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54 chasselas millésime 2016 de l’appellation Morges : et une bien belle idée sur le millésime Par www.vinsconfederes.ch 31/03/17 20:17 Ce mercredi, s’est tenue la traditionnelle dégustation des chasselas de Morges au Domaine du Plessis, à Vufflens-le-Château. Les vins ont été totalement préalablement anonymisés : tous ont été sortis de leur contenant originel, pour être placés dans une... Chasselas Ajouter à mon carnet de dégustation

Jean-Pierre Kuntzer et le Domaine St-Sébaste entrent dans la Mémoire des Vins Suisses Par www.vinsconfederes.ch 28/03/17 18:43 C’était un peu devenu un secret de polichinelle qu’un quatrième vigneron neuchâtelois allait intégrer l’association de la Mémoire des Vins Suisses en 2017, huit ans après l’entrée de Jean-Denis Perrochet (La Maison Carrée, Auvernier), et de Loulou Burgat... Suisse Ajouter à mon carnet de dégustation

Avec sa Fashion Week, la cave de Bonvillars fait une mue haute couture Par www.vinsconfederes.ch 24/03/17 17:47 La Cave des Viticulteurs de Bonvillars met la mode à l’honneur jusqu’à demain soir (le samedi 25 mars, à 18h00). Une cave transfigurée ! Ne comptez pas voir défiler de frêles mannequin sur un podium, non. Toutefois, ceux qui connaissent le local de vente... Ajouter à mon carnet de dégustation

Chez Bolle & Cie, le Dézaley en mode velours Par www.vinsconfederes.ch 21/03/17 13:32 C’est une magnifique expression du terroir du Dézaley que nous offre là Jean-François Crausaz, le maître caviste de la maison Bolle & Cie avec ce Dézaley 2012 de la collection Chandra Kurt. La robe est jaune, limpide, d’intensité moyenne, sans signe d’évolution.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Les étudiants de Changins sont encore et toujours des champions Par www.vinsconfederes.ch 17/03/17 19:47 Ils sont sur le « toit de l’Europe » les étudiants de l’HES de Changins, et pour la 3e année consécutive. Après un doublé historique au salon de l’agriculture de Paris l’an passé (aux 1ere et 2eme places), deux étudiants de Changins se sont distingués au... Ajouter à mon carnet de dégustation

La 5e édition du Festin Neuchâtelois a été un succès Par www.vinsconfederes.ch 16/03/17 15:46 L’Association Festin neuchâtelois, composée des associations neuchâteloises des métiers de bouche, a le plaisir de vous informer que l’édition 2017 de son évènement gastronomique annuel a été un réel succès : Il était le 1er évènement de « Neuchâtel, ville... Ajouter à mon carnet de dégustation

11Terres en Lavaux : oenothèque, épicerie du terroir et bar à vin Par www.vinsconfederes.ch 13/03/17 11:09 11 Terres est le fruit de l’association de vignerons et de caves de Lavaux. Elle est placée au coeur même de la commune d’Epesses (elle fait face au parking de celle-ci) . Avec les vins de Louis Blondel, Philippe Bron, Jean-François Chevalley, Les Frères... Ajouter à mon carnet de dégustation

Claude Frôté, parrain de la Semaine du Goût 2017 Par www.vinsconfederes.ch 10/03/17 16:23 Le cuisinier Claude Frôté (restaurant Le Bocca à St-Blaise, NE ) sera le parrain de la prochaine édition de la semaine suisse du goût. Cette dernière se tiendra du 14 au 24 septembre 2017. Les inscriptions des restaurateurs sont actuellement en cours. Ce... Ajouter à mon carnet de dégustation

Au Petit Château, la famille Simonet a réalisé un chasselas Réserve du Domaine d’anthologie Par www.vinsconfederes.ch 06/03/17 13:35 Là, je suis confondu. J’avais bien goûté les vins de la cave en compagnie de Fabrice Simonet l’an passé, dont deux chasselas (tous deux très appréciés), mais pas celui-ci ! Le chasselas Réserve du Domaine 2015 de la Cave du Petit Château, ne fait que confirmer... Chasselas Ajouter à mon carnet de dégustation

Une cuvée Scarlet ébouriffante Par www.vinsconfederes.ch 28/02/17 19:00 J’ai acheté cette cuvée Scarlet par curiosité. Une curiosité qui aura été bien récompensée. Je le reconnais, j’aime bien ce millésime 2014. Et chaque expérience passée avec lui me fait un peu plus oublier le focus de certains sur …un certain drosophile.... Ajouter à mon carnet de dégustation

Enfin des Non-Filtrés 2016, ceux de St-Sébaste et du Prieuré de Cormondrèche Par www.vinsconfederes.ch 15/02/17 15:36 Nous voila le 15 février déjà, est je n’avais pas encore écrit un mot sur un vin de non-filtré 2016 (je n’avais pu me rendre ni à la conférence de presse, ni à l’une des deux présentations publiques de janvier à Neuchâtel où à La Chaux-de-Fonds). Pour me... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Johannis(berg) 2007 de Jean-Claude Favre : Made in Charmoson Par www.vinsconfederes.ch 06/02/17 20:00 Pour un prix départ cave à l’époque qui devait être de 14 CHF, c’est clairement une belle affaire. Alors que nombre de cuvées à visée haut de gamme voient leur prix exploser aujourd’hui, les Johannis de Chamoson continuent de faire partie des « best buys... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Pinot Gris 2009 du Domaine de la Colombe Par www.vinsconfederes.ch 25/01/17 20:34 Ne s’est pas envolé à tire d’aile ! Sept ans plus tard bien sonnés, ce vin est dans un état de forme impeccable. D’une fraîcheur, d’une pureté et d’une jeunesse parfaites. La robe tout d’abord. Elle est d’un beau jaune or d’intensité moyenne. Sans la moindre... Pinot gris Pinot Gris Ajouter à mon carnet de dégustation

