Les Blogs Vins - Païen

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Les avatars du Païen Les avatars du Païen Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:29 Dans le Valais francophone, on l’appelle Païen. De l’autre côté de la Raspille, où l’on parle haut-valaisan, il prend le nom de Heida. Les Jurassiens l’ont baptisé Savagnin Blanc. En Allemagne, il répond parfois à l’appellation Traminer. Cette aptitude...
Heida: le Païen de Visperterminen Heida: le Païen de Visperterminen Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:25 A 1100 mètre d’altitude, dans l’un des plus hauts vignobles d’Europe prospère l’Heida, du Savagnin Blanc aux origines mal définies. Située dans la vallée de Viège dans le Haut-Valais, Visperterminen est un petit village de 1450 habitants. Il possède un...
Les informations pratiques indispensables sur le Païen, l’Heida et le Savagnin Blanc Les informations pratiques indispensables sur le Païen, l’Heida et le Savagnin Blanc Par RomanDuVin.ch 03/05/17 14:22 Où le trouver? En Suisse, le Païen se cultive surtout dans le canton du Valais. Son berceau historique est la région de Visperterminen dont les vignes culminent à 1100 mètres d’altitude. Dans les régions germanophones du Vieux-Pays, on lui donne en générale...
Vendanges 2016 (7): le païen Vendanges 2016 (7): le païen Par valais du vin 14/01/17 21:50 Après la petite arvine et le cornalin, au tour du païen (heida) de passer sous la loupe. Quelques chiffres pour mieux cerner le millésime 2016 pour ce cépage qui n’en finit pas de monter dans l’estime des producteurs et de la clientèle. La production, d’abord....
Gpvs: Les Païens en or Gpvs: Les Païens en or Par valais du vin 07/09/16 20:40 Préambule: je parle ici de Païen, mais ce terme peut aussi concerner les vins baptisés Heida ou encore Savagnin blanc. Au Grand Prix du Vin Suisse, les Païens concourent dans la catégorie « Autres cépages blancs purs ». Donc, tous les blancs à l’exception...
Heida/Païen: évolution en surface et production Heida/Païen: évolution en surface et production Par valais du vin 18/01/16 21:33 Voici les chiffres montrant l’évolution des surfaces et de la production du savagnin blanc, autrement et valaisannement dit: le païen ou l’heida. A noter la très forte évolution des surfaces de ce cépage. Une évolution qui ne s’arrête pas avec la fin de...
Quand un Païen vous chante Alléluia Quand un Païen vous chante Alléluia Par www.vinsconfederes.ch 12/11/14 20:09 Non, ce n’était pas la voix de Leonard Cohen que j’entendais là. Notez, ça aurait pu. C’était la voix du Païen de la cave Ardévaz que j’écoutais me chanter cet Alléluia. J’en ai été tellement ému, que j’en ai téléphoné à l’oenologue qui l’a vinifié pour...
Sélection des vins du Valais:        les Païens (Heida) en or Sélection des vins du Valais: les Païens (Heida) en or Par valais du vin 12/10/14 18:04 Voici la liste complète des Païens (Heida) médaillés d’or aux deux sélections des vins du Valais (session d’automne et rappel de la sélection de printemps). Histoire de vous faire une liste d’achat du millésime 2013. Avec 15 médailles d’or, c’est un cépage...
Gpvs: les Païens/Heida en or Gpvs: les Païens/Heida en or Par valais du vin 27/08/14 13:08 Treize vins issus du savagnin blanc, dont treize Païens, ou treize Heida, si vous préférez, ont été médaillés d’or au Grand Prix du Vin Suisse 2014. Une preuve, s’il en fallait, de l’intérêt de ce cépage sous nos cieux. Un grand blanc qui sait se faire...
Un Païen, un Johannisberg Un Païen, un Johannisberg Par valais du vin 10/08/14 14:42 Bu hier un très joli Païen. C’était le 2013 de Georges Emery à Ollon/Valais. Une belle robe d’un jaune bien marqué qui vous met déjà l’eau à la bouche. Le nez est expressif, sur le citron mûr avec une touche plus exotique également. En bouche, on confirme...
Païen – Cornalin – Ermitage: remarquable trio Païen – Cornalin – Ermitage: remarquable trio Par valais du vin 03/08/14 10:22 La main vraiment heureuse en choisissant les vins. Bon, en même temps, c’est moi qui les ai achetés… c’est assez normal qu’ils me plaisent ! Païen 2013 de Romain Papilloud à Vétroz. Un vin de haute tenue. De la fraîcheur d’agrumes, des notes de limette,...
