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11 vins blancs secs et mutés: le sucre dans le vin (vertivin) Par le goût du vin 07/01/10 19:29 Dans le cadre de cette première de salivertivin, l’excercice proposé par le maitre de séance etait d’identifier le sucre dans le vin , d’entrevoir ce qui peut nous gêner dans notre perception et enfin de classer du moins sucré au plus sucré 11 vins blancs... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

1855 : Un grand merci à la répression des fraudes Par le goût du vin 20/01/10 14:51 J’avais déjà posté un article sur ce blog …..6 corbin d’Espagne commandés en primeur(et donc payés) en 2005 , une livraison prévue au printemps 2009 et des reports successifs depuis avec moultes excuses (finances, nouveau centre logistique…) Aujourd’hui,... Ajouter à mon carnet de dégustation

1855: un coup de gueule ! (de plus sur 1855 ) Par le goût du vin 30/11/09 19:35 Emery Sauty de Chalon , le co- fondateur de 1855 se comparait à un batisseur de Cathédrales (rien que ça) , voulant batir L’Hermes du vin … Il y a deux ans, j’ai commis l’erreur fatale de commander du vin en primeur (6 grand Corbin d’Espagne 2006) ….Ceux... Ajouter à mon carnet de dégustation

2 mn de reportage pour mieux connaitre Pibarnon Par le goût du vin 13/12/11 13:29 Cliquer ici pour voir la vidéo. Share Ajouter à mon carnet de dégustation

8 Bandols rouges dans le cadre de Vertivin Par le goût du vin 28/11/09 12:44 Ce jeudi soir ,c’était fête : 8 bandols à déguster dans le cadre d’un groupe nous avons pu aller suite à des désistements …….Je me suis chargé de décanter les 8 bouteilles, et comme j’avais une réunion l’après midi, j’ai carafé à 13 heures , à deux exceptions... Rouge Bandol Ajouter à mon carnet de dégustation

Accords mets et vins Vouvray par Antoine Heerah Par le goût du vin 18/07/11 06:52 Le chef du Chamarré Montmartre à Paris ( 3 macarons Gault et Millault , Paris 18e) a réalisé lors d’un déjeuner dégustation neuf recettes en accord avec les Vouvray fines bulles et les Vouvray secs. « Je suis fan de vins blancs. Je trouve que le Vouvray... Vouvray Ajouter à mon carnet de dégustation

Antoine Sanzay , saumur champigny 2008 et une blanquette de veau Par le goût du vin 31/12/09 09:11 Une bouteille originale, de la recherche dans l’élaboration du vin, voici un vigneron talentueux , de la “jeune garde des Saumurs champigny”….De temps en temps j’aime bien faire une cuisine “traditionnelle”, (ce qui me au passage me permet de tester des... Saumur Champigny Saumur Ajouter à mon carnet de dégustation

Avant première à la foire aux vins du Leclerc Atout Sud : de l’équité devant les grands crus Par le goût du vin 17/09/11 16:39 Je ne tire pas grand avantage des heures pendant lesquelles je rédige des commentaires sur ce blog tout au long de l’année : Vos lectures, de plus en plus assidues et nombreuses (1000 visites par jour en ce moment , en raison essentiellement des foire aux... Ajouter à mon carnet de dégustation

Beaujolais nouveau 2010 : d Piron, leader Price, lauréat de la rvf Par le goût du vin 28/11/10 12:02 La tentation était trop grande . J’ai gouté le fameux Beaujolais Primeur de Dominique Piron , dans une cuvée faite pour Leader Price, et désigné comme étant le meillleur dans une dégustation à l’aveugle de la RVF (qui plus est ce vin est aussi le coup de... Beaujolais Ajouter à mon carnet de dégustation

Beaujolais nouveau 2010 à l’aveugle : la rvf choisit celui de Leader Price Par le goût du vin 19/11/10 20:50 A l’heure ou le tocsin sonnant la sortie des beaujolais nouveaux vient de retentir , pour la plus grande joie de mon ami Jocelyn autant ne pas se ruer sur la cuvée de base faite avec des levures ajoutées embouteillées par je ne lequel négociant . Sur une... Beaujolais Ajouter à mon carnet de dégustation

Bel amant 2008 (Fitou) Par le goût du vin 09/06/11 06:58 Une bouteille d’un vigneron qui a de vraies valeurs, tout en étant moderne, bref un personnage très attachant . Je parle de Laurent Maynadier . Toute la gamme est recommandable , mais personnellement ce sont les cuvées bel amant et un cran au dessus la... Fitou Ajouter à mon carnet de dégustation

