles !) Par www.vinsconfederes.ch 07/11/16 11:34 Durant cette période de fin de vendanges, je suis retourné à la cave de Genève pour y rencontrer non pas Florian Barthassat, son oenologue, suffisamment occupé par la réception des vendanges (ce jour-là, il recevait entre autre 12.000 kg de chasselas bio),... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

2015, le grand millésime du chardonnay Par www.vinsconfederes.ch 05/11/16 12:22 Des chardonnays du millésime 2015, j’en ai dégusté plus d’un ces derniers mois. Surtout des neuchâtelois et des vaudois. Leur niveau qualitatif est vraiment très bon sur ce millésime. Je me souviens de vous avoir vanté celui de la cave de Bonvillars, tout... Chardonnay Ajouter à mon carnet de dégustation

Au 5e Ressat d’Yvorne, c’était plaisirs et convivialité Par www.vinsconfederes.ch 31/10/16 17:20 Le Ressat d’Yvorne était une découverte pour moi. Arrivé presque sur la pointe des pieds (et malheureusement seul), j’en suis reparti enchanté grâce à l’accueil des vignerons et des autres professionnels présents, et, bien sûr grâce au très cordial accueil... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : le Non-Filtré de Neuchâtel, huit mois plus tard Par www.vinsconfederes.ch 22/10/16 21:02 J’avais initialement prévu de réaliser cette dégustation au milieu de l’été, à une période où les températures ne pouvaient que renforcer le caractère frais de ces vins. J’avais peut-être oublié que la période estivale c’est aussi celle, où, à tour de rôle,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Grégoire Dubois est chapeau Noir de dégustation, et toujours plus grand Par www.vinsconfederes.ch 21/10/16 09:53 Voici une nouvelle qui me fait réellement plaisir à annoncer : Grégoire Dubois, qui est tout à la fois administrateur et vinificateur les vins de la cave « Les Frères Dubois » à Cully, en compagnie de son frère Frédéric, vient d’être titré Chapeau Noir... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Testuz, le Coup de l’Etrier se décline désormais en rouge aussi Par www.vinsconfederes.ch 17/10/16 17:40 La Maison Testuz, qui a conclu l’an passé un partenariat avec la maison Obrist, vient de lancer le « Coup de l’Etrier » en vin rouge. Il s’agit d’un assemblage de gamay, gamaret et de garanoir. Cet assemblage, de part son nom, et donc son esprit, est le... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Dimanche 23 octobre, venez vivre le 5e Ressat d’Yvorne Par www.vinsconfederes.ch 17/10/16 16:55 Il devient urgent de réserver pour pouvoir participer ! A Yvorne, à la fin du mois d’octobre, c’est une tradition d’accueillir les visiteurs gourmets au coeur du vignoble. En 2016, les vignerons de cette fameuse contrée viticole vous invitent le 23 octobre... Ajouter à mon carnet de dégustation

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