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Chablis Premier Cru: Les Côtes périphériques Par carnet de dégustations 20/10/14 15:08 Premier Cru de Chablis: Les Côtes périphériques Le vignoble de Chablis ressemble "vu depuis le ciel" - ou depuis ces drôles de Drônes furtifs et indiscrets - à un cercle concentrique articulé autour du cœur de la cité ancienne de Chablis. Ce bassin sédimentaire... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Montée de Tonnerre Par carnet de dégustations 18/10/14 18:44 Fyé est une petite bourgade à l'ouest de Chablis qui naguère était la dernière commune possession des Comtes de Champagne. Plus au Sud les Ducs de Bourgogne possédaient les terres et sans doute en contrôlaient les pentes. Niché au fond d'une vallée étroite... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: Mont de Milieu Par carnet de dégustations 18/10/14 10:28 Planté en moyenne à densités inférieures à 6000 pieds par hectare, le vignoble qui recouvre le bassin sédimentaire chablisien remonte sous sa forme actuelle à l'immédiat après guerre. En effet même si la vigne colonise ces coteaux depuis au moins deux millénaires,... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Côte de la Fourchaume Par carnet de dégustations 16/10/14 18:53 La Fourchaume est à Chablis ce que Morgeot est au village de Chassagne-Montrachet, une constellation d'étoiles/climats qui gravitent autour d'un cru célèbre depuis des temps immémoriaux. Suite logique des grands crus de la cité de Chablis situés sur la... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: La Côte des Montmains Par carnet de dégustations 12/10/14 18:44 Orthographié « Montméen », « Montmoyen » dès 1537, autrement dit le mont moyen, « Montmains » est un "mont" se trouvant à une altitude intermédiaire entre deux côtes plus élevées. Il fait partie du vignoble originel de Chablis qui s'est probablement développé... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis Premier Cru: la Côte de Léchet à Milly Par carnet de dégustations 11/10/14 15:07 Les origines de la vigne à Chablis ne sont pas clairement établis et ce qui s'y passe avant le haut moyen âge est assez obscure même si l'on est à peu près certain que la région portait déjà des plants de vignes. Il est de coutume d'identifier l'abbaye... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Chablis premier Cru: la Côte des Vaillons et des Lys Par carnet de dégustations 04/10/14 13:30 Le vignoble de Chablis est original, son épicentre est formé par le coeur de ses très réputés grands crus qui surplombent la rive droite du Serein, les premiers crus de ce secteur les prolongeant naturellement. En revanche le reste du vignoble semble partir... Chablis premier cru Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

Climat Grand Cru: Valmur à Chablis Par carnet de dégustations 12/09/14 14:25 Valmur Plantés à des densités moyennes de 8000 pieds par hectare les grands crus du chablisien ont légalement le droit de produire 54 hl/ha. Cela sans compter les nouveaux VCI (volume complémentaire). Ces rendements sont obtenus par un système de taille... Chablis Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 28: les Amoureuses à Chambolle-Musigny Par carnet de dégustations 06/09/14 10:13 Premier Cru de Chambolle-Musigny: Les Amoureuses Le premier cru "Amoureuses" est l'un des plus célèbres que compte la Bourgogne pour le pinot noir. Archétype déclaré du vin "de dentelle et de velours", il se positionne depuis des décennies comme le vin... Chambolle Musigny Musigny Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 24: Le Grand Cru Mazoyères Chambertin Par carnet de dégustations 29/08/14 15:31 On positionne souvent Mazoyères comme le moins parfait des grands crus de Gevrey-Chambertin en raison de sa partie la plus à l'Est qui sur une carte se montre fort proche de la nationale. Certains en ont conclu bien vite que ces parties ne méritaient en... Mazoyères Chambertin Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 23: Le Grand Cru Charmes-Chambertin Par carnet de dégustations 29/08/14 15:19 Le cru Charmes est probablement celui qui se retrouve le plus souvent en Bourgogne mais un seul possède le titre de grand cru, celui de Gevrey-Chambertin. Un peu comme son alter ego blanc de Meursault il se décline en plusieurs versions selon les secteurs... Charmes Chambertin Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 22: Le Grand Cru Latricières Chambertin Par carnet de dégustations 29/08/14 13:14 Latricières Chambertin Latricières du latin « triciae » qui signifie terre infertile, maigre et pauvre est sans doute née sous le nom de « La Tricière », baptisée dès le 14°siècle par de laborieux vignerons peinant à planter leurs paisseaux dans ces terres... Latricières Chambertin Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 21: Le Grand Cru Chapelle-Chambertin Par carnet de dégustations 29/08/14 11:12 Chapelle-Chambertin Le Grand cru Chapelle-Chambertin mesure aujourd'hui 5 ha 48a 53 ca et se trouve sur une zone en légère déclivité qui regarde le levant. C' est un des secteurs le plus solaires et précoce du finage de Gevrey et il parvient très souvent... Chapelle Chambertin Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 18: Le Grand Cru Ruchottes Chambertin Par carnet de dégustations 27/08/14 12:39 Ruchottes-Chambertin Le sol a cet endroit est assez tourmenté car il subsiste dans ce haut de coteau de nombreux pierriers et murgers qui donnent à ce grand cru des allures sauvages. C'est un peu comme si la main humaine avait eu en ce climat moins d'incidence... Ruchottes Chambertin Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Climat Grand Cru: Mazis Chambertin à Gevrey-Chambertin Par carnet de dégustations 27/08/14 09:34 Mazis-Chambertin Le climat de Mazis mesure 9ha 10a 34ca et est coupé en deux parties dont on a longtemps évoqué la diférence qualitative. Le dessus êtant considéré comme plus qualitatif en raison de sa position plus haute sur le coteau et de sa pente plus... Gevrey-Chambertin Mazis Chambertin Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 16: le Grand Cru Chambertin Clos de Bèze Par carnet de dégustations 26/08/14 15:15 Le Clos de Bèze est au vin ce que la Bentley est à l’automobile. La quintessence du raffinement et de l’élégance sur une discrète touche de fougue et de sportivité. Ce cru idéalement placé sur la partie médiane du coteau s’étend sur près de 15,4 hectares.... Chambertin Clos de Bèze Chambertin Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

