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Lavaux Passion : vins, vignes, vignerons, lac et gastronomie à Lutry Par www.vinsconfederes.ch 08/09/16 08:19 Vous pouvez même venir en hippocampe si le coeur vous en dit ! La jeune manifestation itinérante, dont se sera la 3e édition, va s’installer ce week-end à Lutry. Il est temps de vous communiquer son programme : Des ateliers et des activités aussi riches... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Des blancs 2015 très précis, et deux rouges 2011 hauts de gamme remarquables à la cave du Petit Château Par www.vinsconfederes.ch 04/09/16 19:08 Chasselas Tradition 2015 : un vin mis en bouteille en avril. Il s’agit d’un assemblage de parcelles. Pas de levurage, après la FA, la FML a été faite intégralement. Le nez est ouvert, intense et complexe, avec des notes florales, miellées, de fruit (pèche... Rouge Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Ah, Les Belles-Filles de la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 01/09/16 11:32 J’ai retrouvé récemment Florian Barthassat à la cave de Genève, pour un second tour de cave où sans « tour de chauffe, nous nous sommes attelés à déguster une partie de la gamme « Belles-Filles » avant de revenir sur la gamme Clémence. Les Belles-Filles,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Cave Escher & Thomas : la 5e Suisse s’est installée sur les bords de Loire Par www.vinsconfederes.ch 28/08/16 18:56 Ma découverte de la cave Escher & Thomas, est née d’une amitié sur un réseau social, puis de discussions hors de la sphère publique, avant d’aboutir par l’envoi de trois bouteilles dans le but de me faire découvrir ses vins. C’est aussi en raison d’un retour... Suisse Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Amigne on the road : Food Trucks, vins & gastronomie Par www.vinsconfederes.ch 23/08/16 07:40 Les 26 et 27 août 2016, Vétroz résonnera au son de la gastronomie et des vins. Amigne on the road est un parcours gastronomique autour du centre du village de Vétroz. Les participants pourront déguster 8 plats de leur choix, accompagnés d’un verre de vin.... Amigne Ajouter à mon carnet de dégustation

Belle visite et rencontre au Château de Mont Par www.vinsconfederes.ch 17/08/16 18:52 Par cette belle journée de fin juin, Pascal Lance, en charge du domaine viticole, me reçoit dans le jardin, rapidement rejoint par son épouse, madame Odile Naef. Le château, situé sur les hauteurs de la commune, date de la fin du 15e siècle où du début... Ajouter à mon carnet de dégustation

A la cave Le Petit Château, dans le Vully, objectif 100 % bio Par www.vinsconfederes.ch 27/07/16 10:09 J’ai récemment longuement discuté avec Fabrice Simonet, de la cave Le Petit Château, à Môtier dans le Vully. Le domaine a fortement évolué sous l’influence de la nouvelle génération, Fabrice, ing.-oenologue, et son frère Stéphane, chef de culture. Eric,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Belle dégustation des vins de la maison Bolle, avec Jean-François Crausaz Par www.vinsconfederes.ch 18/07/16 18:14 J’avais croisé Jean-François Crausaz à Féchy, quelques jours plus tôt, alors que nous participions à une journée d’information sur « Féchy, Vignoble classé ». Nous en avions profité pour agender ce rendez-vous au domaine du Plessis, à Vufflens, où nous... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

A la Cave La Tine, Hervé Fontannaz fait sa révolution. Mais en douceur Par www.vinsconfederes.ch 12/07/16 16:46 Il est comme ça Hervé Fontannaz, toujours à vouloir réinventer son travail, en quête de s’améliorer, de progresser. De voir ses vins arriver jusqu’où il souhaite les amener. Après avoir beaucoup expérimenté ces dernières années, il est de plus en plus satisfait... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Une visite au Château de Vinzel, avec Thierry Ciampi Par www.vinsconfederes.ch 06/07/16 10:15 Arrivé à Vinzel, je me parque à proximité de « l’Avenue des Châteaux ». Il s’agit d’une petite route bien sûr, qui sépare le Château de La Bâtie -dont les vins sont vinifiés par la cave de La Côte, du Château de Vinzel, appartenant au groupe Schenk, avec... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Morges Vieilles Vignes 2015 de la Cave de La Côte est le nouveau champion du Monde des chasselas Par www.vinsconfederes.ch 03/07/16 20:17 Le Morges Vieilles Vignes de Cave de la Côte est le meilleur Chasselas du monde. Lors de la cinquième édition du Mondial du Chasselas à Aigle. Le Morges Vieilles Vignes 2015, de Cave de la Côte à Tolochenaz, remporte le prix de meilleur Chasselas du monde.... Chasselas Ajouter à mon carnet de dégustation

Rencontre avec Julien Fournier, et dégustation des crus de la cave Régence-Balavaud Par www.vinsconfederes.ch 30/06/16 11:18 C’est un peu la fin d’une période de transition à la cave Régence-Balavaud, à Vétroz, où Julien Fournier, l’oenologue et directeur de la cave depuis un peu plus d’une année désormais, a eu le temps de prendre ses marques. Ce valaisan a travaillé auparavant... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