Païen des Sentes Païen des Sentes Par valais du vin 30/07/14 19:21 Une belle descente, avec le Païen des Sentes 2013. Mais oui, jeu de mots à deux balles, mais pour un vin remarquable. Donc très joli Païen réussi par Serge Heymoz de la cave les Sentes à Loc/Sierre. Une belle robe jaune bien marqué qui laisse déjà augurer...
Goûté aujourd’hui: païen et amphore Goûté aujourd’hui: païen et amphore Par valais du vin 25/07/14 21:19 Goûté aujourd’hui au Païen 2013 du Domaine du Grand-Brûlé à Leytron. Robe magnifique, d’un beau jaune qui laisse augurer d’une vendange à parfaite maturité. Le nez confirme cette impression, avec des arômes d’agrumes bien mûrs. Et la bouche est à l’avenant....
Sélection des vins du Valais: les Païens (Heida) Sélection des vins du Valais: les Païens (Heida) Par valais du vin 05/07/14 17:45 Dix vins médaillés d’or dans la catégorie Païen/Heida/Savagnin blanc (trois appellations pour le même cépage). Un beau score quoi démontre toute la séduction que peut exercer ce cépage qui a le vent en poupe. Les médaillés d’or de cette sélection de printemps…...
Le vin de la semaine: Païen 2013 Claudy Clavien Le vin de la semaine: Païen 2013 Claudy Clavien Par valais du vin 11/06/14 18:49 Belle réussite que ce Païen 2013 de Claudy Clavien (Cave des Champs à Miège). Un vin qui allie une belle structure et une rafraîchissante acidité, présenté par Corinne Clavien dans le cadre de l’émission culturelle Marmelade. Le texte du sujet. Le Païen...
Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Il est goûteux le païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 09/12/13 22:10 J’ai beaucoup aimé cette cuvée dégustée sur deux jours à la maison. Joli nez sur des notes d’agrumes dominantes, l’écorce de pomelos jaune en particulier. Il a une belle intensité. La bouche est franche, riche, vigoureuse, et surtout elle ne manque pas...
Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Païen 2009 élevé en fût de chêne de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 11/04/13 09:48 Un vin que nous avons dégusté à table récemment (avec des huitres). Expression aromatique franche et puissante avec des notes de limette, qui dominaient, mais aussi des fruits jaunes. Un vin structuré puissant, riche mais particulièrement frais. Philippe...
Le Païen 2011 de Jacques Disner Le Païen 2011 de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 12/12/12 13:00 En Valais, le Païen c’est le Heida. C’est le vin né du cépage savagnin jaune. Celui-ci se présente avec un fruité intense -dont entre une note d’écorce de citron, qui tonifie ce vin riche et gras mais sans lourdeur. Ce païen n’est peut-être pas le plus...
George, ou des païens et du vin George, ou des païens et du vin Par Vin'Art 11/04/12 09:00 Aujourd’hui, nous allons écouter une chanson écrite et composée par George Brassens : le Grand Pan. Dense en références antiques, dansante comme une gigue mystique, cette composition poétique est sans conteste très aboutie. Il convient donc d’aller au-delà...
Païen 2008 de Chamoson de Jacques Disner Païen 2008 de Chamoson de Jacques Disner Par www.vinsconfederes.ch 13/02/12 11:11 Belle robe d’un jaune or soutenu, limpide. Au nez, belle intensité sur des notes florales (fleurs blanches) et fruitées (pêche, brugnon). En bouche, ce païen possède un beau volume et un toucher de bouche très fin. Ce vin se présente de façon fort subtile...
Le Païen 2010 de Michel Boven Le Païen 2010 de Michel Boven Par www.vinsconfederes.ch 01/09/11 12:19 Je n’ai pas connu Michel Boven, vigneron chamosard disparu l’an passé. J’ai acheté ce flacon (et aussi un Johannisberg du même millésime) récemment à l’Oenothèque de Leytron. Ce Païen (cépage savagnin blanc, appelé aussi Heida dans le Haut-Valais) est un...
Païen d’Ardon 2010 d’André Fontannaz Païen d’Ardon 2010 d’André Fontannaz Par www.vinsconfederes.ch 26/07/11 10:26 Robe jaune d’intensité moyenne (jeune). Nez de belle intensité, mêlant fruits jaunes (pèche), une discrète touche boisée, car le vin a été partiellement été élevé en barrique. En bouche, on apprécie la fraîcheur, présente dès l’attaque. Un vin qui offre...
Païen 2009 de Philippe Darioli Païen 2009 de Philippe Darioli Par www.vinsconfederes.ch 01/03/11 19:20 Passage ce jour chez Philippe Darioli, vigneron à Riddes (Valais) pour récupérer une commande de l’an passé. Philippe qui taillait à la vigne s’est offert une pause pour nous remettre les bouteilles et nous a proposé de déguster avec lui … Continuer la...

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