B1 Par carnet de dégustations 26/08/14 11:23 Gevrey accole à son nom au 19 ieme siècle celui de son cru le plus connu et diffusé, Chambertin. Pourtant le Clos de Bèze lui est antérieur et ce "champ de Bertin" qui le jouxte au Sud acquière ses titres de noblesse il y a un peu plus de 300 ans par la... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 14: le finage de Vougeot et le Clos de Vougeot Par carnet de dégustations 25/08/14 12:30 Le Clos de Vougeot La commune est constituée d’un sol presque entièrement classé en premier et grand cru ou il est plus facile de trouver une bouteille de Clos de Vougeot qu’un vin issu d’une parcelle « village ». La seigneurie de Gilly et l’abbaye de Cîteaux... Clos de Vougeot Vougeot Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 13: le Grand Cru Clos Des Lambrays Par carnet de dégustations 24/08/14 15:53 Le Clos Des Lambrays En 1982 le Clos des Lambrays se voit attribuer le titre suprême de Grand Cru que se propriétaires n'avaient pas revendiqué lors des classements des années trente. Un accessit mérité qui ne faisait que remettre l'église au milieu du... Clos des Lambrays Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Domaine de Vens le Haut Par carnet de dégustations 23/08/14 16:12 Vin de Savoie Aligoté, gamay et pinot noir 2013 "micro-cuvées d'exception": Mon ami et immense dégustateur - Thierry Meyer, pour le guide Bettane et Decanter entre autres - avait envie de me faire partager ses sensations positives pour les cuvées savoyarde... Ajouter à mon carnet de dégustation

Côte de Nuits 9: Le Grand Cru Bonnes-Mares Par carnet de dégustations 22/08/14 10:05 Les Bonnes-Mares Les Bonnes-Mares font sans aucun doute partie des vins les plus riches et concentrés de Bourgogne. Dans la lignée des Renardes, Richebourg, Rugiens et Chambertin, le finage exprime sa nature puissante sur un corps athlétique et extrêmement... Bonnes Mares Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 7: Echezeaux et Grands Echezeaux Par carnet de dégustations 20/08/14 15:04 Echezeaux et Grands Echezeaux La C mmune de Flagey, située dans la plaine n'a jamais chercher à faire connaître les vins de son finage sous son nom. Étonnante incursion sur le coteau à partir d'une langue de terre étroite longeant le Clos de Vougeot que... Grands Echezeaux Echezeaux Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

La Côte de Nuits 5: Grand Cru La Grande Rue Par carnet de dégustations 13/08/14 17:29 La Grande Rue Chacun connaît l'histoire de cette bande de terre sise entre Tâche et Conti dont les propriétaires n'avaient pas demandé le classement en grand cru au début des années trente lors de la création des appellations d'origines contrôlées. Comme... La Grande Rue Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Vosne-Romanée 3: Le Grand Cru Richebourg Par carnet de dégustations 07/08/14 12:18 Le Richebourg Mesurant 8ha 3a 4ca, Richebourg est composé de deux lieux-dits distincts: Le Richebourg proprement dit et les Veroilles sous Richebourg qui le jouxte au nord. Historiquement composé du seul "vrai" Richebourg, il a bénéficié d'une naturelle... Vosne-Romanée Richebourg Romanée Ajouter à mon carnet de dégustation

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