A Villette, Vign’Heroes, invite les citadins à découvrir le travail du vigneron sous forme d’un jeu de groupe Par www.vinsconfederes.ch 28/06/16 11:59 Les vignerons du caveau de Villette lèvent un voile sur le mystère de leur métier et offriront dès juillet la possibilité au public de se transformer en « Vign’Heroes » « Vign’Heroes » est un jeu grandeur nature. Il se déroule sur une boucle de 1,2 km au... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

Anne Muller, la vigneronne qui vit avec la lune Par www.vinsconfederes.ch 26/06/16 13:13 Notre vigneronne a fait une entrée tonitruante dans le monde viticole après avoir exercé pendant dix ans comme éducatrice spécialisée. La fibre du vin, alliée à la chance de posséder quelques vignes familiales, a pris le dessus, et elle s’est lancée. C’est... Ajouter à mon carnet de dégustation

A Neuchâtel, Vaudijon voit vert aussi Par www.vinsconfederes.ch 23/06/16 09:47 Si, dans ce canton, il existe une vraie dynamique positive, c’est dans la viticulture que l’on peu l’observer. Voici trois mois seulement, j’écrivais ici que Neuchâtel était devenu en quelques années le laboratoire viticole suisse du Bio. Depuis, Jean-Pierre... Ajouter à mon carnet de dégustation

Visite au Domaine des Moines, à Villeneuve, chez Serge Diserens Par www.vinsconfederes.ch 20/06/16 11:27 Voici un moment que Serge Diserens m’avait proposé de venir lui rendre visite. C’était bien avant la dégustation des vins du Chablais organisée en fin d’année passée. Une dégustation d’un excellent niveau général, et où dont les vins de ce vigneron s’en... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une superbe dégustation à la cave St-Sébaste de Jean-Pierre Kuntzer Par www.vinsconfederes.ch 16/06/16 15:34 Ce domaine est en train de réaliser sa conversion en biodyamie. Il sera le prochain, où l’un des tous prochains à obtenir le label Demeter dans le canton de Neuchâtel. Avec une surface de vignes de presque 20 ha, disséminées entre Colombier et Le Landeron,... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

A Féchy, une carte viticole et une charte pour un vignoble classé Par www.vinsconfederes.ch 12/06/16 17:06 Chacun conviendra que les appellations Grand Cru et 1er Grand Cru de Vaud, comme d’ailleurs partout en Suisse, quand elles existent, manquent d’un fond historique pour être pleinement légitimes. On se souvient de la perte temporaire de l’appellation Grand... Ajouter à mon carnet de dégustation

Hommage à Jacques Granges du Domaine de Beudon Par www.vinsconfederes.ch 11/06/16 10:13 Jacky & Marion Granges. (capture d’écran de la page Facebook du domaine de Beudon). J’ai appris la triste nouvelle du décès de Jacky Granges hier soir par son ami Michel Grisard, un vigneron de Savoie qui a noué de multiples contacts de l’autre côté de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Belle visite et dégustation à la cave Gaillard et Fils à Epesses Par www.vinsconfederes.ch 07/06/16 20:28 Accueilli par Géraldine, je débute la dégustation des vins avec Le Bouquet 2015, un chasselas d’Epesses. La robe est limpide et claire. Le nez, est ouvert, sur des notes fruitées, d’agrumes principalement (citron et orange). Belle attaque en bouche, mais... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le cuisinier Jean-Marc Soldati a pris son envol avec Swiss Par www.vinsconfederes.ch 06/06/16 18:50 A l’invitation d’Annie Rossi, régisseur du Dom. de La Grillette (Cressier, NE), je me suis rendu la semaine passée au restaurant du Cerf, à Sonceboz, dans le Jura bernois, chez le cuisinier Jean-Marc Soldati.Mais pour quelle raison me direz-vous ? Depuis... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Cave du Cep créée la surprise à la Sélection des Vins de Neuchâtel Par www.vinsconfederes.ch 31/05/16 11:18 En effet, cette cave plutôt discrète, située à Cortaillod, a obtenu la meilleure moyenne des vins présentés à cette sélection cantonale des vins de Neuchâtel. Elle repart avec le titre d’Ambassadeur 2016. Toutes mes félicitations. Sinon, vous avez bien... Ajouter à mon carnet de dégustation

A la découverte de la gamme Clémence, à la Cave de Genève Par www.vinsconfederes.ch 26/05/16 17:58 Je commence ma visite par la dégustation du vin mousseux Grande Cuvée, le temps à Florian Barthassat, oenologue à la cave de me rejoindre. Si ce mousseux est un peu marqué par le boisé (élevé en fûts de chêne) et son attaque adoucie par une petite rondeur,... Ajouter à mon carnet de dégustation

Jean-Daniel Suardet, vigneron dans l’âme Par www.vinsconfederes.ch 23/05/16 18:55 Second portrait de vigneron du Chablais après celui de Philippe Gex (article précédent), et avant celui d’Anne Muller, voici celui de Jean-Daniel Suardet, le vigneron qui tout en vivant au Château Maison-Blanche, s’occupe avec son équipe des vignes dudit... Vigneron Ajouter à mon carnet de dégustation

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