Les Blogs Vins - Cornalin

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Cornalin ou Madiran: plaisir garanti Cornalin ou Madiran: plaisir garanti Par valais du vin 11/06/17 07:48 Deux vins dégustés ces derniers jours. Deux crus très différents, mais deux moments de plaisir, chacun dans son genre. Confirmation, d’abord, avec le Cornalin 2010 de Philippe Darioli. Un concentré de griotte, relevé d’une touche épicée qui a su garder...
Grain Cornalin 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : l’émotion oenophile était là Grain Cornalin 2010 de Marie-Thérèse Chappaz : l’émotion oenophile était là Par www.vinsconfederes.ch 09/04/17 19:30 Avec ma côté de boeuf achetée chez Bilat, le boucher-charcutier des Bois (JU), dont les viandes sont issues d’un circuit court (il abat les bêtes dans son abattoir) il n’était pas question d’ergoter. Je voulais un vin en pleine forme pour accompagner une...
Vendanges 2016 (6): le cornalin Vendanges 2016 (6): le cornalin Par valais du vin 11/01/17 20:45 Deuxième cépage à passer sous la loupe dans ce millésime 2016: le cornalin La production, d’abord. En 2016, les vignerons valaisans ont récolté un peu plus de 1,3 millions de kilos de cornalin (exactement 1’308’265 kg). Ce qui, avec le taux de pressurage...
Un Cornalin royal Un Cornalin royal Par valais du vin 26/09/16 10:16 C’est sans conteste l’un des meilleurs Cornalins que j’ai eu l’occasion de déguster. Cette bouteille, c’est le très haut de gamme de Nicolas Zufferey de la Cave des Bernunes. La bouteille est aussi luxueuse qu’originale, sans étiquette, mais avec les renseignements...
Le Temps du Cornalin Le Temps du Cornalin Par valais du vin 20/09/16 09:05 C’est sous un temps maussade que s’est déroulé l’édition 2016 du « Temps du Cornalin » à Flanthey. Malgré cela, j’ai eu l’impression que le succès populaire était assez équivalent à celui des dernières éditions. Je n’ai malheureusement pas pu y consacrer...
Gpvs: les Cornalins en or Gpvs: les Cornalins en or Par valais du vin 25/08/16 17:35 Dix Cornalins figurent dans le palmarès du Grand Prix du Vin Suisse. L’un d’entre eux est nominé pour tenter d’arracher la victoire dans la catégorie des « autres cépages rouges purs », autrement dit les vins rouges monocépages à l’exception des gamay,...
Le Cornalin voyagera peu Le Cornalin voyagera peu Par valais du vin 03/03/16 15:00 La station fédérale Agroscope a participé à la création de la Sélection Valais, qui a permis de constituer une riche collection de plants de Cornalin (entre autres) aux caractéristiques variées. Mais ses chercheurs ont poursuivi les recherches pour pouvoir...
Cornalin: évolution en surface et production Cornalin: évolution en surface et production Par valais du vin 12/01/16 16:29 Au tour du Cornalin! Un cépage qui a vraiment pris son envol avec le millénaire. Seulement 37 ha en 2000, plus du double 4 ans plus tard et plus de 135 ha en 2014… C’est dire que malgré toutes les difficultés que l’on peut rencontrer à la vigne, les producteurs...
Vitis Antiqua 1798: le Cornalin originel Vitis Antiqua 1798: le Cornalin originel Par RomanDuVin.ch 05/10/15 07:03 Verticale de Vitis Antiqua 1798, un Cornalin de Loèche né du plus ancien cep de Suisse.
Dégusté pour vous: un cornalin de classe Dégusté pour vous: un cornalin de classe Par valais du vin 05/09/15 15:04 Superbe bouteille. Et il faut le dire haut et fort. J’ai beaucoup aimé ce Cornalin 2008 de Gérald et Patricia Besse à Martigny-Combe. Dans sa version Domaine de St-Théodule. Du fruité, de la concentration, de la fraîcheur. Un vin croquant et harmonieux,...
Un grand Cornalin et de bien belles Humagnes Un grand Cornalin et de bien belles Humagnes Par valais du vin 08/11/14 15:48 Bu aujourd’hui un magnifique Cornalin, oeuvre de Maurice Zufferey. Le Cornalin Viouc 2007, un vin magnifique dans sa plénitude. La robe est encore intense, très sombre. Le nez est pour le moins expressif, avec une dominante de cerise noire, matinée de quelques...
Le Cornalin vu par… Maurice Zufferey Le Cornalin vu par… Maurice Zufferey Par valais du vin 17/10/14 17:31 C’est incontestablement un spécialiste du Cornalin. Un cépage que lui a confié au début des années 80 son oncle Charles Caloz. Il suffit d’avoir goûté les derniers millésimes de ses Cornalins, version cuve ou barrique, pour avoir envie de savoir ce que...
