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Feuilleton des rosés, un tranquille, l'autre pas, en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 04/05/23 17:12 BOURGES. Premier déjeuner, avec de la fumée (un peu), des flammes et des braises... dans les marais cette semaine. Non, les barbeucs n'y sont pas interdits ! Cuisse de dinde fermière, côtelettes de cochon marinées sauce soja piment japonais, cake aux...... Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Rosés du Vendômois et de Savoie, pineau d'Aunis et gamay, en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 24/04/23 18:50 BOURGES. Après un petit temps de vacance pinardière suivi d'un joyeux Printemps de Bourges, où l'on carbure plutôt à la bière, retour des petites lampées avec deux rosés sympas qui font rêver à des journées plus... estivales ! D'abord ce pineau d'Aunis...... Pineau d'Aunis Savoie Rosé Gamay Ajouter à mon carnet de dégustation

Dai ! Pour le feuilleton des petites lampés de rosés Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 04/04/23 11:15 BOURGES. Le rosé n'a pas de saison, mais quand même ! Pour beaucoup, il rime mieux avec été qu'avec gelée... D'où la tronche de quelques sommeliers de belles tables gastronomiques lorsqu'on leur commande un vin de cette couleur devant un paysage enneigé......... Rosé Ajouter à mon carnet de dégustation

Petites lampées d'un second, mais avec ... BriO Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 18/03/23 09:46 BOURGES. Qu'est-ce qu'un second vin ? Celui qui suit de près ou de ... loin le premier... L'histoire des seconds vins n'est pas franchement récente puisque les archives évoquent la fin du XIXe siècle pour la création du premier second, celui de Château...... Mais Ajouter à mon carnet de dégustation

Greenwich 43N, un madiran et que du tannat en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 09/03/23 13:15 BOURGES. Direction le Sud-Ouest, et le vignoble de Madiran, dans les Hautes-Pyrénnées. Un vignoble où règne en maitre le cépage tannat, lequel voisine avec les deux cabernets et le fer servadou, tous pouvant entrer dans les assemblages de l'appellation....... Madiran Tannat Ajouter à mon carnet de dégustation

Pibarnon rouge 2009 et blanc de Lastours 2021 en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 28/02/23 08:21 BOURGES. Brouillade truffée puis petit salé fondant pour un dîner ... léger entre amis. Pour le premier plat, on vous recommanderait probablement un rouge, moi je préfère un blanc, trouvant que les œufs se marient mal avec les tanins... Et pourquoi pas...... Rouge Blanc Ajouter à mon carnet de dégustation

Blancs du Rhône et de Savoie en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 22/02/23 11:40 BOURGES. Trois blancs au menu de ces petites lampées de février. Ils ont été ouverts à l'heure de l'apéritif... D'abord ce saint-péray 2020 de la Maison Vidal-Fleury, propriété, depuis le milieu des années 1980, de la Famille Guigal, grand nom de la Côte-Rôtie...... Blanc Savoie Rhône Ajouter à mon carnet de dégustation

Blanc de Chidaine, rouge de Daumas Gassac en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 15/02/23 11:19 BOURGES. Dîner de fête chez des amis l'autre soir. L'ami est un vrai chef ! Et un vrai fou de vin... Parmi les flacons ouverts, un magnifique blanc de Loire de Francois Chidaine, la star de Montlouis, et un rouge sudiste non moins remarquable, signé par...... Blanc Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Deux Grands Crus bordelais en petites lampées et petites pensées baudelairiennes Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 30/01/23 14:16 BOURGES. Un verre de vin, un feu crépitant dans la cheminée, des livres ... Quoi d'autre par ces temps de froidure et d'humidité pénétrante ? J'ai donc relu, ces jours-ci, plusieurs chapitres des Paradis artificiels de Beaudelaire, dont celui consacré...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Une fiole de Châteauneuf et un saint-estèphe 2011 en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 23/01/23 17:32 BOURGES. Fiole ? Définitions : petite bouteille de verre à col étroit utilisée (notamment ) en pharmacie. Et, au figuré, la t ronche... (qu'est-ce qu'elle a ma fiole !) Au sens propre, voici donc une fiole* revisitée par la Maison Brotte ... Le flacon...... Saint-Estèphe Ajouter à mon carnet de dégustation

Blanches petites lampées de la maison Louis Latour Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 13/01/23 17:28 BOURGES. Au menu du Réveillon, et avant les seconds de trois Premiers Grands Crus de Bordeaux, que j'ai déjà évoqués, des blancs bourguignons pour escorter des huitres Gillardeau et le saumon fumé. Deux blancs de la Maison Louis Latour, une des plus anciennes...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois (grands) seconds en petites lampées pour attaquer l'année Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 06/01/23 14:52 BOURGES. Dîner du Nouvel An ! Après des bourgognes blancs, sur lesquels je reviendrai, trois seconds vins de Premiers Grands Crus Classés pour escorter une poularde ! Histoire de bien commencer l'année 2023, que je vous souhaite belle et joyeuse, accompagnée...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Montlouis, Pessac-Léognan et Menetou-Salon en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 30/12/22 16:34 BOURGES. Que des vins de plus de dix ans pour un apéro-dînatoire de lendemain de fête. Un montlouis 2003 de Laurent Chatenay*, un pessac-léognan 2009, le second vin de Château de Rouillac et un menetou-salon 2011, en magnum, de Philippe Gilbert. Montlouis-sur-Loire...... Pessac-Léognan Menetou Salon Ajouter à mon carnet de dégustation