Il est Brut le Blanc de Blanc, il est Brut, et c’est bon Par www.vinsconfederes.ch 18/01/17 16:16 En ce jour de sortie du Non-Filtré, premier vin suisse de l’année (dégustation ce jour dans l’hôtel de ville de Neuchâtel et demain dans la salle du Peuple à La Chaux-de-Fonds), je vais faire une petite entorse à l’actualité, et parler de ce vin effervescent,... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Les eaux-de-vie : la tendance du moment Par www.vinsconfederes.ch 18/01/17 09:20 Trois soirées pour découvrir et préparer votre eau-de-vie ! Quelle meilleure harmonie que celle qui s’anime en bouche entre une eau-de-vie de mirabelle et un foie gras poêlé, un marc de Gewurztraminer et un fromage à pâte molle ? Et en dessert ? Vous reprendrez... Ajouter à mon carnet de dégustation

Yann Kuenzi directeur du Ch. d’Auvernier, prend la direction de Neuchâtel Vins & Terroir Par www.vinsconfederes.ch 11/01/17 18:43 Yann Kuenzi, directeur du Ch. d’Auvernier, où il aura travaillé durant seize ans, quitte ce domaine viticole pluri-séculaire -il a été fondé en 1603, pour prendre la direction de Neuchâtel Vins & Terroir (anciennement Office des Vins et Produits du Terroir).... Ajouter à mon carnet de dégustation

Et que vive un grand millésime 2017 tout de fraîcheur, d’harmonie et de finesse Par www.vinsconfederes.ch 06/01/17 11:09 L’année 2016 est close et voici que s’ouvre la nouvelle. Point de temps pour revenir sur celle écoulée, sinon pour remercier tous ceux et celles qui l’ont fait vivre avec moi. Vignerons, oenologues, directeurs de caves, sommeliers, journalistes, cavistes,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Vin des Croisés de la Cave de Bonvillars : une sacrée verticale Par www.vinsconfederes.ch 31/12/16 11:59 Cette dégustation tenait particulièrement à coeur à Olivier Robert l’oenologue de la cave. Il me l’avait proposée voici déjà quelques mois. J’avoue que j’étais presque aussi curieux que lui de la voir se réaliser. Olivier a rassemblé les bouteilles dans... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des bulles à la Cave de La Côte, et trois vins rouges Par www.vinsconfederes.ch 27/12/16 18:59 Dernière rencontre de l’année avec Rodrigo Banto en cette fin décembre 2016. Nous avons choisi de déguster ensemble des vins effervescents. La cave en commercialise deux, l’un est Brut, la cuvée Auguste Chevalley , l’autre est demi-sec, c’est la cuvée Bleu... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Rencontre avec Caspar Eugster, le « kényan » blanc, vigneron au Domaine du Martheray Par www.vinsconfederes.ch 21/12/16 19:09 Je n’avais rencontré Caspar Eugster que fort brièvement au Conservatoire Mondial du Chasselas, lors de la rencontre de la Mémoire des Vins Suisses, en Vaud, voici trois ans, et lors de dégustations de cette même Mémoire, lorsqu’il présentait les vins du... Vigneron Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Baccarat et La Grande Cuvée : les vins mousseux de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 16/12/16 11:29 La Cave de Genève a joué un rôle de précurseur en Suisse en proposant dès les années soixante des vins effervescents. La gamme Baccarat est composée de trois vins, élaborés selon la méthode dite Charmat (où en cuve close), les raisins sont issus à 100 %... Mousseux Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois livres à glisser sous votre sapin de Noël Par www.vinsconfederes.ch 13/12/16 17:12 Et à lire durant l’hiver. En premier lieu, je vous propose « Le Vin, entre nature & Culture », d’Azélina Jaboulet-Vercherre. Cet ouvrage publié en début d’année par les éditions Féret, est un condensé du travail que mène Azélina à partir de ses connaissances... Ajouter à mon carnet de dégustation

Dégustation thématique : l’Amigne de Vétroz, de 1 à 3 Abeilles Par www.vinsconfederes.ch 08/12/16 15:30 Le jour de notre dégustation, la couleur or de l’Amigne de Vétroz se voyait déjà sur les Alpes Bernoises depuis le col de La Tourne (NE). Cette dégustation d’Amignes de Vétroz, s’est déroulée le 21 novembre 2016, dans le salon de la Rotonde, à l’Hôtel restaurant... Dégustation Amigne Ajouter à mon carnet de dégustation

Les Etoiles du Valais 2016 sont connues Par www.vinsconfederes.ch 06/12/16 18:05 Depuis quelques années déjà, la cérémonie se déroule dans l’amphithéâtre de la FIFA à Zürich, sur la colline du Sonnenberg (colline du soleil). Il y a huit catégories : le Fendant, le Johannisberg, la Petite Arvine, le Païen, la Dôle (le seul assemblage... Ajouter à mon carnet de dégustation

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