Le Cornalin vu par … Benoît Dorsaz (2) Le Cornalin vu par … Benoît Dorsaz (2) Par valais du vin 05/10/14 17:55 Deuxième et dernier volet: cette fois-ci, Benoît Dorsaz donne sa perception de la vinification du Cornalin et de ce vin que le Valais chérit. On y parle des erreurs à éviter, de l’utilisation de la barrique, de l’extraction, des qualités que doit avoir...
Le Cornalin vu par… Benoît Dorsaz (1) Le Cornalin vu par… Benoît Dorsaz (1) Par valais du vin 02/10/14 08:42 Tout savoir sur le cépage Cornalin grâce à Benoît Dorsaz. L’encaveur de Fully est un amoureux de ce cépage et ses Cornalins sont somptueux. Prenez quelques minutes pour voir et écouter…
Abécédaire des cépages: le Cornalin (2) Abécédaire des cépages: le Cornalin (2) Par valais du vin 28/09/14 09:59 Suite du chapitre de l’abécédaire des cépages présents en Valais consacré au Cornalin… du Valais. La vigne – Le Cornalin est un cépage vigoureux au port semi-étalé. Son potentiel de production est assez élevé, mais de manière très irrégulière. Cette alternance...
Abécédaire des cépages: le Cornalin (1) Abécédaire des cépages: le Cornalin (1) Par valais du vin 28/09/14 06:00 Chapitre 13 de l’abécédaire des cépages cultivés en Valais. Un chapitre un peu spécial, puisque consacré au cépage rouge vedette du canton: le Cornalin. Origine – Le Cornalin est issu d’un croisement naturel du Petit Rouge et du Mayolet, deux cépages cultivés...
Abécédaire des cépages: le Cornalin (1) Abécédaire des cépages: le Cornalin (1) Par valais du vin 22/09/14 20:42 Chapitre 13 de l’abécédaire des cépages cultivés en Valais. Un chapitre un peu spécial, puisque consacré au cépage rouge vedette du canton: le Cornalin. Origine – Le Cornalin est issu d’un croisement naturel du Petit Rouge et du Mayolet, deux cépages cultivés...
Flanthey et le Cornalin Flanthey et le Cornalin Par valais du vin 14/09/14 22:03 Flanthey possède désormais sa Maison des Cornalins, avec un lieu de dégustation et un espace accueillant une exposition permanente sur les Cornalins, le nôtre et celui du Val d’Aoste (en fait de l’Humagne rouge, si l’on parle valaisan). Pour vous donner...
Le Cornalin: six interviews croisées Le Cornalin: six interviews croisées Par valais du vin 29/08/14 14:56 En exclusivité, une vidéo qui présente le cépage Cornalin sous toutes ses coutures, grâce aux interviews croisées de six spécialistes de ce cépage. Il s’agit d’un vaste extrait de ce qui est présenté à la Maison des Cornalins à Vaas/Flanthey. Alors pour...
Prenez le Temps du Cornalin au Château de Vaas Prenez le Temps du Cornalin au Château de Vaas Par www.vinsconfederes.ch 29/08/14 09:41 Le Château de Vaas (Vaas est un village de la commune de Lens, sur la route de Crans-Montana), qui accueille la Maison du Cornalin a ouvert ses portes ce 27 septembre à une exposition consacrée au cépage fétiche de la commune valaisanne de Flanthey : Le...
La Maison des Cornalins: expo ouverte La Maison des Cornalins: expo ouverte Par valais du vin 28/08/14 16:55 Dès aujourd’hui, il est possible de visiter l’exposition permanente de la Maison des Cornalins à Vaas/Flanthey. Pour vous mettre l’eau à la bouche, le sujet ci-dessus… Et un extrait des interviews vidéo en suivant le lien que voici
Gpvs: les Cornalins en or Gpvs: les Cornalins en or Par valais du vin 25/08/14 17:17 Sept Cornalins figurent parmi les médaillés d’or du Grand Prix du Vin Suisse(GPVS) 2014 Cornalin 2012, Adrian et Diego Mathier à Salquenen Cornalin Collection F 2011, Les Fils de Charles Favre à Sion Cornalin Combe d’Enfer 2011, Alexandre Delétraz, Cave...
Le Cornalin 2012 de la Cave Renaissance Le Cornalin 2012 de la Cave Renaissance Par www.vinsconfederes.ch 20/08/14 18:22 Ce Cornalin là, c’est de la balle les amis ! Il a un fruité intense avec des notes de cerise noire, de sureau, et une sensation de graphite aussi. La bouche est dense, mais c’est tempéré par la fraîcheur et de la finesse de la belle matière (quels tanins...
La Maison des Cornalins: l’expo, c’est bientôt La Maison des Cornalins: l’expo, c’est bientôt Par valais du vin 13/08/14 22:23 Je vous l’ai déjà signalé: la Maison des Cornalins, à Vaas (Flanthey), ouvrira prochainement ses étages d’exposition centrés sur « les » Cornalins, celui du Valais bien sûr, mais aussi celui d’Aoste (qui correspond en fait à notre Humagne rouge). Oui, c’est...
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