Bel amant 2008 (Fitou) Par le goût du vin 08/06/11 18:58 Une bouteille d’un vigneron qui a de vraies valeurs, tout en étant moderne, bref un personnage très attachant . Je parle de Laurent Maynadier . Toute la gamme est recommandable , mais personnellement ce sont les cuvées bel amant et un cran au dessus la... Fitou Ajouter à mon carnet de dégustation

Belle-vue 2006 : une certaine vision du médoc , dans la finesse Par le goût du vin 18/07/10 08:51 Certainement un peu jeune, d’autant que les 2006 ne se goutent pas bien en ce moment ….Nez Fermé comme un cadenas à l’ouverture , et rugueux comme du papier de verre en bouche, je décide de pomper comme les shadocks et de le mettre au frais ….Le lendemain,... Médoc Ajouter à mon carnet de dégustation

Bellingham 2008 vs Muscadet Chateau de la Bretesche 2008 Par le goût du vin 12/10/09 16:49 Pour ce match au sommet, sur un même millésime, nous avons l’équipe locale représentée par le muscadet à droite , couleur tilleul (soit presque blanc) , et à gauche un réprésentant du “nouveau monde” couleur blonde . Tous les deux boxent dans la même catégorie... Muscadet Ajouter à mon carnet de dégustation

Bila Haut “occultum-lapidem” (la pierre cachée) 2006 – Chapoutier Par le goût du vin 04/11/09 19:43 Après avoir gouté plusieurs vins Méditéranéns dans le cadre de vertingstone,j’ai eu envie d’ouvrir cette bouteille, saluée dans LPV pour son rapport qualité prix (12 € )...ici.Avant de déguster le vin , je vais sur Internet pour connaitre la signification... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bioman (fluide glacial de juillet spécial Pinard) Par le goût du vin 24/07/11 10:03 Share Ajouter à mon carnet de dégustation

Blind test à Vertivin Par le goût du vin 15/10/10 07:45 Par une douce soirée d’octobre, nous avons fait le blind test sur le principe suivant . Chacun devait amener une bouteille , avec un prix compris entre 9,50 et 10,50. Les bouteilles étaient mises sous chaussette. 3 tables de 5 dégustateurs . Et selon le... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bouchées de volaille asiatiques , inspirées de Top Chef : assez facile et pas cher Par le goût du vin 19/07/11 00:35 Pour cette recette et pour 4 personnes il vous faut 4 filets de dinde 300 g de pousse de soja 1/2 botte de radis 1/4 botte de coriandre 1/4 de botte de menthe 2 feuilles de brick 5 cl de vinaigre blanc ou de vinaigre de riz 20 cl de vinaigre de mangue 5... Ajouter à mon carnet de dégustation

Bouteilles de champagne sabrées : le record du monde en vidéo Par le goût du vin 08/08/11 04:12 Cliquer ici pour voir la vidéo. Share Champagne Ajouter à mon carnet de dégustation

Bouteilles remarquables bues ces derniers jours Par le goût du vin 23/06/11 19:39 Incontestablement la bouteille de la semaine Chateau La Baronne , Las Vals 2006 (mourvèdre) : beaucoup de délicatesse et d’élégance pour un mourvèdre, avec des notes à la fois fruitées et minérales. J’ai beaucoup de plaisir à boire toutes les cuvées de... Ajouter à mon carnet de dégustation

Burgaud , Morgon le Charme 2009 , sans charme Par le goût du vin 16/07/11 19:48 J’apprécie en général les vins de Burgaud , mais cette fois ci j’ai été un déçu . Le coté juteux , croquant du vin s’est éteint . Ca donne un nez très (trop) simple sur les fruits rouges et un vin un peu terne, sans relief en bouche . Phase ingrate ? peut... Morgon Ajouter à mon carnet de dégustation

Ca n’estruc Idoia Blanc 2009 Catalunya do Par le goût du vin 03/06/11 06:02 Un vin blanc que j’ai acheté pour l’assemblage original : xarello, maccabeu, muscat et chardonnay. Le nez est très légèrement marqué par l’élevage (fut de 300 l pendant 6 mois ) sur des notes vanillées et grillées, puis s’efface pour laisser place à notes... Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Ca n’estruc l’Equilibrista 2008 (Catalogne) Par le goût du vin 04/04/11 13:52 Une belle étiquette d’un équilibriste sur un fil tendu au dessus d’un sol jonché de fruits noirs et rouges . Je dois avouer que c’est pour ça que je l’ai acheté . Et puis , à 13 € , la prise de risque est limitée . Alors est ce que le ramage est aussi beau... Catalogne Ajouter à mon carnet de dégustation

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