Blogs Vins - carnet de dégustations

Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles Par carnet de dégustations 05/02/22 17:42 Patrick Essa producteur au domaine Buisson-Charles à Meursault évoque les crus de Bourgogne avec le regard original de celui qui les produit. Ajouter à mon carnet de dégustation

Des hommes et une terre: Le Grand Cru Griotte Chambertin Par carnet de dégustations 05/02/22 17:39 Gevrey-Chambertin Partie 6: le Grand Cru Griotte Chambertin Écrit par Patrick Essa - comprendre le vignoble Bourguignon vigneron au Domaine Buisson-Charles à Meursault pour le site www.degustateurs.pro La Griotte est sans aucun doute l’un des vins les...... Griotte Chambertin Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Des hommes et une terre: Le Meursault Goutte d’Or Par carnet de dégustations 18/12/21 15:07 L’origine du nom des crus se perd bien souvent dans la mémoire collective. Pourtant force est de reconnaître que nombre d’entre eux ont une sonorité et une « joliesse » incomparables. Le Cru bourguignon sonne et résonne avant que de tapisser le palais...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Chassagne-Montrachet Par carnet de dégustations 07/11/21 10:53 Ecrit par Patrick Essa - Producteur négociant de Chassagne-Montrachet Le village de Chassagne pourrait sans doute être désigné comme "le" modèle " archétypique» d’une commune viticole tant il respire la vigne et le vin. Ses maisons disséminées ont quasiment...... Chassagne-Montrachet Montrachet Ajouter à mon carnet de dégustation

Puligny-Montrachet Par carnet de dégustations 06/11/21 09:47 Le vignoble de Puligny-Montrachet Ecrit par Patrick Essa producteur négociant de Puligny et Chassagne-Montrachet Les blancs secs de Puligny - c'est un simple constat - sont les plus recherchés de la planète. La raison la plus simple à cet état de fait...... Puligny-Montrachet Montrachet Ajouter à mon carnet de dégustation

Livre web: Les vins de Pouilly-Fuissé et l'arrivée des premiers crus Par carnet de dégustations 30/10/21 16:11 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...... Pouilly Fuissé Ajouter à mon carnet de dégustation

Comprendre Le Vignoble de Gevrey-Chambertin: Les Grands crus Par carnet de dégustations 11/08/21 13:51 Gevrey est la commune de rouge la plus vaste de Côte d'Or. C'est elle qui compte le plus de grands crus - neufs - même si Corton a une superficie classée plus importante dans cette catégorie. Elle compte également un coteau entier de haute qualité classé...... Gevrey-Chambertin Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Concours et médailles: En chocolat Par carnet de dégustations 16/01/21 14:07 En dépit d'un titre provocateur mon propos n'est pas de stigmatiser les concours consacrés aux vins mais de comprendre comment ils fonctionnent. Car quel que soit l'angle sous lequel il sont présentés, ils me semblent tous fonctionner peu ou prou avec...... Chocolat Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Cru Chambertin Par carnet de dégustations 06/11/20 08:49 Le Chambertin Gevrey accole son nom au 19 ieme siècle à celui de son cru le plus connu et diffusé, Chambertin. Pourtant le Clos de Bèze lui est antérieur et ce "champ de Bertin" qui le jouxte au Sud acquière ses titres de noblesse il y a 300 ans par la...... Chambertin Ajouter à mon carnet de dégustation

Les vins que je produis sont en bouteilles et disponibles en allocations Par carnet de dégustations 20/04/20 10:00 Millésime 2018 - Domaine Buisson-Charles à Meursault Depuis trois mois les vins du domaine sont en bouteilles et si certains de mes amis FB souhaitent en acquérir au prix domaine, il est encore temps de le faire pour obtenir une allocation. En effet je...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Vezelay Par carnet de dégustations 10/12/19 11:59 Vezelay Enfin un texte pour vous expliquer cette nouvelle appellation avec concision... Vézelay - Présentation générale Peu de vins sont issus d’un site qui par sa notoriété et son « aura » dépasse le cadre de sa production. Vezelay est d’abord un lieu...... Ajouter à mon carnet de dégustation

