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La préceptorie de Centernach – Maury – Cuvée Aurélie 2007 sur un dessert au chocolat noir Par le goût du vin 31/05/10 09:25 Pour la cuvée « Aurélie » Les raisins sont issus d’un terroir de schiste (encépagement 90% grenache et 10% carignan). Cette cuvée est élevée 12 mois en barriques ouillées et en cuve. ( cad qu’on remplit régulièrement les barriques pour compenser l’évaporation... Chocolat Desserts Maury Ajouter à mon carnet de dégustation

La surprise du chef Brégeon : une bouteille mystère Par le goût du vin 12/03/11 12:51 Lors d’un passage récent chez Michel , j’ai amené un voisin pour dépoussiérer sa vision des muscadets . Nous avons passé 2 heures ,c’est le tarif chez Michel , goûté moultes cuvées ” Attends, tu vas voir je vais te faire goûter ça aussi, même si j’en ai... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand Tasting : les autres Champagnes Par le goût du vin 05/12/11 07:41 Louis Roderer Semie déception pour cette maison pourtant prestigieuse, surtout eu égard aux prix pratiqués . … Brut Premier blanc . Un vin avec de la fraicheur, mais pas marquant . Assez bien – 36 € Brut rosé 2006 . Nez agréable , sur la fraise des bois... Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Grand rouge du chateau Revelette 2007 (vin de pays des bouches du Rhône) Par le goût du vin 10/08/11 14:20 Domaine emblématique de Provence, appartenant à l’atypique Peter Fisher, d’origine Allemande . Le chateau de Revelette est entièrement bio , et le grand rouge est produit en vin de pays , vraisemblablement en raison de l’encépagement atypique : Syrah, Cabernet... Vin de pays Rhône Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Roc des anges : au sommet ! (visite fin mai 2010) Par le goût du vin 01/09/10 17:05 Le domaine a été crée en 2001 par Marjorie Gallet, qui a eu un coup de coeur pour le domaine . Marjorie Gallet , native de la région des Condrieu, Côtes Rotie a suivi son père dans les dégustation adolescente et a fait des études d’ingénieur en agronomie... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Rocher des Violettes “Touche Mitaine” 2009 (Montlouis) Par le goût du vin 09/05/11 20:14 Une autre approche du cépage chenin . C’est un cépage que j’apprécie beaucoup , mais certains vins “bio cons” pour reprendre l’expression de Michel Bettanne , avec leur non interventionisme font reculer l’oenologie au moyen age , avec des arômes de pomme... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Sauvignon dans tous ses états : dégustation vertivins Par le goût du vin 23/11/09 09:59 Encore une fois des désistements de dernière minute nous ont permis de participer à cette dégustation .8 € / personne (après adhésion) pour dégustation 11 sauvignons, dont Cotat , Spitfire, Pellé , Vatan….Vous connaissez mieux ? Chapeau bas aux deux “sélectionneurs”... Dégustation Sauvignon Ajouter à mon carnet de dégustation

Le Sauvignon dans tous ses états : dégustation vertivins Par le goût du vin 22/11/09 09:59 Encore une fois des désistements de dernière minute nous ont permis de participer à cette dégustation .8 € / personne (après adhésion) pour dégustation 11 sauvignons, dont Cotat , Spitfire, Pellé , Vatan….Vous connaissez mieux ? Chapeau bas aux deux “sélectionneurs”... Dégustation Sauvignon Ajouter à mon carnet de dégustation

Le candide (fluide glacial spécial pinard juillet 2001) Par le goût du vin 24/07/11 11:30 Share Ajouter à mon carnet de dégustation

Le faite , cotes de saint Mont blanc 2005 Par le goût du vin 07/11/10 12:06 L’appellation Saint-Mont (AOC depuis 1981 et située dans le Gers) représente 1 150 hectares, dont 900 plantés en cépages rouges – Tannat (70% minimum), Pinenc (15% minimum) et Cabernets – et 250 hectares consacrés aux cépages blancs – Arrufiac, Petit Courbu,... Côtes de Saint-Mont Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Le frimeur Par le goût du vin 23/07/11 18:28 Share Ajouter à mon carnet de dégustation

Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins Par le goût du vin 23/08/11 06:18 Domaine relativement récent (2005) sur l’excellent terroir d’ Aniane . Cépages : grenache (vieilles vignes) , carignan, cabernet sauvignon. Cuvée d’entrée de gamme du domaine (3 cuvées en rouge ) . Nez un peu fermé au départ et demandant de l’aération .... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le gout du Vin -dégustation et accord mets/vins Par le goût du vin 08/06/11 18:14 Vin déjà commenté , mais il y a un an presque jour pour jour . Grenache gris : 90% Grenache blanc : 10% Rendement moyen à l’hectare : 35hl . La question est : en un an , a t’il évolué ? La réponse est incontestablement oui . Les fruits blancs se sont estompés... Dégustation Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand Tasting 2011 à Paris : mon coup de coeur Par le goût du vin 03/12/11 17:35 Depuis 3 ans maintenant, je vais au grand tasting avec toujours une joie renouvelée de déguster (et recracher) des domaines faisant partie de l’élite , et de participer à des Master Class de haute volée , animé par l’irremplacable Michel Bettane . Comme... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand tasting 2011 : Yves Leccia, mon autre coup de coeur Par le goût du vin 11/12/11 11:54 Ce vigneron fait partie de mes 3 domaines préférés de Corse , avec Canarelli et Arena. Malheureusement, le stand était petit (budget du salon oblige) , des professionnels étaient la , et l’accueil s’en est un peu ressenti . Mais ce n’est pas grave, on a... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grand tasting décembre 2009 ; atelier gourmet sur le colvert et la chantilly de foie gras Par le goût du vin 26/12/09 20:02 Crépinette de colvert,spätzles sauce samis et choux rouge confit; Chantilly de foie gras, julienne de granny smith et pain dentelle Recettes gastronomique excellentes, d’une grande finesse, avec une préférence marquée pour moi sur la deuxième recette …..simplement... Foie gras Ajouter à mon carnet de dégustation

Le grave danger des produits phytosanitaires : un début de prise de conscience Par le goût du vin 08/02/11 10:08 Le 16 janvier , Yannick Chenet 43 ans et viticulteur de Charente, s’est éteint des suites d’une leucémie que la Mutualité sociale agricole (MSA) avait reconnue comme maladie professionnelle. Il attribuait ce cancer aux produits phytosanitaires qu’il avait... Graves Ajouter à mon carnet de dégustation

Le guide Bettane et Desseauve 2012 est sorti Par le goût du vin 02/09/11 19:46 Ca y est , j’ai reçu le mien aujourd’hui . Même si , je ne suis pas d’accord avec tout (entre autres les Bordeaux plancheux encensés) , je considère ce guide comme étant la référence en France . Je salive à l’avance des heures de lecture sur papier ou à... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le pas de l’escalette , le grand pas 2005 : un grand ,sans conteste Par le goût du vin 15/09/10 15:48 J’avais déjà gouté à plusieurs reprises les petits pas, qui sont des vins équilibrés et immédiatement accessibles d’un très bon rapport qualité/prix (commentés dans ce blog) ….J’avais donc hâte de gouter le grand vin du domaine , le grand pas , qui plus... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le rouge qui tache (chateau Lassolle) : un vin avec une double personnalité Par le goût du vin 09/08/10 10:30 Situé dans les coteaux du marmandais, presque voisin du médiatique Elian Da Ros, le chateau Lassolle est dirigé par Stéphanie Roussel. Cette jeune femme passionnée a acquis son domaine en 2002 , et dès 2003 s’est mise en conversion bio, puis bio dynamie... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Le spleen du blogueur 1 , les blancs : Gros plan de Brégeon, Chardonnay argentin, Montlouis et Vouvray secs, zéro de conduite Par le goût du vin 03/02/11 20:21 Ces dernières semaines ont été plutôt occupées , et j’ai eu moins le temps d’écrire . Et puis il y a des moments comme çà, ce blog étant fait pour faire plaisir et se faire plaisir , ou l’on a moins l’envie , l’abnégation(il en faut un peu), la discipline... Chardonnay Vouvray Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Le supplice de la Villageoise Par le goût du vin 13/07/11 05:33 Share Ajouter à mon carnet de dégustation

Le top 10 mondial des routes du vin Par le goût du vin 29/04/11 10:03 Top 10 Wine Destinations 1.) Bourgogne 2.) Champagne 3.) Toscane( Italie) 4.) Bordeaux 5.) Moselle (Allemagne) 6.) Napa Vallée (USA) 7.) Piémont (Italie) 8.) Ribera del Duero (Espagne) 9.) Barossa (Australie) 10.) Californie (USA) Quant à nous , le week... Ajouter à mon carnet de dégustation

Le vin , 2ème secteur de la balance commerciale Française Par le goût du vin 11/03/12 13:31 Avec 6.2 milliards d’euros, le vin est le 2ème secteur d’exportation Française . On parle beaucoup des Airbus , Mais pour le vin , peu de pub, maudite loi Evin oblige ….Grrr Share Ajouter à mon carnet de dégustation

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