Trois flacons pour vos petites lampées de fête Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 23/12/22 10:31 BOURGES. Quel que soit votre menu, voici trois vins qui feront bonne figure sur vos tables de fin d'année... Pour l'apéritif, les magnifiques bulles nature de la Maison Bourgeois-Diaz, à Croûtes-sur-Marne, dans l'Aube. Un peu moins de sept hectares en...... Ajouter à mon carnet de dégustation

La Maison Medard dans le Top 100 du Tour des cartes Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 19/12/22 18:23 MEDIAS. La Maison Medard, à Boulleret, le restaurant étoilé du chef Julien Medard et de son épouse, Delphine, figure dans le Top 100 du 7e Tour des cartes de vin 2023, catégorie " Restaurants gastronomiques" , organisé par le magazine Terre de Vins. Le...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Du gamay, de la syrah volcanique et de la marsanne en petites lampées Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 14/12/22 15:21 - BOURGES. Franck Chavy, est l'un des Vignerons de l'année du Guide Hachette 2023. On avait déjà goûté, début novembre, quelques jours avant l'arrivée du beaujolais nouveau, son très bon morgon sans sulfite. L'autre jour on a débouché une autre flacon...... Marsanne Syrah Gamay Ajouter à mon carnet de dégustation

Entre les bulles et les rouges, les petits lampées passent à l'orange Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 06/12/22 13:48 BOURGES. Commençons non pas par le début mais par le milieu. L'autre soir à l'heure de l'apéro, la conversation a tourné autour du vin... orange ! Les copains se demandant ce que c'était que ce truc-là, du vin orange ! Quésaco, donc ? C'est un blanc......... Rouge Ajouter à mon carnet de dégustation

Petites lampées et grands flacons, un jaune 1995 et le figeac 2005 Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 01/12/22 15:46 BOURGES. Un samedi entre amis gourmands et fous de vin, devant une flambée et autour d'un joli menu. Du foie gras, un magret de canard et des cèpes, un copieux plateau de fromages avant un cake à la mangue, provenant d'une des meilleures pâtisseries de...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des bordeaux du Grand Cercle en petites lampées chez Robuchon Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 22/11/22 14:13 PARIS. Retour sur l'un des évènements de la Paris Cheese & Wine Week* qui s'est déroulée la semaine dernière à Paris, avec cette immense dégustation organisée pour le Grand Cercle des vins de Bordeaux, à l'Atelier Robuchon Étoile. Les hôtes. Le Grand...... Bordeaux Ajouter à mon carnet de dégustation

Petite lampées de vins de Monthelie aux Crus de Bourgogne Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 20/11/22 18:40 Paris. Ce n'est probablement pas l'appellation la plus connue de Bourgogne mais elle vaut le détour... Si le vignoble de Monthelie (dire Month'lie), autour du village éponyme, est moins célèbre que ses voisins, Meursault et Volnay, notamment, il propose...... Bourgogne Monthélie Ajouter à mon carnet de dégustation

Semaine de la biodiversité dans les vignobles du Centre-Loire Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 18/11/22 11:57 ÉCOLOGIE. La seconde édition de la semaine de la Biodiversité se déroulera du 21 au 25 novembre sur l’ensemble du territoire des appellations du Centre-Loire. Une semaine de sensibilisation et de mobilisation de la filière viticole autour d'un objectif...... Loire Ajouter à mon carnet de dégustation

Ce jeudi, trinquons autour des beaujolais nouveaux Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 16/11/22 08:46 TRADITION. Demain jeudi 17 Novembre ! C'est le jour des AOP primeurs et notamment des beaujolais nouveaux.. Si vous n'aimez pas ça, n'en dégoûter pas les autres... Ici on aime le gamay et la tradition de ce jour-là, le troisième jeudi de novembre, instaurée...... Beaujolais Ajouter à mon carnet de dégustation

Des bouteilles d'exception pour la 200e vente aux enchères de Cavacave Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 11/11/22 18:15 - ENCHÈRES. Créé en juin 2013 par Stéphane Deubel et Aurélien Basile, le site Cavacave organise, la semaine prochaine, du 14 au 18 novembre, sa 200e vente de bouteilles d'exception. Quelques exemples : cheval-blanc 1947, romanée-conti 2009, la-tâche 2008,...... Ajouter à mon carnet de dégustation

Des rouges en petites lampées, du morgon, du cairanne et du ventoux Par Les fous de vin d'Alain Fourgeot 03/11/22 15:42 BOURGES. Trois rouges pour ces nouvelles petites lampées... presque automnales ! Du gamay, tiens, et du gamay du Beaujolais, en attendant le nouveau, c'est le 17 novembre... Ce morgon 2021 du Domaine Fanck Chavy, à Régnié-Durette, dix hectares sur les...... Rouge Morgon Ajouter à mon carnet de dégustation

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