50 années de Pommard Pézerolles au domaine Joseph Voillot Par carnet de dégustations 04/12/19 16:36 Verticale de Pommard Pezerolles du domaine Voillot 2019-1969 Pommard? L’appellation Pommard naît tout contre Beaune sur une large bande marno-calcaire marquée par des terres brunes idéales pour la production de grands vins de pinot noir. Ce coteau tourmenté...... Pommard Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Rully en Côte Châlonnaise Par carnet de dégustations 12/11/19 12:59 Le vin de Bourgogne a la réputation d'être rare et cher car ses climats et crus sont de tailles plus que restreintes. Si l'offre faites par les vignerons est rarement pléthorique il apparaît toutefois assez évident qu'il subsiste dans certains villages...... Rully Ajouter à mon carnet de dégustation

L'esprit et la lettre des Meursault "villages" Par carnet de dégustations 14/09/19 16:24 Meursault: Les vins d'appellation "village" Depuis toujours le nom de Meursault évoque pour les dégustateurs du monde entier un vin blanc ample, gras, concentré sur des saveurs de noisettes, qui vieillit avec bonheur et procure du plaisir sur des poissons...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Vezelay Par carnet de dégustations 07/07/19 11:09 Vezelay Enfin un texte pour vous expliquer cette nouvelle appellation avec concision... Vézelay - Présentation générale Peu de vins sont issus d’un site qui par sa notoriété et son « aura » dépasse le cadre de sa production. Vezelay est d’abord un lieu...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des hommes et une terre: le Meursault-Perrières Par carnet de dégustations 16/06/19 09:06 Carte tirée de l'Atlas de Sylvain Pitiot dans la collection Pierre Poupon Lorsque le vignoble fut classé « originellement » en Côte d’Or au début du 19ième siècle les plus grands crus d’aujourd’hui étaient déjà ceux qui étaient les plus en vues. Toutefois...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Des hommes et une terre: Le Meursault Genevrières Par carnet de dégustations 11/06/19 15:26 Travailler la terre est une tâche rude qui de tous temps a su trouver une reconnaissance dans l’imaginaire populaire. Considéré comme une véritable corporation sous l’empire romain, le métier de vigneron est sans doute l’un des plus difficiles qui soit...... Meursault Ajouter à mon carnet de dégustation

Journal du Millésime 2019 - Mai Par carnet de dégustations 01/06/19 16:45 7 Mai Être en bio...certes, mais pour l’amateur du domaine cela signifie quoi? Depuis une vingtaine d’année la viticulture caractérise les exploitations en fonction du travail mené durant la période végétative sur les vignes. En fait chez nous de fin...... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Journal du millésime 2019 - Partie 1 Par carnet de dégustations 12/05/19 08:33 Textes écrits dans aucune « retouche » au fil des jours de la saison 2019 26 Mars - Journal du millésime 2019 (1) La saison est prête à démarrer. Les chiffres font immédiatement penser aux années très précoces qu’ont été 07,11,18. Des années qui par ailleurs...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vignoble de Nuits Saint Georges Par carnet de dégustations 16/02/19 18:52 Nuits Saint Georges - Introduction Ecrit par Patrick Essa, vigneron à Meursault - 2019 Nuits est une belle qui ne se livre pas au premier venu. Bourgade sauvage, repliée autour du petit Meuzin qui la traverse, ses rues étroites et son centre qui s'étire...... Nuits-Saint-Georges Nuits Ajouter à mon carnet de dégustation

Livre web: Les vins de Pouilly-Fuissé Par carnet de dégustations 02/02/19 15:34 Les vins de Pouilly-Fuissé Ecrit par Patrick Essa - vigneron au domaine Buisson-Charles à Meursault En dehors de Chablis, les appellations bourguignonnes de niveau « village » et "village premier cru" sont souvent circonscrites à un seul bourg. Il existe...... Pouilly Fuissé Ajouter à mon carnet de dégustation

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